冉茂林 ，彭化賢 ，劉獨(dú)臣 ，雍曉平 ，陳琳

（1.四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院水稻高粱研究所，四川 德陽(yáng) 618000；2.四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護(hù)研究所，四川 成都 610066；3.四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所，四川 成都 610066；4.蔬菜種質(zhì)與品種創(chuàng)新四川省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，四川 成都 610066）

蘿卜軟腐病是由胡蘿卜軟腐歐文氏菌胡蘿卜軟腐病亞種（Erwinia carotovora pv.carotovora）侵染引起的一種細(xì)菌性病害，在我國(guó)蘿卜產(chǎn)區(qū)均有分布，其中，以黃河以北地區(qū)發(fā)病嚴(yán)重，每年因軟腐病造成的產(chǎn)量損失達(dá)30%～60%[1]。其為害范圍廣，十字花科蔬菜（大白菜、蘿卜、菜薹、甘藍(lán)）、茄果類（番茄、辣椒、茄子）、瓜類（甜瓜、冬瓜）、大蒜、生姜、馬鈴薯、魔芋等均有發(fā)生。我國(guó)的研究主要集中在對(duì)軟腐病的發(fā)病機(jī)理、抗病品種選育、防治技術(shù)等方面。韓太利等[2-3]選育的濰蘿卜2號(hào)的軟腐病株率為0，濰蘿卜3號(hào)的軟腐病株率為4.8%，張麗[4]選育的京紅3號(hào)的軟腐病株率為0.7%。何永梅等[5-11]對(duì)蘿卜軟腐病形成的原因、鑒別與防治進(jìn)行了研究，提出用物理與化學(xué)防治相結(jié)合的方法來(lái)控制其發(fā)生。四川省常年種植蘿卜的面積約9萬(wàn)hm2，每公頃產(chǎn)量44.25 t，總產(chǎn)約400萬(wàn)t，主要用于普通家庭食用和企業(yè)加工。蘿卜加工產(chǎn)品有：泡菜蘿卜（用于泡制的蘿卜，如泡老鴨湯蘿卜）、蘿卜干（絲、條）、醬蘿卜。蘿卜種植模式有“稻—菜（蘿卜）”、“稻—菜—菜（蘿卜）”，主要病害有根腫病、軟腐病、病毒病，黑腐病。其中，為害最嚴(yán)重的是根腫病，可造成的產(chǎn)量損失達(dá)30%以上，有的甚至失去加工價(jià)值；其次是軟腐病，該病普遍發(fā)生，一般造成的產(chǎn)量損失小于10%，不同年份發(fā)病率差異較大。

本試驗(yàn)從不同角度探討蘿卜軟腐病防治技術(shù)，旨在為泡菜蘿卜原料基地建設(shè)提供技術(shù)支撐。

1 材料和方法

1.1 泡菜蘿卜抗（耐）病品種比較試驗(yàn)

白蘿卜組：日本長(zhǎng)白蘿卜、瀘蘿5號(hào)、梅花春晚蘿卜、玉翠蘿卜、春不老蘿卜（CK1）。紅蘿卜組：C9292、紫皮蘿卜、胭脂紅1號(hào)、瀘優(yōu)3號(hào)（CK2）。試驗(yàn)在成都彭州市濛陽(yáng)鎮(zhèn)百姓農(nóng)業(yè)科技園區(qū)進(jìn)行。2010年9月2日播種，種植規(guī)格：行距40cm，株距33.33 cm，每公頃播7.5萬(wàn)穴，每穴單株，小區(qū)面積20m2；不施化學(xué)殺菌劑，只進(jìn)行蟲害防治；底肥為每公頃施復(fù)合肥（N，P，K含量分別為15%）750kg，豬糞水22.5 t。田間管理按大田生產(chǎn)進(jìn)行，并在田間調(diào)查蘿卜的總病株率、軟腐病株率、有效根率、根冠比以及產(chǎn)量。

1.2 泡菜蘿卜軟腐病防治藥劑篩選試驗(yàn)

