喬朋華 鄭繼興 孫曉亞

[摘 要]農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)已經(jīng)成為齊齊齊哈爾市經(jīng)濟(jì)發(fā)展中非常重要的產(chǎn)業(yè)之一， 并在經(jīng)濟(jì)中占有非常重要的地位。通過(guò)實(shí)際走訪了解齊齊哈爾市農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)現(xiàn)階段的發(fā)展?fàn)顩r，并對(duì)我市農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的具體情況進(jìn)行深入分析，發(fā)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)在發(fā)展過(guò)程中依然存在一系列的問(wèn)題，并為此提出相應(yīng)建議。

[關(guān)鍵詞]農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)；經(jīng)濟(jì)發(fā)展；市場(chǎng)調(diào)查

[中圖分類號(hào)]F327 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1009 — 2234（2012）06 — 0082 — 02

一、 引言

在我市成功舉辦第十一屆中國(guó)（齊齊哈爾）綠色食品博覽會(huì)之際，本課題小組成員通過(guò)走訪調(diào)研，對(duì)齊齊哈爾市及各區(qū)縣參加展會(huì)的企業(yè)進(jìn)行深入走訪調(diào)查。調(diào)查的樣本企業(yè)數(shù)量為93家（其中初級(jí)加工的企業(yè)為47家，深加工的企業(yè)為46家）。通過(guò)問(wèn)卷人員訪談的方式，主要了解農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的發(fā)展優(yōu)勢(shì)及劣勢(shì)、經(jīng)營(yíng)狀況、技術(shù)設(shè)備水平等諸多方面。通過(guò)對(duì)齊齊哈爾市農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的實(shí)地走訪調(diào)查，幫助我們了解到許多關(guān)于齊齊哈爾市農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)現(xiàn)階段的發(fā)展?fàn)顩r，并結(jié)合齊齊哈爾市實(shí)際情況，找出這些企業(yè)在發(fā)展中所面臨的問(wèn)題，為我市綠色農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)又好、又快的發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。

二、 調(diào)查結(jié)果及分析

（一）優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)

通過(guò)我市農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的調(diào)查研究，對(duì)我市農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)在發(fā)展上存在的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)進(jìn)行了總結(jié)、歸納與分析。具體如下：

1.優(yōu)勢(shì)

在受訪企業(yè)中85%的企業(yè)認(rèn)為：本企業(yè)的主要競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)是質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)，說(shuō)明我市大部分農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的產(chǎn)品有質(zhì)量保證，這也反映出現(xiàn)代企業(yè)以質(zhì)量作為生存基礎(chǔ)的精神理念。80%以的企業(yè)認(rèn)為具有技術(shù)含量，雖然我市技術(shù)水平并沒(méi)有達(dá)到全國(guó)領(lǐng)先地位，但也處于中上等的水平，說(shuō)明發(fā)展企業(yè)的技術(shù)優(yōu)勢(shì)是現(xiàn)代企業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)，從企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展來(lái)講，齊齊哈爾市農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)還是很有后勁的；同時(shí)，有超過(guò)50%的受訪企業(yè)認(rèn)為他們的主要競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)在于價(jià)格優(yōu)勢(shì)；齊市農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的產(chǎn)品價(jià)格都比較低廉，一般老百姓人家都可以承擔(dān)得起，這樣就使得企業(yè)獲得了良好的群眾基礎(chǔ)，換個(gè)角度講，也就是說(shuō)使企業(yè)獲得了較大的市場(chǎng)份額以及發(fā)展空間。但是，存在品牌優(yōu)勢(shì)、銷售渠道以及規(guī)模優(yōu)勢(shì)的企業(yè)，卻不到受訪企業(yè)的50%，而我們知道參加綠色博覽會(huì)的企業(yè)大多數(shù)都是我市知名品牌，而品牌優(yōu)勢(shì)的程度沒(méi)有達(dá)到50%，也說(shuō)明我們齊齊哈爾市農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)在品牌打造方面需要進(jìn)一步的加大力度。同時(shí)在銷售渠道及規(guī)模優(yōu)勢(shì)上，大部分企業(yè)在這兩方面也沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

2.劣勢(shì)

在調(diào)查的樣本企業(yè)中，有51%的企業(yè)認(rèn)為：本企業(yè)主要存在的發(fā)展劣勢(shì)是政府扶持力度不夠；同時(shí)，在低于50%的受訪企業(yè)中，受假冒產(chǎn)品的沖擊較大。結(jié)合這兩方面我們可以知道，后者之所以存在，在一定程度上與前者也是有一定關(guān)聯(lián)的。具體分析如下：

