□周昔友

一、產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

從上世紀(jì)90年代開(kāi)始，為加大產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整力度，重慶市永川區(qū)采取“政策引導(dǎo)、業(yè)主帶動(dòng)、大戶示范、技術(shù)扶持”等措施，大力發(fā)展早中熟梨生產(chǎn)，梨栽培面積快速擴(kuò)大，全區(qū)梨種植面積達(dá)0.53萬(wàn)hm2多，常年產(chǎn)量在5萬(wàn)t余，形成了以黃瓜山為核心的百里水果長(zhǎng)廊。栽培品種有金水、長(zhǎng)十郎、金春秋、幸水、金蓋酥和黃花等10余個(gè)梨品種，其主栽品種為黃花梨。隨著時(shí)間的推移，科技的進(jìn)步，梨新品種不斷推出，這些曾給梨種植戶帶來(lái)可觀收入的老品種，顯然已不再適應(yīng)市場(chǎng)需求，售價(jià)大幅下跌。目前，有些老果園還勉強(qiáng)維持，有些老果園則已丟荒無(wú)人管護(hù)。

近年來(lái)，相關(guān)部門(mén)都在想辦法積極引進(jìn)名優(yōu)品種，以期優(yōu)化永川區(qū)梨品種結(jié)構(gòu)，確保永川區(qū)梨產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。但盲目引種現(xiàn)象突出，所引品種要求的氣候條件、栽培技術(shù)等與當(dāng)?shù)噩F(xiàn)有條件有很大差異，甚至根本就不適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂驐l件，生產(chǎn)出來(lái)的果實(shí)不能體現(xiàn)該品種的特有的風(fēng)味品質(zhì)，果實(shí)變小，肉質(zhì)變粗，著色不良，損傷了農(nóng)戶改換良種的積極性。

二、存在的主要問(wèn)題

一是品種選擇定位和產(chǎn)品市場(chǎng)定位不夠明確。永川梨現(xiàn)有主栽品種黃花梨，是上世紀(jì)八九十年代引進(jìn)推廣的，由于該品種適應(yīng)性好、抗逆性強(qiáng)，豐產(chǎn)性和果實(shí)品質(zhì)均較好，頗受生產(chǎn)者和消費(fèi)者歡迎，為永川農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展發(fā)揮了積極作用。不過(guò)，不耐貯藏是黃花梨的最大缺點(diǎn)，即使低溫保鮮也很難達(dá)到預(yù)期效果，果品難以遠(yuǎn)距離運(yùn)輸進(jìn)入外地市場(chǎng)。因此，永川黃花梨基本上都是集中在本地上市，常常造成果多價(jià)賤爛市等現(xiàn)象，果農(nóng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)效益沒(méi)有保障。目前，永川區(qū)還缺乏適宜不同生態(tài)小區(qū)的優(yōu)質(zhì)梨主栽品種，特別是缺乏外觀、內(nèi)質(zhì)皆優(yōu)，抗逆性強(qiáng)，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，容易栽培管理，果實(shí)耐貯性好，可替代黃花梨的當(dāng)家品種，日益嚴(yán)峻的賣(mài)梨難和比較效益的日趨下滑，嚴(yán)重挫傷了果農(nóng)種梨的積極性。

二是測(cè)土配方施肥技術(shù)貫徹不夠。永川梨生產(chǎn)仍然是以家庭為單位的小規(guī)模分散種植，施肥上盲目性較大，用肥種類以化肥為主，濫用化肥現(xiàn)象突出；不重視土壤改良，不少果園土壤板結(jié)，偏酸，如主產(chǎn)區(qū)的黃瓜山，近幾年土壤檢測(cè)結(jié)果表明，土壤多屬?gòu)?qiáng)酸性土，平均pH值在4.9左右，導(dǎo)致施肥效果差，影響梨果品質(zhì)。

三是科學(xué)種果技術(shù)水平低。永川現(xiàn)有梨園多數(shù)樹(shù)齡較大，大多數(shù)是采用“矮、密、豐”栽培模式，一般每667 m2栽植160～330株。密植園沒(méi)按密植栽培技術(shù)管理，整形修剪失控，樹(shù)形亂，株行間梨樹(shù)枝葉交叉嚴(yán)重，通風(fēng)透光性差，結(jié)果枝外移，形成平面結(jié)果，造成單位面積產(chǎn)量低。近年測(cè)產(chǎn)結(jié)果表明，目前永川梨平均每667 m2產(chǎn)量?jī)H500 kg左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于重慶梨產(chǎn)量平均水平。

四是品種改良進(jìn)程緩慢。對(duì)失去市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)、經(jīng)濟(jì)效益低的老品種，沒(méi)有及時(shí)指導(dǎo)幫助農(nóng)戶高接改換良種。對(duì)已經(jīng)高換改良的新品種，有的因缺乏配套的技術(shù)措施，管理不善，產(chǎn)量和品質(zhì)沒(méi)有達(dá)到預(yù)期目標(biāo)；有的則因品種不完全適應(yīng)本地氣候，果實(shí)品質(zhì)差，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)不顯著，從而導(dǎo)致品種改良進(jìn)程十分緩慢，目前還保留相當(dāng)一部分老品種梨園。

