金，張德亮，李學(xué)坤，龍 蔚

（云南農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)管學(xué)院，云南 昆明 650201）

馬鈴薯具有較強(qiáng)的種植適應(yīng)性，隨著世界糧食安全問題的日趨嚴(yán)峻，在不適于大量種植其它糧食的耕地上，大力發(fā)展馬鈴薯種植，對(duì)于進(jìn)一步緩解糧食安全問題，具有重要意義。在推廣馬鈴薯種植的同時(shí)，要注重農(nóng)民的種植效益。研究馬鈴薯種植的投入產(chǎn)出效益，對(duì)進(jìn)一步發(fā)展馬鈴薯種植產(chǎn)業(yè)，提高農(nóng)民收入有一定的現(xiàn)實(shí)意義。

1 云南省馬鈴薯生產(chǎn)投入產(chǎn)出抽樣調(diào)查的樣本和指標(biāo)選擇

為了分析云南省馬鈴薯生產(chǎn)投入產(chǎn)出，樣本的采集分別選擇了云南主要種植馬鈴薯的滇東北地區(qū)曲靖市馬龍縣、師宗縣、宣威市；昭通市大關(guān)縣、魯?shù)榭h；滇中地區(qū)昆明市尋甸縣；滇西北地區(qū)的麗江市；迪慶州香格里拉縣，滇南、滇西南地區(qū)德宏州盈江縣；普洱市景東縣；文山州丘北縣。每地發(fā)放100份問卷，調(diào)查3個(gè)以上的村組，每個(gè)村組馬鈴薯種植農(nóng)戶的調(diào)查戶數(shù)視具體情況而定，盡可能分布均勻。在發(fā)放的1 100份問卷中，有958份問卷基本有效。

馬鈴薯生產(chǎn)投入產(chǎn)出分析指標(biāo)包括物資成本（種薯、化肥、農(nóng)藥、地膜、灌溉及其它）、作業(yè)成本（機(jī)耕和機(jī)收）、管理成本（培訓(xùn)成本、專業(yè)化服務(wù)成本）、資金成本、勞動(dòng)力成本（自用工成本、雇工成本）、土地租金成本以及收入（自用、出售）等指標(biāo)，這些指標(biāo)包括實(shí)物用量、單價(jià)、價(jià)值。調(diào)查數(shù)據(jù)的時(shí)間為2010年。

2 云南省馬鈴薯種植投入分析

云南省馬鈴薯種植投入分析分為生產(chǎn)要素投入數(shù)量和按照當(dāng)年市場(chǎng)價(jià)格計(jì)算的投入價(jià)值量的分析。

2.1 投入要素?cái)?shù)量分析

馬鈴薯種植投入要素?cái)?shù)量的調(diào)查僅涉及昆明尋甸、曲靖大關(guān)、文山丘北、曲靖師宗、曲靖宣威、普洱景東和德宏盈江7個(gè)調(diào)查縣。根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，云南省馬鈴薯種植平均每公頃種薯投入2 729 kg，化肥投入1 525 kg，勞動(dòng)力投入126個(gè)勞動(dòng)日。958戶調(diào)查農(nóng)戶有658戶全面回答馬鈴薯投入要素?cái)?shù)量。在658戶中，僅39戶使用地膜栽培馬鈴薯，163戶使用農(nóng)藥，143戶使用機(jī)耕。在使用農(nóng)戶中，平均每公頃使用地膜為68卷，農(nóng)藥為38 kg，機(jī)耕為26次。

馬鈴薯不同品種的投入要素存在明顯差異。滇薯6號(hào)的種薯、化肥和勞動(dòng)力投入最多，宣薯2號(hào)的種薯、化肥和勞動(dòng)力投入相對(duì)較少；合作88的種薯投入數(shù)量最少；老品種的勞動(dòng)力投入數(shù)量最少，且種薯和化肥投入量也相對(duì)較少；使用地膜的品種有合作88、會(huì)-2和滇薯6號(hào)；合作88使用農(nóng)藥相對(duì)較多，而滇薯6號(hào)未使用任何農(nóng)藥（表1）。