試驗(yàn)設(shè)5個(gè)處理，分別為A.科佳（有效成分氰霜唑，日本石原產(chǎn)業(yè)株式會(huì)社）；B.噻唑銅（浙江龍灣化工有限公司）；C.春雷霉素（北興化學(xué)工業(yè)株式會(huì)社）；D.72%農(nóng)用鏈霉素（成都普惠生物工程有限公司）；E.清水（CK）。隨機(jī)排列，重復(fù)4次。供試作物為瀘蘿5號(hào)，于2010年9月8日播種，第1次施藥時(shí)間為2010年11月1日，每隔7 d施一次，連施3次。各藥劑施用濃度分別為：科佳2000 mL/L，春雷霉素1500 mL/L，噻唑銅1500 mL/L，農(nóng)用鏈霉素500mL/L。施藥方法采用淋根。小區(qū)面積18.7 m2，播種規(guī)格：行距40cm，株距33.33 cm，每公頃播7.5萬(wàn)穴，每穴單株，2010年12月18日調(diào)查測(cè)產(chǎn)。測(cè)定項(xiàng)目為蘿卜的總病株率（包括軟腐病、根腫病、黑腐病的病株率）、單根質(zhì)量、有效根率以及產(chǎn)量。

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用DPS 3.01數(shù)理統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行分析。

1.3 不同藥劑處理土壤對(duì)泡菜蘿卜病害的影響

試驗(yàn)設(shè)石灰撒施（每公頃用量2.25 t）、綠亨一號(hào)噴霧（北京北農(nóng)綠亨科技發(fā)展有限公司，3000 mL/L每公頃用量750g）、敵克松撒施（遼寧省丹東市農(nóng)藥總廠，每公頃用量6 kg）、科佳噴霧（日本石原產(chǎn)業(yè)株式會(huì)社，施用濃度3000mL/L）、清水（CK）5個(gè)處理。每小區(qū)種植13.3 m2。供試品種為春不老蘿卜。藥劑處理土壤后當(dāng)天播種，其他栽培技術(shù)同大田生產(chǎn)。

1.4 不同種植方式對(duì)泡菜蘿卜軟腐病的影響

試驗(yàn)設(shè)3種種植方式，即壟作、廂作、平作（CK），大區(qū)對(duì)比，前茬作物為水稻，土質(zhì)沙壤，每區(qū)種植20m2。供試品種為瀘蘿5號(hào)。壟作規(guī)格：壟高30cm，壟底寬70cm，壟頂寬50cm，壟溝寬20cm，每壟2行。穴距33 cm。廂作規(guī)格：廂面寬360cm，廂溝寬20cm，每廂8行，行距45 cm，株距33 cm。平作規(guī)格：行距45 cm，株距33 cm。施肥與蟲害防治同1.1，田間調(diào)查病株率（根腫病、軟腐病、黑腐病的病株率）和產(chǎn)量性狀（單根質(zhì)量、有效根率、產(chǎn)量）。

2 結(jié)果與分析

2.1 泡菜蘿卜抗（耐）病品種比較試驗(yàn)

蘿卜生長(zhǎng)100d后調(diào)查結(jié)果（表1）表明，白蘿卜產(chǎn)量比紅蘿卜產(chǎn)量高，但抗病性不及紅蘿卜強(qiáng)，其中，軟腐病發(fā)病株率也是紅蘿卜比白蘿卜輕，紅蘿卜表現(xiàn)出較強(qiáng)的抗病性。

在白蘿卜組中，瀘蘿5號(hào)、日本長(zhǎng)白蘿卜屬長(zhǎng)根形蘿卜，產(chǎn)量比圓根形春不老蘿卜產(chǎn)量高，增產(chǎn)幅度在20%以上，二者總病株率較小，均低于CK1，其中，軟腐病病株率變化趨勢(shì)與總病株率相似，瀘蘿5號(hào)、日本長(zhǎng)白蘿卜可作為泡菜蘿卜品種加以推廣。