第一、政府的扶持力度不夠。對(duì)于一些有潛力的新型企業(yè)，政府的扶持力度還是不夠的，而且一些互利共贏的政策出臺(tái)也比較緩慢；原因在于現(xiàn)在國(guó)家僅對(duì)以軟件和IC 行業(yè)為主的有限的幾個(gè)高科技行業(yè)有相應(yīng)的政策優(yōu)惠，所以，對(duì)于規(guī)模較小的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)來(lái)說(shuō)，得到的政府支持確實(shí)少之甚少。

第二、受假冒產(chǎn)品的沖擊嚴(yán)重。只要一個(gè)新產(chǎn)品被制造出來(lái)，它的仿制品就會(huì)連綿不絕的被制造出來(lái)，對(duì)正版產(chǎn)品造成了很大的沖擊。

（二）企業(yè)在發(fā)展中面臨的問(wèn)題

1.外部因素

（1）中小企業(yè)融資較難、政府的扶持力度不夠

在93家樣本企業(yè)中，有超過(guò)51%的企業(yè)認(rèn)為：政府的扶持力度不夠，這也是現(xiàn)代企業(yè)發(fā)展中普遍存在的問(wèn)題，由于齊市的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)大多數(shù)都是一些微小型企業(yè)，所以對(duì)于一些金融機(jī)構(gòu)來(lái)說(shuō)，對(duì)其發(fā)放貸款具有一定的風(fēng)險(xiǎn)，這就導(dǎo)致這些企業(yè)在融資方面具有一定的難度，這也是制約企業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的重要因素之一。

（2）市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)不公平

現(xiàn)如今，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，不公平競(jìng)爭(zhēng)的現(xiàn)象也隨之存在。有些企業(yè)甚至通過(guò)非正當(dāng)?shù)氖侄芜M(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)。例如：調(diào)查結(jié)果顯示：在93家樣本企業(yè)中，有33%的企業(yè)存在受假冒產(chǎn)品沖擊的情況，有25%的企業(yè)認(rèn)為解決這個(gè)問(wèn)題迫在眉睫，所以正是有一些假冒偽劣商品大肆在市場(chǎng)上流通這種惡劣現(xiàn)象的存在，使得市場(chǎng)不能正常發(fā)揮其積極的指導(dǎo)作用；與此同時(shí)，也存在同行業(yè)、不同企業(yè)之間相互壓價(jià)、相互拆臺(tái)等行為，這些現(xiàn)象都嚴(yán)重影響了一些農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的正常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。

2.內(nèi)部因素

（1）自主創(chuàng)新能力不足

在制約企業(yè)發(fā)展的因素中，自身的因素很多，其主要表現(xiàn)為企業(yè)的自主創(chuàng)新能力不夠，多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)在不同程度上都缺乏自主創(chuàng)新能力，通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)：有27%的企業(yè)認(rèn)為本身的技術(shù)設(shè)備落后，急需進(jìn)行技術(shù)改造，現(xiàn)在很多企業(yè)技術(shù)裝備得不到及時(shí)的更新，即使得到更新，卻又不注重二次創(chuàng)新，只是一味的引進(jìn)，不重視開(kāi)發(fā)和自主創(chuàng)新，這些問(wèn)題的存在，在很大程度上抑制了農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的發(fā)展。同時(shí)，通過(guò)中國(guó)專利網(wǎng)查詢上述93家樣本企業(yè)，發(fā)現(xiàn)近三年來(lái)，大部分企業(yè)都沒(méi)有新申請(qǐng)的專利，因此反映出農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)缺乏創(chuàng)新意識(shí)。

（2）農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)與科研機(jī)構(gòu)的合作較少

通過(guò)調(diào)查了解到，盡管齊齊哈爾市具有三所高等院校，但是與農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的產(chǎn)學(xué)研建立的聯(lián)系卻非常有限。其原因有兩點(diǎn)：第一，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)在發(fā)展過(guò)程中，沒(méi)有意識(shí)到科研機(jī)構(gòu)對(duì)于企業(yè)發(fā)展的作用；同時(shí)，在走訪中發(fā)現(xiàn)，很多企業(yè)負(fù)責(zé)人對(duì)于科研機(jī)構(gòu)存在一定的偏見(jiàn)，認(rèn)為科研機(jī)構(gòu)研究的東西不具有市場(chǎng)推動(dòng)能力，認(rèn)為研究人員只會(huì)紙上談兵。第二，研究機(jī)構(gòu)沒(méi)有真正地走出去與農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)建立真正地聯(lián)系，沒(méi)有為大多數(shù)企業(yè)產(chǎn)生實(shí)際的作用，在走訪中了解到，有些企業(yè)與科研機(jī)構(gòu)簽訂了實(shí)習(xí)、研究協(xié)議，但僅僅是簽訂協(xié)議，沒(méi)有落到實(shí)處。

