雞蛋不宜與牛奶同食

牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體，其中半乳糖就是其營養(yǎng)所在。雞蛋含有很多蛋白質(zhì)，分解為氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小腸壁上的主動運輸)。此時，血液中可利用的葡萄糖較少，半乳糖就會被氧化供能。雞蛋里的某種蛋白會和牛奶里的某中營養(yǎng)成分相互反應(yīng)，使營養(yǎng)價值下降，所以不宜同食。

有的傳染病一生只得一次

許多傳染病在人一生中只患一次，如天花、水痘、麻疹、流行性腮腺炎，小兒麻痹癥、乙型腦炎等。因為患過這類傳染病的人，機體內(nèi)就終生存在消滅這種病原體的抗體，以后當這種病原體再次侵入該機體時就可以對這種病原體發(fā)生免疫反應(yīng)，產(chǎn)生免疫力，便不再得該種疾病了。以上傳染病產(chǎn)生的免疫稱為終生免疫，所以人一生也就得一次上述的傳染病。

但是人體對有些傳染病的免疫力是短暫的，如普通感冒和流行性感冒（簡稱流感），不過后者病情要比前者厲害多，傳染性極強。

西紅柿要炒著吃

西紅柿在加工或烹制過程中受熱時，所含的番茄紅素分子中的部分雙鍵會從反式變?yōu)轫樖浇Y(jié)構(gòu)，使番茄紅素的分子呈彎折狀，容易為人體吸收。另外，由于番茄紅素是脂溶性營養(yǎng)素，因此用油烹制西紅柿或在西紅柿制品上淋上油，容易使番茄紅素吸收。但是，番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解失效，因此無論在工廠生產(chǎn)還是在家庭烹制，都應(yīng)該避免長時間高溫加熱，以便在產(chǎn)品和菜肴中保留更多的番茄紅素，從而增強保健作用。

飲用紫葡萄汁的好處

據(jù)英國《每日郵報》報道，美國辛辛那提大學精神病學系的科學家發(fā)現(xiàn)，喝紫葡萄汁可減輕甚至逆轉(zhuǎn)記憶衰退。經(jīng)過對75到80歲之間的早期記憶衰退患者的研究后發(fā)現(xiàn)，飲用葡萄汁有助于提高短期記憶和非語言類的三維空間記憶；紫葡萄汁還有助于保護腦功能，減緩或者逆轉(zhuǎn)記憶力減退。

專家認為，直接吃紫葡萄也有同樣功效，最好連皮一起吃。但糖尿病患者、便秘者不宜多吃。

一粒紐扣電池污染600噸水

一節(jié)1號有汞電池爛在地里，能使1平方米的土地完全失去農(nóng)業(yè)利用價值；一粒紐扣電池可以使600噸水無法飲用。對自然環(huán)境威脅最大的五種物質(zhì)，電池里就包含了汞、鎘、鉛三種。我國是電池消耗大國，2001年我國電池的產(chǎn)銷量是140億節(jié)，約占世界電池總量的1/3。如果大家都使用含汞電池，會對我們的生存空間帶來威脅。而環(huán)保電池就是不含汞或汞含量極低的電池，使用它可以極大地減少廢舊電池對水、土壤的污染，從而將其對人體健康造成的危害降到最低限度。只需看電池的汞含量，就可以知道是不是環(huán)保電池了。

幼兒多吃深海魚類促智力發(fā)育

0—6歲是孩子腦部細胞、腦部結(jié)構(gòu)、腦部功能發(fā)育成長的黃金階段。DHA是腦細胞膜中磷脂的重要組成部分，對腦神經(jīng)傳導和突觸的生長發(fā)育尤為重要。因此，補充足量的DHA將大大促進腦神經(jīng)元中突觸的生長和傳導的效能，維持腦細胞之間的高效聯(lián)系，讓寶寶的大腦更聰明。

深海魚類：鮪魚、金槍魚(黃鰭金槍魚)、三文魚、鯨魚、海豹、鯡魚、毛鱗魚、鮭魚(大西洋鮭魚)、鱒魚、鱈魚、刀魚、青魚、沙丁魚、鰻魚等。其中，海魚、海貝的脂肪中的DHA含量是陸地動植物脂肪的25～100倍。經(jīng)常吃魚，特別是常吃海魚就可以獲得充足的DHA。另外淡水魚中的鯽魚、黃鱔以及魚卵等也含有DHA。

