王 燕 楊 方 陳常棟 王海威 張微微 張永根＊

目前，在反芻動(dòng)物蛋白質(zhì)評(píng)價(jià)體系中，將進(jìn)入小腸的蛋白質(zhì)劃分為微生物蛋白質(zhì)、瘤胃非降解飼料蛋白質(zhì)和極少量內(nèi)源蛋白質(zhì)［1－3］。小腸蛋白質(zhì)消化率包括瘤胃微生物蛋白質(zhì)消化率和小腸飼料蛋白質(zhì)消化率［4］，瘤胃微生物蛋白質(zhì)消化率為80%～85%，而瘤胃非降解飼料蛋白質(zhì)的小腸飼料蛋白質(zhì)消化率是隨著飼料類型、加工方式及產(chǎn)地來源等因素變化而變化的［5］。飼料小腸可消化粗蛋白質(zhì)（u CP）主要是由可消化的瘤胃非降解飼料蛋白質(zhì)和可消化微生物蛋白質(zhì)2部分構(gòu)成［4］，由于測(cè)定瘤胃非降解飼料蛋白質(zhì)小腸消化率耗費(fèi)大量人力、物力，且存在動(dòng)物福利等方面問題，國內(nèi)的研究很少涉及，因而u CP數(shù)據(jù)缺失。飼料u CP含量是影響奶牛產(chǎn)奶量和牛奶成分的重要因素，因此，簡單而準(zhǔn)確地預(yù)測(cè)飼料的u CP含量具有十分重要的意義。20世紀(jì)90年代，美國康奈爾大學(xué)的一批科學(xué)家建立了康奈爾凈碳水化合物－蛋白質(zhì)體系（Cor nell net car bohydrate and protein sys－tem，CNCPS），是以小腸凈吸收碳水化合物和凈吸收蛋白質(zhì)為核心對(duì)飼料的營養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行評(píng)價(jià)。Shannak等［6］對(duì)飼料CNCPS各蛋白質(zhì)組分含量和飼料瘤胃可降解蛋白質(zhì)和瘤胃非降解飼料蛋白質(zhì)含量進(jìn)行了相關(guān)分析，證實(shí)CNCPS各蛋白質(zhì)組分含量能準(zhǔn)確預(yù)測(cè)出飼料瘤胃非降解飼料蛋白質(zhì)含量。Zhao等［7］研究了一種體外測(cè)定u CP含量的方法，結(jié)果表明，飼料CNCPS各蛋白質(zhì)組分含量與體外法測(cè)定的u CP含量極顯著地相關(guān)（R2＝0.90），說明CNCPS各組分含量能準(zhǔn)確地預(yù)測(cè)出u CP含量。目前只存在Zhao等［7］和李燕鵬［8］采用體外法測(cè)定的u CP含量的數(shù)據(jù)，但體外法僅是模擬體內(nèi)環(huán)境，存在局限性，如何利用移動(dòng)尼龍袋法測(cè)定u CP含量并找出能簡單準(zhǔn)確預(yù)測(cè)u CP含量的方法是本試驗(yàn)的研究重點(diǎn)。本試驗(yàn)結(jié)合瘤胃降解試驗(yàn)和移動(dòng)尼龍袋方法測(cè)定飼料u CP含量試驗(yàn)，將飼料的u CP含量與CNCPS各蛋白質(zhì)組分含量進(jìn)行回歸分析，研究用CNCPS各蛋白質(zhì)組分含量預(yù)測(cè)飼料u CP含量的可行性。

1 材料與方法

1.1 材料

蛋白質(zhì)飼料：豆粕（黑龍江）、棉籽粕（新疆）、菜籽粕（山東）、葵花籽粕（遼寧）、芝麻粕（山東）、玉米胚芽粕（吉林）；能量飼料：米糠（黑龍江）、米糠餅（黑龍江）、米糠粕（黑龍江）、大麥（黑龍江）、麥麩（黑龍江）、玉米（黑龍江）和玉米麩質(zhì)飼料（吉林）。所有飼料均粉碎過40目篩，備用。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物和飼糧