（3） 企業(yè)說(shuō)：“我們不缺人，而是缺人才”

目前農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)均是以勞動(dòng)密集型為主，他們不缺勞動(dòng)力，缺的則是高素質(zhì)的人才。調(diào)查結(jié)果顯示：有35%的企業(yè)認(rèn)為：企業(yè)要想更好的發(fā)展，最需要解決的就是人才緊缺的問(wèn)題?，F(xiàn)代企業(yè)有些勞動(dòng)力的平均文化水平并不高，他們?nèi)狈夹g(shù)、一些先進(jìn)的思想理念以及專業(yè)知識(shí)。這就導(dǎo)致他們不能完全適應(yīng)現(xiàn)代快速發(fā)展的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，在很大程度上，制約著企業(yè)的發(fā)展。

（4） 缺乏品牌產(chǎn)品

現(xiàn)如今，品牌是產(chǎn)品的生命力，樹(shù)立一個(gè)有影響力的品牌，是企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占有一席之地的重要手段。調(diào)查結(jié)果顯示：有42%的企業(yè)認(rèn)為自身有品牌優(yōu)勢(shì)，同時(shí)也表明有超過(guò)一半以上的企業(yè)在品牌這塊上沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。其實(shí)，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)在很大程度上就是品牌經(jīng)濟(jì)， 沒(méi)有品牌， 很難在市場(chǎng)上取勝。到目前為止，很多企業(yè)生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品可能在各個(gè)方面都很不錯(cuò)，但是可能由于不是品牌產(chǎn)品，使其不能很好的適應(yīng)現(xiàn)如今的消費(fèi)市場(chǎng)。

四、對(duì)策及其建議

1.外部因素

（1） 充分發(fā)揮政府的作用

現(xiàn)代企業(yè)的發(fā)展，自身的因素很重要，但是外部的環(huán)境因素一樣很重要，而政府就是對(duì)企業(yè)的發(fā)展起著重要作用的外部因素。一方面，對(duì)于中小企業(yè)融資較難的問(wèn)題上，政府應(yīng)該實(shí)施鼓勵(lì)性政策，例如，鼓勵(lì)銀行在現(xiàn)有業(yè)務(wù)范圍內(nèi)， 支持那些有良好發(fā)展前景的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的發(fā)展；與此同時(shí)，政府也給予一些銀行一些政策方面的鼓勵(lì)及支持，真正達(dá)到二者的雙贏。

（2） 創(chuàng)造一個(gè)良好的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境

對(duì)于企業(yè)的發(fā)展來(lái)說(shuō)，創(chuàng)造一個(gè)良好的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境是十分重要甚至是必要的。建立完善的市場(chǎng)監(jiān)管制度，比如對(duì)于假冒產(chǎn)品，政府應(yīng)該出臺(tái)相關(guān)條例，加強(qiáng)監(jiān)管執(zhí)行力度，以維護(hù)產(chǎn)品所有人的權(quán)力，進(jìn)一步維護(hù)公平有效的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，鼓勵(lì)企業(yè)申請(qǐng)專利，制定激勵(lì)政策，使得企業(yè)能夠在良好的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中得到更好的發(fā)展。

2.內(nèi)部因素

（1） 加大創(chuàng)新財(cái)力的投入、技術(shù)設(shè)備的更新

對(duì)于自主創(chuàng)新能力不足的問(wèn)題，主要應(yīng)該從以下幾方面著手：一是實(shí)現(xiàn)“先進(jìn)帶動(dòng)落后”的發(fā)展目標(biāo)。對(duì)于一些小企業(yè)而言，自身的創(chuàng)新能力不足，這就需要借助外部因素，因此，鼓勵(lì)和支持那些規(guī)模較大、技術(shù)設(shè)備較為先進(jìn)的大企業(yè)，讓他們先發(fā)展，從而實(shí)現(xiàn)大企業(yè)帶動(dòng)小企業(yè)、先進(jìn)企業(yè)帶動(dòng)落后企業(yè)的發(fā)展目標(biāo)；二是增加對(duì)技術(shù)創(chuàng)新的投入。在這方面，應(yīng)該充分發(fā)揮政府的作用，積極協(xié)助企業(yè)拓寬籌資渠道，進(jìn)而增加對(duì)科技的投入，讓企業(yè)有能力去進(jìn)行自主創(chuàng)新，使得技術(shù)設(shè)備能夠得到及時(shí)的更新，進(jìn)而不斷為企業(yè)的發(fā)展注入新的活力?？偠灾?，通過(guò)提高企業(yè)的自主創(chuàng)新能力，對(duì)于加快農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的發(fā)展具有重大的意義。