表1 不同泡菜蘿卜品種軟腐病發(fā)病株率及產(chǎn)量

在紅蘿卜組中，以C9292產(chǎn)量最高，每公頃產(chǎn)量達(dá)48.87 t，比對(duì)照CK2增產(chǎn)9.53%，C9292是筆者近期新選育的一個(gè)紅蘿卜雜交組合，生育期約60d，總病株率2.27%，其中，軟腐病只有0.78%，可作為速成泡菜或家用泡蘿卜使用。紫皮蘿卜和胭脂紅1號(hào)雖然抗性較強(qiáng)，但肉質(zhì)根較小，分別比CK2減產(chǎn)3.49%，35.29%，不宜用于加工泡菜蘿卜。

2.2 不同化學(xué)藥劑對(duì)泡菜蘿卜軟腐病防治效果

經(jīng)方差分析、LSD多重比較（表2）可知，總病株率以A處理最低，D處理最高，二者差異達(dá)顯著水平。其中，D，C，E處理軟腐病發(fā)病株率顯著高于A，B處理；D，E處理的根腫病發(fā)病株率顯著高于A，C處理；各處理黑腐病均有發(fā)生，但處理間差異不顯著，黑腐病發(fā)病率較高可能與播種過(guò)淺、土壤類型有關(guān)。單根質(zhì)量以處理A最大，為 619.23 g，其次是 C，B處理；A，B，C處理之間無(wú)差異，但均極顯著高于E，D處理。從產(chǎn)量水平看，A，B處理間產(chǎn)量無(wú)差異，但均顯著高于C，D處理。結(jié)果表明，施藥處理均比對(duì)照增產(chǎn)，可見(jiàn)，采用藥劑防治蘿卜軟腐病有良好效果?？傮w上，A，B處理對(duì)防治蘿卜軟腐病和根腫病效果較好。

表2 不同處理對(duì)泡菜蘿卜病株率、有效根率、產(chǎn)量的LSD測(cè)驗(yàn)

2.3 不同藥劑處理土壤對(duì)泡菜蘿卜病害的影響

不同藥劑處理土壤對(duì)泡菜蘿卜病害的防治效果以石灰撒施為最好，其次是科佳噴霧，敵克松撒施最差（表3）。科佳噴霧、石灰撒施處理的有效根率分別比對(duì)照提高6.67，3.93百分點(diǎn)，綠亨一號(hào)噴霧和敵克松撒施處理的有效根率分別比對(duì)照低17.23，26.21百分點(diǎn)。有效根率較低可能與播種較遲和種植密度較大有關(guān)。產(chǎn)量以石灰撒施處理最高，每公頃產(chǎn)量為76.53 t，比對(duì)照增產(chǎn)20.84%；科佳噴霧處理次之，比對(duì)照增產(chǎn)18.94%；敵克松撒施處理最差，比對(duì)照減產(chǎn)22.37%?？梢?jiàn)，用石灰消毒土壤對(duì)防治蘿卜病害效果明顯。

表3 土壤消毒方式對(duì)泡菜蘿卜病害的影響

2.4 不同種植方式對(duì)泡菜蘿卜軟腐病的影響

不同種植方式總病株率相差較大，壟作和廂作蘿卜的病株率均比平作蘿卜低，其中，軟腐病和根腫病也表現(xiàn)相同趨勢(shì)（表4）；而有效根率相差不大，與種植密度有關(guān)，這是由于蘿卜間苗較遲，且每穴留苗2株，造成蘿卜個(gè)體較小。單根質(zhì)量和產(chǎn)量以壟作處理最高，廂作次之，平作最低。

不同種植方式主要改變了土壤水分狀態(tài)及植株生長(zhǎng)的微環(huán)境，增加了土層厚度，有利于長(zhǎng)根。實(shí)行壟作可降低水位，特別是地勢(shì)低洼地在生長(zhǎng)過(guò)程中灌水或受暴雨襲擊，有利于排水；另一方面，增強(qiáng)了植株間通透性，降低了蘿卜群體的田間濕度，減少了病害發(fā)生，有利于植株生長(zhǎng)。所以，蘿卜秋季種植以壟作最好，廂作次之。