選用3頭安裝有永久性瘤胃瘺管和十二指腸瘺管的荷斯坦奶牛作為試驗(yàn)動(dòng)物，試驗(yàn)?zāi)膛Ｃ刻祜曃?次，每次飼喂4 kg精飼料，粗飼料自由采食。每千克精飼料含有235 g玉米、200 g玉米干酒糟及其可溶物、150 g菜籽粕、140 g葵花籽粕、110 g米糠粕、60 g糖蜜、55 g甜菜籽粕、20 g礦物質(zhì)和維生素。

1.3 測(cè)試指標(biāo)及方法

飼料樣品干物質(zhì)（DM）、粗蛋白質(zhì)（CP）、灰分（ash）和粗脂肪（EE）含量按照 AOAC（1980）［10］中的方法測(cè)定；中性洗滌纖維（NDF）、酸性洗滌纖維（ADF）、酸性洗滌木質(zhì)素（ADL）、按照 Van Soest等［11］的方法進(jìn)行測(cè)定；CNCPS的各蛋白質(zhì)組分含量的測(cè)定采用的是Licitra等［12］的方法。

1.4 CNCPS對(duì)飼料碳水化合物和蛋白質(zhì)組分的劃分和計(jì)算

蛋白質(zhì)分為非蛋白氮（PA）、真蛋白質(zhì)（PB）和結(jié)合蛋白質(zhì)（PC）3個(gè)部分。在固有瘤胃降解率的基礎(chǔ)上，PB又可細(xì)分為PB1、PB2和PB33組分。PA與PB1可在瘤胃緩沖液中降解，PA可在瘤胃中快速轉(zhuǎn)化為氨，PB1在瘤胃中可被快速降解。瘤胃緩沖液不溶蛋白質(zhì)減去中性洗滌不溶蛋白質(zhì)就是PB2，PB2在瘤胃內(nèi)降解的多少主要與飼料的相對(duì)消化率以及流向后消化道的速率有關(guān)。PB3不溶于中性洗滌劑而溶于酸性洗滌劑，PB3由于與細(xì)胞壁結(jié)合在一起，因而在瘤胃中降解緩慢。PC主要含有與木質(zhì)素結(jié)合的蛋白質(zhì)、單寧蛋白質(zhì)復(fù)合物以及其他高度抵抗微生物和哺乳動(dòng)物酶類的成分，在酸性洗滌劑中不能被溶解，PC不能被瘤胃細(xì)菌所降解，也不提供給后消化道氨基酸。各成分計(jì)算值根據(jù)Sniff en等［2］的方法進(jìn)行計(jì)算。

1.5 試驗(yàn)方法

1.5.1 瘤胃降解試驗(yàn)

取5 g飼料樣品，放入尼龍袋中，尼龍袋的面積為120 mm×80 mm，孔徑為300目［13］。尼龍袋采用雙邊縫合，并用火將毛邊封好。培養(yǎng)時(shí)間為2、4、8、12、24、36和48 h，采用不同時(shí)間放入相同時(shí)間取出原則［14］，于各時(shí)間點(diǎn)向每頭奶牛瘤胃中投入3袋試驗(yàn)樣品，每袋樣品為1個(gè)重復(fù)。尼龍袋取出后統(tǒng)一放在自來水下細(xì)流沖洗，直至水清澈明亮，無味為止。將樣品在65℃烘干至恒重。