（2） 充分發(fā)揮科研機(jī)構(gòu)的作用，多溝通、多合作

隨著知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的來(lái)臨， 資源密集型產(chǎn)品不再占有優(yōu)勢(shì)。其實(shí)，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的實(shí)質(zhì)已經(jīng)逐漸演變成科技實(shí)力的競(jìng)爭(zhēng)。所以企業(yè)要想走的更快、更遠(yuǎn)、更穩(wěn)，就應(yīng)該積極的與一些科研機(jī)構(gòu)進(jìn)行溝通、合作，與其建立緊密的聯(lián)系，積極拓寬技術(shù)合作領(lǐng)域， 加強(qiáng)與高校、科研機(jī)構(gòu)的合作。在充分發(fā)揮這些機(jī)構(gòu)的科研能力的同時(shí)，帶動(dòng)自身的快速發(fā)展，最終實(shí)現(xiàn)共贏。

（3） 完善人才吸引機(jī)制及獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制

如今已經(jīng)是經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展階段，如果農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)要想適應(yīng)經(jīng)濟(jì)全球化的新變化，就要注重對(duì)企業(yè)產(chǎn)品的創(chuàng)新，然而，對(duì)于產(chǎn)品全方位的創(chuàng)新，并不是單單依靠普通員工就能完成的，同時(shí)更需要的是那些專業(yè)素質(zhì)較高的人才。其實(shí)，現(xiàn)代企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)歸根結(jié)底就是人才之間的競(jìng)爭(zhēng)。所以，對(duì)于一個(gè)企業(yè)來(lái)說(shuō)，建立完善的人才吸引機(jī)制至關(guān)重要，在此基礎(chǔ)上，企業(yè)還應(yīng)該建立一系列在物質(zhì)上的或者是精神上的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，真正能讓那些科研人才安穩(wěn)的留在本企業(yè)，并為企業(yè)創(chuàng)造更多的經(jīng)濟(jì)效益。

（4） 推陳出新、樹(shù)立品牌

如何確立一個(gè)企業(yè)的品牌，關(guān)鍵在于以下幾點(diǎn)，首先就是要保證產(chǎn)品的質(zhì)量，因?yàn)閮?yōu)質(zhì)產(chǎn)品是企業(yè)樹(shù)立良好形象的基礎(chǔ)和保證；其次要做好宣傳和推廣，企業(yè)要普及產(chǎn)品知識(shí)，最起碼要讓大眾知道你的產(chǎn)品是什么樣的，如果有恰到好處的宣傳，效果會(huì)更佳，最后，前期的所有工作都是企業(yè)樹(shù)立品牌必備的前提條件，如果企業(yè)要想真正樹(shù)立品牌，讓企業(yè)的形象深入人心，最關(guān)鍵還是在于企業(yè)樹(shù)立良好的信譽(yù)，這就相當(dāng)于企業(yè)的一個(gè)“名片”，是企業(yè)向前發(fā)展至關(guān)重要的保障。

五、結(jié)論

綜上可知，雖然齊齊哈爾市企業(yè)的整體水平不是很高，但是總體的發(fā)展趨勢(shì)是好的，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)迫切要解決的問(wèn)題就企業(yè)的品牌和規(guī)模的問(wèn)題，沒(méi)有了品牌是很難開(kāi)拓市場(chǎng)。同時(shí)，生產(chǎn)規(guī)模較小是齊齊哈爾農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)普遍存在的問(wèn)題，這些微小型企業(yè)很難去開(kāi)拓更大的市場(chǎng)，很難去和那些規(guī)模較大、實(shí)力較強(qiáng)的企業(yè)去競(jìng)爭(zhēng)，也希望政府能夠加大對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的扶持力度。除此之外，企業(yè)還應(yīng)該注重提升企業(yè)的自主創(chuàng)新能力，只有不斷創(chuàng)新，不斷發(fā)展，不斷為企業(yè)注入新鮮血液，企業(yè)才能更好更快的向前發(fā)展。

〔責(zé)任編輯：李金明〕