王志華 李彥知 楊建宇

（中國(guó)中醫(yī)藥現(xiàn)代遠(yuǎn)程教育雜志社，北京100021）

［歌訣］大雪進(jìn)補(bǔ)春打虎，戶(hù)外防寒睡眠足，頸肩腰腿關(guān)節(jié)部，防寒保暖丹田腹，蛋白脂肪糖維素，雞狗羊肉脾腎補(bǔ)。

1 原文解釋

大雪時(shí)天氣寒冷，在養(yǎng)生方面宜注意防寒保暖，尤其應(yīng)避免頸肩、胸腹、腰腿等部位受寒。飲食上宜 “進(jìn)補(bǔ)”，可多吃富含蛋白質(zhì)、糖、脂肪和維生素的食物，以補(bǔ)充因天寒而消耗的能量；可常食羊肉、狗肉、雞肉、蝦仁等食物以補(bǔ)脾腎陽(yáng)氣。

2 節(jié)氣特點(diǎn)

大雪節(jié)氣時(shí)值每年公歷的12月7～8日，視太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)255°時(shí)開(kāi)始。歷書(shū)載：“斗指甲，斯時(shí)積陰為雪，至此栗烈而大，過(guò)于小雪，故名大雪也。”《月令七十二候集解》曰： “十一月節(jié)，大者盛也，至此而雪盛也”?？梢?jiàn)，大雪節(jié)氣和小雪、雨水、谷雨等節(jié)氣一樣，都是直接反映降水的節(jié)氣。我國(guó)古代將大雪分為三候：“一候鵑鷗不鳴；二候虎始交；三候荔挺出?！币馑际钦f(shuō)小雪時(shí)因天氣寒冷，寒號(hào)鳥(niǎo)也不再鳴叫了；由于此時(shí)是陰氣最盛時(shí)期，正所謂盛極而衰，陽(yáng)氣已有所萌動(dòng)，所以老虎開(kāi)始有求偶行為；“荔挺”（蘭草的一種）也因感到陽(yáng)氣的萌動(dòng)而抽出新芽。大雪節(jié)氣時(shí)，除華南和云南南部無(wú)冬區(qū)外，我國(guó)大部分地區(qū)已進(jìn)入寒冬，東北和西北地區(qū)平均氣溫已降至零下10℃，甚至更低；華北地區(qū)和黃河流域氣溫也達(dá)到0℃以下。在強(qiáng)冷空氣前沿冷暖空氣交鋒的地區(qū)會(huì)降大雪，甚至暴雪。

3 養(yǎng)生要點(diǎn)

3.1 起居養(yǎng)生

3.1.1 早睡晚起補(bǔ)睡眠 大雪時(shí)節(jié)養(yǎng)生應(yīng)遵循 《黃帝內(nèi)經(jīng)》“早臥晚起，必待日光”的原則，保證充足睡眠。早睡可養(yǎng)人體陽(yáng)氣，保持身體的溫?zé)幔煌砥鹂绅B(yǎng)陰氣，待日出而起，可躲避?chē)?yán)寒，用冬眠狀態(tài)養(yǎng)精蓄銳，使人體達(dá)到陰平陽(yáng)秘，為來(lái)年春天生機(jī)勃發(fā)做好準(zhǔn)備。

3.1.2 胸腹腰腿重保暖 大雪節(jié)氣天氣寒冷，風(fēng)寒之邪容易損傷人體，故應(yīng)做好防寒保暖工作，尤其應(yīng)保護(hù)好胸腹和關(guān)節(jié)部位。因?yàn)樾夭渴芎?，易折傷體內(nèi)陽(yáng)氣，從而引發(fā)心臟??；而腹部受寒則易引起胃腸疾患。因此，在大雪時(shí)節(jié)要重視胸腹部的保暖。除了胸腹之外，頸肩和腰腿部也是易受寒邪侵襲的部位。頸肩部受了風(fēng)寒后，肌肉容易痙攣、疼痛，甚至還會(huì)牽扯到背部；腰為腎之府，腎為人體先天之本，腰部受寒冷刺激，易使局部血管收縮，血流減緩，引起腰部疼痛；腿部受寒則腿部肌肉容易發(fā)生收縮、痙攣，甚至引發(fā)膝關(guān)節(jié)炎。因此大雪時(shí)節(jié)應(yīng)格外重視以上部位的保暖，除了要穿些防寒的衣服外，還應(yīng)扎上圍巾以保護(hù)頸肩，必要時(shí)應(yīng)戴上護(hù)膝以保護(hù)腿部。

