文│芷樺

2012年6月20～21日，農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司在安徽省合肥市組織召開上半年全國畜牧業(yè)生產(chǎn)形勢分析會，畜牧業(yè)司楊振海副司長出席會議，與會代表包括全國畜牧總站、各?。ㄊ?、自治區(qū)）畜牧部門負(fù)責(zé)生產(chǎn)形勢監(jiān)測預(yù)警工作的人員，國家統(tǒng)計局農(nóng)村司和新華社經(jīng)濟(jì)信息部有關(guān)人員也應(yīng)邀參會。

會議交流了上半年畜牧業(yè)生產(chǎn)基本情況，研判了后期生豬、蛋雞、牛羊等主要畜禽生產(chǎn)和市場走勢。同時也對畜牧業(yè)監(jiān)測預(yù)警工作進(jìn)行了交流，并重點(diǎn)討論監(jiān)測預(yù)警信息平臺建設(shè)、形勢分析和預(yù)警信息發(fā)布的工作機(jī)制，分析了存在問題并研討下一步工作措施。會議由國家統(tǒng)計局、農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司、全國畜牧總站、中國農(nóng)科院相關(guān)負(fù)責(zé)人和專家，就國家統(tǒng)計局畜牧業(yè)統(tǒng)計抽樣工作、上半年畜牧業(yè)形勢分析、生產(chǎn)監(jiān)測數(shù)據(jù)質(zhì)量情況和國外農(nóng)產(chǎn)品信息監(jiān)測體系等內(nèi)容進(jìn)行了專題講座和情況通報。楊振海副司長還就下一步如何加快牛羊肉生產(chǎn)發(fā)展、草原獎補(bǔ)機(jī)制落實、加強(qiáng)生產(chǎn)監(jiān)測預(yù)警工作等進(jìn)行了部署。

一、上半年畜產(chǎn)品逆勢增長

近年來，在國家宏觀經(jīng)濟(jì)調(diào)控和畜牧業(yè)扶持政策激勵下，畜牧業(yè)投資和發(fā)展熱情較高，畜牧業(yè)發(fā)展后勁增強(qiáng)，上半年畜牧業(yè)生產(chǎn)保持增長。

1.生豬生產(chǎn)穩(wěn)定增長。以河南省為例，今年河南省生豬生產(chǎn)穩(wěn)中有升，存出欄持續(xù)增加。2011年生豬價格持續(xù)上漲，養(yǎng)殖效益明顯增加，國家又恢復(fù)了能繁母豬補(bǔ)貼政策，推動了生豬生產(chǎn)的持續(xù)發(fā)展。據(jù)對50個不同規(guī)模豬場調(diào)查，5月份生豬存欄130550頭，較4月份增長2.79%，較去年同期增長2.77%。生豬出欄數(shù)量也呈增長態(tài)勢，生豬市場供應(yīng)充足。

2.家禽生產(chǎn)發(fā)展加快。以江西省為例，江西省依托煌上煌、正邦、廣東溫氏等大型企業(yè)的帶動，江西省肉雞生產(chǎn)和“沿江環(huán)湖”水禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展加快，尤其是去年禽蛋價格較高，蛋禽生產(chǎn)積極性高漲，蛋禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，生產(chǎn)增幅較大。據(jù)行業(yè)預(yù)計，江西上半年家禽出欄2.1億羽，同比增長2.4%；家禽存欄1.95億羽，同比增長0.8%。

3.牛羊產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。以寧夏為例，據(jù)行業(yè)統(tǒng)計，上半年, 寧夏肉牛存欄115.4萬頭，同比減少1%，出欄47.2萬頭，同比增長7.8%；羊只存欄530萬只，同比減少1.6%，羊只出欄401.7萬只，同比增長8%。今年以來，牛羊肉價格一直保持高位運(yùn)行，市場去骨牛肉平均價格42元/千克左右，比去年同期增長23%；帶骨羊肉46元/千克左右，與去年同期增長18%。按當(dāng)前價格計算，養(yǎng)殖戶出欄一頭育肥3個月的肉?？捎?50～650元，出欄一只肉羊可獲利80～150元。進(jìn)一步強(qiáng)化的禁牧封育工作措施對養(yǎng)羊影響基本結(jié)束，與一季度末相比，羊只存欄量趨于穩(wěn)定。山區(qū)因生態(tài)移民舉家搬遷和基礎(chǔ)母牛養(yǎng)殖效益不高等因素影響，部分基礎(chǔ)母牛被出售，肉?；A(chǔ)母牛增速放緩。但由于牛羊肉價格一直處于高位運(yùn)行，養(yǎng)殖戶牛、羊補(bǔ)欄的意愿較高。

