幽默

“橡皮蛋”是真是假

有新聞?wù)f山東有人買(mǎi)到了“假雞蛋”，“雞蛋煮熟后蛋黃摔在地上能蹦起20厘米高”，被稱(chēng)為“橡皮蛋”。有關(guān)部門(mén)則說(shuō)這并非假雞蛋，只是“不合格”的雞蛋。。

那么，“真”的雞蛋，為什么又會(huì)變成“橡皮蛋”呢？

“蛋黃異?！笔浅Ｒ?jiàn)的雞蛋不合格原因。正常的雞蛋如果在低溫下保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，蛋黃也可能變硬而成為“橡皮蛋”。橡皮蛋最常見(jiàn)成因，是飼料中的棉酚含量過(guò)高。棉籽餅是棉籽提取油之后的殘?jiān)缓鞍踪|(zhì)，經(jīng)常被用在雞飼料中作為蛋白質(zhì)來(lái)源。棉籽中含有一種色素叫做“棉酚”，游離的棉酚會(huì)與蛋白質(zhì)中的賴(lài)氨酸結(jié)合阻止它被吸收利用。此外，棉酚還會(huì)抑制胃腸中的蛋白酶活性，從而影響雞的生長(zhǎng)，以及影響下蛋的產(chǎn)量和質(zhì)量。

低含量的棉酚對(duì)于雞的生長(zhǎng)產(chǎn)蛋沒(méi)有不良影響，而其蛋白質(zhì)含量和低廉的價(jià)格則具有很大的吸引力。所以，在控制棉酚總量的前提下，雞農(nóng)會(huì)希望盡量多加棉籽餅，一旦棉酚含量過(guò)高就會(huì)導(dǎo)致橡皮蛋。此外，棉籽餅和許多植物中含有的“類(lèi)環(huán)丙烯脂酸”，也會(huì)導(dǎo)致橡皮蛋的出現(xiàn)。（云無(wú)心 科學(xué)松鼠會(huì)http://songshuhui.net/供稿）

病菌也能影響我們的情緒

現(xiàn)代研究表明，快樂(lè)、抑郁甚至精神疾病都是可以傳染的。你現(xiàn)在的感覺(jué)是開(kāi)心？或者抑郁？還是最近的行為變得有些奇怪？除了那些顯而易見(jiàn)的原因外，你所感受到的快樂(lè)或沮喪，或者常常容易陷入抑郁之類(lèi)的精神疾病，都可能是受到了感染而造成的后果，這種感染或者甚至是由你小時(shí)候得過(guò)的疾病引起的。

不久前，一般認(rèn)為是血腦屏障隔離了大腦和免疫系統(tǒng)。腦部的毛細(xì)血管壁以比身體其他地方都更加緊密的形式連接在一起，阻礙蛋白質(zhì)和細(xì)胞進(jìn)入大腦。但是現(xiàn)在我們知道了一些抗體分子和信號(hào)分子甚至免疫細(xì)胞分子都可以穿透這道屏障，甚至帶來(lái)劇烈的反應(yīng)。（小紅豬小分隊(duì) 科學(xué)松鼠會(huì)http:// songshuhui.net/供稿）

哪些食物清晨不能吃

冰涼的飲料：溫度相差太大會(huì)強(qiáng)烈刺激胃腸道，導(dǎo)致突發(fā)性攣縮。

香蕉：香蕉中除了含有助眠的鉀，還含有大量的鎂元素，若空腹食用，會(huì)使血液中的含鎂量驟然升高，而鎂是影響心臟功能的敏感元素之一。

菠蘿：菠蘿里含有強(qiáng)酵素，空腹吃會(huì)傷胃，其營(yíng)養(yǎng)成分必須在吃完飯后才能更好地被吸收。

正確的洗漱方法

冷水洗臉：每天早晨用冷水洗臉，可增加耐寒能力，有效地改善面部血液循環(huán)。

溫水刷牙：如果經(jīng)常給牙齒以驟冷驟熱的刺激，則可能引起輕微的牙根痛或?qū)е卵例l出血、牙齦痙攣或其他牙病的發(fā)生。

熱水泡腳：人體的足部穴位很多，睡前洗個(gè)熱水腳，既干凈衛(wèi)生，又解除疲勞，還能起到防病治病作用。在熱水的浸泡下，血管擴(kuò)張，局部血液流動(dòng)加快。從而增加了下肢營(yíng)養(yǎng)的供應(yīng)。

