林陸家

結(jié)球甘藍—蕹菜—芫荽周年高效栽培模式

林陸家

導(dǎo)讀：結(jié)球甘藍—蕹菜—芫荽一年三熟栽培模式667 m2產(chǎn)值可達31 550元、純收入達15 930元。栽培中要注意合理安排茬口，選擇適宜品種，適期播種，培育壯苗，施足底肥，加強大田肥水管理及病蟲害防治，以獲高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

集美區(qū)地處廈門市近郊，近幾年來隨著新城區(qū)大規(guī)模建設(shè)擴展，耕地面積快速縮減，而轄區(qū)人口不斷劇增，促使近郊蔬菜生產(chǎn)區(qū)位優(yōu)勢日趨明顯，特別是水生葉菜等不耐貯運的蔬菜種類產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢更為凸顯。立足于近郊型蔬菜生產(chǎn)的區(qū)位和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，綜合考慮種類輪作、栽培方式（大棚與露地）輪換，根據(jù)本地蔬菜市場產(chǎn)銷變化規(guī)律和常年氣候特點，筆者經(jīng)過3年的試驗比較，結(jié)合本地蔬菜生產(chǎn)實踐，探索出多種周年高效栽培模式，其中以結(jié)球甘藍—蕹菜—芫荽一年三熟栽培模式收益高而穩(wěn)定，成為近郊蔬菜生產(chǎn)廣泛采用的高效栽培模式之一，其配套技術(shù)如下。

1 茬口安排與效益分析

茬口安排及效益分析見表1。

2 栽培要點

2.1 早秋結(jié)球甘藍栽培技術(shù)

①品種與播種期 選用抗熱早熟圓頭形或尖頭形的良種，如青雜甘藍一號（青島國際種苗）、綠峰（農(nóng)友種苗），按每667 m2大田需種量20 g備種，并掌握在7月下旬播種為宜。若過早播種，生長期間高溫時間過長，栽培難度大；過遲播種，則不利于搶早上市。

②培育壯苗 苗床選擇靠近定植田、地勢高且2年內(nèi)未種過白菜類蔬菜的田塊。播前數(shù)日將育苗地翻曬，施入適量過篩腐熟農(nóng)家肥后整成深溝高畦且畦面平細的平畦。撒種前先將畦面淋濕，防止種子滾入土縫深處，按每1 g種子播1 m2苗床拌沙均勻撒播，播后覆蓋0.8 cm厚的細土，畦面淋灑40.7%樂斯本（毒死蜱）乳油1 000倍液以殺滅土中蟲源，支起小拱棚支架并覆蓋30目防蟲網(wǎng)防蟲、防大雨沖擊幼苗，邊緣用土壓實。出苗后1～2片真葉期按苗距5.0～6.0 cm間除弱苗、擁擠苗等1～2次；3葉1心時于晴天16：00后帶土移入直徑10 cm的營養(yǎng)缽，營養(yǎng)土裝至離缽口1.0 cm處以形成凹面便于淋水時下滲，澆足定根水后支起小拱棚支架并覆蓋遮光率為50%的遮陽網(wǎng)以利成活。緩苗后撤去遮陽網(wǎng)改覆蓋防蟲網(wǎng)。此外，整個育苗期間應(yīng)加強水肥管理和病蟲草害防治。當幼苗長至6～7片真葉時移入大田定植。

③定植 a.定植前準備。定植田宜選擇地勢較高、易排灌的田塊。前作收獲后及時清園犁曬，整畦前1～2天每667 m2畦中開溝分層條施腐熟農(nóng)家肥2 500 kg、硫酸鉀型復(fù)合肥30 kg、硼砂1.0 kg、硫酸鎂5.0 kg，并整成帶溝寬1.3 m、高25～30 cm的平畦。

表1 結(jié)球甘藍—蕹菜—芫荽周年高效栽培模式茬口安排及產(chǎn)量效益

b.定植規(guī)格與方法。每畦種2行，株距38.0 cm，每667 m2定植2 700株。移栽時應(yīng)先輕拍營養(yǎng)缽，使幼苗根坨與缽體分離再取苗定植，定植穴四周用細土填滿（剛好蓋沒根坨球為度）并澆透定根水。