1.5.2 移動(dòng)尼龍袋法測(cè)定小腸消化率

參照 Woods等［9］方法對(duì)飼料進(jìn)行16 h的瘤胃培養(yǎng)。取出在瘤胃中培養(yǎng)16 h后的殘?jiān)?，根?jù)Hvelplund［1］的移動(dòng)尼龍袋法進(jìn)行試驗(yàn)。試驗(yàn)具體步驟如下：稱取1 g飼料殘?jiān)?，放入小尼龍袋［?guī)格3.5 c m×5.5 c m，孔徑（50±15）μm］［15］，將小尼龍袋浸泡在p H為2.4的鹽酸溶液中，然后在p H為2.4的鹽酸－胃蛋白酶溶液（每升溶液含有100 mg胃蛋白酶）中，于40℃下振蕩培養(yǎng)1 h。在40℃水中放置2～3 min，再通過十二指腸瘺管分別放入相應(yīng)的試驗(yàn)牛小腸內(nèi)，每隔30 min放入1袋樣品，每頭牛每天最多投12袋，每袋為1個(gè)重復(fù)。從糞便中回收樣品，將收集到的尼龍袋放在自來水下沖洗，清理尼龍袋上的糞便，直至尼龍袋中流出的水清澈無味為止。將尼龍袋在65℃下烘干至恒重，測(cè)定殘?jiān)械牡鞍踪|(zhì)含量。

1.6 計(jì)算方法：

有效降解率［16］、瘤胃可降解蛋白質(zhì)和瘤胃非降解蛋白質(zhì)［15］計(jì)算公式如下：

式中：ED為有效降解率（%CP），a為快速可降解蛋白質(zhì)（%CP），b為潛在可降解蛋白質(zhì)（%CP），c為不可降解部分（%CP），Kp為外流速率常數(shù)（%／h，本試驗(yàn)采用 Kp＝0.05%／h），Kd為b降解的速率（%／h），RDP為瘤胃可降解蛋白質(zhì)（%DM），RUP為瘤胃非降解蛋白質(zhì)（%DM）。

瘤胃非降解蛋白質(zhì)的小腸消化率及u CP含量計(jì)算公式［4］如下：

式中：SID為瘤胃非降解蛋白質(zhì)的小腸消化率（%），P16h為16 h瘤胃降解殘?jiān)械鞍踪|(zhì)（g／kg），Pi小腸消化后殘?jiān)械鞍踪|(zhì)（g／kg），u CP為可消化粗蛋白質(zhì)（g／kg）。

1.7 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)采用 SAS 6.12軟件進(jìn)行［17］；以GL M過程分析移動(dòng)尼龍袋法測(cè)定的不同飼料u CP含量的差異性；以PROC REG過程對(duì)u CP含量和常規(guī)營養(yǎng)成分含量、CP含量及CNCPS各蛋白質(zhì)組分含量做多元回歸分析及相關(guān)分析。

2 結(jié) 果

2.1 試驗(yàn)飼料CP含量、瘤胃各降解參數(shù)及uCP含量

由表1可知，在蛋白質(zhì)飼料中，芝麻粕和豆粕的CP含量最高，棉籽粕、菜籽粕、葵花籽粕的CP含量居中，玉米胚芽粕粗蛋白質(zhì)含量最低。菜籽粕的快速可降解蛋白質(zhì)含量最高，為26.12%CP，其次是玉米胚芽粕、棉籽粕、芝麻粕、豆粕，最低的是葵花籽粕（4.80%CP）?？ㄗ哑?、豆粕和芝麻粕的潛在可降解蛋白質(zhì)含量較高，分別是78.16%CP、77.66%CP和74.10%CP，且3者之間無顯著差異（P＞0.05），玉米胚芽粕和棉籽粕較低，最低的是菜籽粕（36.74%CP）。豆粕的瘤胃可降解蛋白質(zhì)含量最高，高于20%DM，其次是菜籽粕、棉籽粕、芝麻粕和玉米胚芽粕，葵花籽粕最低，低于15%DM。豆粕和芝麻粕的u CP含量最高，其次是棉籽粕、菜籽粕、葵花籽粕，最低的是玉米胚芽粕。瘤胃非降解飼料蛋白質(zhì)和瘤胃可降解蛋白質(zhì)均不能反映飼料營養(yǎng)價(jià)值的高低，但u CP含量的高低與奶牛的產(chǎn)奶量和乳成分相關(guān)性很高，能反映飼料最終消化利用情況，豆粕和芝麻粕的u CP含量最高，玉米胚芽粕的u CP含量最低，這說明在蛋白質(zhì)飼料中，豆粕和芝麻粕為小腸提供有效CP最多，而玉米胚芽粕為小腸提供的有效CP最少。

