先吃菜后吃飯有助于降低血糖

日本的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，就餐時(shí)先吃點(diǎn)蔬菜再吃飯，不管有無(wú)糖尿病癥狀，都有助于降低血糖值并減少其變動(dòng)幅度。而血糖值大幅變動(dòng)可能導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化、心肌梗塞、腦梗塞等疾病。

研究小組將19名糖尿病患者和21名健康人分為兩組對(duì)照研究，要求他們按照規(guī)定的順序就餐，并連續(xù)4天每隔5分鐘就檢測(cè)一次血糖值。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，糖尿病患者一組中，如果是先從米飯等碳水化合物開(kāi)始吃，就餐過(guò)后2小時(shí)，他們的血糖值平均達(dá)到每百毫升195毫克，而如果先吃點(diǎn)蔬菜再吃米飯，這一數(shù)值則是每百毫升160毫克。血糖值明顯降低，且變動(dòng)幅度也降低很多。在健康人對(duì)照組中，研究小組也發(fā)現(xiàn)了先吃蔬菜和先吃飯對(duì)血糖值的類似影響，這顯示身體健康者就餐時(shí)，先吃點(diǎn)蔬菜也有助于控制血糖值。

研究小組認(rèn)為，這似乎是由于蔬菜的纖維質(zhì)使得碳水化合物的吸收變慢了，遏制血糖值變動(dòng)的激素功能得到了加強(qiáng)?？梢?jiàn)，只要就餐時(shí)稍加注意進(jìn)食順序，就能夠幫助預(yù)防生活習(xí)慣病。

街頭吸煙會(huì)增加路人罹患肺癌風(fēng)險(xiǎn)

新西蘭研究人員最新發(fā)表的一份研究報(bào)告顯示，街頭吸煙會(huì)增加路人罹患肺癌及心臟疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

研究人員花費(fèi)5周時(shí)間，使用專業(yè)檢測(cè)儀器在惠靈頓市區(qū)街道上測(cè)量空氣質(zhì)量，在一個(gè)大型購(gòu)物中心外，研究人員在平均2.6米外檢測(cè)了284名吸煙者周?chē)目諝猓Y(jié)果發(fā)現(xiàn)，正在吸煙者周?chē)諝庵械募?xì)微顆粒物比非吸煙者周?chē)叱?0%。當(dāng)站在一個(gè)吸煙者旁邊時(shí)，空氣污染度是周?chē)鷽](méi)有人吸煙時(shí)的16倍。

空氣中增加的細(xì)微顆粒物會(huì)加大罹患心臟疾病及肺癌的風(fēng)險(xiǎn)。參與研究的科學(xué)家說(shuō)，希望政府能在公共場(chǎng)所全面下達(dá)禁煙令，以減少對(duì)非吸煙路人健康的危害。

肥胖疫苗靠免疫系統(tǒng)抵抗體重增加

近日，美國(guó)一家制藥公司研發(fā)出一種肥胖疫苗針劑，利用人體免疫系統(tǒng)對(duì)抗體重增加。實(shí)驗(yàn)中，老鼠接受這種疫苗后4天便減少了自身體重的10%，而且這些實(shí)驗(yàn)中的老鼠被給予高熱量的食物。這也許意味著，肥胖疫苗能讓人們食用高熱量食物的同時(shí)還能保持身材。

據(jù)報(bào)道，這種肥胖疫苗的工作原理在于，使人體免疫系統(tǒng)制造生長(zhǎng)激素抑制素的抗體。生長(zhǎng)激素抑制素是由大腦和消化系統(tǒng)生成的一種激素，這種激素能抑制人體內(nèi)其他的生長(zhǎng)激素從而減慢新陳代謝，導(dǎo)致體重增加。同時(shí)，肥胖疫苗并不會(huì)影響對(duì)人體至關(guān)重要的其他激素。

多吃桃子李子可以預(yù)防糖尿病

據(jù)美國(guó)《科學(xué)日?qǐng)?bào)》近日?qǐng)?bào)道，美國(guó)得克薩斯農(nóng)工大學(xué)生態(tài)農(nóng)業(yè)研究中心科學(xué)家最新研究發(fā)現(xiàn)，桃子、李子以及油桃等水果中含有多種生物活性的化合物，有助于防止與肥胖有關(guān)的糖尿病和心血管疾病。

桃子和李子等水果中富含的酚類化合物主要包括四大類：花青素、綠原酸、槲皮黃酮衍生物和兒茶素。這些酚類活性物質(zhì)可分別應(yīng)對(duì)脂肪細(xì)胞、巨噬細(xì)胞和血管內(nèi)皮細(xì)胞，因而可發(fā)揮抗肥胖、抗炎癥和抗糖尿病的獨(dú)特功效。這些物質(zhì)還可以降低壞膽固醇LDL的水平，進(jìn)而降低心血管疾病危險(xiǎn)。