④大田管理 a.水分調(diào)控。整個生育期以保持土壤濕潤為宜。蓮座中期前，天氣晴熱應(yīng)早晚各噴水1次，陰天酌減；蓮座中期當根系入土深達15 cm時可改為溝灌，每次逐畦灌半溝水，即灌即排，7天左右灌水1次；雨天應(yīng)及時排水防澇。蓮座后期若植株生長過旺應(yīng)適當控水蹲苗促包心。

b.追肥。因結(jié)球甘藍大田生育期僅46天，追肥宜早，掌握在活棵后、蓮座中期、蓮座后期、結(jié)球前期，分4次每667 m2共追施尿素15～18 kg、硫酸鉀22～26 kg、硝酸鈣（含水溶性鈣19%、氮15.5%）26～30 kg。第1、2次追肥以速效氮肥為主，促發(fā)棵；第3、4次追肥以鉀、鈣肥為主，促葉球膨大、緊實和防止缺鈣造成球葉干邊。追肥應(yīng)酌情結(jié)合中耕培土進行，并視苗情、氣候選擇水肥澆施或干肥埋施。

⑤病蟲害防治 病害主要有黑腐病、菌核病、黑斑病等，防治上除了合理輪作、雨后注意排水、酌情適當控水蹲苗等農(nóng)業(yè)綜防措施外，掌握在發(fā)病初期用藥。黑腐病可用77%可殺得 （氫氧化銅）600～700倍液或72%農(nóng)用鏈霉素4 000倍液噴灑；黑斑病可用75%百菌清600倍液或80%代森錳鋅800倍液噴灑；菌核病選用50%撲海因（異菌脲）1 500倍液或40%施佳樂 （嘧霉胺）800倍液著重噴灑莖基部、老葉等病部及畦面。蟲害主要有斜紋夜蛾等夜蛾類害蟲、菜青蟲、小菜蛾等。以上害蟲在產(chǎn)卵高峰期至孵化盛期可用奧綠一號（苜蓿銀紋夜蛾核型多角體病毒）800倍液防治，1～2齡幼蟲盛發(fā)期則選用5%銳勁特（氟蟲腈）2 500倍液或0.3%全敵（印楝素）乳油800倍液于黃昏前后噴灑葉面及葉背。

⑥采收 當葉球緊實度達九成左右即可搶早采收上市。采收時葉球多帶2片外葉，防止葉球貯運過程中損傷。

2.2 大棚反季節(jié)蕹菜栽培技術(shù)

①搭棚 10月下旬結(jié)球甘藍終收后，盡快清園、犁曬、搭建脊高2.2 m、截面為半橢圓形、四周設(shè)通風(fēng)散熱窗的簡易竹木大棚，并扣上0.1 mm厚的聚乙烯長壽無滴膜。

什寒村是海南島上海拔最高的村莊之一。什寒村之所以擁有天然氧吧的稱號，而且適宜居住、養(yǎng)生、旅游等，是因為這里優(yōu)質(zhì)的空氣。什寒村處于海南三大河流之一的昌化江流域，擁有茂盛的森林、眾多的溪流，每一立方米含30000個至40000個負氧離子。同時還擁有許多豐富的資源如生態(tài)旅游資源、健康養(yǎng)生資源等，被比喻為"天上什寒"、"天然氧吧"。

②基肥與整地 播前1～2天每667 m2大田撒施腐熟農(nóng)家肥4 000 kg（為抗重茬和改善土壤環(huán)境堆制時可混入806微生物菌肥植物增長液1 500 mL）、三元復(fù)合肥（15-15-15）50 kg，耙細耙平，起壟后再整成帶溝寬1.4 m、高20 cm、畦面平細的平畦。

③播種 選用泰國柳葉、臺灣竹葉等抗病高產(chǎn)暢銷的良種。按每667 m2大田需種量10.0 kg備種。播種前3天浸種12 h撈起種子，與種子質(zhì)量0.3%的35%甲霜靈（瑞毒霉）拌種劑拌勻后，再與適量濕河沙混勻，裝入可瀝水透氣的容器，蓋上一層薄膜后置于陽光下曝曬（蓋膜有利于保濕增溫）。早晚各翻動1次并噴小水補濕，如此反復(fù)處理2～3天，大多數(shù)種子露芽（忌催芽過長），立即條播或按株行距5.0 cm×5.0 cm播1種，用細土或菇渣蓋種并噴水淋透。

④棚溫調(diào)控 在棚內(nèi)離地面50 cm處懸掛1支氣溫計。播種后至出苗，若棚溫不超過35℃，應(yīng)閉棚保溫促順利出苗；出苗后，晴天棚溫盡量維持在30～33℃，高于33℃時可酌情通風(fēng)（由小到大）防止棚溫高于35℃，陰冷天只選擇氣溫較高的中午通風(fēng)1～3 h以補充棚內(nèi)CO2，雨天或夜溫在15℃以下時，特別是寒流來襲應(yīng)密閉棚膜防止?jié)駳?、寒氣侵入，夜溫?5℃以上時，可開啟通氣窗通風(fēng)。

