管安琴 盧昱宇

大棚櫻桃番茄秋延后安全優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)技術(shù)

管安琴 盧昱宇

導(dǎo)讀：消費(fèi)者對(duì)櫻桃番茄的食用安全和品質(zhì)要求較高，而大棚秋延番茄生育期短，前期由于高溫多雨、晝夜溫差小，病毒病易流行；中后期由于低溫寡照，棚內(nèi)濕度大，易發(fā)生葉霉病和晚疫病?？刹捎眯滦痛笈?、寬行稀植、高畦栽培、滴灌、土壤消毒、黃板及生物農(nóng)藥殺蟲等措施來提高大棚秋延后櫻桃番茄的食用安全和品質(zhì)。

櫻桃番茄在市場(chǎng)上大多作為水果消費(fèi)，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品安全和品質(zhì)要求較高。但大棚秋番茄生育期較短，前期高溫多雨，日夜溫差小，病毒病易流行；中后期低溫寡照，棚內(nèi)濕度上升，若管理不當(dāng)，葉霉病、晚疫病等嚴(yán)重發(fā)生。根據(jù)生產(chǎn)實(shí)踐，采用新型大棚栽培秋延后櫻桃番茄，通過物理隔離害蟲和有效降低棚內(nèi)濕度，減少了病蟲害的發(fā)生；采取寬行稀植、高畦栽培、滴灌、土壤消毒，并使用黃板、生物農(nóng)藥殺蟲，減少了化學(xué)農(nóng)藥用量，提高了櫻桃番茄食用安全和品質(zhì)。現(xiàn)將經(jīng)濟(jì)實(shí)用型大棚結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及配套的櫻桃番茄秋延后安全優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)介紹如下。

1 經(jīng)濟(jì)實(shí)用型大棚結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及優(yōu)點(diǎn)

1.1 經(jīng)濟(jì)實(shí)用型大棚結(jié)構(gòu)特點(diǎn)

本經(jīng)濟(jì)適用型大棚為農(nóng)用鋼架塑料大棚，棚高3.3 m，跨度8 m，肩高1.8 m，棚間距0.7 m，長(zhǎng)40～60 m，南北走向，大棚一端設(shè)有對(duì)開門，尺寸為1.8 m寬×2 m高，大棚的兩側(cè)及兩端均設(shè)有通風(fēng)窗，大門和通風(fēng)窗上覆蓋有防蟲網(wǎng)或塑料農(nóng)膜。兩側(cè)通風(fēng)窗的頂部與肩頂平齊，兩端通風(fēng)窗的頂部高為2 m，通風(fēng)窗的下沿到地面之間為裙膜，裙膜的高度為50 cm。大門以及通風(fēng)窗的邊框上均含有卡槽，防蟲網(wǎng)或塑料農(nóng)膜通過匹配的卡簧固定在大門或通風(fēng)窗上。防蟲網(wǎng)的網(wǎng)孔為20目。大棚兩側(cè)安裝自鎖式卷膜器。

1.2 經(jīng)濟(jì)實(shí)用型大棚優(yōu)點(diǎn)

①大門和通風(fēng)窗上覆蓋有防蟲網(wǎng)或塑料農(nóng)膜，可以防蟲、調(diào)節(jié)棚內(nèi)濕度。

②對(duì)開門，大跨度，較高的棚高和肩高，使大棚內(nèi)更寬敞，便于簡(jiǎn)單機(jī)械操作，可以提高勞動(dòng)效率、降低勞動(dòng)成本。

③大棚兩端增設(shè)了通風(fēng)窗，不僅使大棚有足夠高度的通風(fēng)窗，而且通風(fēng)更順暢，提高了對(duì)棚內(nèi)溫度、濕度的調(diào)節(jié)能力。

④由于大棚的大門以及通風(fēng)窗的邊框上均設(shè)有卡槽，方便根據(jù)不同作物栽培環(huán)境需要而選擇不同時(shí)間在通風(fēng)口的防蟲網(wǎng)上覆膜以調(diào)節(jié)溫濕度。

⑤大棚兩側(cè)安裝自鎖式卷膜器，方便通風(fēng)操作。

2 櫻桃番茄秋延后安全優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)

2.1 選擇優(yōu)質(zhì)抗病品種

大棚秋延后番茄，苗期正處于炎夏季節(jié)，而結(jié)果期則處于氣溫急劇下降和光照逐漸縮短的秋冬季節(jié)，整個(gè)生育階段適宜其生長(zhǎng)的時(shí)間僅有40～50天。所以要選用植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、抗病、耐熱、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的櫻桃番茄品種，如金陵美玉、金陵甜玉等。

2.2 培育優(yōu)質(zhì)苗

秋延后栽培番茄一般以7月上中旬播種為宜，由于經(jīng)濟(jì)實(shí)用型大棚通風(fēng)降濕能力比較好，播種期可以適當(dāng)提早到6月下旬。播種過早正值高溫季節(jié)，易誘發(fā)病毒病，過遲則由于氣溫下降，果實(shí)不能正常成熟。采用基質(zhì)穴盤育苗，選擇50孔穴盤作容器，用草炭、蛭石等輕質(zhì)材料作基質(zhì)，精量播種，培育生長(zhǎng)健壯、無病蟲害的優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)苗。

2.3 定植前準(zhǔn)備

①土壤處理 前茬作物收獲后，及時(shí)清園，土壤深翻30～40 cm，然后灌水高溫悶棚15天左右，利用持續(xù)高溫殺滅棚內(nèi)土表病菌。定植前7～15天，每667 m2撒施優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥3 000 kg以上，45%三元復(fù)合肥50～60 kg，尿素20～30 kg作基肥，深翻細(xì)耙，準(zhǔn)備作畦。