在能量飼料中，CP含量最高的是麥麩，為19.22%DM，其次是米糠粕、米糠餅、米糠，最低的是玉米麩質(zhì)飼料和玉米。米糠、麥麩和米糠餅的快速可降解蛋白質(zhì)含量較高，分別為37.84%CP、37.45%CP和36.76%CP，且3者之間無顯著差異（P＞0.05），米糠粕、玉米麩質(zhì)飼料和玉米的快速可降解蛋白質(zhì)含量居中，大麥的最低，為17.68%CP。大麥的潛在可降解蛋白質(zhì)含量最高，高于70%CP，其次是玉米、米糠粕、玉米麩質(zhì)飼料和麥 麩，最 低 的 是 米 糠 （43.80%CP）和 米 糠 餅（42.63%CP）。麥麩的瘤胃可降解蛋白質(zhì)含量也最高，其次是米糠粕、米糠餅、米糠、大麥和玉米麩質(zhì)飼料，最低的是玉米（3.91%DM）。u CP含量最高的是米糠粕，為134.74 g／kg，麥麩、米糠餅、米糠、大麥和玉米的u CP含量居中，最低的是玉米麩質(zhì)飼料（66.65 g／kg），這說明米糠粕為小腸提供的有效CP最多，玉米麩質(zhì)飼料為小腸提供的有效CP最少。

2.2 飼糧常規(guī)營養(yǎng)成分含量與移動(dòng)尼龍袋法測(cè)定的u CP含量的回歸分析

結(jié)合飼料u CP含量與常規(guī)營養(yǎng)成分含量數(shù)據(jù)（表2），得出回歸方程：u CP＝－12.88＋7.92 CP（R2＝0.994 8，P＜0.05）。由此方程可知，飼料的u CP含量只與飼料的CP含量顯著相關(guān)（P＜0.05），與其他營養(yǎng)成分含量無關(guān)。因此，需進(jìn)一步對(duì)u CP含量與CNCPS體系劃分的各蛋白質(zhì)組分含量做回歸分析。

2.3 利用CNCPS體系劃分的各蛋白質(zhì)組分含量預(yù)測(cè)飼料uCP含量

試驗(yàn)飼料的CNCPS各蛋白質(zhì)組分含量、實(shí)測(cè)u CP含量和通過分別建立所有試驗(yàn)飼料、蛋白質(zhì)飼料及能量飼料CNCPS各蛋白質(zhì)組分與實(shí)測(cè)u CP含量的回歸方程預(yù)測(cè)的u CP含量如表3所示。

表1 試驗(yàn)飼料粗蛋白質(zhì)含量、各瘤胃降解參數(shù)及可消化粗蛋白質(zhì)Table 1 CP content，r u men degradation para meters and u CP of experi mental feeds

2.3.1 所有試驗(yàn)飼料實(shí)測(cè)u CP含量與CNCPS各蛋白質(zhì)組分含量的多元回歸關(guān)系

飼料實(shí)測(cè)u CP含量與CNCPS各蛋白質(zhì)組分含量的回歸方程為：u CP＝－4.11＋6.48 PA＋7.73 PB1＋5.72 PB2＋8.26 PB3＋5.11 PC（R2＝0.997 2，P＜0.01）。由此方程可知，所有飼料的u CP含量與PA、PB1、PB2、PB3和PC含量極顯著相關(guān)（P＜0.01）。u CP預(yù)測(cè)值1（y）與實(shí)測(cè)值（x）存在極顯著相關(guān)y＝0.997 3x＋0.529 4（R2＝0.997 2，P＜0.01）（圖1）

