★ 筱玉鳳 段曉磊

2012年7 月21 日，北京遭遇了一次61年來最大的暴雨襲擊，奶牛場墻倒舍損、圈舍積水，精料泡湯、青貯窖被淹，干草被雨淋、大片飼料地被水淹，給北京的現(xiàn)代化奶牛養(yǎng)殖造成了較大的經(jīng)濟(jì)損失。暴雨對北京市房山區(qū)的危害尤為嚴(yán)重，其中北京市房山區(qū)一個存欄500多頭的奶牛場經(jīng)濟(jì)損失就達(dá)近300萬元人民幣。

暴雨過后，在政府相關(guān)部門的鼎力支持和乳品企業(yè)的幫助下，奶牛場面對暴雨災(zāi)害正積極開展著災(zāi)后生產(chǎn)自救工作，為將暴雨對奶牛養(yǎng)殖業(yè)造成的損失降到最低，促進(jìn)生產(chǎn)恢復(fù)?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系北京市奶牛創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)結(jié)合本次暴雨災(zāi)害后，奶牛場在生產(chǎn)自救過程中應(yīng)該高度重視的問題及相應(yīng)的技術(shù)措施做一總結(jié)交流，為奶牛養(yǎng)殖場提供暴雨災(zāi)害過后生產(chǎn)自救的技術(shù)支持。

1 盡快排出青貯窖中的積水，爭取將青貯被水泡的損傷降到最低

青貯是奶牛日糧的重要組成部分，其數(shù)量占到日糧總數(shù)量的50%左右，青貯儲備大量損失將會對日后的飼料保障造成嚴(yán)重負(fù)擔(dān)。另外，青貯被水浸泡所帶來的發(fā)霉、變質(zhì)及品質(zhì)下降，將會對奶牛健康和生產(chǎn)性能造成嚴(yán)重影響。

由于我國大多數(shù)牛場習(xí)慣建造半地上式或地下式青貯窖，從而在本次暴雨災(zāi)害中，青貯窖被淹的現(xiàn)象為數(shù)較多，暴雨停止后青貯窖開封啟用一端的積水水位大多與青貯窖高度一致，青貯窖開封啟用一端蓄積大量雨水，個別牛場青貯窖開封取料面的蓄水深度達(dá)6m左右，從而導(dǎo)致青貯窖開封取料面青貯被水浸泡、浸漬，因此而造成的青貯損失數(shù)量巨大。這些被污水浸泡、浸漬的青貯飼料，在露天放置3個小時就能聞到腐敗、變質(zhì)的二次發(fā)酵氣味，給奶牛飼喂這樣的青貯飼料會導(dǎo)致產(chǎn)奶量迅速下降，奶牛健康狀況受到嚴(yán)重影響，也會對牛奶質(zhì)量帶來不良影響。

因此，暴雨過后要盡快排出青貯窖中的積水，及時檢查、修補(bǔ)青貯窖受損的地方，爭取將青貯被水泡的損失降到最低。對于已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)的青貯飼料要及時清理廢棄，禁止給奶牛飼喂發(fā)霉變質(zhì)的飼料。另外，如果青貯窖開封取料面青貯被水浸泡、浸漬的數(shù)量巨大，無法廢棄，可以在奶牛日糧中添加一定量的合生素、益生菌等添加劑（例如，萬利康-100），這些添加劑中含有枯草桿菌、啤酒酵母菌、米曲霉菌等有益菌和發(fā)酵產(chǎn)生的酶，可以在奶牛瘤胃中起到抑制腐敗菌、有害霉菌、保護(hù)瘤胃內(nèi)環(huán)境的作用，可降低青貯二次發(fā)酵對奶牛所造成的不良影響。另外，添加此類添加劑對因青貯異常所引發(fā)的酒精陽性奶有防治作用。

2 檢查奶牛飲水設(shè)施，盡快解決飲水被嚴(yán)重污染的問題，給奶牛提供清潔飲水

水是奶牛組織細(xì)胞的重要組成物質(zhì)，水參與牛體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的消化、吸收、排泄等生理生化過程，也是泌乳的重要營養(yǎng)物質(zhì)來源，水對維持奶牛生命和正常生產(chǎn)具有重要意義。研究表明，缺水比缺少其它營養(yǎng)物質(zhì)更易引發(fā)代謝障礙。短時間缺水，就會引起食欲減退，生產(chǎn)性能下降；較長時間的缺水，則可導(dǎo)致飼料消化障礙，代謝物質(zhì)排出困難，血液濃度升高及體溫升高。奶牛每產(chǎn)1千克牛奶需要3千克水，每采食1kg干物質(zhì)需要消耗3-4L的水，一頭產(chǎn)奶量25kg/天的奶牛，每天的飲水量為104.6-122.7kg，缺水會對奶牛生產(chǎn)性能和健康造成嚴(yán)重影響。暴雨屬于水災(zāi)，水多釀患，如果忽視暴雨后奶牛飲水管理，會對奶牛健康及災(zāi)后生產(chǎn)恢復(fù)造成嚴(yán)重的不良后果。

