顏送貴

甜度是富硒柑橘可顯示的內(nèi)在標(biāo)準(zhǔn)，東歐各國(guó)和我國(guó)“三北”地區(qū)喜歡甜酸適度；東南亞各國(guó)和我國(guó)南方特別喜甜。提高柑橘甜度是拓展富硒柑橘市場(chǎng)的重要舉措。

提高柑橘甜度是一個(gè)錯(cuò)縱復(fù)雜的多因素課題，所以要采取綜合措施。

1 改善土壤生態(tài)條件，沃土增甜

重點(diǎn)推廣深耕改土，增施有機(jī)肥改土，間種綠肥改土，增施生物菌肥改土。提倡使用腐熟雞糞，枯餅、沼肥、骨粉和生物有機(jī)肥。重點(diǎn)推廣“富硒生物有機(jī)肥”、“肥力高生物有機(jī)復(fù)合肥、“金堅(jiān)綠色生態(tài)肥”。

2 加強(qiáng)樹冠管理，增光增甜

重點(diǎn)抓好橘園密改稀、樹冠高改矮。確保形成“獨(dú)立樹”“獨(dú)立枝”。樹間、枝間互不相接，至少保持樹籬間距30~40厘米；樹冠高度以2.3米為限，采取郁閉園間伐或移栽，達(dá)到株行距4米×3米的標(biāo)準(zhǔn)；推廣大枝修剪技術(shù)，采取吊、拉、縛等技術(shù)開張樹冠；鋸除中心直立枝，開天窗，降低樹冠高度；疏除直立枝、分枝角度小的大枝和過密、交叉、輪生大枝，剪除病蟲枝；回縮弱枝或枝組，使樹冠矮化，達(dá)到主枝搭配合理，枝序從屬分明，內(nèi)膛不空，外圍不密，上下左右立體結(jié)果，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的目的；其次，推廣采前20~30天控水，采用地面復(fù)蓋反光膜，既控水，又補(bǔ)光，有利于提高果實(shí)固形物含量。

3 增施磷、鉀肥，補(bǔ)素增甜

適量的磷能提高果樹根系吸肥能力，抗旱、抗寒能力，促進(jìn)花芽分化，增進(jìn)果實(shí)品質(zhì)和提高水果產(chǎn)量；適量的鉀可以促進(jìn)枝梢加粗生長(zhǎng)、機(jī)械組織發(fā)達(dá)，提高抗寒、抗旱、抗病蟲能力和提高水果產(chǎn)量和貯藏性能。目前，果園缺磷少鉀現(xiàn)象十分突出，所以，增施磷、鉀肥是提高柑橘品質(zhì)的重要舉措，特別是增施骨粉，對(duì)改善品質(zhì)有立竿見影的效果。一般株產(chǎn)50千克的成年樹，以施1千克骨粉為宜；葉面肥吸收快，利用率高，可收到事半功倍的效果。提倡采果后、萌芽時(shí)各噴施1次400倍龍名氨基酸液肥或1000倍歐甘葉面肥；幼果膨大期噴施400倍龍名氨基酸液肥或1000倍歐甘鉀＋800倍巨金鉀葉面肥2~3次；花蕾期增施硼肥；據(jù)試驗(yàn)在酸代謝高峰期（6月下旬）和果實(shí)膨大高產(chǎn)期（7月中旬）噴施和土施鉀肥，能明顯改善果實(shí)品質(zhì)。糖含量比對(duì)照增加1.52個(gè)百分點(diǎn)；酸降低0.32個(gè)百分點(diǎn)；可溶性固形物增加0.3個(gè)百分點(diǎn)；對(duì)缺鋅、缺硼、缺鎂的土壤還要葉面補(bǔ)施鋅、硼、鎂肥。

4 環(huán)割疏果，控長(zhǎng)增甜

重點(diǎn)推廣環(huán)割、拉枝、扭枝技術(shù)，抓住落花后5~7天內(nèi)對(duì)旺枝環(huán)割，直立枝吊枝拉斜，頂部結(jié)果枝扭枝，減少光合產(chǎn)物下運(yùn)，減弱生長(zhǎng)勢(shì)，改善局部營(yíng)養(yǎng)積累，促使果實(shí)變甜；同時(shí)，搞好保果疏果，堅(jiān)持先保后疏，計(jì)劃著果。推廣花期使用愛增美、保果素，增施硼肥，氨基酸液肥保果；做到不違農(nóng)時(shí)，適時(shí)疏果：第2次生理落果后，果實(shí)橫徑級(jí)別已成雛型，要進(jìn)行第1次疏果。此時(shí)只保留生長(zhǎng)正常的大果，疏除全部小果；還要疏除光照條件差的蔭蔽果、頂部的粗皮果、朝天果及機(jī)械損傷果、病蟲果、畸形果、果梗粗大果，密生果；采前45~60天，要進(jìn)行第2次疏果，重點(diǎn)疏除商品價(jià)值低的極大果、小果、傷痕果、病蟲果、粗皮果。加快留樹果的生長(zhǎng)速度，提高優(yōu)質(zhì)果率。其次適當(dāng)推遲采收期，選晴天露水干后采收，采后不堆放過高，均可提高果實(shí)風(fēng)味。

5 改善土壤酸堿條件，補(bǔ)鈣增甜

黃紅壤多為酸性，pH值4~5.5，施用石灰中和土壤酸度，提高土壤養(yǎng)分利用率，重點(diǎn)推廣土壤增施石灰，一般每畝施石灰50~75千克，立春前后，春梢萌芽前，將石灰粉撒在樹冠滴水線外，然后結(jié)合深耕15厘米，使石灰均勻分布于土中；也可結(jié)合施壯果肥，與有機(jī)肥、綠肥、鈣鎂磷混合施用。

6 配施增甜肥，補(bǔ)施增甜素增甜

鮮果增甜素（柑橘增甜素）、富硒增甜素（商品名：鋅硒葆）都有顯著的增甜效果。據(jù)中國(guó)農(nóng)科院柑橘研究所報(bào)導(dǎo)，他們1998年在興津溫州蜜柑、豐臍、中育7號(hào)甜橙上噴施2~4次鮮果增甜素（柑橘增甜素），結(jié)果顯示，用與不用大不一樣，施用區(qū)比對(duì)照區(qū)可溶性固形物增加1個(gè)百分點(diǎn)，全糖增加10.1克/升，酸減少0.6克/升，糖酸比提高17.3%。品嘗口感明顯增甜；噴施富硒增甜素不僅增甜而且可提高柑橘的硒含量。據(jù)經(jīng)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)測(cè)試中心（長(zhǎng)沙）等檢驗(yàn)，2001—2011年11年的檢驗(yàn)結(jié)果含硒量在0.01~0.043毫克/千克，都達(dá)到了國(guó)家硒柑橘含量標(biāo)準(zhǔn)。

使用鮮果增甜素或富硒增甜素要把握農(nóng)時(shí)和使用方法，科學(xué)施用。施用時(shí)期：謝花期3/4時(shí)1次；幼果膨大期2~3次：一般宮川等早熟品種7月上旬、尾張、臍橙等中熟品種7月下旬用第1次，以后每隔10～15天噴布1次，連續(xù)2~3次（共3~4次）；使用方法：將鮮果增甜素或瓜果型富硒增甜素（商品名：瓜果型鋅硒葆）1包（21克/包），用水溶解，對(duì)水15千克（1噴筒）攪拌均勻+好濕2.5毫升（1/2包），均勻噴布在葉片正、反面及果實(shí)上，用量以噴濕不見滴水為度。