趙丹 陶平

景德鎮(zhèn)陶瓷工藝的歷史，實(shí)際上就是一部中國的文化史和技術(shù)史。要想全面敘述景德鎮(zhèn)陶瓷工藝的文化價(jià)值和意義，的確是一個(gè)很大的課題，本人只能在此拋磚引玉地淡點(diǎn)感想。

一、景德鎮(zhèn)陶瓷工藝的發(fā)展是中國南北方各地陶瓷技術(shù)的大融合

中國陶瓷歷史悠久，現(xiàn)代科技考古證實(shí)，至少在東漢晚期我國浙江上虞地區(qū)發(fā)明了瓷器，從此陶瓷工藝進(jìn)入了一個(gè)新時(shí)代。唐五代時(shí)期盛名的越窯和北方的瓷體系，形成了唐代瓷窯“南清北白”的局面，進(jìn)入宋代之后，青瓷、白瓷兩大品種隨同時(shí)代的進(jìn)步與制瓷技術(shù)的改革，遞相繁衍，更演變出五光十色，精美無比的品種。宋朝五大名窯“定、汝、官、哥、鈞”就是當(dāng)時(shí)的典型代表。

元代景德鎮(zhèn)窯在制瓷工藝上有新的突破。首先在制胎原料的進(jìn)步，采用瓷石如高嶺土“二元配方”，提高了燒成溫度，減少了器物變形。其次是青花釉里紅的成功，使中國繪畫技巧與制瓷工藝的結(jié)合更趨成熟，具有強(qiáng)烈的中國氣派與風(fēng)格的釉下彩瓷器發(fā)展到了新的階段。最后是顏色釉的成功，高溫?zé)傻穆寻子?，紅釉和藍(lán)釉，是熟練掌握各種呈色劑的標(biāo)志，從而結(jié)束了元代以前瓷器釉色主要是仿玉類銀的局面。元代景德鎮(zhèn)窯取得的這些成就，為明清兩代該地制瓷工藝的高度發(fā)展奠定了基礎(chǔ)進(jìn)而成為全國的制瓷中心，贏得了瓷部的桂冠。

明代的景德鎮(zhèn)在宋元的基礎(chǔ)上，沖破了封建枷鎖和禁錮，發(fā)展成為全國的瓷業(yè)中心。中國的陶瓷業(yè)在元明以前，呈現(xiàn)名窯輩出，制作技術(shù)各有特色的局面，從元代開始，景德鎮(zhèn)在朝廷偏愛下開始崛起。而從明代起，景德鎮(zhèn)就成為“天下窯器所聚”。所謂“有明一代，至精至美之瓷，莫不出于景德鎮(zhèn)?！泵鞔暗骆?zhèn)所產(chǎn)的瓷器，數(shù)量大，品種多，質(zhì)量高，銷路廣。從品種和質(zhì)量來說，景德鎮(zhèn)的青花瓷器是全國瓷器生產(chǎn)的主流；以成化斗彩為代表的彩瓷，是我國制瓷史上的空前杰作；永樂、宣德時(shí)期銅紅釉和其化單色釉的燒制成功，則表明當(dāng)時(shí)制瓷工{斤的高超技術(shù)水平。

總之，景德鎮(zhèn)的陶瓷工藝是融合了全國各名窯的先進(jìn)工藝技術(shù)而發(fā)展起來的，進(jìn)而奠定了它在全國處于瓷業(yè)中心的地位。