在北京7.21暴雨災(zāi)害中，由于降雨量61年一遇，加之牛場及牛場周邊排水溝排水不暢通等原因，導(dǎo)致牛圈大量積水，個別牛場牛圈積水深度達(dá)到0.5m，雨水水位高過了牛圈中的自動飲水池、自動飲水井的飲水口，導(dǎo)致糞、尿、污水進(jìn)入奶牛飲水系統(tǒng)。暴雨過后如果不能盡快解決飲水被嚴(yán)重污染的問題，一方面會導(dǎo)致奶牛飲水不足，另一方面會因奶牛飲入大量含有糞、尿、污物的臟水而對奶牛健康和生產(chǎn)性能造成嚴(yán)重影響，容易引發(fā)奶牛疾病發(fā)生。

因此，暴雨過后要盡快檢查奶牛飲水設(shè)施，盡快解決飲水被嚴(yán)重污染的問題，給奶牛提供清潔飲水。將奶牛自動飲水池或自動飲水井的污水全部排出，用0.1%高錳鉀溶液或漂白粉水溶液進(jìn)行飲水池清洗消毒，再用自來水沖洗自動飲水池或自動飲水井，然后注入清潔自來水供牛飲用。

3 疏通牛圈及周邊的排水溝、管，排出圈舍積水，清理圈舍糞污，有效控制奶牛乳房炎發(fā)生

蓄積在奶牛圈舍中的污水不僅影響了奶牛的正常活動，也使得奶牛無處躺臥休息，由于奶牛體重巨大，長期站立會使奶牛體力大量消耗，從而影響奶牛的生產(chǎn)性能和抗病能力。另外，積水、糞便、泥污會嚴(yán)重惡化飼養(yǎng)奶牛的環(huán)境衛(wèi)生狀況，奶牛躺臥在臟污的積水或泥污中，極易導(dǎo)致病原微生物通過奶眼侵入奶牛乳房內(nèi)環(huán)境，從而導(dǎo)致奶牛乳房炎發(fā)病率升高、乳汁體細(xì)胞上升，奶牛健康受損。其次，污水蓄積、凸凹不平的地面還會導(dǎo)致奶牛肢蹄損傷和蹄病發(fā)病率居高不下。

牛場通過及時疏通牛圈及周邊的排水溝、管，排出圈舍積水，清理圈舍糞污，同時加強(qiáng)奶牛乳房護(hù)理是控制奶牛乳房炎發(fā)病率和體細(xì)胞數(shù)升高的一個有效措施。

4 通過牛蹄“石灰浴”技術(shù)有效降低奶牛蹄病發(fā)生

在暴雨災(zāi)害過程中，由于牛蹄長時間受糞污浸漬和雨水浸泡，蹄部的血液循環(huán)和防御機(jī)會受到一定程度損傷，蹄病發(fā)病率將明顯升高。在做好奶牛圈舍衛(wèi)生工作的同時，為了提升蹄部干燥度，預(yù)防奶牛指（趾）間皮炎、蹄底潰瘍、指（趾）間皮膚增殖等蹄病發(fā)生，可以對牛蹄進(jìn)行“石灰浴”。所謂“石灰浴”就是在奶牛出入擠奶廳道路的某一路段，鋪灑一層大約10cm厚的生石粉，讓奶牛每天出入擠奶廳時從鋪灑的生石灰上走過，這樣既使奶牛蹄部得以干燥，也起到了殺滅奶牛蹄部病菌的作用，從而可以達(dá)到有效控制暴雨后奶牛蹄病發(fā)生的目的。

5 加強(qiáng)圈舍消毒，防止暴雨引發(fā)疫病流行

暴雨災(zāi)害過程中的污水流動和蓄積，不但能將牛場周邊的病原微生物帶入牛場內(nèi)，也可將土壤中的自然疫源性微生物沖至地表面。暴雨過后，這些病原微生物在污濁、潮濕的環(huán)境中可得以大量迅速繁殖，從而引發(fā)疫病流行。

為了防止疫病流行，牛場要在暴雨過后的生產(chǎn)自救中，高度重視牛場疫病防控工作和環(huán)境衛(wèi)生安全，牛場要及時展開針對積水地帶、牛舍場所、車輛、設(shè)施及周邊環(huán)境進(jìn)行全面徹底的環(huán)境消毒和防疫工作，環(huán)境消毒要不留死角，災(zāi)后1周每天進(jìn)行相應(yīng)的環(huán)境消毒工作，做好污物的填埋和處理工作。

另外，要認(rèn)真做好糞污堆放和病死牛填埋處理工作，防止病原擴(kuò)散，嚴(yán)防自然疫源性疫病發(fā)生。