□王譽婷

（通聯(lián)：成都市龍泉驛區(qū)農(nóng)村發(fā)展局果技站 610100）

四川省成都市龍泉驛區(qū)是全國伏季水果生產(chǎn)基地之一，2011年葡萄種植面積61356萬畝，年產(chǎn)量13241.59萬kg。巨峰葡萄已成為我區(qū)第二大水果產(chǎn)業(yè)，是果農(nóng)增收最快的一種樹種，一般是一年栽種，兩年掛果，三年豐產(chǎn)。為了生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)綠色巨峰葡萄，要指導(dǎo)果農(nóng)從優(yōu)質(zhì)適產(chǎn)栽培管理技術(shù)出發(fā)，控制畝產(chǎn)量、畝穗量，應(yīng)把巨峰畝產(chǎn)量控制在2000～2250kg標(biāo)準(zhǔn)上。具體管理技術(shù)如下：

一、施肥

“肥料是果樹的糧食”。葡萄是多年生作物，長期生長在一個地點，土壤中雖說有大量的營養(yǎng)元素，但因年復(fù)一年的吸收，會產(chǎn)生營養(yǎng)缺乏，并積累大量的有毒、有害物質(zhì)。因此要經(jīng)常性地補充肥料（養(yǎng)分）和施入有機(jī)肥（或生物有機(jī)肥）來化解土壤中的有毒、有害物質(zhì)。

1.施肥的目的 平衡土壤養(yǎng)分供給；提高產(chǎn)量和質(zhì)量；增強樹勢，提高樹體營養(yǎng)水平。

2.施肥的作用 ①補充土壤養(yǎng)分，提高土壤肥力。②保證樹體發(fā)育，增長樹體壽命。③促進(jìn)花芽分化，提高坐果率，保證穩(wěn)產(chǎn)。④增大果實，提高品質(zhì)。⑤提高樹體營養(yǎng)，增強抗逆能力。

3.施肥的種類 施肥一定要考慮農(nóng)家肥與化肥配合施用，化肥應(yīng)該考慮多元素配合施用。因一般果樹都需要16種營養(yǎng)元素，如碳、氫、氧、氮、磷、鉀，鈣、鎂、硫、硼、鐵、鋅、錳、銅、鉬。

4.施肥的時間及用量

（1）葡萄生長特點 葡萄根系屬肉質(zhì)淺根性果樹，主要呈水平分布，一般分布在20～40cm深的土層中，深的可達(dá)60cm以上。巨峰葡萄根系在土溫達(dá)10℃時開始活動，地溫平均達(dá)到12～13℃左右時，根系開始生長。一般一年中根系有2～3次生長高峰：第一次5～6月，第二次8～9月。土溫超過30℃，根系生長受抑制。

（2）施肥的時間及用量 第一次萌芽肥：2月下旬至3月上旬施用，以磷、鉀肥為主，氮20%（尿素約15kg）、磷20%（過磷酸鈣55kg）、鉀15%（硫酸鉀9.75kg）。第二次穩(wěn)果肥：5月中下旬施用，以速效性的氮、磷、鉀肥為主，氮30%（尿素約 22.8kg）、磷 25%（過磷酸鈣70kg）、鉀 25%（硫酸鉀 16.25kg）。第三次壯果肥：6月下旬至7月上旬施用，以速效性的氮、磷、鉀肥為主，氮30%（尿素約 22.8kg）、磷 25%（過磷酸鈣 70kg）、鉀25%（硫酸鉀16.25kg）。

二、灌水

1.原則 有干必灌，快淹快放。

2.時間 分別在萌芽前（3月中下旬）、穩(wěn)果期（5月下旬，6月上旬）和壯果期（7月）灌水。

三、抹芽、摘心

1.抹芽 ①抹芽的目的：控制枝量,改善光照。②抹芽的時間：當(dāng)芽長到0.1～0.17m長時抹芽。③枝芽的留量：畝留枝蔓量5000枝左右,最多不能超5500枝。④抹芽的對象:抹除弱芽、雙生芽，去一留一。

2.摘心和摘卷須 ①摘心的目的：轉(zhuǎn)移生長中心，促進(jìn)坐果。②摘心的時間：初花期（有報信花）的晴天進(jìn)行。③摘心的程度：一般摘心愈強，坐果率愈高。④摘卷須：卷須常纏繞枝蔓及果穗,妨礙枝蔓和果穗生長，且消耗養(yǎng)分，因此在幼嫩時就應(yīng)該摘除。

四、疏穗、疏花

1.疏穗的目的 控制產(chǎn)量，提高質(zhì)量，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

2.疏穗 ①疏穗時間：在分得清大小花穗時進(jìn)行。②疏穗對象:弱、小花穗。③疏穗程度：原則上一枝一穗，1畝保留4500穗左右，最多不宜超過5000穗，每株須配1～2枝營養(yǎng)枝，果穗與營養(yǎng)枝的比為8∶2。

