文│徐傳濤 高蓮蓮（山東省新泰市畜牧獸醫(yī)局）

我國(guó)引進(jìn)的肉種雞品種一般為AA、艾維茵等，其產(chǎn)蛋高峰產(chǎn)蛋率能達(dá)到80%以上，并能維持7～8周的時(shí)間甚至更長(zhǎng)。但是由于飼養(yǎng)密度大，從國(guó)外引進(jìn)后不能完全適應(yīng)我國(guó)的自然環(huán)境條件等原因，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)肉種雞產(chǎn)蛋性能異常的問(wèn)題，特別是近幾年來(lái)這一問(wèn)題愈來(lái)愈嚴(yán)重。肉種雞產(chǎn)蛋性能異常主要表現(xiàn)為：開產(chǎn)日齡推遲，產(chǎn)蛋率上升緩慢，高峰期產(chǎn)蛋率低，或是達(dá)到產(chǎn)蛋高峰期后很快下降等。而且發(fā)病后令人束手無(wú)策，投放藥物也很難奏效。產(chǎn)蛋率是家禽對(duì)應(yīng)激反應(yīng)最為敏感的一個(gè)指標(biāo)，無(wú)論環(huán)境因素、管理因素或疾病應(yīng)激等都可以通過(guò)產(chǎn)蛋率或產(chǎn)蛋曲線的變化反映出來(lái)，且原因相當(dāng)復(fù)雜。必須認(rèn)真分析查找，要有針對(duì)性地進(jìn)行預(yù)防和治療，做到對(duì)癥下藥，將損失降至最低程度。筆者對(duì)影響肉種雞產(chǎn)蛋性能異常因素進(jìn)行探討，與同行交流。

一、飼養(yǎng)管理因素

飼養(yǎng)管理水平是影響肉種雞生產(chǎn)性能高低的一個(gè)重要原因。高水平的飼養(yǎng)管理可以使肉種雞產(chǎn)蛋率高、產(chǎn)蛋高峰持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)久，而飼養(yǎng)管理不當(dāng)包括種蛋的選擇、雛雞的選擇、雞群均勻度、飼養(yǎng)密度、人員管理、光照、濕度等的失誤都會(huì)使肉種雞產(chǎn)蛋性能發(fā)生異常，從而導(dǎo)致產(chǎn)蛋率下降。

1.體重控制不當(dāng)。育雛期體重沒有達(dá)標(biāo)，導(dǎo)致骨骼發(fā)育不良及羽毛發(fā)育不好，致使雞群對(duì)光照刺激不能產(chǎn)生良好的反應(yīng)；10周齡后違背其生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律，強(qiáng)行通過(guò)少給料量將超重雞群拉回標(biāo)準(zhǔn)體重；10周齡后周增重不達(dá)標(biāo)；17周齡后，實(shí)際體重與標(biāo)準(zhǔn)體重相差5%以上，導(dǎo)致性成熟不均勻；為了片面追求體重均勻度，對(duì)大體型雞過(guò)分限飼，而對(duì)小體型雞拔苗助長(zhǎng)，生產(chǎn)出了所謂的“大輕雞”和“小重雞”，從而影響生產(chǎn)性能的發(fā)揮。

2.均勻度控制不佳。均勻度主要是指三個(gè)方面，一是體重均勻度；二是體型均勻度；三是種雞豐滿度，包括下腹部、胸部、翅膀等的豐滿度。體重一致而骨骼大小有差異的雞群間的體型是有差別的，種雞群對(duì)光照和飼料水平變化的反應(yīng)并不同步，從而影響種雞的生產(chǎn)性能。經(jīng)驗(yàn)表明：均勻度每增減3%，每只入舍母雞產(chǎn)合格種蛋增減4枚左右。

3.光照制度不合理。光照對(duì)肉種雞生殖系統(tǒng)的發(fā)育起著關(guān)鍵性的促進(jìn)作用。光照一般包括光照時(shí)間、光照強(qiáng)度、光的波長(zhǎng)以及光照均勻度。適當(dāng)減少光照可以增加種蛋受精率。北半球溫帶氣候條件下每年2～6月份孵化出的雞群，在8～12月份達(dá)到性成熟，處在開產(chǎn)日齡，一般會(huì)出現(xiàn)開產(chǎn)延遲甚至開產(chǎn)后產(chǎn)蛋高峰不明顯的現(xiàn)象，特別是沒有光照控制的雞舍更易出現(xiàn)此種問(wèn)題。

