文│翁善鋼 （上海外高橋出入境檢驗(yàn)檢疫局）

智利東臨安第斯山脈，西瀕太平洋，北部是阿塔卡馬沙漠，南部直逼冰雪覆蓋的南極洲。智利位于南美洲西部，面積為75 .6萬平方公里，人口為1740萬，人均GDP為14413美元。

智利東部的安第斯山成為了智利同拉美其他國家的天然屏障，因此這也為智利有效地清除一些困擾養(yǎng)豬業(yè)的重要疾?。ㄈ鏟RRS和豬瘟）創(chuàng)造了良好的條件。

過去的二十年間，智利養(yǎng)豬業(yè)一直處于不斷擴(kuò)大的過程中，大部分養(yǎng)豬企業(yè)的生產(chǎn)力都有大幅度的提高。過去，各家養(yǎng)豬企業(yè)往往較為獨(dú)立地開展各自的業(yè)務(wù)。如今，不少企業(yè)紛紛聯(lián)合起來，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，以求更大的經(jīng)濟(jì)效益。

當(dāng)前智利養(yǎng)豬業(yè)的市場(chǎng)目標(biāo)是將國內(nèi)的豬肉消費(fèi)量提高到年人均消費(fèi)25.7千克，同時(shí)不斷滿足國際市場(chǎng)對(duì)豬肉較高質(zhì)量的要求。2011年，智利豬肉出口最多的國家是韓國（占智利豬肉總出口量的25%），其次為日本（15%）、歐盟（7%）、阿根廷（4%）、哥倫比亞（4%）、中國（2%）。

◎2010年全球部分國家豬肉出口量及2011年預(yù)測(cè)

智利養(yǎng)豬業(yè)較為注重產(chǎn)品質(zhì)量，因此其生產(chǎn)出的產(chǎn)品具有較高的附加值。目前，智利在全世界所有豬肉出口國中，豬肉出口量排在第六位。智利每年豬肉的生產(chǎn)量約為50萬噸，其中大約40%的豬肉用于出口。據(jù)智利國家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)顯示，截至2009年年底，智利共有97家公司從事養(yǎng)豬業(yè)。過去的10年中（1999—2009），智利的豬肉產(chǎn)量增長了96.5%。2009年，智利的豬肉進(jìn)口量為5300噸，這一數(shù)據(jù)比較穩(wěn)定，每年的增長速度在1%左右。智利主要從加拿大和美國進(jìn)口部分豬肉。

一、養(yǎng)豬生產(chǎn)和成本

智利的大部分養(yǎng)豬企業(yè)采用多點(diǎn)生產(chǎn)體系。當(dāng)然也有個(gè)別養(yǎng)豬業(yè)者采用單點(diǎn)生產(chǎn)體系或者分娩-育成（farrow-to-finish）生產(chǎn)體系。當(dāng)前，智利規(guī)模豬場(chǎng)中母豬存欄量約為25萬頭。每頭母豬的平均年產(chǎn)仔數(shù)為27頭。其中排名前十的豬場(chǎng)的母豬平均年產(chǎn)仔數(shù)為28.7頭。在過去的幾年中，智利仔豬的存活率也大大提高。母豬分娩后平均存活仔豬數(shù)可達(dá)12.64頭。

智利養(yǎng)豬業(yè)的主要成本是配合飼料成本。飼料的成本占總生產(chǎn)成本的73.8%。勞動(dòng)力成本次之，占總生產(chǎn)成本的8%。智利養(yǎng)豬業(yè)的薄弱環(huán)節(jié)之一是其在很大程度上依靠谷物和油料作物的進(jìn)口。例如，1噸玉米被運(yùn)至飼料加工廠的加工成本約為308美元，大豆每噸的加工成本約為460美元。這也使得大部分的養(yǎng)豬業(yè)者對(duì)于飼料原材料的價(jià)格非常關(guān)注。因此，國際谷物等飼料原材料的價(jià)格變動(dòng)對(duì)智利養(yǎng)豬業(yè)的生產(chǎn)成本影響較大。

二、疾病防控

正如前文所述的地理阻隔原因加上有效的防控工作，智利已經(jīng)清除了PRRS和豬瘟兩大豬病。此外，來自智利農(nóng)業(yè)部和各家養(yǎng)豬公司的專業(yè)獸醫(yī)師一直高度有效地從事著各類疫病的監(jiān)控和檢測(cè)工作，對(duì)各類外來疫病的侵入起到了很好的預(yù)防作用。

智利豬場(chǎng)主要接種豬圓環(huán)病毒病、支原體肺炎、豬細(xì)小病毒病、豬丹毒、豬大腸桿菌病疫苗。

三、展望

據(jù)估計(jì)，在未來5年，智利的養(yǎng)豬業(yè)將繼續(xù)保持增長，豬肉產(chǎn)量增幅將超過50%，豬肉的出口量將達(dá)到其豬肉總產(chǎn)量的60%。自從2011年開始，智利開始向中國的商業(yè)合作伙伴出口豬肉，這將是智利養(yǎng)豬業(yè)的一個(gè)重要飛躍，因?yàn)橹袊且粋€(gè)具有巨大購買潛力的市場(chǎng)。