表1 云南馬鈴薯種植品種的投入要素比較Table 1 Input comparison of Yunnan planted potato varieties

2.2 投入要素價(jià)值量分析

調(diào)查結(jié)果顯示，馬鈴薯生產(chǎn)的平均總成本為16 335元/hm2，投入最少僅為6 075元/hm2，投入最多為42 540元/hm2。在每公頃成本中以物資和勞動(dòng)力投入為主，其中物資平均成本為8 865元/hm2，在物資成本中，種薯的平均成本為5 760元/hm2，占總成本近35%；化肥為2 430元/hm2，占總成本近15%，兩項(xiàng)共占物資成本92%。勞動(dòng)力投入平均為6 510元/hm2，占總成本的近40%。

馬鈴薯種植各品種的成本存在顯著差異。合作88平均種植成本最高，達(dá)18 348元/hm2；麗薯系列和其它種植較少的品種平均種植成本也較高，分別為17 173元/hm2和16 448元/hm2；宣薯2號(hào)和中甸紅平均成本較低，分別為13207和12 993元 /hm2；老品種最低，為11059元/hm2（表2）。

3 云南省馬鈴薯種植產(chǎn)出分析

根據(jù)調(diào)查顯示，2010年馬鈴薯種植農(nóng)戶的平均毛收入38 837元/hm2，最少的僅為7 995元/hm2，最多的可達(dá)69 300元/hm2。在有效的958調(diào)查戶中，913戶都將馬鈴薯部分或全部作為商品出售，占調(diào)查農(nóng)戶的95%，僅有45戶將馬鈴薯完全作為自用，有591戶不僅出售馬鈴薯，同時(shí)將部分馬鈴薯留作自用，占調(diào)查農(nóng)戶的62%（表3）。

馬鈴薯各種品種的平均收入、銷售價(jià)格和單產(chǎn)經(jīng)過ANOVA檢驗(yàn)（文中所有ANOVA檢驗(yàn)均使用SPSS統(tǒng)計(jì)軟件完成），在5%顯著性水平上存在顯著差異。平均收入最高為麗薯系列44 761元/hm2，其次為老品種、合作88和滇薯6號(hào)。平均收入較低的為中甸紅和宣薯2號(hào)。就調(diào)查數(shù)據(jù)來看，麗薯系列和合作88其單產(chǎn)和銷售價(jià)格都相對(duì)較高；老品種單產(chǎn)雖低，但其銷售價(jià)格較高；滇薯6號(hào)銷售價(jià)格雖偏低，但其單產(chǎn)較高；這些因素使得這些品種在各品種中收入名列前茅。中甸紅和宣薯2號(hào)等幾類品種不僅產(chǎn)量相對(duì)較低，其銷售價(jià)格也相對(duì)偏低，因此銷售收入也較低（表4）。

表2 馬鈴薯各品種平均投入成本比較表（元/hm2）Table 2 Average cost comparison of Yunnan planted potato varieties（Yuan/ha）

表3 馬鈴薯種植平均收入（元/hm2）Table 3 Average income of Yunnan potato productoin（Yuan/ha）

表4 馬鈴薯種植各品種平均收入、單價(jià)和單產(chǎn)比較Table 4 Average income,unit price and production comparison of Yunnan planted potato varieties

4 云南省馬鈴薯種植效益和效率分析

4.1 馬鈴薯種植利潤(rùn)分析

馬鈴薯種植利潤(rùn)是馬鈴薯種植收入與成本之差。通過對(duì)958戶的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，平均利潤(rùn)為22 501元 /hm2，最高利潤(rùn)為47 550元 /hm2。馬鈴薯種植虧損的戶數(shù)為32戶，僅占被調(diào)查農(nóng)戶的3.4%，個(gè)別農(nóng)戶虧損高達(dá)22 800元/hm2（表5）。

農(nóng)戶虧損的原因是產(chǎn)量低、收入低且成本較高。32戶虧損農(nóng)戶的平均產(chǎn)量為22 870 kg/hm2，低于調(diào)查總體的平均產(chǎn)量為23 355 kg/hm2；平均收入為 23 955元/hm2，低于調(diào)查總體的平均收入38 970元/hm2；平均成本為29 520元/hm2，高于調(diào)查總體的平均成本16 335元/hm2。

