申海鵬

8月8日，國際食品包裝協(xié)會公布一份關(guān)于方便面桶、奶茶杯、一次性紙杯、紙碗的調(diào)查報告，該報告顯示，包括香飄飄奶茶杯、統(tǒng)老壇酸菜牛肉面桶、今麥郎上品酸豆角排骨面桶在內(nèi)的多款知名品牌所用的雙層紙制品外層紙的熒光性物質(zhì)含量超標(biāo)。該報告公布后被眾多媒體報道，并引起了社會的廣泛關(guān)注。

紙桶外層熒光性物質(zhì)含量超標(biāo)

今年6月1日，《紙杯》、《紙碗》、《紙餐盒》3項國家推薦性標(biāo)準(zhǔn)正式實施。國際食品包裝協(xié)會與北京凱發(fā)環(huán)保技術(shù)咨詢中心于今年5月到8月間聯(lián)合組成調(diào)查組，選取日清方便面、統(tǒng)

老壇酸菜牛肉面等53個品牌84個樣品送到有資質(zhì)的權(quán)威檢測機構(gòu)進行檢測。主要檢測紙桶內(nèi)層、外層熒光性物質(zhì)、杯身挺度和滲漏性能。結(jié)果顯示，在36個雙層的紙質(zhì)樣品中，外層的熒光性物質(zhì)大多含量超標(biāo)，不符合食品用紙標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的“100cm^z紙樣中最大熒光面積不得大于5cm^z”要求。國際食品包裝協(xié)會常務(wù)副會長董金獅分析指出，方便面桶、奶茶杯等紙質(zhì)容器外層紙之所以熒光性物質(zhì)超標(biāo)，很有可能是使用了非食品級用紙，甚至有可能是廢紙，不排除有害物質(zhì)會通過口、皮膚等途徑進入人體，也可能滲入到食品中，長期積累對健康造成危害。

對上述調(diào)查結(jié)果，方便面企業(yè)迅速作出反應(yīng)。8月10日，在統(tǒng)企業(yè)官網(wǎng)上看到則最新聲明，統(tǒng)方便面產(chǎn)品所使用紙桶均符合國標(biāo)GB11680《食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，并經(jīng)國家權(quán)威機構(gòu)檢測合格，敬請廣大消費者放心購買，安心食用。

同樣是在8月10日，沒有出現(xiàn)在國際食品包裝協(xié)會曝光的名單之列的康師傅集團也發(fā)表了針對方便面包材的說明。該集團表示：桶裝方便面包材的內(nèi)層因為直接接觸食品，采用食品級原生紙材，與國家規(guī)定相符：外層部分由于僅作為產(chǎn)品隔熱包裝及印刷標(biāo)示，使用材質(zhì)亦與國家規(guī)定及國際慣例相符。并指出“為促進行業(yè)的健全發(fā)展，我們認(rèn)為相關(guān)產(chǎn)品合規(guī)與否應(yīng)由政府相關(guān)單位認(rèn)定為準(zhǔn)”。

熒光劑超標(biāo)為何仍符合國家標(biāo)準(zhǔn)

這兩則聲明都情調(diào)了一點：他們的方便面產(chǎn)品使用的包材都符合國家標(biāo)準(zhǔn)。熒光劑超標(biāo)為何仍然符合國家標(biāo)準(zhǔn)呢？原來我國國家強制性標(biāo)準(zhǔn)GB116801989《食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中并沒有將紙制品分為內(nèi)層與外層用紙，統(tǒng)為個標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)要求食品用紙必須是原漿紙，對熒光性物質(zhì)指標(biāo)要求是“每100cm^z紙樣中最大熒光面積不得大于5cm2”，而且不得使用回收紙，但對非直接接觸食品的包裝用紙并沒有規(guī)定。國際包裝協(xié)會此次公布的統(tǒng)方便面等產(chǎn)品的外層的熒光性物質(zhì)大多含量超標(biāo)是參照該標(biāo)準(zhǔn)中“每100cm^z紙樣中最大熒光面積不得大于5cm^z”的標(biāo)注，而企業(yè)檢驗的是與食品有直接接觸的包裝材料，由此看來兩者并不矛盾。

據(jù)國際包裝協(xié)會秘書長董金獅介紹，熒光增白劑是種復(fù)雜的有機化合物，它可以激發(fā)入射光線產(chǎn)生熒光，使肉眼看到的所染物質(zhì)很白，達到增白的效果。但是，熒光物質(zhì)不像一般化學(xué)成分那樣容易被分解，而會在人體內(nèi)蓄積，大大削減人體免疫力，危害人體健康，一旦進入人體，如果劑量達到一定程度極有可能使細(xì)胞發(fā)生癌變，導(dǎo)致癌癥病發(fā)。熒光增白劑和傷口接觸后，會與傷口外的蛋白質(zhì)結(jié)合，阻礙傷口的愈合。

