王志武，毛楊毅，李俊，趙鵬，田暉

（山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所，山西 太原 030032）

近年來(lái)，隨著農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整和畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷優(yōu)化升級(jí)，我國(guó)畜牧養(yǎng)殖業(yè)有了較大的發(fā)展，養(yǎng)羊業(yè)已成為畜牧業(yè)的重要組成部分。由于羊肉具有蛋白質(zhì)高、膽固醇低、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的特點(diǎn)，深受人們的喜歡，市場(chǎng)對(duì)羊肉的需求也呈現(xiàn)出上升的趨勢(shì)，這就為養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展提供了良好的發(fā)展機(jī)遇[1]。

然而，由于我國(guó)退耕還林、封山禁牧政策的提出，養(yǎng)羊的飼養(yǎng)方式也由傳統(tǒng)放牧養(yǎng)殖向舍飼養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變[2]。由于舍飼養(yǎng)殖的成本比較大，勢(shì)必會(huì)影響農(nóng)戶(hù)養(yǎng)羊的積極性。因此，舍飼養(yǎng)羊要如何獲得經(jīng)濟(jì)利益的最大化已經(jīng)成為大家比較關(guān)心的問(wèn)題。

現(xiàn)將山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所種羊場(chǎng)近年來(lái)在舍飼養(yǎng)殖方面進(jìn)行的研究與探索，通過(guò)幾組財(cái)務(wù)指標(biāo)，分析種羊場(chǎng)養(yǎng)殖的優(yōu)種羊繁殖母羊和農(nóng)戶(hù)舍飼雜交肉羊的經(jīng)濟(jì)效益，旨在為養(yǎng)殖場(chǎng)和養(yǎng)殖農(nóng)戶(hù)提供一些養(yǎng)殖效益方面的數(shù)據(jù)。

1 山西省農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所種羊場(chǎng)養(yǎng)殖種羊的效益分析

根據(jù)山西省農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所種羊場(chǎng)對(duì)繁殖母羊的管理要求和飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，按一年一產(chǎn)的情況，依其生理特點(diǎn)和生產(chǎn)目的的不同分為空懷期、配種前的催情補(bǔ)飼期、妊娠前期、妊娠后期、哺乳前期和哺乳后期6個(gè)階段，不同階段所采用的飼養(yǎng)方法和飼料都有所不同，現(xiàn)依次對(duì)其加以分析。

1.1 養(yǎng)殖成本

1.1.1 空懷期成本 空懷期是指母羊從哺乳期結(jié)束后到下一個(gè)配種期的一段時(shí)間。時(shí)間一般為4個(gè)月。

青貯草按每只每天4.5 kg，單價(jià)0.26元/kg計(jì)算，4個(gè)月共投入飼草成本140.4元。精飼料按每只每天0.5 kg，單價(jià)2.2元/kg計(jì)算，4個(gè)月共投入精飼料成本132元?？諔哑诔杀竟?72.4元。

1.1.2 配種前的催情期成本 種母羊的催情期為1個(gè)月。配種前1個(gè)月，為了保證母羊在配種季節(jié)發(fā)情整齊，縮短配種期，增加排卵數(shù)和提高受胎率，對(duì)繁殖母羊進(jìn)行了短期補(bǔ)飼。

青貯草按每只每天4.5 kg，單價(jià)0.26元/kg計(jì)算，1個(gè)月共投入飼草成本35.1元。精飼料按每只每天0.6 kg，單價(jià)2.2元/kg計(jì)算，1個(gè)月共投入精飼料成本39.6元。催情期的成本共計(jì)74.7元。

1.1.3 妊娠前期成本 種母羊的妊娠期為5個(gè)月。根據(jù)胎兒的發(fā)育情況，妊娠前期是指妊娠的前3個(gè)月。

青貯草按每只每天4.5 kg，單價(jià)0.26元/kg計(jì)算，妊娠前3個(gè)月共投入飼草成本105.3元。精飼料按每只每天0.6 kg，單價(jià)2.2元/kg計(jì)算，妊娠前3個(gè)月共投入精飼料成本118.8元。妊娠前期的成本共投入224.1元。