2.3.2 試驗(yàn)蛋白質(zhì)飼料實(shí)測(cè)u CP含量與CNCPS各蛋白質(zhì)組分含量的多元回歸關(guān)系

試驗(yàn)蛋白質(zhì)飼料實(shí)測(cè)u CP含量與CNCPS各蛋白質(zhì)組分含量的回歸方程為：u CP＝12.79＋5.47 PA＋7.04 PB1＋9.74 PB2＋8.14 PB3（R2＝0.998 7，P＜0.01）；蛋白質(zhì)飼料u CP含量與 PC含量無顯著相關(guān)（P＞0.05），說明蛋白質(zhì)PC部分不影響u CP含量。蛋白質(zhì)飼料u CP含量與飼料CNCPS蛋白質(zhì)組分PA，PB1、PB2和PB3含量呈極顯著正相關(guān)（P＜0.01）。蛋白質(zhì)飼料實(shí)測(cè)u CP含量與CNCPS各蛋白質(zhì)組分含量的相關(guān)系數(shù)（R2）達(dá)0.998 7，表明蛋白質(zhì)飼料CNCPS組分完全能預(yù)測(cè)u CP的含量。u CP預(yù)測(cè)值2（y）與實(shí)測(cè)值（x）的相關(guān)方程是y＝0.998 9x＋0.354 0（R2＝0.998 7，P＜0.01）（圖2）。

表2 試驗(yàn)飼料常規(guī)營養(yǎng)成分含量（干物質(zhì)基礎(chǔ)）Table 2 Co mmon nutrient contents in experi mental f eeds（DM basis） %

表3 試驗(yàn)飼料CNCPS各蛋白質(zhì)組分和小腸可消化粗蛋白質(zhì)的含量Table 3 CNCPS protein fractions and small intestinal u CP contents of experimental f eeds g／kg

續(xù)表3

圖1 預(yù)測(cè)uCP含量（基于所有試驗(yàn)飼料）和實(shí)測(cè)uCP含量的相關(guān)性分析Fig.1 Correlation analysis of predicted u CP content（based on all experi mental f eeds）and measured u CP content

2.3.3 試驗(yàn)?zāi)芰匡暳蠈?shí)測(cè)u CP含量與CNCPS各蛋白質(zhì)組分含量的多元回歸關(guān)系

試驗(yàn)?zāi)芰匡暳蠈?shí)測(cè)u CP含量與CNCPS各蛋白質(zhì)組分回歸方程為：u CP＝14.80＋8.55 PA＋6.27 PB2＋17.64 PB3（R2＝0.987 4，P＜0.01）。能量飼料的u CP含量與PA、PB2和PB3含量均呈極顯著正相關(guān)（P＜0.01）。u CP預(yù)測(cè)值3（y）與實(shí)測(cè)值（x）相關(guān)方程是y＝0.987 7x＋1.208 5（R2＝0.987 4，P＜0.01）（圖3）。

圖2 預(yù)測(cè)uCP含量（基于試驗(yàn)蛋白質(zhì)飼料）和實(shí)測(cè)uCP含量的相關(guān)性分析Fig.2 Correlation analysis of predicted u CP content（based on experi mental pr otein feeds）and measured u CP content

圖3 預(yù)測(cè)uCP含量（基于試驗(yàn)?zāi)芰匡暳希┖蛯?shí)測(cè)uCP含量的相關(guān)性分析Fig.3 Correlation analysis of predicted u CP content（based on experi mental ener gy f eeds）and measured u CP content