4.喂料量增加不適宜。料量的制訂存在盲目性，缺乏科學(xué)依據(jù)，單憑以往的經(jīng)驗(yàn)，有的甚至機(jī)械地照搬飼養(yǎng)手冊(cè)提供的參考料量，而不是和雞群的實(shí)際發(fā)育情況密切結(jié)合，從而導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不足或過(guò)剩。生產(chǎn)中應(yīng)從以下幾個(gè)方面著手制訂料量：（1）監(jiān)測(cè)體重、體況：母雞每周都應(yīng)保持一定的周增重，不足或過(guò)多說(shuō)明營(yíng)養(yǎng)攝入不正確，應(yīng)及時(shí)調(diào)整料量。（2）監(jiān)測(cè)蛋重：利用蛋重大小來(lái)確定營(yíng)養(yǎng)攝入能否滿足獲得最佳產(chǎn)蛋性能的需求。正常情況下蛋重是持續(xù)增加的。如果料量不足，蛋重會(huì)連續(xù)4～5天不增加，這時(shí)應(yīng)將下一次加料時(shí)間提前，如果已達(dá)到所預(yù)計(jì)的高峰料量，也應(yīng)再增加3～5克料量來(lái)解決問(wèn)題。

5.人員管理因素。

（1）飼養(yǎng)密度太大。由于受資金、場(chǎng)地、設(shè)備等因素的限制，或者飼養(yǎng)者片面追求飼養(yǎng)規(guī)模，養(yǎng)殖戶育雛、育成的密度通常偏高，直接影響育雛、育成雞的質(zhì)量。

（2）通風(fēng)不良。育雛早期為了保暖，門窗均封得很嚴(yán)，舍內(nèi)空氣極為污濁，雛雞生長(zhǎng)在這樣的環(huán)境中，會(huì)出現(xiàn)流淚、打噴嚏、患關(guān)節(jié)炎等癥狀，處于一種疾病狀態(tài)，嚴(yán)重影響生長(zhǎng)發(fā)育，種雞的質(zhì)量難以達(dá)標(biāo)。

（3）有效料位、水位不夠，致使雞群均勻度差。由于育雛的有效空間嚴(yán)重不足，早期料桶、飲水器的數(shù)量不可能很多，造成雞群均勻度差。

（4）同一雞舍飼養(yǎng)不同批次的雞。個(gè)別養(yǎng)殖場(chǎng)或養(yǎng)殖戶，在同一雞舍裝入不同日齡的雞群，不同的飼養(yǎng)管理，不同的疫病防治措施，不同的光照制度等因素，也是造成整棟雞舍雞產(chǎn)蛋不見高峰的原因之一。

（5）開產(chǎn)前體成熟與性成熟不同步。一般分成兩種情況，一種是見蛋日齡相對(duì)偏早，產(chǎn)蛋率攀升的時(shí)間很長(zhǎng)，表現(xiàn)為產(chǎn)蛋高峰不上去，高峰持續(xù)時(shí)間短，蛋重輕，死淘率高。另一種是見蛋日齡偏遲，全期耗料量增加，料蛋比高。

二、營(yíng)養(yǎng)因素

目前市場(chǎng)上銷售的飼料由于生產(chǎn)地區(qū)、單位和批次的不同，其質(zhì)量也參差不齊，存在摻雜使假或有效成分含量不足的問(wèn)題。

另一方面，使用同一種飼料，飼養(yǎng)不同品種、不同羽色、不同體型的雞，難以適合不同雞群對(duì)代謝能、粗蛋白、氨基酸、鈣、磷的需求。某些肉種雞場(chǎng)往往只重視飼料蛋白質(zhì)而不重視能量，粗蛋白水平相對(duì)不低，但雜粕的比例偏高，飼料的利用率則會(huì)存在很大的差異，養(yǎng)殖戶不注意這一點(diǎn)，不從總耗料、體增重、死淘率、產(chǎn)蛋率、料蛋比、淘汰雞的體重等方面綜合考慮，而是片面地盲從于某種飼料的價(jià)格導(dǎo)致肉種雞日采食飼料攝取的能量不足，直接導(dǎo)致種雞開產(chǎn)日齡延遲或產(chǎn)蛋率異常，所以應(yīng)根據(jù)不同階段的影響標(biāo)準(zhǔn)，提供優(yōu)質(zhì)的配合日糧。

三、受精率和孵化率因素

1.飼料質(zhì)量的問(wèn)題。現(xiàn)在一些飼料廠家公雞料中的粗蛋白在15%左右，而肉種雞公雞營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)要求粗蛋白在12%左右，這使得我們?cè)陲曃谷夥N雞過(guò)程中，加少量飼料種公雞就嚴(yán)重超重，對(duì)于這種情況應(yīng)采取如下措施：改變飼料配方，使用氨基酸含量高于營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，但粗蛋白含量在12%左右的公雞飼料，從而使種公雞不超重但又能獲得充足的營(yíng)養(yǎng)；或每周都能上調(diào)料量，使雞達(dá)到均衡發(fā)育。

