侯明權(quán)

（山東省畜牧協(xié)會生豬產(chǎn)銷分會，濟(jì)南 250022）

養(yǎng)豬生產(chǎn)管理模式是養(yǎng)豬技術(shù)得以實(shí)施的基本保證。2011年11月，山東省畜牧協(xié)會生豬產(chǎn)銷分會在濟(jì)南召開了專家組會議，就當(dāng)前適合我省的養(yǎng)豬模式進(jìn)行了分析總結(jié)。養(yǎng)豬多大規(guī)模好？水泡糞、干清糞、刮糞、發(fā)酵床，哪種糞污處理模式好？哪種通風(fēng)模式好？就我省的地域人文如何管理員工？豬場最需要的是好老板和好場長，怎樣改變他們的觀念和提高他們的管理水平？等等。現(xiàn)根據(jù)會議情況，結(jié)合我省實(shí)際的養(yǎng)豬狀況及個人認(rèn)識，總結(jié)如下。

1 養(yǎng)豬規(guī)模的劃分

規(guī)?；B(yǎng)豬，多大群體才是規(guī)?；繕I(yè)界并沒有一個統(tǒng)一的認(rèn)識。就我省情況來看，可將生豬養(yǎng)殖劃分為以下幾個情況：一是規(guī)模在1 200頭基礎(chǔ)母豬以上的集團(tuán)化養(yǎng)豬企業(yè)；二是基礎(chǔ)母豬在500～1 200頭的大型養(yǎng)豬場；三是基礎(chǔ)母豬在100～300、300～500頭的中小養(yǎng)豬場；四是30～100頭母豬的養(yǎng)豬大戶；五是30頭母豬以下的散養(yǎng)戶。從當(dāng)前養(yǎng)豬主體實(shí)際情況來看，集團(tuán)化養(yǎng)豬企業(yè)和大型規(guī)模養(yǎng)豬場所占比例仍較小，中小型養(yǎng)豬場和養(yǎng)豬大戶仍是當(dāng)前我省養(yǎng)豬業(yè)的主體，存欄30頭母豬以下的散養(yǎng)戶，正逐步退出養(yǎng)豬行業(yè)，特別是10頭母豬以下的散養(yǎng)戶，在最近一兩年的時間內(nèi)，基本上退出了養(yǎng)豬行業(yè)。

2 豬場建設(shè)布局

2.1 集團(tuán)化養(yǎng)豬企業(yè)

集團(tuán)化養(yǎng)豬企業(yè)以全自動現(xiàn)代化養(yǎng)豬模式為主。豬場布局上，多采用一點(diǎn)式多區(qū)域分布，繁殖區(qū)、保育區(qū)、育肥區(qū)有一定的距離間隔。建議部分有條件的豬場或大型養(yǎng)豬企業(yè)可采用兩點(diǎn)式布局(一點(diǎn)是核心繁育場，包括所有母豬、種公豬、分娩舍等；另一點(diǎn)為保育豬、育肥豬)，單獨(dú)建設(shè)一胎母豬場，減少疾病的傳播。豬場建筑設(shè)計(jì)上，采取水泡糞處理模式；通風(fēng)以全自動機(jī)械通風(fēng)，降溫設(shè)備主要為風(fēng)機(jī)、濕簾；保暖以地暖、熱水循環(huán)、暖氣爐為主。糞污處理上，采取固液分離污液，實(shí)際作用和效果好。對于污液的處理經(jīng)過厭氧、好氧等生物工藝處理，難度不算大，存在的問題較少，有條件的地方可將固體做成有機(jī)肥，進(jìn)行二次加工。