3 討 論

3.1 不同飼料uCP含量的比較分析

目前國內(nèi)沒有移動(dòng)尼龍袋法測(cè)定飼料u CP含量的數(shù)據(jù)，僅有李燕鵬［8］和 Zhao等［7］體外法測(cè)定u CP含量的數(shù)據(jù)。本試驗(yàn)得到豆粕u CP含量是390.32 g／kg，與 Zhao等［7］得到的豆粕u CP含量401 g／kg差別不大。本試驗(yàn)得到麥麩和玉米的u CP含量分別是128.26和70.28 g／kg，均低于麥麩和玉米本身的CP的含量，而Zhao等［7］通過體外法測(cè)定玉米和麥麩的u CP含量是142.00和171.00 g／kg，均比高于麥麩和玉米的CP含量，這表明體外法測(cè)定蛋白質(zhì)含量較低的飼料（如玉米、麥麩等）具有一定的局限性。芝麻粕u CP含量與豆粕的u CP含量無差異，表明芝麻粕的蛋白質(zhì)可消化性好，具有十分優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，完全可以作為飼料的主要蛋白質(zhì)原料替代豆粕。米糠加工后u CP含量升高，米糠粕比米糠餅提供的u CP含量多，這表明脫脂加工能提高飼料的u CP含量，且提油越徹底，u CP含量升高幅度越大。u CP含量反映的是飼料中可利用蛋白質(zhì)含量，它的高低決定動(dòng)物可利用飼料蛋白質(zhì)含量的高低，從而影響動(dòng)物的生產(chǎn)性能。因此將u CP含量作為制定和評(píng)價(jià)飼料配方的標(biāo)準(zhǔn)比CP含量準(zhǔn)確可靠得多。

3.2 u CP含量與CNCPS各蛋白質(zhì)組分含量的回歸方程的比較分析

由以上回歸方程可知，蛋白質(zhì)飼料u CP含量與CNCPS各蛋白質(zhì)組分含量的R2（0.998 7）高于能量飼料的u CP含量與CNCPS各蛋白質(zhì)組分含量的R2（0.987 4），表明用CNCPS蛋白質(zhì)組分含量預(yù)測(cè)蛋白質(zhì)飼料的u CP含量比預(yù)測(cè)能量飼料的u CP含量效果好，這可能是由于蛋白質(zhì)飼料比能量飼料的蛋白質(zhì)含量高，導(dǎo)致瘤胃發(fā)酵時(shí)合成微生物蛋白質(zhì)受到瘤胃微生物的影響較小的緣故［9］。在得到的3組回歸方程中，u CP含量與各蛋白質(zhì)組分PA、PB1、PB2、PB3、PC含量均呈正相關(guān)，與Zhao等［7］得到的結(jié)論是一致的，這也可以通過PA、PB1、PB2、PB3、PC這5部分的定義來解釋，瘤胃微生物的氮源主要來源于PA，PA是可溶性的，這主要用于瘤胃微生物的合成；由于PB1、PB2、PB3有著不同的降解率，因此不同飼料合成的微生物蛋白質(zhì)和瘤胃非降解蛋白質(zhì)的比例不同。通過NRC（2001）［15］可知，含氮化合物組分中的 PA、PB1基本上可以在瘤胃中降解，是瘤胃自身合成氮的主要來源，部分PB2和部分PB3可以在小腸中被消化，少部分PC可以在小腸中被消化。飼料的u CP主要包括瘤胃非降解飼料蛋白質(zhì)及微生物蛋白質(zhì)這2部分，不管在蛋白質(zhì)飼料還是在能量飼料中，它們的各蛋白質(zhì)組分比例以及含量直接影響u CP合成。所有試驗(yàn)飼料實(shí)測(cè)u CP含量與CNCPS蛋白質(zhì)組分含量的回歸方程中，PB3的R2最大，表明飼料慢速降解蛋白質(zhì)含量對(duì)u CP含量影響最大。試驗(yàn)蛋白質(zhì)飼料實(shí)測(cè)u CP含量與CNCPS蛋白質(zhì)組分的回歸方程中，PB2的R2最大，表明蛋白質(zhì)飼料中速降解蛋白質(zhì)含量對(duì)u CP含量影響最大，這與Shannak等［6］得出PB2與瘤胃非降解蛋白質(zhì)含量有很強(qiáng)的相關(guān)的結(jié)論是一致的。試驗(yàn)?zāi)芰匡暳蠈?shí)測(cè)u CP含量與CNCPS各蛋白質(zhì)組分含量的回歸方程中，PB3R2最大，表明能量飼料慢速降解部分對(duì)u CP含量影響最大。不同類別飼料的R2有差異，為了能更準(zhǔn)確地預(yù)測(cè)u CP的含量，選用預(yù)測(cè)方程預(yù)測(cè)u CP含量時(shí)需對(duì)飼料進(jìn)行準(zhǔn)確地分類。

