摘要：創(chuàng)建“綠色飯店”，走可持續(xù)發(fā)展之路已成為未來(lái)飯店業(yè)發(fā)展的必然選擇。近幾年來(lái)，我國(guó)從政策上、法律上對(duì)飯店的經(jīng)營(yíng)行為作了規(guī)范，要求飯店必須實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷(xiāo)綠色化；國(guó)際環(huán)境保護(hù)的潮流也對(duì)我國(guó)飯店產(chǎn)生重大沖擊，要求飯店按國(guó)際環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)從事?tīng)I(yíng)銷(xiāo)。在國(guó)內(nèi)外環(huán)保壓力下，我國(guó)飯店應(yīng)樹(shù)立綠色營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)。

關(guān)鍵詞：飯店 綠色營(yíng)銷(xiāo)

當(dāng)今，“綠色”正被視為一種文明的標(biāo)志，受到全球人類(lèi)的崇敬、愛(ài)戴和保護(hù)，也是在這樣一種普遍的“綠色崇拜”氛圍下，綠色經(jīng)濟(jì)、綠色消費(fèi)、綠色GDP等在全球范圍內(nèi)掀起一股“綠色革命風(fēng)暴”，飯店的綠色營(yíng)銷(xiāo)也在其中。

1.綠色營(yíng)銷(xiāo)的概念

“綠色”是一個(gè)形象用語(yǔ)，泛指保護(hù)地球生存環(huán)境的活動(dòng)、行為、計(jì)劃、思想和觀念等。綠色營(yíng)銷(xiāo)要體現(xiàn)“綠色”，即在營(yíng)銷(xiāo)中要注重地球生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)與生態(tài)協(xié)調(diào)發(fā)展，以確保企業(yè)的可持續(xù)性經(jīng)營(yíng)。

2.飯店綠色營(yíng)銷(xiāo)現(xiàn)狀

綠色時(shí)代的到來(lái)對(duì)世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展產(chǎn)生巨大影響，人們?cè)谏a(chǎn)和消費(fèi)過(guò)程中，越來(lái)越關(guān)注資源與環(huán)境保護(hù)。在此大環(huán)境下，我國(guó)的飯店業(yè)也開(kāi)始樹(shù)立綠色營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)，并且初見(jiàn)成效。

2.1飯店的綠色意識(shí)開(kāi)始形成

""隨著綠色營(yíng)銷(xiāo)觀念在飯店業(yè)逐步推廣，很多飯店已經(jīng)把環(huán)保理念納入企業(yè)的各項(xiàng)活動(dòng)中，并且主動(dòng)為媒體提供綠色服務(wù)信息。如通過(guò)各種形式如燈箱廣告、內(nèi)部廣告及在客房前廳的宣傳手冊(cè)等來(lái)突出傳遞綠色信息，積極參與有關(guān)部門(mén)組織的重大綠色活動(dòng)，主動(dòng)進(jìn)行綠色贊助等，強(qiáng)調(diào)企業(yè)在環(huán)保方面的行動(dòng)來(lái)改善和加強(qiáng)企業(yè)的綠色形象，幫助酒店把綠色信息更廣泛、更直接地傳遞給社會(huì)公眾，給酒店帶來(lái)更多的便利和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。例如，2009年4月28日，杭州之江度假村、浙江世貿(mào)中心大飯店等14家旅游飯店聯(lián)合提出了“創(chuàng)建綠色飯店，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)”的倡議，引起了浙江數(shù)十家旅游飯店的熱烈響應(yīng)。率先響應(yīng)“創(chuàng)綠”活動(dòng)的飯店代表表示：綠色消費(fèi)已成為未來(lái)的消費(fèi)主流，加入綠色消費(fèi)者隊(duì)伍是一種高尚的行為、符合現(xiàn)代文明的要求。我們并不吝惜投入，只是希望減少浪費(fèi)，讓有限的資源發(fā)揮最大的效用；飯店無(wú)意限制客人的行為，只是希望與客人共同致力于環(huán)境的改善，并獲得整潔美好的“綠色”感受。