②高畦栽培 畦寬80 cm，溝寬50 cm，畦高30～40 cm。高畦栽培增加作物基部的空氣流通，配合滴灌，能使地面保持相對(duì)的低濕環(huán)境，降低棚內(nèi)濕度，減少病害發(fā)生。

2.4 寬行稀植

夏秋氣溫高，秧苗生長(zhǎng)快，所以苗齡不宜過長(zhǎng)，一般控制在25～30天。行距50 cm，株距35 cm左右，每667 m2栽3 000株左右。在保證足夠密度和高畦的基礎(chǔ)上盡可能擴(kuò)大行距，縮小株距，以便空氣流通和降濕，作物受光條件良好，有利作物生長(zhǎng)穩(wěn)健。

2.5 定植后管理

①溫度管理 定植后至第一穗果的開花坐果期，天氣熱、棚溫高，最易發(fā)生病毒病。因?yàn)楸窘?jīng)濟(jì)適用型大棚棚高、肩高，尤其是棚兩端及兩側(cè)都有足夠高度并覆有防蟲網(wǎng)的通風(fēng)窗，所以既能通風(fēng)降溫，又可防治蚜蟲為害和傳毒，植株生長(zhǎng)期間幾乎未見病毒病。

9月中下旬以后，隨外界氣溫的下降，逐漸減少放風(fēng)量，適當(dāng)提高棚溫，催果壯秧。棚溫白天上午控制在30℃以下，最高不超過32℃，下午控制在25℃左右。當(dāng)棚內(nèi)溫度低于15℃時(shí)，扣好棚兩端的通風(fēng)窗，逐漸減小兩側(cè)通風(fēng)口，晚上密閉大棚。但早晨要根據(jù)棚內(nèi)濕度情況延長(zhǎng)通風(fēng)0.5~1 h，降低棚內(nèi)濕度，預(yù)防葉霉病和疫病的發(fā)生。

②水肥管理 滴灌供水。定植后澆足定根水，定植后3～5天根據(jù)具體情況注意緩苗水不宜太多。9～10月宜盡量創(chuàng)造氣溫比較涼爽，土壤適度濕潤(rùn)的環(huán)境。根據(jù)植株和果實(shí)生長(zhǎng)情況，進(jìn)入11月，停止?jié)菜虮M可能澆小水，保持干濕均勻，防止裂果。

由于基肥比較充足，只在果實(shí)轉(zhuǎn)色期，每隔7～10天葉面噴施了0.1%～0.2%的磷酸二氫鉀液3次，對(duì)防治筋腐病有一定作用。生產(chǎn)上，根據(jù)植株和果實(shí)生長(zhǎng)情況，可以追施尿素或沖施肥2～3次。

③整枝、吊蔓 雙稈整枝，吊蔓栽培。當(dāng)植株長(zhǎng)至30～35 cm高時(shí)及時(shí)吊蔓。在植株上方距地面約2 m處沿壟的方向拉10號(hào)鐵絲，緊貼地面離植株2 cm的地方同樣拉鐵絲，每棵植株用吊繩牽引，兩端都系在鐵絲上，這樣植株不易受到損傷。側(cè)枝達(dá)5 cm左右及時(shí)摘除，留 6～7個(gè)果穗，最上部果穗留3片葉摘心，生長(zhǎng)過程中及時(shí)剪除基部老葉，以調(diào)節(jié)植株間的通風(fēng)和透光狀況，不落蔓，不用激素。

④?；ū９?8月氣溫高、9月氣溫多變，不利坐果，用10～20 mg/L 2，4-D藥液涂抹花柄或用手捏小噴霧器對(duì)準(zhǔn)花及花蕾一起噴30～40 mg/L番茄靈。氣溫低時(shí)，一般3天左右處理一次，開花盛期或氣溫較高時(shí)需每天進(jìn)行處理。進(jìn)入10月以后再開的花一般不能充分長(zhǎng)大，被視為無效花，不再進(jìn)行蘸花，而要疏去，并及時(shí)摘心。為避免重復(fù)點(diǎn)花可加入顏色作標(biāo)記。

⑤病蟲害防治 秋番茄整個(gè)生長(zhǎng)期病害以晚疫病、葉霉病、病毒病為主。利用經(jīng)濟(jì)實(shí)用型大棚自身的優(yōu)點(diǎn)配合以上栽培措施，櫻桃番茄在整個(gè)生育期幾乎未發(fā)生病害或病蟲害發(fā)生很輕。如有晚疫病、葉霉病可用80%代森錳鋅800倍液等殺菌劑防治。菜青蟲可用英蘇爾1號(hào)（阿維菌素）1 200倍液噴霧防治；白粉虱可用黃色粘蟲板防治；小地老虎使用90%晶體敵百蟲拌麥麩撒于植株莖稈周圍防治。

⑥采收與貯存 秋延番茄霜降（10月24日）之前果實(shí)基本長(zhǎng)成，以后只是果實(shí)的緩慢生長(zhǎng)和成熟。10月初要扣好大棚兩端通風(fēng)口，實(shí)行變溫管理，白天放風(fēng)降溫，夜間保溫防凍，外界溫度低于5℃時(shí)，將番茄吊繩撤除，讓番茄植株自然倒地，在植株上再蓋塑料薄膜或無紡布保溫，使果實(shí)在植株上成熟貯存，根據(jù)市場(chǎng)需求變化，逐漸采收上市。

江蘇省農(nóng)業(yè)科技自主創(chuàng)新資金（項(xiàng)目編號(hào)：CX（11）3021）

管安琴，江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所，210014，電話：025-84390207，E-mail：guananqin20041212@tom.com

盧昱宇，江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所

2012-04-26