2.2 大型養(yǎng)豬場

豬場布局上，以一點(diǎn)式生產(chǎn)為主，繁殖區(qū)、保育區(qū)、育肥區(qū)要有一定距離的間隔。建筑上，產(chǎn)房和保育舍以單元式封閉方式，其他豬舍也盡量采取單元式全進(jìn)全出飼養(yǎng)方式。通風(fēng)應(yīng)以機(jī)械通風(fēng)為主，自然通風(fēng)為輔，降溫設(shè)施設(shè)備是風(fēng)機(jī)、濕簾，保暖以地暖、熱水循環(huán)、暖氣爐為主。有條件的豬場可逐步向集團(tuán)化養(yǎng)豬企業(yè)模式靠攏。對于妊娠母豬，在配種后的1個月內(nèi)在單體欄內(nèi)，隨后轉(zhuǎn)圈到電子飼喂站進(jìn)行大群飼養(yǎng)，或者小群小欄飼養(yǎng)。有條件的豬場可逐步向集團(tuán)化養(yǎng)豬企業(yè)模式靠攏。糞污處理上，以干清糞為主，可適當(dāng)考慮刮糞板清糞。糞便可直接出售給農(nóng)戶，污水要經(jīng)過沉淀過濾，厭氧發(fā)酵、氧化和砂濾達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)再排放。視個人和當(dāng)?shù)厍闆r考慮建多大的沼氣池（全糞處理或污水處理）。

2.3 中小型養(yǎng)豬場

這種類型的養(yǎng)豬場戶，是我省養(yǎng)豬業(yè)的主體，占地面積小，使用人員少，管理方便。在建筑模式、糞污處理、環(huán)境控制、飼養(yǎng)管理等方面，都具有相對的優(yōu)勢。在豬場的設(shè)計(jì)規(guī)劃和豬舍建筑上，要以就地取材、保溫隔熱、通風(fēng)良好，省人、省力、農(nóng)牧結(jié)合少污染、出效益為原則。

3 飼養(yǎng)管理模式

集團(tuán)化養(yǎng)豬企業(yè)，飼養(yǎng)上以高床平走道、全漏糞、半漏糞地板飼養(yǎng)。以自動喂料、自動飲水、自動環(huán)境控制、自動清糞模式為主，雖然在自動化過程中仍存在這樣那樣的問題，但總體趨勢仍將以這種模式生產(chǎn)。對于妊娠母豬，在配種后的1個月內(nèi)飼養(yǎng)在單體欄內(nèi)，隨后轉(zhuǎn)圈電子飼喂站進(jìn)行大群飼養(yǎng)，或者單體欄飼養(yǎng)。

豬場內(nèi)部的管理模式，目前還沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，大多數(shù)是以指標(biāo)考核為基礎(chǔ)，結(jié)合實(shí)際情況進(jìn)行管理，有些非常成功的管理模式，如各階段、各環(huán)節(jié)包干到人的做法，因?yàn)榱私獾牟皇翘?xì)致，是否符合大范圍推廣有待進(jìn)一步探討。

大型養(yǎng)豬場的飼養(yǎng)模式、豬場內(nèi)部管理基本上同集團(tuán)化養(yǎng)豬企業(yè)。

4 豬場員工管理

豬場員工管理的一個前提就是人性化管理。豬場老板必須樹立這樣一個理念，才能真正的將員工管理拉入到正軌上來。首先重視人的需要，鼓勵培養(yǎng)員工實(shí)現(xiàn)個人的全面發(fā)展，將企業(yè)變成一個學(xué)校,使員工在工作的同時長知識、增才干；其次了解員工的需求,協(xié)調(diào)個人目標(biāo)與企業(yè)目標(biāo),致力于個人目標(biāo)與企業(yè)目標(biāo)相吻合；三是人與環(huán)境是一種交互作用，創(chuàng)造良好的環(huán)境可以促進(jìn)人的發(fā)展從而帶來企業(yè)的發(fā)展。具體表現(xiàn)很多，像尊重員工、信任員工、理解員工、激勵員工、培養(yǎng)員工等等，各個企業(yè)的具體做法可能不盡相同，但應(yīng)該有同樣的效果。對于集團(tuán)化養(yǎng)豬企業(yè)和大型養(yǎng)豬場，要有一套完善的制度，并嚴(yán)格執(zhí)行，讓豬場員工明白制度是用來維護(hù)員工利益的。對于中小型養(yǎng)豬場，因?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化等不到位，則要求老板用更多的個人魅力、利益分成等方式留住人才、管理好人才。