安為先其他次之

在統(tǒng)一、康師傅兩大方便面巨頭的聲明中我們可以看到，他們并沒有否認(rèn)國際包裝協(xié)會公布的“外層熒光性物質(zhì)超標(biāo)很有可能是使用了非食品級用紙甚至使用了來源不明的廢紙”。外層使用循環(huán)再利用的紙被很多人解釋為可以減少資源消耗，達到節(jié)能環(huán)保的目的。確實使用可再生的廢紙作為可以節(jié)省能源，達到低碳環(huán)保的目的，可廢紙可以使用在別的地方，為何要使用在與食品安全息息相關(guān)的食品包裝中呢？有一點是我們必須了解，食品級原紙的價格般每噸在1萬元以上，而再生紙的價格每噸般為5000元左右，成本相差一倍以上，如果用食品級原紙代替方便面桶外層的再生紙，那么個紙桶的價格大約會提高5分錢左右。據(jù)統(tǒng)計，2011年中國方便面行業(yè)總計使用紙質(zhì)容器約100億份，對于統(tǒng)一、康師傅這樣的方面巨頭來說，如果將食品級原紙代替方便面桶外層的再生紙每年要多花的費用是可想而知的。如果外層熒光增白劑真的會危害到人們的健康，那句“1年賣出7億多杯，連起來可繞地球兩圈”的廣告詞正是他們罪行的證明。

低碳、環(huán)保沒有錯，可不能以低碳環(huán)保這個冠冕堂皇的理由來危害消費者，食品安全是大家關(guān)心的問題，一些企業(yè)做大不易，樹立自己品牌不易，但不能仗著自己在中國市場的地位做出有損消費者的行為。現(xiàn)在雖然對外層包裝熒光劑超標(biāo)是否會遷移到食品中沒有證據(jù)，但我們希望企業(yè)能以身作則，不給食品安全問題留下任何隱患。

我國是紙質(zhì)餐飲具的生產(chǎn)和使用大國，據(jù)不完全統(tǒng)計，目前我國紙餐盒的用量約為10億只，紙碗的用量約為100億只，紙杯的用量約為200億只。到目前為止我國沒有對雙層包裝中的外層包裝作出明確的法律規(guī)定，我們希望相關(guān)部門應(yīng)對雙層包裝的外包裝紙的使用和檢測出臺更為明確的規(guī)定，以防止外層包裝紙因質(zhì)量低劣而造成外層熒光物質(zhì)向內(nèi)層滲透的情況出現(xiàn)。

一個事件兩種態(tài)度

事件發(fā)展到現(xiàn)在，社會上出現(xiàn)了兩種態(tài)度，一種是支持國際食品包裝協(xié)會的說法，一種是對國際食品包裝協(xié)會的說法產(chǎn)生質(zhì)疑。

支持國際食品包裝協(xié)會的人認(rèn)為，外層使用重復(fù)利用的廢紙含有超標(biāo)的熒光增白劑，人們在飲用食品時嘴會與外層發(fā)生接觸，可能會直接食用；外層熒光增白劑很可能會通過內(nèi)層包裝滲透到包裝的食品中，進而使人們食用：人們在食用時熒光增白劑可能會通過手的媒介被間接食用。

對國際食品包裝協(xié)會產(chǎn)生質(zhì)疑的人也有自己的說法，其中以中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會面制品分會8月9日發(fā)出聲明最為典型，他們認(rèn)為目前世界主要方便面產(chǎn)品的紙容器，均采用雙層結(jié)構(gòu)設(shè)計，具有仝世界長期的安全實踐經(jīng)驗，解釋說內(nèi)層的食品用紙因直接接觸食品，是按照國家要求使用原漿紙材料，已經(jīng)足以確保食品內(nèi)容物安全，而外層的碗標(biāo)部分，并未直接接觸食品，不存在食品安全的隱患。

下面，針對外層包裝熒光劑超標(biāo)是否會損害到內(nèi)裝食品中的問題，我們采訪了中國包裝科研測試中心材料性能檢驗室高級工程師王振華先生，他向我們介紹了大家所關(guān)心的問題。

記者：外層包裝熒光劑超標(biāo)是否會滲透到食品中對人們的身體造成危害？

王振華：目前我們還沒有確切的證據(jù)證明，外層熒光劑會滲透到食品中，但有一點可以確定，外層包裝熒光劑超標(biāo)對消費者來說是百害而無一益的，即使外層超標(biāo)的熒光劑不會滲透到內(nèi)層，可在食用時人手、嘴會接觸到外包裝，進而手會沾上熒光劑，使其被間接食用。

記者：您認(rèn)為食品企業(yè)應(yīng)該怎樣去面對國際包裝食品包裝協(xié)會公布的這份報告呢？

王振華：我認(rèn)為從企業(yè)的角度來說，將食品外層包裝用原漿紙暫時是不現(xiàn)實的，一方面是沒有證據(jù)證明外層包裝的熒光劑會遷移到食品中，另一方面外層包裝使用原漿紙會增加企業(yè)的成本，所以外層包裝暫時不會將原漿紙代替廢紙。但國際食品包裝協(xié)會的這份報告使人們對方便面等食品的包裝有了個了解，使消費者以后會更加關(guān)注包裝的安全。我認(rèn)為為了減少人們對包裝的擔(dān)心，企業(yè)可以在外包裝上注明包裝材料的成分，以引起消費者在食用食品時的注意。