黃曉璇 劉傳濱 蘇裕斌 文志華

潮汕地區(qū)不少果農(nóng)近年來(lái)在珍珠番石榴栽培中采取反季節(jié)生產(chǎn)、獲得了很好效果，反季節(jié)果實(shí)田頭價(jià)格不同成熟時(shí)間有所不同，通常為2.0~5.2元/千克，平均價(jià)為3.5元/千克，是正季果實(shí)的5~8倍。但有些果農(nóng)因技術(shù)問(wèn)題如修剪時(shí)間、控水促花、防寒措施等掌握不住，往往果實(shí)成熟期調(diào)節(jié)不到位或產(chǎn)量較低而失敗。筆者把多年來(lái)進(jìn)行珍珠番石榴反季節(jié)生產(chǎn)的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)出來(lái)，現(xiàn)介紹如下。

1 修剪

（1）修剪時(shí)期。每年6月進(jìn)行修剪、摘心，重新抽生的花蕾坐果后在11—12月成熟采收；8—9月修剪、摘心后抽生的花蕾坐果后在2—4月成熟采收。即夏季修剪后萌芽抽梢至果實(shí)成熟約需6個(gè)月，秋季修剪后萌芽抽梢至果實(shí)成熟約需7個(gè)月。果農(nóng)可根據(jù)本地果實(shí)的供銷情況進(jìn)行靈活調(diào)節(jié)。珍珠番石榴在一年中有不斷成花、開(kāi)花、坐果的特性，只要栽培措施得當(dāng)，修剪后重新抽生的枝條成花的比率在90%以上，不必?fù)?dān)心產(chǎn)量問(wèn)題。

（2）修剪方法。在6月份進(jìn)行。如春季已進(jìn)行1次重修剪，此次為輕度修剪即可，以保持較大的樹(shù)冠供反季節(jié)開(kāi)花結(jié)果。首先疏剪內(nèi)膛枝、過(guò)密枝、弱枝，短截徒長(zhǎng)的強(qiáng)枝，其次對(duì)長(zhǎng)20~30厘米的新梢進(jìn)行摘心，最后摘除樹(shù)上所有的花、果。如春季沒(méi)有進(jìn)行重剪的果園，此次可進(jìn)行重剪。首先疏去過(guò)密、交叉、過(guò)于下垂的枝條；其次對(duì)直徑2厘米以上的粗枝進(jìn)行重剪，降低樹(shù)冠高度至2.0米以內(nèi)，便于疏果、套袋等操作；最后短截強(qiáng)枝、長(zhǎng)枝，使樹(shù)冠保持相對(duì)整齊。重剪后會(huì)更新樹(shù)冠，當(dāng)新梢長(zhǎng)至10厘米長(zhǎng)時(shí)疏去過(guò)密和分枝角度不合理的枝梢，長(zhǎng)至20~30厘米時(shí)進(jìn)行摘心,有花的枝條則在花后抽2~3對(duì)葉時(shí)摘心。修剪時(shí)最好把樹(shù)上現(xiàn)有的花果全部摘除，反季節(jié)的產(chǎn)量會(huì)更高。有些果農(nóng)舍不得摘除所有花果，仍留一部分，則會(huì)影響反季節(jié)的產(chǎn)量。

2 肥水供應(yīng)

（1）施肥。修剪前后施1次重肥，以有機(jī)肥為主，配施化肥。年產(chǎn)50千克果實(shí)的樹(shù)，挖穴施入花生餅2.5千克，挪威復(fù)合肥（氮磷鉀各占15%）500克，氯化鉀250克，尿素250克?；蚴┤氚敫呻u糞10千克，化肥同上。9月份、隔年2月份再分別施1次壯果肥，施入挪威復(fù)合肥1千克，氯化鉀250克。其他施肥視生長(zhǎng)情況而定。

（2）水分管理。抽梢期、開(kāi)花期、果實(shí)生長(zhǎng)期保持土壤濕潤(rùn)，此期如發(fā)生干旱應(yīng)及時(shí)灌水。

促花期要控水，有利于花芽分化，提高抽花率，使果實(shí)成熟期相對(duì)集中。一般在摘心前控水7天，摘心后再控水10天。此期如遇雨天應(yīng)及時(shí)排水。

3 花果管理

進(jìn)行反季節(jié)修剪后，果實(shí)成熟有相對(duì)的集中期，果農(nóng)可根據(jù)需要對(duì)坐果的枝條數(shù)量進(jìn)行控制。要在當(dāng)年的11月至翌年4月全程采收果實(shí)，則應(yīng)從6月修剪后對(duì)花果量進(jìn)行合理的安排。修剪后到8月會(huì)結(jié)第一批小果，在套袋時(shí)應(yīng)進(jìn)行疏果，留約50%的枝條坐果，其他枝條進(jìn)行疏果、摘心，促發(fā)下一批花果。