3.2 飲食養(yǎng)生 大雪時(shí)節(jié)飲食宜 “進(jìn)補(bǔ)”。我國(guó)民間素有 “冬季進(jìn)補(bǔ)，開(kāi)春打虎”的俗語(yǔ)，說(shuō)明了冬季進(jìn)補(bǔ)的重要意義。因?yàn)槎臼悄洳鼐珰獾臅r(shí)節(jié)，由于氣候寒冷，人體的生理功能處于低谷，趨于封藏沉靜狀態(tài)，人體的陽(yáng)氣內(nèi)藏，陰精固守，是機(jī)體能量的蓄積階段，也是人體對(duì)能量營(yíng)養(yǎng)需求較高的階段。同時(shí)，大雪時(shí)節(jié)人體的消化吸收功能相對(duì)較強(qiáng)，因此，適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)不僅能提高機(jī)體的免疫能力，還能使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量最大限度地貯存于體內(nèi)，有助于體內(nèi)陽(yáng)氣的升發(fā)，為來(lái)年開(kāi)春乃至全年的健康打下良好的物質(zhì)基礎(chǔ)。大雪節(jié)氣時(shí)進(jìn)補(bǔ)應(yīng)順應(yīng)自然，注意養(yǎng)陽(yáng)，以滋補(bǔ)為主。補(bǔ)法主要有兩種：一是食補(bǔ)，二是藥補(bǔ)。但俗話(huà)說(shuō)得好， “藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”。因此，食補(bǔ)是冬季進(jìn)補(bǔ)的主要方法。由于冬季寒冷，人體為了保存一定的熱量，就必須增加體內(nèi)碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)的分解，以便產(chǎn)生更多的能量滿(mǎn)足機(jī)體的需要。因此，冬天應(yīng)多吃富含蛋白質(zhì)、糖、脂肪和維生素的食物，以補(bǔ)充因天寒而消耗的能量。也宜常食羊肉、狗肉、雞肉、蝦仁、桂圓、大棗等食物，這些食物中富含蛋白質(zhì)和脂肪，產(chǎn)熱量多，對(duì)于素體虛寒、陽(yáng)氣不足者尤宜。

一些身體虛弱的人在食補(bǔ)的同時(shí)，也可以用補(bǔ)腎延年的藥物進(jìn)補(bǔ)，宜選擇的中藥有：紫河車(chē)、蛤蚧、杜仲、人參、黃芪、阿膠、冬蟲(chóng)夏草、枸杞子等，可和肉類(lèi)一起做成藥膳食用，也可將以上中藥浸泡成藥酒，在寒冷的大雪時(shí)節(jié)適度飲用，可滋補(bǔ)腎陽(yáng)，溫通血脈，促進(jìn)血液運(yùn)行，幫助人體抵御寒氣。

3.3 運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生 大雪節(jié)氣可選擇動(dòng)作幅度較小的有氧運(yùn)動(dòng)，如快走、慢跑、跳繩、爬樓梯、散步、太極拳等，在運(yùn)動(dòng)前一定要做好熱身活動(dòng)。因?yàn)榇笱r(shí)節(jié)天氣寒冷，人體各器官系統(tǒng)保護(hù)性收縮，肌肉、肌腱和韌帶的彈力和伸展性降低，肌肉的黏滯性增強(qiáng)，關(guān)節(jié)活動(dòng)范圍減小，身體容易發(fā)僵，不易舒展。如果不做熱身活動(dòng)就鍛煉，往往會(huì)造成肌肉拉傷、關(guān)節(jié)扭傷。因此大雪節(jié)氣進(jìn)行健身鍛煉，尤其是在室外鍛煉時(shí)，首先應(yīng)做好充分的熱身活動(dòng)。

除了以上運(yùn)動(dòng)方式外，本時(shí)節(jié)也可做 “大雪十一月節(jié)行動(dòng)”以健身祛病，具體做法是：每天晚上自然站立，兩腳左右分開(kāi)約與肩同寬，膝關(guān)節(jié)稍屈，兩臂伸直外展平舉，手心朝上，指尖朝上，抬腿原地踏步走10分鐘，然后上下齒相叩，即叩齒36次，漱津幾次，待津液滿(mǎn)口分3次咽下，意想把津液送至丹田。如此漱津3次，一呼一吸為一息，如此36息而止。此運(yùn)動(dòng)可改善關(guān)節(jié)腫痛、膝風(fēng)濕毒氣、口熱舌干、咽腫、上氣、煩心、心痛、陰下濕等。

3.4 精神養(yǎng)生 大雪時(shí)節(jié)人的情緒易處于低落狀態(tài)，故應(yīng)注重精神調(diào)養(yǎng)。此時(shí)的精神調(diào)養(yǎng)應(yīng)著眼于 “藏”，即要保持精神安靜，防止季節(jié)性情感失調(diào)癥。改變低落情緒的較好方法是多曬太陽(yáng)，同時(shí)加強(qiáng)體育鍛煉，盡量避免緊張、易怒、抑郁等情緒的發(fā)生。