老年人春季鍛煉“四注意”

運(yùn)動(dòng)量和運(yùn)動(dòng)幅度不要太大：春季鍛煉，應(yīng)當(dāng)以恢復(fù)為主，做一些活動(dòng)軀體、關(guān)節(jié)的活動(dòng)。

不要太早：初春天氣乍暖還寒，早晚的氣溫都很低，空氣中的雜質(zhì)也比較多，不適合鍛煉。

在鍛煉前適量進(jìn)食：這樣可以補(bǔ)充水分，增加熱量，加速血液的循環(huán)，也可以使身體協(xié)調(diào)性得到提高。

注意保暖：春寒料峭，人體在運(yùn)動(dòng)后發(fā)熱，此時(shí)如果不注意，很容易受涼感冒。

小心魚(yú)頭的農(nóng)藥殘留

多吃魚(yú)頭對(duì)人的健康有益是經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí)的，因?yàn)轸~(yú)體內(nèi)的兩種不飽和脂肪酸——22碳六烯酸(DHA)和20碳五烯酸(EPA)對(duì)清理和軟化血管、降低血脂，以及健腦、延緩衰老都非常有好處。

然而，研究指出，由于近年來(lái)整體環(huán)境惡化導(dǎo)致水域和生態(tài)植物鏈污染，加之有的養(yǎng)殖者在飼料里添加化學(xué)物質(zhì)，在一定程度上會(huì)使魚(yú)體內(nèi)的有害物質(zhì)增加且難以排出，而這些物質(zhì)主要蓄積在魚(yú)油相對(duì)集中的魚(yú)頭內(nèi)。

做涼拌菜須知

涼拌菜是引起食物中毒的高危食品，尤其是針對(duì)農(nóng)殘超標(biāo)的蔬菜，涼拌、生拌的食用方式也屬高危。如何規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)呢？首先，應(yīng)選擇一些正規(guī)的有農(nóng)藥殘留檢測(cè)的集貿(mào)市場(chǎng)，切勿購(gòu)買(mǎi)有藥斑、有刺激氣味的蔬菜。其次，做菜前要先用水將蔬菜表面污物沖洗干凈，然后用清水浸泡不少于10分鐘，也可以用堿水或溫水浸泡。

電腦軟件助戒煙

匹茲堡大學(xué)的一項(xiàng)研究指出，使用戒煙電腦軟件的吸煙者，比光吃尼古丁口香糖或聽(tīng)錄音磁帶的人,戒煙成功率提高了50%。這一軟件是勸人成功戒煙的文字材料，并且配合幫助戒煙的尼古丁口香糖。文字材料帶有不同情況的吸煙者的不同選擇，因而針對(duì)性和說(shuō)服力較強(qiáng)。

砧板涂油防裂

買(mǎi)回新砧板后，應(yīng)立即在砧板上下兩面及周邊涂上食用油，待油吸干后再涂，涂三四遍即可。砧板周邊易開(kāi)裂，可反復(fù)多涂幾遍，油干后即可使用。經(jīng)過(guò)這樣處理，砧板就不易出現(xiàn)裂痕。因?yàn)橛偷臐B透力強(qiáng)，又不易揮發(fā)，可以長(zhǎng)期潤(rùn)澤木質(zhì)，能防止砧板爆裂。涂油還有防腐功能，砧板也因此經(jīng)久耐用。

妙用肥皂

誤食有毒食物、藥物、異物，在就醫(yī)前先喝一些肥皂水，可以把腹中物吐出來(lái)，有利治療。肥皂可使新的拉鏈變得好用。在木箱或白布上寫(xiě)字前，可先在上面涂些肥皂，易于書(shū)寫(xiě)，同時(shí)字跡清楚。