文┃劉桂珍 張娜（全國畜牧總站）

全國480個(gè)集貿(mào)市場畜禽產(chǎn)品和飼料價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測顯示，2012年6月與上月相比，生豬類產(chǎn)品價(jià)格仍有下降，雞蛋價(jià)格大幅反彈，牛羊肉、玉米價(jià)格上漲，生鮮乳價(jià)格保持穩(wěn)定。本月豬糧比價(jià)為5.6∶1，環(huán)比降低0.2個(gè)點(diǎn)（圖1）。

一、仔豬價(jià)格跌幅加大，活豬和豬肉價(jià)格降勢趨緩

從全國月度平均價(jià)格看，仔豬平均價(jià)格為30.55元/千克，環(huán)比下降3.2%，降幅比上月增加1.09個(gè)百分點(diǎn)。全國30個(gè)省區(qū)市中有天津等7省區(qū)市價(jià)格上漲，23個(gè)省區(qū)市下降，其中上海降幅最大，為12.1%。從各地區(qū)情況來看，東北地區(qū)仔豬價(jià)格均上漲，平均漲幅1.7%，西南、華東地區(qū)降幅較大，超過5%。從價(jià)格水平看，東北地區(qū)仔豬平均價(jià)格較高，為40.76元/千克，西南地區(qū)較低，為23.72元/千克。

活豬平均價(jià)格為14.05元/千克，環(huán)比下降1.4%，降幅比上月減少2.32個(gè)百分點(diǎn)。全國30個(gè)省區(qū)市中，有18個(gè)省區(qū)市活豬價(jià)格下降，12個(gè)省區(qū)市上漲，5月時(shí)只有黑龍江省活豬價(jià)格環(huán)比上漲。上漲的省區(qū)市中區(qū)域特征明顯，主要在東北3省、華南3省，其余有北京、天津，山東、河南和甘肅。本月西南地區(qū)降幅較大，為4.0%，連續(xù)兩個(gè)月保持最大降幅，累計(jì)下降10.1%。從價(jià)格水平看，西北地區(qū)活豬平均價(jià)格較高，為15.41元/千克；東北地區(qū)活豬價(jià)格低較，為13.84元/千克。

豬肉平均價(jià)格為22.78元/千克，環(huán)比下降2.3%，降幅比上月減少2.04個(gè)百分點(diǎn)。全國30個(gè)省區(qū)市除東北3省、海南、寧夏和新疆6省區(qū)外，其余省區(qū)市豬肉價(jià)格均普遍下降。從各地區(qū)情況來看，華東、華中、西南地區(qū)豬肉降幅較大，為3%以上；東北、華南地區(qū)豬肉價(jià)格普遍上漲，平均漲幅0.8%。從價(jià)格水平看，西北地區(qū)豬肉平均價(jià)格較高，為24.09元/千克，東北地區(qū)較低，為21.48元/千克（圖2）。

今年仔豬價(jià)格已連續(xù)3個(gè)月下跌、活豬和豬肉價(jià)格連續(xù)6個(gè)月下跌，本月生豬產(chǎn)品價(jià)格同比首次均下跌，其中仔豬、活豬和豬肉價(jià)格分別下降1.8%、19.9%和14.7%。從上半年價(jià)格走勢看，今年的下降是從去年9月時(shí)的歷史高位逐步回落，因而上半年平均價(jià)格還是高于去年同期，1～6月仔豬、活豬和豬肉平均價(jià)格分別為31.45、15.61和25.24元/千克，同比分別上漲31.3%、2.8%和6.4%。

本月活豬價(jià)格在第2和第3周曾出現(xiàn)反彈，最終價(jià)格仍保持在14元/千克以上?；钬i價(jià)格之所以反彈降幅趨穩(wěn)，主要是因?yàn)楫?dāng)前生豬供大于求的矛盾基本緩解，產(chǎn)銷比較平衡。農(nóng)業(yè)部監(jiān)測6月底生豬存欄環(huán)比基本持平，6月出欄豬減少。

二、雞蛋價(jià)格大幅上漲

圖1 最近24個(gè)月全國豬糧比價(jià)