4 病蟲害防治

珍珠番石榴反季節(jié)生產(chǎn)中發(fā)生的病蟲害，主要有番石榴炭疽病、煤煙病、根結(jié)線蟲病、介殼蟲、橘小實(shí)蠅、蚜蟲、金龜子、蛾等，進(jìn)行常規(guī)防治即可。最令果農(nóng)頭痛的是堆蠟粉蚧，因其危害初期常隱藏在小果的果臍中，果農(nóng)在進(jìn)行果實(shí)套袋時(shí)很難發(fā)現(xiàn)，或者知道有蟲因藥劑觸殺不到而防效不佳?，F(xiàn)介紹一種防效較好且安全的方法，可用10%啶蟲脒水分散劑2500倍加25%撲虱靈可濕性粉劑1500倍（或40.7%樂(lè)斯本1000倍）溶液，在發(fā)生此蟲或套袋前進(jìn)行噴霧，重點(diǎn)噴小果。

5 防寒保果與凍后復(fù)產(chǎn)

潮汕地區(qū)的番石榴果園每年大多數(shù)都遭遇霜凍、寒害，有些年份還很嚴(yán)重。因反季節(jié)生產(chǎn)，冬、春季樹(shù)上掛果多，受凍造成損失較大。

（1）防寒技術(shù)

本地的霜凍、寒害天氣一般發(fā)生在每年冬至前一周至大寒期間，此時(shí)期應(yīng)密切注意天氣預(yù)報(bào)，及時(shí)做好防寒措施。

進(jìn)行反季節(jié)生產(chǎn)的果園，在秋季修剪促梢時(shí)重施有機(jī)肥，增加樹(shù)體養(yǎng)分積累，提高其自身的抗寒能力。

寒流到來(lái)之前果園灌水或淋水，樹(shù)盤覆蓋雜草，接近成熟的果實(shí)及時(shí)采收。

預(yù)報(bào)有霜凍的夜晚，果園進(jìn)行熏煙。每畝布點(diǎn)3~4個(gè)。

建議用75%遮光網(wǎng)遮蓋防寒，此法效果好。操作時(shí)先有目的在每株樹(shù)的不同方向留幾個(gè)高出樹(shù)冠的枝條，霜凍前把遮光網(wǎng)綁在這些枝條上蓋住樹(shù)冠即可。操作簡(jiǎn)單，一個(gè)勞力就能勝任。因遮光網(wǎng)可多年重復(fù)使用，成本也不高。

（2）凍后復(fù)產(chǎn)措施。如果園受凍，要及時(shí)采取措施，盡早恢復(fù)樹(shù)勢(shì)，減少損失。

①修剪。番石榴受凍后，不宜立即修剪，以避免后續(xù)霜凍天氣的二次傷害，待2月中旬氣溫回升后及時(shí)進(jìn)行修剪。結(jié)合降低樹(shù)冠高度和復(fù)壯樹(shù)勢(shì)，對(duì)樹(shù)體進(jìn)行一次重修剪。回縮直立大枝，短截受凍的枝條，剪口在凍傷部位以下3~4厘米處(看新芽萌發(fā)的部位)；最后疏剪弱枝、內(nèi)膛枝、過(guò)密枝。剪下的枝葉應(yīng)集中處理。修剪后20天左右，樹(shù)體重新萌發(fā)出大量新梢，此時(shí)應(yīng)進(jìn)行抹梢定梢，每條枝留2~3條健壯的新梢。

②灌水。開(kāi)春后如遇干旱天氣，果園應(yīng)進(jìn)行灌水，促進(jìn)根系吸收水分、養(yǎng)分，使樹(shù)體正常萌芽抽梢。

③施肥。天氣回暖后要施肥。挖穴埋施最好在灌水后或雨后進(jìn)行，3年生年產(chǎn)50千克果實(shí)的樹(shù)，可施入復(fù)合肥250克加尿素250克。撒施要看準(zhǔn)天氣，最好在雨前進(jìn)行，施肥量應(yīng)相對(duì)減少。淋施則應(yīng)在晴天進(jìn)行，可用稀薄糞水加化肥多次施用。葉面肥可用0.2%尿素加0.3%磷酸二氫鉀水溶液多次噴施，易被葉片吸收，使樹(shù)勢(shì)較快恢復(fù)。

④噴藥防病蟲?？山Y(jié)合葉面肥同時(shí)進(jìn)行。修剪后用300倍50%硫磺懸浮劑加600倍70%甲基托布津噴霧，預(yù)防病害發(fā)生。往年較多發(fā)生蚜蟲、介殼蟲、薊馬為危的果園，可混入啶蟲脒、撲虱靈等殺蟲劑，一并進(jìn)行清園殺蟲。