2.2 生產(chǎn)綠色產(chǎn)品已成為部分飯店的宗旨

相對(duì)于以前飯店的推行的“一客一換”，“一天一換”的觀念，不少飯店已在客房?jī)?nèi)放了這樣的卡片：“如果您不需要更換被單，請(qǐng)把卡片放到您的枕頭上，感謝您對(duì)環(huán)保的貢獻(xiàn)”“本店不主動(dòng)提供一次性消耗品，如果您需要，可以向服務(wù)員提出，本店將免費(fèi)提供；如您自帶洗漱用品，本店表示感謝”。一位飯店老總對(duì)此表示，酒店在日用品方面的花費(fèi)每年在這方面的開(kāi)支都達(dá)到100萬(wàn)元左右。綠色營(yíng)銷(xiāo)客觀上是省了錢(qián)，省電、省水，減少了洗滌劑的使用，但這不是主要目的，我們只是希望減少浪費(fèi)，保護(hù)環(huán)境，讓有限的資源發(fā)揮更大的作用。

很多飯店把客人視為環(huán)保的合作伙伴，向客人宣傳飯店的環(huán)保計(jì)劃和倡議，為客人提供綠色產(chǎn)品和服務(wù)，讓客人認(rèn)識(shí)它、了解它，并購(gòu)買(mǎi)它。國(guó)外的大部分及國(guó)內(nèi)上海、北京、廣州等地的部分大飯店已經(jīng)實(shí)施綠色營(yíng)銷(xiāo)，逐漸減少在客房中使用牙膏、牙刷、洗發(fā)液、香皂等一次性消耗品，減少對(duì)床單、被罩、毛巾等紡織品的洗滌次數(shù)，以節(jié)省用水、減少塑料制品對(duì)環(huán)境的污染。一些飯店還逐步推廣使用綠色客房，設(shè)計(jì)規(guī)劃飯店時(shí)考慮房屋建筑材料使用綠色建材，裝飾材料考慮有無(wú)環(huán)境污染?？头渴褂镁G色用品，如天然纖維、棉、麻織品的用品，綠色小冰箱，節(jié)能燈等。

近年來(lái)，我國(guó)許多飯店逐漸重視按環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)實(shí)行清潔生產(chǎn)，有的已取得較好效果。例如，海華大酒店是由國(guó)際著名的雅高飯店管理集團(tuán)管理，瑞士籍總經(jīng)理盧先生說(shuō)：“一年前‘海華'每天用水45噸，經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)，漏水、過(guò)量用水等現(xiàn)象均十分嚴(yán)重。通過(guò)節(jié)支，比如水箱里放沉水器，員工洗澡用的水龍頭改成紅外線控制等，到現(xiàn)在每天只用25噸。只要措施得力，20％－30％的能耗還是可以降下來(lái)的?！?/p>

3.飯店綠色營(yíng)銷(xiāo)的趨勢(shì)

據(jù)經(jīng)濟(jì)學(xué)家預(yù)言，環(huán)保問(wèn)題將成為影響市場(chǎng)供求關(guān)系的重要因素，成為21世紀(jì)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)中一項(xiàng)重要議題。而以環(huán)保為主題的綠色營(yíng)銷(xiāo)在未來(lái)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)中的地位將日益突出，并為飯店帶來(lái)許多機(jī)會(huì)利益。對(duì)大多數(shù)實(shí)施綠色營(yíng)銷(xiāo)的飯店而言，綠色營(yíng)銷(xiāo)是其飯店具體發(fā)展戰(zhàn)略的一部分，飯店視綠色營(yíng)銷(xiāo)為一種新機(jī)遇，以此來(lái)開(kāi)拓市場(chǎng)，吸引消費(fèi)者，打敗競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，尋求飯店的長(zhǎng)足發(fā)展。綠色營(yíng)銷(xiāo)是飯店全體的“綠色整體大行動(dòng)”，包括飯店理念，飯店生產(chǎn)、財(cái)務(wù)等部門(mén)，飯店組織的設(shè)置，都為配合綠色營(yíng)銷(xiāo)而作相應(yīng)的調(diào)整。

飯店實(shí)行綠色營(yíng)銷(xiāo)是旅游可持續(xù)發(fā)展的需要，是開(kāi)源節(jié)流的重大舉措之一，有利于節(jié)約自然資源，有利于降低經(jīng)營(yíng)成本，有利于增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，有利于贏得更多的客源，可使飯店的環(huán)境效益、經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益達(dá)到高度一致。

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