簡單擺脫頭皮屑

1.將洗發(fā)水倒在手中，略微的加點水將其進行揉搓至泡沫豐富再抹到頭發(fā)上。盡量不要直接將洗發(fā)水倒在頭發(fā)上，這樣清潔的效果遠不如前面的操作方法有效，想要更有效的擺脫頭皮屑，必須先從洗發(fā)開始抓起。

2.用溫水洗頭最佳，涼水洗頭首先很難達到清潔的目的，其次會引起頭痛頭暈的現(xiàn)象。而過熱的水容易刺激頭皮，致使頭皮分泌過多的油脂。皮脂過多會使脫落的細胞一起附在頭皮上，干燥后就變成細碎的頭皮屑。所以建議用溫水洗頭，40度左右最佳。

3.去屑功效的洗發(fā)水最好是一年換一次。易長頭屑的朋友們不難發(fā)現(xiàn)，有些去屑洗發(fā)水剛開始用還比較奏效，時間長了就不管用了，其原因是頭皮對該洗發(fā)水產(chǎn)生了免疫了，所以建議一年更換一次。

檸檬汁的妙用

煮卷心菜：

煮紅色卷心菜時，加一匙檸檬汁，可使菜色紅艷。

除蝦腥味：

許檸檬汁可除蝦腥味，且味道更佳。

除食物中異味：

檸檬汁是一種很好的調(diào)味料，把檸檬汁加入肉類中，可以消除腥味，亦可促使肉類早些入味，如在洋蔥等強烈氣味的蔬菜中，加入少許檸檬汁，可以減少異味。

作調(diào)味品：

患有腎臟病或高血壓的人應(yīng)少吃鹽，此時，可用檸檬汁代替鹽來調(diào)味，新鮮蔬菜或肉里面滴幾滴檸檬汁，可使淡然無味的食物成為風味極佳的菜肴。

不宜生吃的三種食物

1.忌生吃鮮黃花菜。

鮮黃花菜含有秋水仙堿，進入人體形成氧化二秋水仙堿，極毒，食用3- 20毫克就可致死。

2.忌生吃荸薺。

常吃生荸薺，其中的姜片蟲就會進入人體并附在腸粘膜上，可造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。

3.忌生吃白糖。

白糖中常有螨蟲寄生，生吃白糖很容易得螨蟲病。螨是一種全身長毛的小昆蟲，肉眼看不見，螨在糖中繁殖很快。若螨蟲進入胃腸道，就會引起腹痛、腹瀉、形成潰瘍。若進入肺內(nèi)，會引起咯血、哮喘。若進入尿道，可引起尿路炎癥。因此，白糖最好不要生吃，食用前應(yīng)該進行加熱處理。

降血糖的三種瓜

南瓜：甘溫無毒，有補中益氣功效。南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖，能與人體內(nèi)多余的膽固醇結(jié)合，有防止膽固醇過高，預(yù)防動脈硬化的功效。

黃瓜：性味甘涼，甘甜爽脆，具有除熱止渴的作用?，F(xiàn)代藥理研究表明，黃瓜含糖僅1.6%，是糖尿病患者常用的代食品，并可從中獲得維生素C、胡蘿卜素、纖維素和礦物質(zhì)等。

苦瓜：性味苦寒，肉質(zhì)柔嫩，富含多種營養(yǎng)成分，尤其是維生素C的含量高居各種瓜類之首。藥理研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜中所含的苦瓜皂苷，有非常明顯的降血糖作用，不僅有類似胰島素樣作用(故有植物胰島素之稱)，而且還有刺激胰島素釋放的功能。

烏雞的藥用價值

烏骨雞，簡稱“烏雞”。性平，味甘。具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。烏骨雞含有豐富的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量是鴨肉、鵝肉的1倍多；烏骨雞還含有豐富的黑色素，入藥后能起到使人體內(nèi)的紅血球和血色素增生的作用。因此，烏雞自古以來，一直被認為是滋補上品。

烏骨雞也是一味珍貴的中藥。煮雞至爛和藥，或并骨研用之，主治一切虛損之癥，如腰酸腿痛、消渴久痢、頭暈?zāi)垦?、貧血萎黃、結(jié)核盜汗、失血過多、月經(jīng)不調(diào)、白帶過多、不孕癥等病。人們多用烏雞補養(yǎng)產(chǎn)婦，滋補久病虛弱或失血過多的病人。由于烏雞可治多種婦科疾病，因此，烏雞被視為“婦科圣藥”。