楊麗娟

一、背景與學(xué)法分析

1.指導(dǎo)思想：生物學(xué)在生活中無(wú)處不在，陶行知先生的“生活教育”理論指出：我們的實(shí)際生活就是我們的課程，以“生活內(nèi)容”為中心的教育，能使書本知識(shí)變活，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，激發(fā)學(xué)生自我提高的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)。

2.課標(biāo)要求：進(jìn)行酵母細(xì)胞呼吸方式的探究，學(xué)會(huì)科學(xué)探究實(shí)驗(yàn)的一般步驟，在探究實(shí)驗(yàn)中，學(xué)習(xí)科學(xué)方法，尊重實(shí)驗(yàn)事實(shí)，養(yǎng)成科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度，建立科學(xué)的價(jià)值觀。

3.學(xué)法分析：合理利用生活資源，由學(xué)生自主探究，教師給予引導(dǎo)和輔助，最后得出結(jié)論。

二、創(chuàng)新價(jià)值

教材中實(shí)驗(yàn)以葡萄糖溶液為培養(yǎng)基，采用化學(xué)實(shí)驗(yàn)方法進(jìn)行探究，用石灰水或溴麝香草酚藍(lán)水溶液、重鉻酸鉀溶液分別對(duì)CO和酒精進(jìn)行檢測(cè)，操作過(guò)程復(fù)雜，由于時(shí)間、條件所限，引導(dǎo)探究很難在一節(jié)課中完成，不易激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)，保持探究興趣。以“生活內(nèi)容”為中心的教育，能夠提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，激發(fā)學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)。

三、實(shí)驗(yàn)創(chuàng)新設(shè)計(jì)過(guò)程

1.提出問(wèn)題。

創(chuàng)設(shè)情境：引導(dǎo)學(xué)生談?wù)劷湍妇谌粘Ｉ詈凸まr(nóng)業(yè)生產(chǎn)方面的用途，嘗試分析酵母菌細(xì)胞的呼吸方式，提出要探究的問(wèn)題。

——酵母菌用來(lái)釀酒，發(fā)酵罐是密封的，所以酵母菌細(xì)胞呼吸在可無(wú)氧條件下進(jìn)行；

——酵母菌發(fā)面時(shí)，上面只蓋一層布，所以酵母菌細(xì)胞呼吸也可在有氧條件下進(jìn)行……

2.作出假設(shè)。

引導(dǎo)學(xué)生圍繞酵母菌細(xì)胞呼吸的兩種可能方式進(jìn)行討論。

3.設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)。

重點(diǎn)引導(dǎo)學(xué)生思考以下問(wèn)題。

（1）如何控制實(shí)驗(yàn)中的有氧條件和無(wú)氧條件？

（2）怎樣鑒定細(xì)胞呼吸的產(chǎn)物？

（3）重點(diǎn)放在如何檢測(cè)二氧化碳和酒精的生成，如何比較兩種呼吸產(chǎn)物的多少。

4.實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)實(shí)施。

實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)一：

實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)二：

四、教學(xué)反思

1.學(xué)習(xí)生活化：從探究素材的選擇到材料用具，從實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)到操作，都與日常生活息息相關(guān)，使整個(gè)探究過(guò)程融入生活。

2.可行性強(qiáng)：實(shí)驗(yàn)材料、用具容易獲得，設(shè)備簡(jiǎn)單，操作過(guò)程簡(jiǎn)單易行，實(shí)驗(yàn)效果直觀，結(jié)果可靠。

3.容易激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣：釀酒、發(fā)面……都是學(xué)生在日常生活中非常熟悉的，容易激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，產(chǎn)生求知?jiǎng)訖C(jī)。

4.探究目標(biāo)明確，思路清晰：在完成“探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式”這一主要目標(biāo)的基礎(chǔ)上，對(duì)兩種呼吸方式的條件、產(chǎn)物也同時(shí)掌握，輕松完成學(xué)習(xí)目標(biāo)。