朱娟，肖輝，劉繁桂

[譜賽科（江西）農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，江西贛縣341108]

甜菊品種不同部位甙含量及主要甜味成分差異試驗(yàn)

朱娟，肖輝，劉繁桂

[譜賽科（江西）農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，江西贛縣341108]

試驗(yàn)結(jié)果表明，兩個(gè)高RA型甜菊品種植株不同部位含甙量的變化規(guī)律是一致的。甜菊植株上部葉的RA含量占TSG含量比重最高，ST含量占TSG含量比重最低；自上而下RA含量占TSG含量比重依次遞減，ST含量占TSG含量比重依次遞增。分枝葉片中RA含量占TSG含量比重比主莖葉片高，ST含量占TSG含量比重比主莖葉片低，各部位TSG含量差異不顯著。

甜菊；不同部位；含甙量；差異。

甜菊屬菊科、斯臺(tái)維亞屬，種名為甜菊（Stevia rebaudiana），又名甜葉菊、甜草。甜菊主要利用部分是葉子，甜菊葉的主要成分是水分和干物質(zhì)，干物質(zhì)中主要成分是甜菊糖甙，其含量占10%左右。雖然甜菊全株都含甜味成分，但主要的甜味成分集中在葉片中，莖枝和花蕾中含量低［1］。為合理采收干葉，改變以往整株植株采收的方法，我們進(jìn)行了甜菊不同品種不同部位含甙量的差異試驗(yàn)，為生產(chǎn)過程中分品種分部位采收干葉提供依據(jù)。試驗(yàn)結(jié)果簡報(bào)如下。

1 材料與方法

1.1 供試品種

（1）守田3號(hào)：本世紀(jì)初從日本引進(jìn)的高RA甙無性繁殖品種，現(xiàn)在的當(dāng)家品種，試驗(yàn)種苗由石芫鄉(xiāng)育苗中心提供。（2）譜星1號(hào)：2009年譜賽科公司經(jīng)雜交選育獲得的高產(chǎn)、高RA甙無性繁育新品種。該品種2010年12月24日通過江西省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)七屆五次會(huì)議審定，并于2011年1月7日獲得審定證書，試驗(yàn)種苗由公司試驗(yàn)農(nóng)場提供。

1.2 試驗(yàn)地與試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)地設(shè)在江西省贛縣菊區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，試驗(yàn)地均選擇排灌方便、肥力中等的沙壤土，灌溉條件為人工澆灌。采用多點(diǎn)試驗(yàn)方法，共設(shè)石芫、江口、公司試驗(yàn)農(nóng)場3個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)和2個(gè)供試品種，試驗(yàn)地均按1.5m開溝作畦，做成溝0.5m、畦面寬1m的標(biāo)準(zhǔn)畦。每個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)設(shè)2次重復(fù)，試驗(yàn)小區(qū)總面積48m2，每個(gè)品種2畦，每畦長12m，定植密度30cm×20cm（行株距），每個(gè)品種定植400株。

1.3 試驗(yàn)過程

試驗(yàn)于3月24日移栽，移栽后按普通大田管理，及時(shí)澆水、施肥、中耕除草、打頂摘心，并進(jìn)行病蟲害防治等措施。8月1日現(xiàn)蕾并收獲，大田生長時(shí)間為130d。

1.4取樣方法

每小區(qū)每畦中間行，除去兩端3個(gè)單株，選取有代表性的植株10株進(jìn)行整株收獲。然后分別取植株上、中、下、主莖、分枝各5個(gè)樣品，曬干后送化驗(yàn)室檢測糖甙含量。

1.5 測定項(xiàng)目及方法

1.5.1 測定項(xiàng)目及方法糖甙含量檢測方法參照美國FDA檢測標(biāo)準(zhǔn)，檢測項(xiàng)目為杜爾可甙A（DA）、甜菊甙（ST）、萊包迪甙C（RC）、萊包迪甙A（RA）、萊包迪甙D（RD）5個(gè)組分，其中甜菊甙（ST）、萊包迪甙A（RA）之和占總甙含量（TSG）的85%以上，為本試驗(yàn)的主要研究對(duì)象，表中結(jié)果為3個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)的平均值。

