袁猛

食品中的農(nóng)藥危害健康，為了保證食品的安全，有必要準(zhǔn)確的測(cè)量農(nóng)藥殘留。多數(shù)檢測(cè)農(nóng)殘的標(biāo)準(zhǔn)方法建議用氣相色譜和選擇性元素檢測(cè)器, 比如FPD和ECD，但這些檢測(cè)器不能提供足夠多的信息來(lái)證明農(nóng)藥是否確實(shí)存在,所以很難消除假陽(yáng)性的檢測(cè)結(jié)果。質(zhì)譜儀提供了額外的信息，自動(dòng)去卷積的軟件AMDIS能夠消除假陽(yáng)性。氣質(zhì)聯(lián)用是適合檢測(cè)農(nóng)殘的方法，它提供了足夠的選擇性，同時(shí)也比液質(zhì)聯(lián)用和氣相色譜串聯(lián)質(zhì)譜聯(lián)用更便宜。珀金·埃爾默公司的Clarus600氣質(zhì)聯(lián)用儀可以一針準(zhǔn)確測(cè)試10皮克的86種農(nóng)藥。