1.1.4 妊娠后期成本 種母羊的妊娠期為5個(gè)月，根據(jù)胎兒的發(fā)育情況，妊娠后期是指妊娠的后2個(gè)月。

青貯草按每只每天4.5kg，單價(jià)0.26元/kg計(jì)算，妊娠后2個(gè)月共投入青貯草的成本為70.2元。精飼料按每只每天0.75 kg，單價(jià)2.2元/kg計(jì)算，妊娠后2個(gè)月精飼料成本共投入99.0元。胡蘿卜按每只每天0.5 kg，單價(jià)1元/kg計(jì)算，妊娠后2個(gè)月共飼喂胡蘿卜成本30元。妊娠后期的成本總計(jì)199.2元。

1.1.5 哺乳前期成本 按照傳統(tǒng)的養(yǎng)羊習(xí)慣，羔羊的哺乳期為4個(gè)月，并根據(jù)母羊的泌乳特點(diǎn)和羔羊的消化特點(diǎn)將產(chǎn)羔后的2月內(nèi)稱(chēng)為哺乳前期。從母羊的泌乳特點(diǎn)來(lái)看，母羊產(chǎn)羔后15～20d的泌乳量增加較快，有條件時(shí)可多喂青綠飼草并補(bǔ)充胡蘿卜等。

青貯草按每只每天4.5 kg，單價(jià)0.26元/kg計(jì)算，哺乳前期2個(gè)月青貯草共投資70.2元。精飼料按每只每天0.75 kg，單價(jià)2.2元/kg計(jì)算，精飼料2個(gè)月共投入99.0元。豆腐渣按每只每天1 kg，單價(jià)0.2元/kg計(jì)算，2個(gè)月共投入成本12元。哺乳前期總成本為181.2元。

1.1.6 哺乳后期成本 根據(jù)母羊的泌乳特點(diǎn)和羔羊的消化特點(diǎn)將產(chǎn)羔后的后2個(gè)月稱(chēng)為哺乳后期。這一階段母羊的泌乳性能逐漸下降，產(chǎn)奶量逐漸減少，所以，哺乳后期精飼料的供給量應(yīng)該逐步減少。

青貯草按每只每天4.5 kg，單價(jià)0.26元/kg計(jì)算，哺乳后期2個(gè)月的青貯草成本為70.2元。精飼料按每只每天0.60kg，單價(jià)2.2元/kg計(jì)算，哺乳后期2個(gè)月精飼料的成本為79.2元。豆腐渣按每只每天1 kg，單價(jià)0.2元/kg計(jì)算，2個(gè)月豆腐渣的成本投入12元。哺乳后期的成本總計(jì)為161.4元。

1.1.7 培育羔羊的成本

1.1.7.1 羔羊哺乳前期的成本 從羔羊出生到2月齡為羔羊哺乳前期，母羊的泌乳量隨著羔羊的快速生長(zhǎng)而逐漸不能夠滿(mǎn)足羔羊的營(yíng)養(yǎng)需要時(shí)，就必須補(bǔ)飼。

10d左右開(kāi)始啃草，應(yīng)喂一些樹(shù)葉、嫩草等，枯草季節(jié)可喂些優(yōu)質(zhì)青干草，以調(diào)教羔羊盡早采食飼草，促進(jìn)瘤胃發(fā)育。