1.5.2 數(shù)據(jù)處理試驗(yàn)數(shù)據(jù)使用Excel及DPS數(shù)據(jù)處理軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析與圖表制作。

2 結(jié)果與分析

2.1 ST含量占TSG含量比重

從表1中可以看出，守田3號(hào)和譜星1號(hào)ST含量占TSG含量總體變化趨勢(shì)一致，均在上部葉中比重最低，自上而下依次遞增，上部葉比中部葉低1.41%和2.95%，中部葉比下部葉低1.53%和2.23%，分枝葉比主莖葉低3.98%和0.46%。生物統(tǒng)計(jì)分析表明，品種守田3號(hào)的采收部位間，下部葉、中部葉和上部葉的差異達(dá)a=0.01水平，而品種譜星1號(hào)不同部位間差異不顯著，且守田3號(hào)和譜星1號(hào)ST含量占TSG含量比重均以上部葉為最低。下部葉、中部葉和上部葉的不同品種間差異均達(dá)極顯著水平。

2.2 RA含量占TSG含量比重

守田3號(hào)和譜星1號(hào)RA含量占TSG含量總體變化趨勢(shì)一致，均在上部葉中比重最高，自上而下依次遞減，上部葉比中部葉高0.71%和2.42%，中部葉比下部葉高均為1.16%，分枝葉比主莖葉高3.53%和0.71%。統(tǒng)計(jì)分析表明，品種間守田3號(hào)和譜星1號(hào)的采收部位間，上部葉、中部葉和下部葉的差異達(dá)a=0.01水平，且守田3號(hào)和譜星1號(hào)RA含量占TSG含量比重都以上部葉為最高。上部葉不同品種間差異不顯著；下部葉和中部葉的不同品種間差異達(dá)極顯著水平。

2.3 TSG含量

守田3號(hào)和譜星1號(hào)TSG含量在不同部位間差異不明顯，這是因?yàn)椴煌课坏腟T和RA含量存在此消彼長的關(guān)系，ST含量下降，RA含量就上升，致使總含量TSG基本保持平衡。品種間譜星1號(hào)或守田3號(hào)的不同部位間及同一部位不同品種間均差異不顯著。守田3號(hào)TSG含量在中部葉中略高，譜星1號(hào)在下部葉中略高。

表1 甜菊不同品種不同部位糖甙檢測結(jié)果

3 結(jié)語

在高RA型甜菊品種中，不同部位的RA含量占TSG含量比重、ST含量占TSG含量比重和TSG含量的變化規(guī)律均表現(xiàn)一致。RA含量占TSG含量比重較高的在上部葉和分枝葉中，此時(shí)ST含量占TSG含量比重則最低。在實(shí)際生產(chǎn)應(yīng)用中，可考慮按不同部位分別采收干葉。同時(shí)，突顯田間管理中打頂摘心措施的重要性，打頂摘心可增加分枝和上部葉片，提高RA含量，降低ST含量，從而提高產(chǎn)品品質(zhì)。

[1]舒世珍，等.中國甜菊栽培及應(yīng)用技術(shù)[M].北京：農(nóng)業(yè)出版社，1994：1，97-109.

RA and TSG Content in Differing Stem Plant of Different Stevia Varieties

ZHU Juan，XIAO Hui，LIU Fan-gui
[Purecircle Agriculture Development Co.Ltd.,Gan County，Jiangxi Province 341108，China]

The result showed that there was no variance on stevia glycosides content in different parts of stem among two high Reb A stevia varieties.Upper leaves had the highest ratio between Reb A and TSG content，while the ratio between ST and TSG content was the lowest.Moreover，ratio between Reb A and TSG content successively decreased，while the ST ratio of TSG content increased gradually.Reb A proportion among TSG in branch leaves was higher than that of main stem leaves，whereas，ST proportion among TSG content was lower than that ofmain stem leaves，and there was no variance in TSG content in different parts ofwhole plant.

stevia；different part of plants；glycosides content；difference

S566.9

A

1007-2624（2012）02-0073-02

2011-12-01

朱娟（1985-），女，譜賽科（江西）農(nóng)業(yè)發(fā)展公司品種研發(fā)部主管，助理農(nóng)藝師，主要從事甜菊栽培技術(shù)研究。