3.疏花（花穗整形） ①時間：花穗松散后進(jìn)行。②方法：剪除副穗，摘去穗尖，使花穗大小一致。

4.疏果 ①時間：幼果有豌豆籽大小時進(jìn)行（謝花后4周）。②方法：疏除病果，小果.穗留果50～55粒，每粒9～10g，穗重 450～500g，畝產(chǎn) 2250kg。

五、病蟲害防治

1.葡萄灰霉病

（1）為害癥狀 該病主要為害花穗，造成小花、穗軸變褐變干枯，天氣潮濕時，病部產(chǎn)生灰色霉層。該病從花穗抽出后即可發(fā)病，尤以花前花后發(fā)病最重，嚴(yán)重時整田花脫落，只剩穗軸，造成嚴(yán)重減產(chǎn)甚至絕收。

（2）發(fā)病條件 該病屬真菌性病害，以菌核和分生孢子越冬，低溫、高溫易于發(fā)病。葡萄花穗形成后在連續(xù)陰雨天氣發(fā)病嚴(yán)重，果實成熟期形成再次發(fā)病高峰。

（3）防治方法 ①加強管理，重視清潔葡萄園。②花前、花后噴藥：可用50%黑灰凈1000倍液、或50%撲海因1 500倍液、或50%速克靈1500倍液等藥劑交替防治。

2.葡萄褐斑病

（1）為害癥狀 主要為害葉片。有大褐斑和小褐斑兩種。發(fā)病初期出現(xiàn)暗褐色不規(guī)則形病斑，有時多個病斑融合在一起，葉正面的病斑邊緣清晰，反面模糊。

（2）發(fā)病條件 屬真菌性病害，病菌以菌絲體在病組織內(nèi)越冬，高溫高濕是此病發(fā)生、流行的主要因素，5～8月為害嚴(yán)重。

（3）防治方法 ①加強管理，提高植株抗性。②藥劑防治：10%世高3000倍液、或80%大生800倍液、或30%愛苗3000倍液等藥劑交替使用。

3.葡萄炭疽病

（1）為害癥狀 該病為害花、葉片和果實，主要為害近成熟期的果實，發(fā)病初期果面上產(chǎn)生黑色針頭大小的病斑，隨著病情的擴(kuò)展，病斑凹陷，濕度大時，病斑上形成紅色顆粒狀物（病原菌），常常引起大量爛果。

（2）發(fā)病規(guī)律 屬真菌性病害，以菌絲體在枝蔓上越冬，雨、露有利于孢子形成與傳播，此病在花期侵染，到果實轉(zhuǎn)色期開始顯癥，果實成熟期降雨量直接影響其發(fā)生程度。

（3）防治方法 ①加強管理。②噴藥預(yù)防：花前、花后、幼果期、果實膨大期、轉(zhuǎn)色初期噴藥防治，可用25%敵力脫5000倍液、或30%愛苗3000倍液、或25%使百克800倍液等藥劑交替使用。

4.霜霉病

（1）為害癥狀 可為害葉片、新梢、果粒。葉片受害后，正面呈淡黃色至紅褐色多角形病斑，限于葉脈，后在病部反面形成幼嫩密集的白色似霜狀物。幼嫩的果粒高度感病，感染后果色變灰色，表面滿布霜霉，病粒易脫落。

（2）發(fā)生條件 該病屬真菌性病害，以卵孢子在病組織中越冬，一般在6～8月發(fā)病嚴(yán)重，秋季低溫多雨易導(dǎo)致此病流行。

（3）防治方法 發(fā)病初期施藥防治，可用66.8%金雷多米爾600倍液、或63%殺毒礬600倍液等藥劑交替噴霧防治。

5.穗軸褐枯病

（1）該為害癥狀 主要為害葡萄果穗幼嫩的穗軸組織。初期先在幼穗的分枝穗軸上產(chǎn)生褐色水浸狀斑點，后擴(kuò)展導(dǎo)致穗軸變褐壞死，果粒失水萎蔫或脫落。一般很少向主穗軸擴(kuò)展。

（2）發(fā)病條件 屬半知菌亞門真菌。病菌以分生孢子在枝蔓表皮或幼芽鱗片內(nèi)越冬，翌春幼芽萌動至開花期分生孢子侵入，形成病斑后，病部又產(chǎn)出分生孢子，靠風(fēng)雨傳播，進(jìn)行再侵染。早春花期低溫多雨，幼嫩組織（穗軸）持續(xù)時間長，木質(zhì)化緩慢，植株瘦弱，病菌擴(kuò)展蔓延快，隨穗軸老化，病情漸趨穩(wěn)定。

（3）防治方法 ①結(jié)合修剪，搞好清園工作，清除越冬菌源。②加強栽培管理。③藥劑防治：開花前后用80%大生600倍液或75%達(dá)克寧600倍液預(yù)防；另外可選用50%黑灰凈1000倍液或50%撲海因1500倍液等藥劑防治。