嚴(yán)控食品規(guī)范可使心血管疾病死亡率降低20%

世界衛(wèi)生組織網(wǎng)站近日刊載最新研究成果說(shuō)，實(shí)行嚴(yán)格的食品規(guī)范能使心血管疾病引發(fā)的死亡率降低20%。

該研究證明，一些加工食品、垃圾食品和罐裝食品富含飽和脂肪、反式脂肪、熱量和鹽，長(zhǎng)期食用，患心血管疾病幾率將增加一倍。嚴(yán)格控制以上成分的用量，并在飲食中增加水果、蔬菜的攝入量，可以降低心血管疾病發(fā)病率和死亡率。

研究選取了丹麥、芬蘭、挪威和瑞典等已采取嚴(yán)控政策的國(guó)家和英國(guó)等尚未行動(dòng)的國(guó)家進(jìn)行對(duì)比。結(jié)果顯示，采取嚴(yán)控政策的國(guó)家心血管疾病導(dǎo)致的死亡率顯著下降，糖尿病和癌癥的發(fā)病率也有所降低。

日食30克橄欖油可降低心臟病死亡風(fēng)險(xiǎn)

橄欖油有益心臟健康，那么到底有什么益處？西班牙研究人員發(fā)現(xiàn)，一天食用大約30克橄欖油能降低近一半因心臟病死亡的風(fēng)險(xiǎn)。

西班牙研究人員分析了40 622名西班牙居民的數(shù)據(jù)。這些居民于1992年至1993年參加歐洲癌癥與營(yíng)養(yǎng)前瞻性調(diào)查，參與時(shí)年齡為29～69歲。這項(xiàng)調(diào)查主要了解參與者日常飲食情況，包括橄欖油攝入量和熱量攝取。至2009年調(diào)查結(jié)束時(shí)，有416名參與者死于心血管疾病，956人死于癌癥，417人死于其他原因，126人死因不明。研究人員發(fā)現(xiàn)，橄欖油攝入量排名居前四分之一，即每日食用橄欖油超過(guò)29克的參與者，與不食用橄欖油的參與者相比，死于心臟病的幾率低44%；與其他參與者相比，總體死亡率低26%，因癌癥及心臟病以外原因而亡的幾率低38%。研究人員還發(fā)現(xiàn)，橄欖油無(wú)益于降低死于癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，不過(guò)，數(shù)據(jù)顯示，橄欖油可能有助預(yù)防某些癌癥，尤其是乳腺癌。

橄欖油富含單不飽和脂肪酸、維生素E和酚類化合物，這些成分可能在預(yù)防心血管疾病等慢性病過(guò)程中發(fā)揮一定作用。

中國(guó)青少年糖尿病發(fā)病率是美國(guó)的4倍

研究顯示，中國(guó)青少年糖尿病發(fā)病率是美國(guó)的4倍。外媒稱，這是由于最近幾十年中國(guó)人生活方式和營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)發(fā)生巨大變化，體重超標(biāo)以及肥胖兒童和青少年數(shù)量不斷增加造成的。

據(jù)法新社報(bào)道，國(guó)際肥胖研究協(xié)會(huì)主辦的《肥胖綜述》月刊公布研究報(bào)告估計(jì)，中國(guó)有170萬(wàn)7歲至18歲的青少年飽受糖尿病之苦，另外還有2770萬(wàn)人被認(rèn)為是糖尿病前期。前期癥狀表現(xiàn)為血糖水平升高，并可能已經(jīng)對(duì)心臟和血液循環(huán)系統(tǒng)造成長(zhǎng)期損害。中國(guó)青少年患糖尿病的比例為1.9%，相當(dāng)于美國(guó)同齡人（0.5%）的4倍，且明顯高于亞洲各鄰國(guó)。

報(bào)告指出，中國(guó)有12%的兒童超重。在不滿17歲的青少年兒童中，有三分之一的孩子至少出現(xiàn)了一種心血管危險(xiǎn)因素。

補(bǔ)充維生素C可降低男性痛風(fēng)危險(xiǎn)

加拿大一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，攝入維生素C可降低男性痛風(fēng)危險(xiǎn)。

研究人員對(duì)美國(guó)46 994名男性參試者進(jìn)行研究，參試者起初無(wú)一人有痛風(fēng)病史，他們每4年接受一次維生素C攝入情況調(diào)查。研究結(jié)束時(shí)，共發(fā)現(xiàn)1317例痛風(fēng)病例，對(duì)比分析結(jié)果證實(shí)，維生素C攝入量升高，痛風(fēng)幾率隨之下降。

維生素C日攝入量每增加500毫克，痛風(fēng)危險(xiǎn)就會(huì)下降17%。與每天補(bǔ)充維生素C不足250毫克的參試者相比，每天補(bǔ)充至少1500毫克維生素C的參試男子痛風(fēng)危險(xiǎn)降低45%。