2.管理方面的問(wèn)題。由于管理方面的問(wèn)題，人為地造成公母雞不能正常交配，其表現(xiàn)為：公雞與母雞“分居”，公雞不上棚架，母雞不下地面活動(dòng)。造成原因是產(chǎn)蛋高峰前期公雞性成熟過(guò)早，公雞性欲旺盛，使少量性成熟母雞不敢下地面。管理建議：種公雞混群后公母雞比例在6：100；隨著產(chǎn)蛋率上升，逐漸增加公雞數(shù)量，達(dá)到高峰后公母雞比例應(yīng)在10∶100左右；另外一個(gè)原因是舍內(nèi)棚架過(guò)高，體重偏大的公雞上下太不方便。建議棚架高度在30厘米左右為宜。

3.公母雞方面的問(wèn)題。種公雞擔(dān)負(fù)著全雞群的繁殖任務(wù)，種公雞管理的好壞直接關(guān)系到受精率、孵化率及雛雞品質(zhì)等生產(chǎn)效益，因此種公雞的管理要提高到一個(gè)很重要的位置，對(duì)于喂料量、體重及光照的控制一定要按飼養(yǎng)管理程序嚴(yán)格執(zhí)行，切不可大意，任何疏忽都會(huì)造成很嚴(yán)重的后果。

4.種雞人工授精因素。人工授精是提高種公雞利用效率和受精率的有效方法。實(shí)踐證明，只要按照技術(shù)要求操作，將會(huì)得到滿意的效果。正確的采精操作技術(shù)是保證受精率的重要環(huán)節(jié)。但若出現(xiàn)精液量極少或沒有精液、糞尿的污染、精液中帶血、性反射過(guò)快、性反射差，排精慢等因素，都會(huì)使受精率降低，從而造成母雞產(chǎn)蛋率異常。

四、應(yīng)激因素

肉用種雞生產(chǎn)過(guò)程中，應(yīng)激是經(jīng)常發(fā)生的現(xiàn)象。所謂應(yīng)激是指雞體對(duì)外界刺激或刺激因素的非特異性反應(yīng)。飼養(yǎng)密度大、墊料潮濕、通風(fēng)不良、氨氣味太濃、溫度不適等均易造成應(yīng)激，從而使產(chǎn)蛋推遲。在生產(chǎn)實(shí)踐中，預(yù)防應(yīng)激，調(diào)適應(yīng)激是飼養(yǎng)管理中必須認(rèn)真對(duì)待的問(wèn)題之一，控制應(yīng)激是保證肉用種雞育雛、育成、產(chǎn)蛋三階段順利進(jìn)行的重要措施。產(chǎn)蛋期種母雞對(duì)應(yīng)激十分敏感，哪怕有異常噪音或者有一兩次的驚群現(xiàn)象都會(huì)在產(chǎn)蛋方面表現(xiàn)出來(lái)。

綜合育雛期、育成期、產(chǎn)蛋期三個(gè)階段，肉用種雞的應(yīng)激危害性有如下若干方面：

1.導(dǎo)致種雞生長(zhǎng)受阻、體重減輕、均勻度下降、發(fā)育不良、種雞育成率、存活率會(huì)受到不同程度影響。

2.影響產(chǎn)蛋性能，不同程度的應(yīng)激均能引起產(chǎn)蛋率下降，使產(chǎn)蛋高峰期難以達(dá)到理想峰值。

3.影響種蛋合格率，包括雙黃蛋比例上升、蛋殼變薄、破殼率上升、軟蛋率增加、蛋內(nèi)容物稀薄。

4.導(dǎo)致機(jī)體抵抗力下降，出現(xiàn)免疫抑制，抗體產(chǎn)生減少，發(fā)病率增加。在實(shí)際生產(chǎn)中應(yīng)激產(chǎn)生的危害既可發(fā)生在單一某方面也可在幾方面同時(shí)發(fā)生，不同的應(yīng)激因子產(chǎn)生不同的應(yīng)激反應(yīng)，從而產(chǎn)生相應(yīng)的一種或多種危害。

飼養(yǎng)管理中，對(duì)于客觀存在而無(wú)法避免的應(yīng)激因子所產(chǎn)生的應(yīng)激，在應(yīng)激產(chǎn)生前可于飼料或飲水中添加多種維生素或維生素C、復(fù)合維生素B來(lái)提高機(jī)體防御力。