3.3 實(shí)測(cè)u CP含量和預(yù)測(cè)u CP含量的相關(guān)分析

不管是試驗(yàn)中所有飼料、蛋白質(zhì)飼料還是能量飼料，其飼料的u CP含量和預(yù)測(cè)的u CP含量的R2均大于0.90，這表明用CNCPS各蛋白質(zhì)組分含量預(yù)測(cè)飼料的u CP含量效果較好。飼料u CP主要是由可消化的瘤胃非降解飼料蛋白質(zhì)和微生物蛋白質(zhì)組成，Lebzien等［18］在對(duì)335個(gè)體內(nèi)試驗(yàn)的結(jié)果做回歸分析時(shí)，得出u CP＝（178.11－115.4）（UDP／CP）DOM＋1.03 UDP／DM（式中 DOM 為可發(fā)酵有機(jī)物，R2＝0.91），此模型暗示出飼料u CP含量受到降解氮含量和合成微生物蛋白質(zhì)的可發(fā)酵能的影響，因而需要引入可發(fā)酵有機(jī)物，但是引入可發(fā)酵有機(jī)物需要更多的化學(xué)分析和測(cè)定。通過本試驗(yàn)的結(jié)果得知，通過CNCPS各蛋白質(zhì)組分含量完全能預(yù)測(cè)u CP含量，這樣就減少了可發(fā)酵有機(jī)物的測(cè)定，從而避免了復(fù)雜的回歸分析。Chalupa等［19］通過指示劑方法得出小腸可吸收氮、瘤胃微生物氮及小腸氨態(tài)氮含量，并將其與CNCPS各蛋白質(zhì)組分含量做回歸分析，得出二者有顯著相關(guān)的結(jié)論，這與本試驗(yàn)得出的結(jié)果相一致。Shannak等［6］得出飼料蛋白質(zhì)組分含量與瘤胃非降解飼料蛋白質(zhì)含量顯著相關(guān)。Zhao等［7］研究證實(shí)，體外法測(cè)定飼料u CP含量與飼料的CNCPS各蛋白質(zhì)組分含量顯著相關(guān)，R2為0.90。本試驗(yàn)得到的R2明顯高于體外法與CNCPS各蛋白質(zhì)組分的R2，這表明體外法雖然可以在一定程度上能替代移動(dòng)尼龍袋法，但是用CNCPS各蛋白質(zhì)組分預(yù)測(cè)移動(dòng)尼龍袋法得到的u CP含量比預(yù)測(cè)體外法得到的u CP含量效果更好，因此，本試驗(yàn)建立的關(guān)于CNCPS各蛋白質(zhì)組分含量和u CP含量的回歸方程，是預(yù)測(cè)u CP含量最簡單準(zhǔn)確的方法。通過以上回歸方程可知，只要測(cè)定出飼料的CNCPS各蛋白質(zhì)組分含量，得到飼料u CP含量數(shù)據(jù)就成為可能，將u CP含量作為評(píng)價(jià)飼料配方的一項(xiàng)重要指標(biāo)，對(duì)提高動(dòng)物尤其是奶牛的生產(chǎn)性能有重要意義。

4 結(jié) 論

通過R2的比較得出：利用CNCPS體系劃分的蛋白質(zhì)組分含量預(yù)測(cè)飼料u CP含量是可行的，并且預(yù)測(cè)蛋白質(zhì)飼料的u CP含量比預(yù)測(cè)能量飼料的u CP含量更準(zhǔn)確。

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