10～30d，按每天每只羔羊補(bǔ)飼精飼料[3]0.2 kg，羔羊料單價(jià)2.40元/kg計(jì)算，共投入羔羊精飼料成本為9.60元。

31～60d，按照每天每只羔羊補(bǔ)飼精飼料0.5 kg，單價(jià)2.4元/kg計(jì)算，共投入羔羊精飼料成本36.0元。

羔羊哺乳前期大約需要苜蓿草30kg，按單價(jià)1.30元/kg計(jì)算，飼喂苜蓿的成本為39.00元。羔羊哺乳前期的總成本為84.60元。

1.1.7.2 羔羊哺乳后期的成本 羔羊哺乳后期飼養(yǎng)管理的重點(diǎn)是加強(qiáng)補(bǔ)飼[4]。這時(shí)羔羊生長(zhǎng)發(fā)育需要的營(yíng)養(yǎng)增多，僅僅依靠母乳已不能滿(mǎn)足羔羊的需求，而且母羊的日產(chǎn)乳量逐漸減少。由于羔羊在前期經(jīng)過(guò)補(bǔ)草料的鍛煉，瘤胃發(fā)育機(jī)能逐步完善，能大量采食草料，所以，通過(guò)重點(diǎn)補(bǔ)飼可以滿(mǎn)足羔羊生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)要求。

61～120d，按每天每只羔羊補(bǔ)飼精飼料0.6 kg，單價(jià)2.40元/kg計(jì)算，飼喂精飼料的成本為86.40元。

羔羊哺乳后期大約需要苜蓿草50kg，按單價(jià)1.30元/kg計(jì)算，共投入65.00元。羔羊哺乳后期的成本為151.40元。

羔羊哺乳期的飼養(yǎng)成本大約為236元。

1.1.8 管理費(fèi)用 工人工資、水電費(fèi)、折舊費(fèi)、防疫費(fèi)每只每年按200元計(jì)算，生產(chǎn)成本共計(jì)1549 .0元。

1.2 生產(chǎn)效益

（1）按一年一產(chǎn)，產(chǎn)羔率為130%計(jì)算，每只繁殖母羊年產(chǎn)羔1.3只，到斷奶時(shí)市場(chǎng)售價(jià)在2500 元左右，可收入3250 元。

（2）羊毛和羊糞的收入每只40元左右。

（3）購(gòu)入種羊的成本大約5000 元，若按正常狀態(tài)下，每只繁殖母羊能生產(chǎn)6 a計(jì)算，每年應(yīng)攤?cè)氲某杀緸?33.3元。

每只繁殖母羊的經(jīng)濟(jì)效益為907.7元。

2 農(nóng)戶(hù)舍飼肉羊的經(jīng)濟(jì)效益分析

農(nóng)戶(hù)舍飼養(yǎng)殖的品種大部分是小尾寒羊與優(yōu)種羊雜交改良后的雜種羊[5]。雜交羊既保留了小尾寒羊成熟早、產(chǎn)仔多的特點(diǎn)，又吸收了優(yōu)種羊抗病性強(qiáng)、耐粗飼、生長(zhǎng)發(fā)育快的優(yōu)點(diǎn)，且性情溫順、適應(yīng)性強(qiáng)，各地均可飼養(yǎng)，深受廣大農(nóng)戶(hù)的歡迎[6]。其經(jīng)濟(jì)效益分析如下。

（1）購(gòu)入1只40kg左右的雜1代母羊的市場(chǎng)價(jià)大約為1200 元，若按正常狀態(tài)下，每只繁殖母羊能生產(chǎn)6 a計(jì)算，每年應(yīng)攤?cè)氲某杀緸?00.0元。

（2）每只母羊每天大約需飼喂青貯草2 kg，單價(jià)0.26元/kg，每年按300d飼喂青貯草計(jì)算，飼草費(fèi)用共計(jì)156元；2個(gè)月飼喂玉米秸稈，按每只每日飼喂1.5 kg，單價(jià)0.16元/kg計(jì)算，飼草費(fèi)用為14.4元。飼草費(fèi)用共計(jì)170.4元。

（3）每只母羊每天大約需飼喂精飼料0.3 kg，按單價(jià)2.0元/kg計(jì)算，每年飼草費(fèi)用共216元。

（4）育成1只羔羊的飼養(yǎng)成本為253.5元。

（5）每只母羊每年的防疫費(fèi)及水電費(fèi)大約為40元。

（6）按25只母羊需要1只公羊自然交配來(lái)計(jì)算，購(gòu)買(mǎi)1只公羊費(fèi)用為5000 元左右，公羊的利用年限按5 a計(jì)算，每年應(yīng)攤?cè)氲某杀緸?000 元，這樣每只母羊所攤的成本為40.0元。

