轉(zhuǎn)基因食品知多少

近年來，關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品的話題層出不窮，人們對于轉(zhuǎn)基因食品的態(tài)度褒貶不一。有人認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品對人體會有潛在的危害，有的人則認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品的研發(fā)是人類的進(jìn)步。

2月21日，國務(wù)院法制辦公室在其網(wǎng)站公布《糧食法（征求意見稿）》，規(guī)定任何單位和個人不得擅自在主要糧食品種上應(yīng)用轉(zhuǎn)基因技術(shù)，此舉再次引燃有關(guān)轉(zhuǎn)基因技術(shù)的爭議。

那么，到底什么是轉(zhuǎn)基因食品呢？

轉(zhuǎn)基因食品無處不在

轉(zhuǎn)基因食品是通過遺傳工程改變植物種子中的脫氧核糖核酸，然后把這些修改過的再復(fù)合基因轉(zhuǎn)移到另一些植物種子內(nèi)，從而獲得在自然界中無法自動生長的植物物種。

轉(zhuǎn)基因食品的種類包括植物性轉(zhuǎn)基因食品、動物性轉(zhuǎn)基因食品、轉(zhuǎn)基因微生物食品、轉(zhuǎn)基因特殊食品。

目前，轉(zhuǎn)基因的水果、糧食、食用油已經(jīng)逐漸介入我們的生活。距離我們最近的是大豆油、食用油、調(diào)和油，我們幾乎每天都要食用。

在超市購物時，我們發(fā)現(xiàn)，金龍魚食用調(diào)和油瓶身上用很小的字標(biāo)著：“大豆油由轉(zhuǎn)基因大豆提煉，菜籽油由轉(zhuǎn)基因油菜籽提煉。”很難一眼看清。可想而知，在中國有多少人已經(jīng)吃了由轉(zhuǎn)基因大豆提煉的油還不自知。

據(jù)介紹，目前我國80%的大豆都是進(jìn)口的轉(zhuǎn)基因大豆，所以我們吃的豆油、豆腐、豆?jié){等等，絕大部分是轉(zhuǎn)基因的。一些國外的轉(zhuǎn)基因棉花、玉米和油菜籽也獲得了我國的進(jìn)口安全證。

你不知道的危險

轉(zhuǎn)基因商業(yè)化只有幾年，人類還無法預(yù)測這項技術(shù)所帶來的后果。因此，轉(zhuǎn)基因食品的安全性一直存在巨大的爭議。

國際上現(xiàn)有的動物試驗發(fā)現(xiàn)，轉(zhuǎn)基因食品對小白鼠的某些器官造成了損害，此外還發(fā)現(xiàn)以轉(zhuǎn)基因玉米花粉為食的北美大斑蝶的死亡率達(dá)到44%。還有部分轉(zhuǎn)基因植物野生后一發(fā)不可收拾，怎么除也除不掉，如加拿大的轉(zhuǎn)基因油菜，就對當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境造成了危害。

不過，轉(zhuǎn)基因食品對人類而言是否安全，目前國際上還沒有達(dá)成共識。因此，業(yè)內(nèi)很多專家建議對轉(zhuǎn)基因食品采取預(yù)防原則。

在國際上，歐盟暫緩進(jìn)口轉(zhuǎn)基因食品；墨西哥禁止種植轉(zhuǎn)基因玉米；日本、澳大利亞、新西蘭等國家都要求在轉(zhuǎn)基因食品上明確貼上標(biāo)簽作說明；英國的許多大超市禁止使用轉(zhuǎn)基因生物作為原料生產(chǎn)食品；甚至因歐洲人不愿意吃美國人生產(chǎn)的“基因瓜果”，而導(dǎo)致歐美之間貿(mào)易磨擦。

我國食品安全專家葉永茂對此也提出了自己的觀點：“轉(zhuǎn)基因食品在理論上至少存在5大潛在危險：產(chǎn)生毒素，引起人類致癌致畸或基因突變；導(dǎo)致人體產(chǎn)生過敏反應(yīng)；引起食物營養(yǎng)結(jié)構(gòu)失衡；使人體產(chǎn)生抗藥性；使自然和生態(tài)環(huán)境失衡，現(xiàn)在歐洲許多國家因此抵制轉(zhuǎn)基因食品上市。”

轉(zhuǎn)基因大豆產(chǎn)品一直備受爭議

企業(yè)應(yīng)主動標(biāo)識

不管轉(zhuǎn)基因食品有哪些隱患，消費者都有權(quán)自己做出決定。食品企業(yè)應(yīng)該從尊重消費者的角度出發(fā)，自覺地對使用了轉(zhuǎn)基因原料的產(chǎn)品進(jìn)行標(biāo)識，讓消費者可以自由選擇。

我國目前對轉(zhuǎn)基因食品的管理，在一定程度上參照了歐盟的做法，即在進(jìn)行安全評估的基礎(chǔ)上，實行標(biāo)識管理，同時設(shè)立了不少相關(guān)的法規(guī)。

其中，《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識管理辦法》中明確規(guī)定，只要在生產(chǎn)過程中使用了轉(zhuǎn)基因原料，無論最終產(chǎn)品是否含有轉(zhuǎn)基因成分，都必須在產(chǎn)品包裝上明確標(biāo)注。

然而，由于執(zhí)行力度不夠，現(xiàn)在市場上除了部分食用油之外大部分轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品都沒有按照要求進(jìn)行標(biāo)識，消費者的知情權(quán)就這樣被有意無意地忽略了。但消費者可以通過詢問服務(wù)人員或者主動了解轉(zhuǎn)基因食品的相關(guān)知識來“自我”把關(guān)，做出更適合自己的選擇。

（本刊記者汪文娟綜合整理）