五是梨園管理水平普遍低。近年來(lái)，梨產(chǎn)業(yè)比較效益持續(xù)下滑，農(nóng)戶對(duì)梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展失去了信心，梨園管護(hù)投入積極性低，不少梨園沒(méi)有水源，靠天吃飯現(xiàn)象嚴(yán)重；病蟲(chóng)害防治缺乏科學(xué)性，憑所謂的經(jīng)驗(yàn)種梨，浪費(fèi)大，成本高，并加重了環(huán)境和梨果污染；對(duì)肥水管理隨意性更大，施肥不及時(shí)，且施肥單一，偏施化肥，導(dǎo)致果實(shí)發(fā)育不良，產(chǎn)量低，果實(shí)品質(zhì)差。

六是梨果品質(zhì)差，價(jià)格走低。果品質(zhì)量低下是目前永川梨效益差、缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的主要原因。作為永川梨的當(dāng)家品種黃花梨，受不耐貯藏運(yùn)輸?shù)南拗疲袌?chǎng)范圍窄；加之管護(hù)不得當(dāng)，梨果質(zhì)量下降，致使集中上市期梨果售價(jià)急劇下跌。

三、發(fā)展對(duì)策

一是加快新優(yōu)品種引進(jìn)篩選，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)。永川發(fā)展梨產(chǎn)業(yè)，應(yīng)立足于當(dāng)?shù)責(zé)崃控S富、雨量充沛、春早霜期短、氣溫回升快等氣候生態(tài)資源優(yōu)勢(shì)，選擇性發(fā)展適宜的早熟和極早熟梨品種。應(yīng)加大引種試種工作的力度，引進(jìn)當(dāng)前國(guó)內(nèi)外最具競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的品種進(jìn)行試栽，篩選出3～5個(gè)外觀內(nèi)質(zhì)皆優(yōu)，抗逆性強(qiáng)，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，容易栽培管理，果實(shí)耐貯性好，6月下旬至7月上中旬成熟的品種作為當(dāng)家品種，并加大推廣力度，加快老劣品種果園的淘汰與更新步伐。

二是助農(nóng)增收，促進(jìn)品種更新?lián)Q代。提高產(chǎn)品的附加值，幫助果農(nóng)解決好在高接換種后至恢復(fù)產(chǎn)量前這一時(shí)期的收益問(wèn)題，減少因高接換種給農(nóng)戶造成的經(jīng)濟(jì)損失，從而提高果農(nóng)參與品種改良的積極性和主動(dòng)性。低效益老品種高接換種優(yōu)質(zhì)新品種后，一般要2～3年才能逐漸恢復(fù)產(chǎn)量，恢復(fù)果園收益，建議在高換品種后的樹(shù)行間種植特色高效益經(jīng)濟(jì)作物，如富硒西瓜、富硒黑花生、富硒紅薯、富硒透心綠大豆等，幫助果農(nóng)解決好高接換種后至恢復(fù)產(chǎn)量前的收益問(wèn)題。

三是全面提升果品質(zhì)量，明確果品市場(chǎng)定位。我國(guó)梨產(chǎn)量雖大，但主要產(chǎn)在偏北地區(qū)，且多為晚熟品種，如河北鴨梨，碭山酥梨、雪花梨，這些品種一般要在8月下旬至9月才能成熟上市。近年北方地區(qū)也在發(fā)展早熟梨，但由于北方氣候寒冷，同一品種南北方成熟期相差1個(gè)月左右，相比南方地區(qū)，北方地區(qū)發(fā)展早熟梨并不具有熟期上的優(yōu)勢(shì)。因此，永川充分發(fā)揮自身的自然資源優(yōu)勢(shì)和既有的產(chǎn)業(yè)規(guī)模優(yōu)勢(shì)，發(fā)展早熟梨和極早熟梨，不僅可以滿足當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的需求，還可以遠(yuǎn)銷(xiāo)北方梨產(chǎn)區(qū)，出口東南亞國(guó)家和地區(qū)。目前國(guó)內(nèi)國(guó)際市場(chǎng)缺乏優(yōu)質(zhì)早熟梨批量產(chǎn)品供應(yīng)，要下功夫篩選適合永川當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)條件、綜合性狀優(yōu)秀的早熟梨品種，加強(qiáng)果園的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，搞好高接換種、整形修剪、土壤改良、配方施肥、果實(shí)套袋等技術(shù)配套，搞好梨園病蟲(chóng)害綜合防治，推廣標(biāo)準(zhǔn)化、無(wú)公害生產(chǎn)，在良種良法的基礎(chǔ)上把好果實(shí)質(zhì)量關(guān)，全面提升果品質(zhì)量，增強(qiáng)永川梨果在國(guó)內(nèi)、國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。

四是積極推進(jìn)梨產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。果樹(shù)生產(chǎn)技術(shù)性較強(qiáng)，并需要有資金投入才能有較好的效益產(chǎn)出。目前這種以家庭為單位的小規(guī)模分散經(jīng)營(yíng)，資金投入不足，管理技術(shù)不一致，嚴(yán)重阻礙了永川梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。對(duì)有條件的地方，應(yīng)及時(shí)落實(shí)農(nóng)村土地流轉(zhuǎn)政策，引導(dǎo)缺少勞動(dòng)力和沒(méi)有種植技術(shù)農(nóng)戶的果園有序流轉(zhuǎn)，或采取“公司+農(nóng)戶”的運(yùn)作模式，將小型果園集中，讓種梨能手承包，實(shí)行集約化經(jīng)營(yíng)，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，打造永川梨品牌，為永川農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和促進(jìn)果農(nóng)增收發(fā)揮積極作用。