（7）飼養(yǎng)1只公羊1 a的成本為800元。

（8）按每只繁殖母羊2年3產(chǎn)，每胎產(chǎn)2只羔羊，每年產(chǎn)羔按平均3只計(jì)算，到40kg時(shí)市場(chǎng)售價(jià)在640元左右，可收入1920 元。

（9）羊毛和羊糞的收入每只大約40元。

每只繁殖母羊的經(jīng)濟(jì)效益為240.1元。

這里沒(méi)有計(jì)算人工、房舍和工具的消耗費(fèi)用，事實(shí)上在農(nóng)戶(hù)飼養(yǎng)過(guò)程中，都是自己飼喂，也不雇傭工人，房舍也是選用舊的設(shè)施，簡(jiǎn)單維修就可以利用。

3 提高養(yǎng)羊經(jīng)濟(jì)效益的措施

（1）選用優(yōu)良品種并進(jìn)行品種的雜交改良，增加產(chǎn)羔數(shù)，提高生產(chǎn)性能[7]。

（2）采用科學(xué)管理和生產(chǎn)技術(shù)（包括飼料加工、羔羊育肥、疾病防治、提高羔羊的成活率等）[8]，增加產(chǎn)值，減少直接生產(chǎn)成本（提高飼料的利用率、提高人員的工作效率等），降低飼養(yǎng)費(fèi)用[9]。

（3）減少非生產(chǎn)性開(kāi)支，提高管理效率。

［1］穆秀梅，馬啟軍，段棟梁，等.無(wú)公害羊肉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范及安全管理[J].山西農(nóng)業(yè)科學(xué)，2010，38（8）：117-119.

［2］張建國(guó)，王永崗，魏橋柏.積極發(fā)展庭院舍飼養(yǎng)羊 不斷增加農(nóng)民收入[J].畜牧獸醫(yī)雜志，2005（5）：43-44.

［3］張紅崗，史衛(wèi)平，王富中，等.顆?；旌先占Z對(duì)舍飼羔羊生產(chǎn)性能的影響[J].山西農(nóng)業(yè)科學(xué)，2011，39（5）：471-473.

［4］楊紅遠(yuǎn)，楊澤成，董國(guó)俊，等.羔羊培育方法在云嶺里山羊中的應(yīng)用研究[J].中國(guó)草食動(dòng)物，2005，25（6）：22-23.

［5］劉斌.不同肉羊品種F1羔羊育肥效果 [J].山西農(nóng)業(yè)科學(xué)，2008，36（9）：82-85.

［6］李虎山，吳明宏，王海平，等.巴美肉羊與小尾寒羊養(yǎng)殖效益對(duì)比分析[C]//中國(guó)畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)養(yǎng)羊?qū)W分會(huì)全國(guó)養(yǎng)羊生產(chǎn)與學(xué)術(shù)研討會(huì)議論文集.銀川：中國(guó)畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)養(yǎng)羊?qū)W分會(huì)，2010：474-475.

［7］熊朝瑞，陳天寶.肉山羊舍飼養(yǎng)殖高效雜交模式研究[C]//中國(guó)畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)養(yǎng)羊?qū)W分會(huì)全國(guó)養(yǎng)羊生產(chǎn)與學(xué)術(shù)研討會(huì)議論文集.銀川：中國(guó)畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)養(yǎng)羊?qū)W分會(huì)，2010：421-423.

［8］穆秀梅，毛楊毅.提高舍飼養(yǎng)羊經(jīng)濟(jì)效益的途徑[J].畜牧獸醫(yī)雜志，2007（6）：54-55.

［9］辛英霞，閆振富，胡月超，等.種羊場(chǎng)的九個(gè)經(jīng)營(yíng)策略[C]//中國(guó)畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)養(yǎng)羊?qū)W分會(huì)全國(guó)養(yǎng)羊生產(chǎn)與學(xué)術(shù)研討會(huì)議論文集.銀川：中國(guó)畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)養(yǎng)羊?qū)W分會(huì)，2010：470-472.