楊 再，呂恒鈺，陳學(xué)鋒，陳學(xué)敏，魯 玲

（上海農(nóng)昊生物技術(shù)研究所，上海 201609）

美國快餐巨頭麥當(dāng)勞2012年2月13日建議豬肉供應(yīng)商逐漸停止使用豬欄里的母豬妊娠箱。美國善待動(dòng)物協(xié)會(huì)評價(jià)此事認(rèn)為，麥當(dāng)勞此舉將帶給美國養(yǎng)豬業(yè)“地震般影響”。其實(shí)，此前漢堡王、哈迪連鎖公司已提出要求豬肉供應(yīng)商停止使用妊娠箱。不過麥當(dāng)勞是快餐行業(yè)的最大豬肉買家，也是全球最大餐館連鎖企業(yè)，他們的這一舉動(dòng)將對養(yǎng)豬生產(chǎn)行業(yè)產(chǎn)生很大影響。

近年來，集約化養(yǎng)豬（國內(nèi)又稱工廠化養(yǎng)豬）在我國不斷發(fā)展壯大，多數(shù)生產(chǎn)者模仿國外建筑結(jié)構(gòu)，主要采用舍內(nèi)圍欄飼養(yǎng)和定位飼養(yǎng)工藝模式。這種工藝模式，多采用圍欄、栓系、筆架限位、漏縫地板等設(shè)施，飼養(yǎng)密度及集約化程度較高，雖有助于方便管理和降低成本，但往往不考慮豬只福利，空間不足，活動(dòng)不開，缺乏運(yùn)動(dòng)，根本割斷豬與豬之間的社交活動(dòng)，見不到自然陽光，聞不到新鮮空氣，接觸不到地氣，違背了豬只固有的拱地、扒圈、追逐、嬉鬧、撕打、舔咬的行為、習(xí)性，從而導(dǎo)致心理壓抑，使豬只往往以一些異常行為來宣泄，這會(huì)影響豬只正常的飼養(yǎng)、保胎，也會(huì)導(dǎo)致抵抗力下降。所以，采用母豬妊娠箱出現(xiàn)的問題，在中國早就存在，因此下一步我們應(yīng)順應(yīng)動(dòng)物福利的這一全球趨勢，及早在國內(nèi)養(yǎng)豬業(yè)中停用母豬妊娠箱。

美國非營利動(dòng)物保護(hù)組織“對動(dòng)物仁慈”負(fù)責(zé)人內(nèi)森!朗克爾說，他希望麥當(dāng)勞的做法可以為其他養(yǎng)殖業(yè)場所效仿，例如養(yǎng)雞場。“他們有能力推動(dòng)整個(gè)行業(yè)，為其他食品供應(yīng)商樹立榜樣”。麥當(dāng)勞打算與供應(yīng)商一道討論逐步淘汰母豬妊娠箱的可行方案，要求5月前拿出方案，審核后再做定奪。

不過，代表豬肉生產(chǎn)行業(yè)利益的美國全國豬肉委員會(huì)說，母豬妊娠箱是一種傳統(tǒng)養(yǎng)殖辦法，開放式豬欄替代方案“有利有弊，使用哪種養(yǎng)豬辦法須由農(nóng)場自行決定”。因?yàn)橐恍┲С质褂萌焉锵涞娜苏J(rèn)為，妊娠箱可保護(hù)仔豬在出生頭幾天免遭擠壓、沖撞。