虞華　陳光亞　程鑫

最近半年多來，雞蛋價格猶如坐上過山車，每斤價格從2011年的“5元時代”跌回“2元時代”。國家統(tǒng)計局鹽城調(diào)查隊連日來對鹽城大型農(nóng)貿(mào)市場、超市的價格調(diào)查資料顯示，農(nóng)貿(mào)市場雞蛋零售價多數(shù)在3.2元一斤上下，而永輝超市2月18日已賣到2.98元一斤，這樣的低價在3年前才有過。分析雞蛋價格持續(xù)走低的原因，雞蛋零售商及養(yǎng)殖戶普遍認(rèn)為，目前市場上雞蛋數(shù)量供大于求是價格下降的主因，同時他們預(yù)測近期蛋價將以弱勢震蕩為主。

蛋價重返“2元時代”

鹽城國調(diào)隊價格調(diào)查監(jiān)測資料顯示：春節(jié)過后，鹽城農(nóng)貿(mào)市場雞蛋價格出現(xiàn)明顯回落，2月18日農(nóng)貿(mào)市場上良種雞蛋零售價最低已賣到3.1元/斤，跌回到三年前。與1月5日相比較，農(nóng)貿(mào)市場良種雞蛋平均零售價格從每斤4.25元下降到3.25元，下跌23.5%。

調(diào)查員在一處連鎖超市內(nèi)看到，店內(nèi)銷售的雞蛋掛牌價格僅為2.98元/斤，即便如此低的價格也未出現(xiàn)居民排隊購買現(xiàn)象。調(diào)查監(jiān)測資料顯示，2011年鹽城市場上雞蛋價格不斷刷新紀(jì)錄，零售價最高時超過5元/斤，個別區(qū)域高達(dá)5.5元/斤。按照5元/斤計算，當(dāng)時花10元錢只能買2斤雞蛋，而現(xiàn)在能買3斤多。

養(yǎng)殖扎堆供過于求

目前市場上雞蛋供大于求是蛋價持續(xù)走低的主要原因。據(jù)分析，現(xiàn)在雞蛋價格大幅跳水，是市場變化的一種體現(xiàn)。一是節(jié)前集中消費(fèi)，家庭儲存量大，節(jié)后購買力下降，導(dǎo)致市場供過于求。二是2010年下半年開始到2011年12月，雞蛋價格一路走高，達(dá)到歷史最高點。2011年三、四季度,雞蛋始終保持在4元以上較高價位。截至2011年12月，蛋雞養(yǎng)殖戶的盈利時間達(dá)19個月左右。這樣就刺激了養(yǎng)殖戶的增加，存欄數(shù)量多，表現(xiàn)為中級雞苗價格一直呈上升趨勢，個別種雞戶雞苗供不應(yīng)求，蛋雞存欄量和產(chǎn)蛋量維持在較高水平，雞蛋供應(yīng)充足。

蛋價大跌養(yǎng)雞賠了

對于近期雞蛋價格大幅下跌，多年從事蛋雞養(yǎng)殖的某養(yǎng)雞場王場長并不感到意外。2011年是養(yǎng)雞最賺錢的一年，5元一斤的高價讓許多養(yǎng)雞戶賺得“盆滿缽滿”。2011年秋天一些養(yǎng)雞戶擴(kuò)大養(yǎng)雞數(shù)量，還有不少農(nóng)戶看到有賺頭也加入了養(yǎng)殖行列，這批雞目前剛好進(jìn)入產(chǎn)蛋期，雞蛋產(chǎn)量大量增加，導(dǎo)致如今市場上雞蛋嚴(yán)重過剩，所以雞蛋價格才會大幅“跳水”。

說起雞蛋價格“直線”回落，不少養(yǎng)雞戶們愁眉苦臉。王場長給算了一筆賬：就飼料而言，每只雞每天大約要吃將近二兩半飼料，按照每斤1.2元計算，飼料錢大約為0.3元左右，此外還有水、電、防疫及人工費(fèi)等，每斤雞蛋成本大約在3.5元左右。如果按照雞蛋出場價每斤3元計算，每斤就要賠0.5元，再說現(xiàn)在還賣不到3元。

后期走勢震蕩為主

據(jù)了解，春節(jié)后雞蛋價格下降的現(xiàn)象往年也會出現(xiàn)，但沒有像今年這樣落差如此之大。對于今年上半年雞蛋價格的走勢，雞蛋零售商及養(yǎng)殖戶們普遍認(rèn)為，因為雞蛋消費(fèi)量比較穩(wěn)定，加之雞蛋生產(chǎn)周期相對較長，所以預(yù)計雞蛋近期價格難上漲。目前產(chǎn)區(qū)和銷區(qū)雞蛋走貨速度都較慢，蛋價上漲缺乏有力支撐。以當(dāng)前蛋價，養(yǎng)殖戶已虧損嚴(yán)重，蛋價進(jìn)一步下降的空間有限，加之節(jié)后務(wù)工流、學(xué)生流返程，將對蛋品消費(fèi)起到一定的促進(jìn)作用,預(yù)計近期蛋價將以弱勢震蕩為主。

（作者單位:國家統(tǒng)計局鹽城調(diào)查隊）