⑤水肥管理 水肥供給量應(yīng)與生長量同步增加，并視苗情、氣候而定。播種后至旺長期保持畦土濕潤即可；從旺長期（苗高20 cm左右）開始至終收應(yīng)適當增加噴（補）水頻率，特別是翌年3月中旬以后隨著氣溫逐漸回升，生長速度加快，田間蒸騰量隨之增大，應(yīng)保持畦土半潮濕至潮濕為宜，防止水分不足影響產(chǎn)量和品質(zhì)。追肥以速效氮肥（尿素）為主。每采收1批每667 m2大田共追施（分3次）尿素12～15 kg，追肥間隔時間為7～10天（根據(jù)生長速度而定）。若采用干肥撒施，宜在葉片干爽時施入，施后及時噴水淋洗葉片防肥害。

⑥病蟲害防治 病害主要有苗期猝倒病和生長期白銹病、輪斑病等。除了注意通風(fēng)散濕外，遇多雨氣候 （光照不足）、澇害等情況可在發(fā)病前噴灑75%百菌清可濕性粉劑600倍液防止病害發(fā)生，發(fā)病初期可用58%甲霜·錳鋅可濕性粉劑500倍液連噴2～3次，每次間隔7～10天。蕹菜蟲害主要有前作（結(jié)球甘藍）殘留田間或鄰近田塊遷移為害的夜蛾類害蟲。可在棚內(nèi)提前懸掛斜紋（甜菜）夜蛾性信息素誘捕器誘殺成蟲，幼蟲藥劑防治方法參照結(jié)球甘藍蟲害防治。

⑦采收 播種后約50天當主莖高45 cm時即可初次采收，采收時留下基部7～8 cm和小側(cè)枝；當側(cè)枝長至40～45 cm留下2～3片葉，采收其上嫩梢上市，以促萌發(fā)更多新梢；此后每次采收留基部1～2片葉，以防新梢萌發(fā)過多造成生長衰弱。翌年5月下旬露地蕹菜大量上市價格大幅下跌時終收。一般共可采收5～6批，每667 m2累計產(chǎn)量達5 500 kg以上。

2.3 夏播芫荽栽培技術(shù)

②播種前準備 5月下旬蕹菜等終收后及時深翻（壓埋蕹菜殘根殘莖），灌水溶田5～7天后封實進水口；同時緊閉棚膜利用晴天高溫暴曬悶棚（棚溫可達60～70℃）10～15天，待土壤墑情適宜時，施入腐熟農(nóng)家肥1 500 kg、三元復(fù)合肥（15-15-15）25 kg后再整成高25～30 cm的平畦（畦面平細）。

③種子處理及催芽 芫荽種果內(nèi)含2粒種子，浸種前可用磚塊輕磨種果使籽粒分離。播前6天將種子浸入1%高錳酸鉀水溶液中10 min，撈起洗凈清水浸種20 h后再與適量濕河沙混勻，裝入可瀝水透氣的容器中懸掛于水井水面上方催芽，每天翻動2～3次，約5天大部分種子露芽立即播種。

④播種 將種子均勻撒播于畦面后，用細土蓋種，畦面再覆蓋一層薄稻草保墑和防雨水沖擊，隨即淋透播后水，支起小拱棚支架并覆蓋遮陽網(wǎng)降溫，以利于出苗，同時撤除大棚棚膜，以免影響透光率或臺風(fēng)來襲毀壞棚架。

⑤田間管理 齊苗前后選擇陰天或晴天下午，撤去遮陽網(wǎng)轉(zhuǎn)為露地栽培，留下小拱棚支架以便臺風(fēng)暴雨來襲時覆蓋防蟲網(wǎng)護苗。夏季氣溫高，田間蒸騰量大，晴天一般需要補（噴）水3次，陰天酌減，以保持畦土濕潤，雨天注意排水防澇。追肥以速效氮肥為主，可在苗高3～4 cm時薄施尿素水溶液1次，后每隔7～10天追肥1次，施肥量（濃度）逐次適當遞增，采收前10天停施，整個生育期每667 m2共施尿素12～15 kg。

⑥病蟲害防治 芫荽具有特殊氣味，蟲害極少。病害主要有苗期猝倒病和成株期葉斑病，掌握在發(fā)病初期用藥。苗期猝倒病可用66.5%普力克（霜霉威）800倍液或15%綠亨一號 （噁霉靈）1 000倍液噴灑莖基部和地面；葉斑病選用80%代森錳鋅800倍液或50%異菌脲（撲海因）1 500倍液防治。

⑦采收 播種后40天左右株高達25～28 cm時即可帶根采收，采收時應(yīng)暫存陰涼處，洗凈殘泥整理后上市。

林陸家，福建廈門市集美區(qū)杏林街道辦事處社區(qū)服務(wù)中心，廈門市集美區(qū)杏林街道杏南路33號，361022，電話：0592-6288139，13799776718，E-mail：XQ4261@126.com

2012-07-03