表4 不同種植方式對(duì)泡菜蘿卜軟腐病株率的影響

3 結(jié)論與討論

（1）蘿卜軟腐病發(fā)生與溫度有關(guān)。冉茂林等[12]對(duì)軟腐病調(diào)查表明，在平均氣溫32℃的情況下，參試品種普遍發(fā)病，病株率為6.25%～15.25%，隨播種期推遲，生長(zhǎng)期溫度下降，軟腐病發(fā)病率逐漸減輕。因此，泡菜蘿卜肉質(zhì)根生長(zhǎng)期應(yīng)安排在氣溫下降到（20～25）℃的時(shí)候，以此推算四川泡菜蘿卜播種期以9月中下旬為宜。

（2）泡菜蘿卜作為泡菜生產(chǎn)原料，必須符合食品安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，因此，通過(guò)耕作制度的改變或選擇性施用農(nóng)藥降低病害的發(fā)生是最佳方法。就軟腐病而言，除清除病原菌殘?bào)w，減少田間傷葉、傷根，加強(qiáng)水分管理、控制田間濕度，合理安排播種期等措施外，還須輪作換茬。另外，筆者對(duì)大蒜套種蘿卜進(jìn)行了試驗(yàn)，用大蒜素抑制土壤殘留病菌，達(dá)到“以毒攻毒”的目的，收到較好效果。

（3）蘿卜軟腐病發(fā)生與品種、耕作制度、種植季節(jié)、農(nóng)事操作有關(guān)。本研究表明，選用抗病品種如瀘蘿5號(hào)、日本長(zhǎng)白蘿卜、C9292，采用壟作，紅蘿卜與白蘿卜輪作，不同作物輪作換茬，在播種前每公頃土壤用石灰2.25 t撒施消毒，在肉質(zhì)根膨大初期用科佳2000 mL/L或噻唑銅1500 mL/L淋根，每隔7 d淋灌一次，連續(xù)3次，可有效減輕蘿卜軟腐病的發(fā)生。何永梅[5]報(bào)道，用72%農(nóng)用鏈霉素可濕性粉劑500倍防治軟腐病，效果較好。王麗軍等[6]研究認(rèn)為，72%農(nóng)用硫酸鏈霉素可溶性粉劑4000 ～5000 倍液灌根防治蘿卜軟腐病，隔7～10d灌一次，連灌2～3次，效果較好?？梢?jiàn)，72%的農(nóng)用硫酸鏈霉素防治蘿卜軟腐病有一定效果，但使用方法、使用劑量還需要進(jìn)一步研究。

［1］張玉聚.中國(guó)農(nóng)作物病蟲害原色圖解（農(nóng)業(yè)病蟲草害防治新技術(shù)精解）[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社，2010.

［2］韓太利，楊曉東，徐立功，等.板葉紅瓤蘿卜新品種“濰蘿卜2號(hào)”[J].園藝學(xué)報(bào)，2009，36（1）：151.

［3］韓太利，譚金霞，楊曉東，等.青皮蘿卜新品種“濰蘿卜3號(hào)”[J].園藝學(xué)報(bào)，2010，37（9）：1543-1544.

［4］張麗.秋紅蘿卜新品種京紅3號(hào)的選育 [J].中國(guó)蔬菜，2011（2）：103-104.

［5］何永梅.蘿卜軟腐病、黑腐病的識(shí)別與防治要點(diǎn) [J].蔬菜，2009（3）：25.

［6］王麗軍，顏剛.蘿卜軟腐病多發(fā)原因及防治對(duì)策[J].吉林蔬菜，2010（3）：47.

［7］武玲萱.提高蘿卜商品性栽培技術(shù)問(wèn)答[M].北京：金盾出版社，2009.

［8］汪隆植，何啟偉.中國(guó)蘿卜[M].北京：科學(xué)技術(shù)文獻(xiàn)出版社，2005.

［9］劉斌.韓國(guó)蘿卜無(wú)公害栽培技術(shù) [J].四川農(nóng)業(yè)科技，2010（2）：34-35.

［10］王迪軒，吳岐山.蘿卜主要病害綜合防治技術(shù) [J].農(nóng)家科技，2011（7）：14.

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