圖2 最近24個(gè)月仔豬、活豬和豬肉價(jià)格曲線

從全國月度平均價(jià)格看，雞蛋價(jià)格為9.29元/千克，環(huán)比上漲12.9%，同比下降7.7%。全國雞蛋價(jià)格普遍上漲，其中天津、東北3省、陜西、寧夏6省區(qū)市增幅較大，超過25%。從各地區(qū)情況來看，華北、東北、西北地區(qū)雞蛋價(jià)格增幅較大，超過20%，華南地區(qū)增幅較小，為3.6%。河北、遼寧等10個(gè)蛋雞主產(chǎn)省區(qū)市雞蛋平均價(jià)格8.30元/千克，環(huán)比上漲21.5%，同比下降7.9%。從價(jià)格水平看，華南地區(qū)雞蛋平均價(jià)格較高，為11.22元/千克，東北地區(qū)較低，為8.34元/千克?；铍u價(jià)格為16.40元/千克，環(huán)比下降0.1%，同比下降2.9%；白條雞價(jià)格為16.74元/千克，環(huán)比上漲0.1%，同比下降1.2%。商品代蛋雛雞為3.10元/只，環(huán)比上漲1.0%，同比下降3.7%；商品代肉雛雞為2.81元/只，環(huán)比下降8.5%，同比下降9.9%。

今年雞蛋價(jià)格連續(xù)5個(gè)月下降，3～5月時(shí)跌破9元/千克，本月又重新回升到9元/千克以上，主要反彈從5月的第4周持續(xù)4周到6月第2周，6月第3周和第4周又有所回落。由于雞蛋價(jià)格反彈，蛋雞養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖效益基本持平。從當(dāng)前的生產(chǎn)結(jié)構(gòu)看，產(chǎn)蛋雞存欄已連續(xù)下降，新增雛雞量和雞蛋產(chǎn)量環(huán)比均下降，市場供求將趨于平衡。預(yù)計(jì)下半年雞蛋價(jià)格在需求增加和成本上漲推動(dòng)下將震蕩回升，總體高于上半年（圖3）。

三、牛羊肉價(jià)格又創(chuàng)新高

6月全國牛肉平均價(jià)格為43.68元/千克，環(huán)比上漲2.1%，同比上漲20.7%。河北、遼寧、吉林、山東和河南等主產(chǎn)省區(qū)市牛肉平均價(jià)格為40.92元/千克，環(huán)比上漲2.0%；上海、浙江、福建、廣東和江蘇等省區(qū)市平均價(jià)格為51.13元/千克，環(huán)比上漲0.9%。

全國羊肉平均價(jià)格50.23元/千克，環(huán)比上漲1.4%，同比上漲24.3%。河北、內(nèi)蒙古、山東、河南和新疆等主產(chǎn)省區(qū)市羊肉平均價(jià)格50.45元/千克，環(huán)比上漲1.8%；上海、浙江、福建、江西和廣東等省區(qū)市平均價(jià)格53.32元/千克，環(huán)比下降0. 6%。

上半年牛羊肉價(jià)格呈現(xiàn)震蕩向上走勢，牛肉價(jià)格在3月、羊肉價(jià)格在3、4月有小幅下降，其余月均上漲。6月牛肉價(jià)格突破了43元/千克，羊肉價(jià)格突破50元/千克，均創(chuàng)歷史新高，漲幅明顯。1～6月牛肉、羊肉平均價(jià)格分別為42.36元/千克、49.51元/千克，同比分別上漲18%和23.6%（圖4）。

四、生鮮乳價(jià)格穩(wěn)定

內(nèi)蒙古、黑龍江等10個(gè)主產(chǎn)省區(qū)市生鮮乳月度平均價(jià)格3.27元/千克，與上月持平，同比上漲2.2%。河北、內(nèi)蒙古、遼寧、山西4省區(qū)市生鮮乳價(jià)格上漲，其余省區(qū)市價(jià)格下降，其中陜西下降幅度較大，為2.9%。從價(jià)格水平看，新疆生鮮乳價(jià)格較高，為3.81元/千克；黑龍江生鮮乳價(jià)格較低，為2.96元/千克。

從各周價(jià)格走勢看，自今年1月以來，生鮮乳價(jià)格基本保持穩(wěn)定，一直保持在3.27元/千克左右，近期不會有大的波動(dòng)（圖5）。

五、玉米價(jià)格繼續(xù)上漲

6月，全國玉米平均價(jià)格2.49元/千克，環(huán)比增長1.2%，同比上漲9.2%（圖6）。全國豆粕平均價(jià)格3.68元/千克，環(huán)比下降0.3%，同比上漲4.2%。

圖3 最近24個(gè)月全國雞蛋價(jià)格曲線

圖4 最近24個(gè)月全國牛羊肉價(jià)格曲線

圖5 最近24個(gè)月10個(gè)主產(chǎn)省區(qū)生鮮乳價(jià)格曲線

圖6 最近24個(gè)月全國玉米價(jià)格曲線