五、疾病因素

產(chǎn)蛋期易發(fā)生的疾病主要有：新城疫、禽流感、傳支、減蛋綜合征、大腸桿菌病、慢性呼吸道病、傳染性鼻炎、頑固性腹瀉等，產(chǎn)蛋雞一旦發(fā)生上述疾病將會(huì)不同程度的損傷生殖系統(tǒng)，且病程較長(zhǎng)，導(dǎo)致產(chǎn)蛋率下降。即使病愈，產(chǎn)蛋率在短時(shí)間內(nèi)很難恢復(fù)，雞群中易出現(xiàn)低產(chǎn)雞、停產(chǎn)雞。寄生蟲病主要是雞球蟲病，由艾美耳球蟲引起的一種常見的原蟲病，對(duì)養(yǎng)雞生產(chǎn)危害極大，尤其是地面墊料平養(yǎng)的肉種雞極易爆發(fā)，很難防治。

霉菌毒素引起的中毒也可使產(chǎn)蛋雞產(chǎn)蛋率下降。霉菌毒素是由霉菌產(chǎn)生的一種毒素，對(duì)動(dòng)物、植物和人類具有很強(qiáng)的毒性，可使雞只生殖系統(tǒng)受損，從而導(dǎo)致產(chǎn)蛋性能發(fā)生異常。霉菌毒素對(duì)父母代肉種雞企業(yè)造成的經(jīng)濟(jì)損失可以通過(guò)計(jì)算成活率、產(chǎn)蛋率、孵化率以及死亡率上升造成肉雞生產(chǎn)的損失來(lái)衡量。

育雛期內(nèi)發(fā)生生殖性傳染性支氣管炎（假母雞）。有的雞群會(huì)出現(xiàn)這樣的問(wèn)題：后備母雞體重、均勻度均達(dá)標(biāo)，第二性狀發(fā)育良好，就是達(dá)不到產(chǎn)蛋高峰。剖檢時(shí)輸卵管不發(fā)育或階段性發(fā)育，但卵巢發(fā)育正常。原因是雛雞在1～2周感染生殖性傳支，為此，應(yīng)盡早進(jìn)行傳支的免疫，選用H120或Ma5疫苗毒株免疫，同時(shí)加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，提高雞群的抵抗力。育雛、育成階段發(fā)生傳染性法氏囊病或內(nèi)臟型痛風(fēng)而導(dǎo)致尿酸鹽沉積，開產(chǎn)后產(chǎn)蛋雞雖沒有輸卵管缺失現(xiàn)象，但可能影響生殖功能，導(dǎo)致產(chǎn)蛋性能低下。育成階段發(fā)生傳喉等嚴(yán)重呼吸道病引起的發(fā)育滯后，也會(huì)造成雞群的產(chǎn)蛋性能較差，高峰期產(chǎn)蛋率下降10%～20%。

六、藥物因素

針對(duì)我國(guó)肉種雞養(yǎng)殖的大環(huán)境，病毒性疾病、非傳染性疾病的廣泛流行，細(xì)菌性疾病、寄生蟲疾病的普遍性及不能進(jìn)行有效的免疫，生物安全成本過(guò)高等，種雞群合理用藥是必需的，主要針對(duì)細(xì)菌病、寄生蟲病、應(yīng)激誘發(fā)因素、疫苗免疫因素及防治疾病的繼發(fā)感染等。對(duì)肉種雞群合理用藥會(huì)有效防治絕大多數(shù)細(xì)菌性疾病及寄生蟲疾病，同時(shí)是緩解應(yīng)激反應(yīng)及切斷疾病鏈的最有效方法。同時(shí)種雞用藥可以減少疾病發(fā)生，提高生產(chǎn)性能，改善種蛋品質(zhì)、提高孵化率、健雛率等，是控制垂直傳染性疾病或蛋傳性疾病的輔助性手段。但是不合理的用藥會(huì)影響雞的生產(chǎn)性能，擾亂雞的胃腸道、生殖道正常菌群，且對(duì)雛源性細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性，更重要的是，還會(huì)對(duì)雞群的產(chǎn)蛋率造成影響。

常見的導(dǎo)致產(chǎn)蛋率異常的用藥原因有以下兩點(diǎn)：

（1）使用了抑制產(chǎn)蛋的藥物，如痢特靈、無(wú)霉靈、痢菌凈、金霉素、氯霉素、地塞米松、氯苯胍，球蟲凈等。

（2）緊急預(yù)防接種：在雞發(fā)生某種傳染病時(shí)，可能要選用某種疫苗進(jìn)行緊急接種，這會(huì)造成一段時(shí)間內(nèi)產(chǎn)蛋率急劇下降，之后，有的能恢復(fù)到原來(lái)的產(chǎn)蛋率，有的則不能回到原來(lái)的產(chǎn)蛋率，甚至造成永久性的產(chǎn)蛋率下降。影響產(chǎn)蛋率下降的疫苗有新城疫、禽霍亂、傳染性支氣管炎、傳染性喉氣管炎等疫苗。