二、景德鎮(zhèn)陶瓷工藝對(duì)西方陶瓷工業(yè)的影響

景德鎮(zhèn)瓷器“自如玉、薄如紙、明如鏡、聲如磬”的獨(dú)特風(fēng)格，在14-19世紀(jì)曾引起過西方貴族和有志之的無限遐想，因?yàn)楫?dāng)時(shí)歐州的軟質(zhì)瓷器根本無法與中國硬質(zhì)瓷相比，17-18世紀(jì)，經(jīng)歷過資產(chǎn)階級(jí)革命的歐州，基于其近代科學(xué)技術(shù)起步早的優(yōu)勢(shì)。廣泛開展了仿造中圍瓷器的研究，同時(shí)，大批以商人或傳教士身份進(jìn)入中國的人士，大量收集中國陶瓷的研究資料及技術(shù)情報(bào)，法國傳教士殷弘緒言就是其中最早的一個(gè)。他在康熙年間被派到中國傳教時(shí)，就想方設(shè)法來到景德鎮(zhèn)，并在此居住達(dá)七年之久。先后于康熙五十一年（1712年9月1日）和康熙末年（1722年1月25日）寫出兩封長信寄回法國，信中搜集了大量景德鎮(zhèn)的政治、經(jīng)濟(jì)、風(fēng)俗和文化等各方面情報(bào)，尤其詳細(xì)記述了陶甕生產(chǎn)和市民生活。加上其近代科學(xué)技術(shù)起步早的優(yōu)勢(shì)，德國率先仿造出中國瓷器，歐洲瓷器的出現(xiàn)大大沖擊著中國陶瓷的國際市場(chǎng)，到20世紀(jì)初期，英國、同本等生產(chǎn)的瓷器開始返銷中國。西方近代科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，而清王朝后期的腐敗沒落，正如《陶雅》所記：景德鎮(zhèn)陶瓷在乾隆“中葉以后，深厚不如康熙，美麗不如雍正，惟以不惜工本之故，猶足以容與中流。嘉道以后，畫工彩料，直趨愈下”。

三、景德鎮(zhèn)陶瓷為世界文明提供了永恒記載的載體

陶瓷是人們研究力史的重要文物，歷來被研究者倍加重視，縱觀歷史上各大考古成就，陶瓷都是其中的重要文物。其原因在于：

（1）陶瓷穩(wěn)定的物理化學(xué)性質(zhì)，決定著他們能完整地保留其制作年代的文化原貌；（2）陶瓷的實(shí)用性反映當(dāng)時(shí)人們的生活習(xí)俗；（3）陶瓷的造型與裝飾表現(xiàn)了當(dāng)時(shí)的時(shí)尚；（4）陶瓷具有豐富的科學(xué)與技術(shù)內(nèi)涵。近20年來景德鎮(zhèn)御窯廠遺址發(fā)掘的官窯器，為研究景德鎮(zhèn)元明清三朝歷史、文化和經(jīng)濟(jì)提供了大量的信息。四、景德鎮(zhèn)陶瓷是東西方文化交流的主體，也在東西方交流中得以發(fā)展

自元以后，景德鎮(zhèn)陶瓷就成了中國與西方進(jìn)行文化交流和貿(mào)易的主體，日本學(xué)者三上次男先生揭示的從中國到西方的“海上絲綢之路”上，無處不有景德鎮(zhèn)陶瓷的身影；也正是通過這條路，引起了西方人對(duì)景德鎮(zhèn)陶瓷工藝的無限遐想，以至于花費(fèi)近兩個(gè)世紀(jì)的時(shí)間來進(jìn)行研究和仿制。

景德鎮(zhèn)陶瓷工藝的發(fā)展也在東西方文化交流中得到發(fā)展。如《飲膳正要》中有關(guān)青花瓷用“回回青”的記載，回回青即是來自伊斯蘭文化地區(qū)的青料。研究還表明，元青料主要來源波斯（即原蘇聯(lián)高加索一帶）。進(jìn)口的青料（或稱鉆料）所繪的青色色澤濃艷，釉面有黑色斑點(diǎn)。也可以說青花瓷是景德鎮(zhèn)瓷器特有材質(zhì)與進(jìn)口青料結(jié)合的產(chǎn)物，到明代中期，才發(fā)明了國產(chǎn)青料，但國產(chǎn)鈷料所繪肯花色調(diào)不是那么濃艷，沒有黑色斑點(diǎn)，紋飾比較簡(jiǎn)單草率。國產(chǎn)鈷料主要出自云南、浙江和江西，以云南的明珠料為上。五、景德鎮(zhèn)陶瓷工藝推動(dòng)了相關(guān)工業(yè)和產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

從明代御窯廠廠內(nèi)分工計(jì)二十三作可見，其中的大木作、小木作、船木作、鐵作、竹作、漆作、索作、桶作等等均屬于其他手工業(yè)受聘于御窯廠，也就是說陶瓷手工業(yè)帶動(dòng)了相關(guān)手工業(yè)發(fā)展。明代中后期皇室對(duì)景德鎮(zhèn)陶瓷手工業(yè)生產(chǎn)限制的放寬，景德鎮(zhèn)民窯瓷器商品生產(chǎn)得到飛速發(fā)展。明代景德鎮(zhèn)民營瓷業(yè)中的資本主義的萌芽曾成為我國“七五”時(shí)期的重大社科研究課題。