馬鈴薯種植的各品種間利潤(rùn)經(jīng)過ANOVA檢驗(yàn)在5%顯著性水平上存在顯著差異。利潤(rùn)最高的是老品種為 30 225元/hm2，最低的宣薯2號(hào)僅為17 625元/hm2。高于平均利潤(rùn)的品種還有麗薯系列、滇薯6號(hào)、會(huì)－2和合作88，其余品種都低于平均利潤(rùn)（表6）。

表5 馬鈴薯種植平均利潤(rùn)及投入產(chǎn)出率（元/hm2）Table 5 Average profit of Yunnan potato production（Yuan/ha）

表6 馬鈴薯各品種平均利潤(rùn)及投入產(chǎn)出率比較（元/hm2）Table 6 Average profit comparison of Yunnan planted potato varieties(Yuan/ha)

4.2 云南馬鈴薯種植投入產(chǎn)出率分析

投入產(chǎn)出率=單位產(chǎn)出/單位投入[1]。馬鈴薯種植樣本戶的投入產(chǎn)出率均值為2.554，意味著1倍投入可獲得的2.554倍產(chǎn)出；投入產(chǎn)出率最大值僅為7.13，意味著馬鈴薯最好效果可以達(dá)到1倍投入可獲得 7.13倍產(chǎn)出；最小值0.32，如果存在種植管理方面存在不足，或自然條件差的情況下，也可能存在虧損，意味著1倍投入只能獲得投入的1/3收入（表5）。

馬鈴薯調(diào)查各品種的投入產(chǎn)出率經(jīng)過ANOVA檢驗(yàn)在5%顯著性水平上存在顯著差異。老品種投入產(chǎn)出率最高，為3.57，意味這1倍投入可獲得3.57倍的產(chǎn)出。其次為滇薯6號(hào)，投入產(chǎn)出率為2.63。其余品種基本在1倍投入時(shí)，可獲得2.00～2.50倍的產(chǎn)出（表6）。

5 結(jié)論

馬鈴薯是一種種植收益較高的農(nóng)作物。在2010年，種植馬鈴薯的農(nóng)戶平均能夠獲得投入的2倍收益。由于馬鈴薯可種植區(qū)域較廣，特別在增產(chǎn)增收較為困難的山地也能種植，因此，大力發(fā)展和推廣馬鈴薯種植，有利于促進(jìn)農(nóng)民增收。

馬鈴薯投入產(chǎn)出各品種之間存在顯著差異。應(yīng)該選擇經(jīng)濟(jì)效益較好、利潤(rùn)和投入產(chǎn)出率都較高的品種進(jìn)行推廣。值得注意的是產(chǎn)量最高的品種不一定經(jīng)濟(jì)效益最好，因此在推廣馬鈴薯種植的時(shí)候，考慮產(chǎn)量的同時(shí)，注重低成本投入和高售價(jià)。

降低種植成本是提高馬鈴薯經(jīng)濟(jì)效益的根本。馬鈴薯種植成本中，占比最大的是勞動(dòng)力成本和物資成本，物資成本又以種薯和化肥成本為主。要降低成本首先要降低勞動(dòng)力和物資成本。因此，可通過以下措施降低成本：一是加大農(nóng)業(yè)機(jī)械的使用程度。在勞動(dòng)力成本不斷上升的今天，大量使用人力無疑加大了馬鈴薯的種植成本。云南為高原山地省份，通過大力開發(fā)和發(fā)展山地機(jī)械將有利于馬鈴薯種植成本的降低。二是建立本地的種薯繁育基地[2]。云南很多地方的種薯都從外省購(gòu)買，由于沒有自己的種薯培育基地，使得種薯價(jià)格過高。建立自己的種薯繁育基地，將種薯培育繁殖本地化，是降低種薯成本的必要措施。

[1]李志勤.中國(guó)馬鈴薯生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)分析[D].武漢:華中農(nóng)業(yè)大學(xué), 2008.

[2] 王淑新,王學(xué)定,何元慶,等.馬鈴薯生產(chǎn)的投入產(chǎn)出分析－以定西市為例[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué),2010,38(4):2081－2083.