4.兔飼養(yǎng)量繼續(xù)增長。自2010年以來，兔產(chǎn)品價格持續(xù)高位，兔業(yè)生產(chǎn)繼續(xù)發(fā)展。以浙江省為例，二季度末，據(jù)行業(yè)預(yù)計，全省兔存欄425萬只，出欄390萬只，分別比上年同期增長0.57%和4.09%。一季度，每千克兔毛收購價230元，二季度保持在220元，以每千克成本140元計，上半年每千克兔毛可盈利80～90元。肉兔主產(chǎn)區(qū)溫州市春節(jié)前活兔價格達(dá)26～28元/千克，3月份為18～20元/千克，二季度價格有所上漲，為22～26/千克，只均利潤基本保持在20～35元。

二、畜禽養(yǎng)殖效益下滑

上半年畜禽價格整體處于較低價位運(yùn)行，并呈下行走勢，而飼料價格保持較高價位，加上飼養(yǎng)員工資、防疫保健、環(huán)保、水電、建材等成本上漲，養(yǎng)殖成本逐年攀升，受多重擠壓，畜禽養(yǎng)殖效益明顯下降。豬糧比價連續(xù)12周低于6∶1盈虧平衡點(diǎn)。上半年禽蛋價格持續(xù)下跌，總體處于虧損狀態(tài)，而去年上半年每羽可盈利15元左右。肉禽、肉牛養(yǎng)殖效益相對穩(wěn)定，出欄一羽肉禽可盈利3元左右，出欄一頭肉牛盈利1000～1500元。奶牛效益有所下滑，年產(chǎn)5噸的奶牛每頭可盈利1600元左右，去年同期可達(dá)到2000元以上。一季度獺兔皮行情比較穩(wěn)定，二季度兔皮價格逐步下跌，目前35元/張也無人問津，最高每只虧損10元左右。

三、走勢預(yù)測

1.生豬養(yǎng)殖仍有利可圖。目前，生豬養(yǎng)殖處于盈虧平衡點(diǎn)，隨著調(diào)控預(yù)案的啟動，再加上下半年節(jié)日消費(fèi)刺激，預(yù)計豬價逐步趨穩(wěn)回升，全年看，養(yǎng)殖戶仍有利可圖。

2.禽蛋價格有望回升。家禽生產(chǎn)周期較短，生產(chǎn)調(diào)節(jié)較快，上半年價格下跌、養(yǎng)殖虧損，蛋雞淘汰加快，存欄量明顯下降，同時夏季來臨產(chǎn)蛋進(jìn)入低谷期，雞蛋供應(yīng)量將下降，由此分析禽蛋價格下半年將出現(xiàn)回升。

3.牛羊肉價格穩(wěn)中有升。今年牛羊肉春節(jié)后有所回落，但反彈明顯較往年提前，加上下半年逐步進(jìn)入牛羊肉消費(fèi)旺季，供應(yīng)壓力進(jìn)一步加大，預(yù)計牛羊肉價格將呈平穩(wěn)上漲態(tài)勢。

四、下半年工作思路

1.轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，繼續(xù)扎實推進(jìn)畜禽標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖。繼續(xù)以示范創(chuàng)建活動為載體，擴(kuò)大標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖輻射帶動面，加快推進(jìn)畜牧業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變。以項目建設(shè)為抓手，提高規(guī)模養(yǎng)殖設(shè)施化水平；以標(biāo)準(zhǔn)化推進(jìn)為核心，提升規(guī)模養(yǎng)殖水平；以糞污處理為重點(diǎn)，增強(qiáng)可持續(xù)發(fā)展能力。

2.狠抓疫病防控，大力構(gòu)筑畜牧生產(chǎn)安全屏障。認(rèn)真落實以免疫為主的綜合防控措施，確保疫情穩(wěn)定。統(tǒng)籌做好生豬流行性腹瀉等常見疫病的防治。

3.加強(qiáng)監(jiān)管監(jiān)測，確保不發(fā)生重大畜產(chǎn)品質(zhì)量安全事件。一要加強(qiáng)畜牧投入品的監(jiān)管；二要開展養(yǎng)殖環(huán)節(jié)監(jiān)管；三要開展畜產(chǎn)品專項整潔。

4.組織實施好項目，確保國家惠農(nóng)政策落實到位。下半年，要通過組織專項督查和定期抽查的方式，確保貫徹落實好扶持政策，建設(shè)實施好發(fā)展項目。在建好管好項目的同時，更要發(fā)揮項目的作用。