孫崇峰

（山東省昌邑市下營畜牧獸醫(yī)管理站，昌邑 261311）

微生態(tài)發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)主要依據(jù)生態(tài)學(xué)、環(huán)境微生物學(xué)、環(huán)境工程學(xué)、肥料學(xué)與植物營養(yǎng)學(xué)，以發(fā)酵床為載體，通過微生物（專用育生菌）的作用，對畜禽糞便降解、轉(zhuǎn)化，同時加以多級開發(fā)，變廢為寶，節(jié)糧、零污染、零排放，從根本上消除糞便對環(huán)境的污染。發(fā)酵床也可為豬群提供優(yōu)良生活條件等福利待遇，使豬群健康快速生長。同時，豬群發(fā)病率下降，減少用藥，提高豬肉品質(zhì)。下面就該項技術(shù)的研究與應(yīng)用介紹如下：

1 概念和原理

發(fā)酵床式豬圈養(yǎng)豬是利用微生物作為物質(zhì)能量循環(huán)、轉(zhuǎn)換的“中樞”性作用，采用高科技手段采集特定有益微生物，通過篩選、培養(yǎng)、檢驗、提純、復(fù)壯與擴(kuò)繁等工藝流程，形成具備強(qiáng)大活力的功能微生物菌種，再按一定比例將其與鋸末或木屑、輔助材料、活性劑、食鹽等混合發(fā)酵制成品有機(jī)復(fù)合墊料，自動滿足舍內(nèi)牲豬對保溫、通氣、以及對微量元素生理性需求的一種環(huán)保生態(tài)型養(yǎng)豬模式。

2 豬舍建設(shè)

發(fā)酵床養(yǎng)豬豬舍的建設(shè)十分重要，一般要求豬舍東西走向坐北朝南，充分采光、通風(fēng)良好，南北可以敞開，通常每間豬圈凈面積約25m2，飼養(yǎng)肉豬15～20頭。豬舍墻高3m，屋脊高4.5m。南面開窗，陽光可照射整個豬床面積的1/3，并且從太陽升起至太陽落下，可照射整個豬床每個角落，這樣可使豬舍內(nèi)部的微生物更適宜生長繁殖，利于發(fā)酵。發(fā)酵床養(yǎng)豬豬舍可以在原建豬舍的基礎(chǔ)上加以改造，若用溫室大棚養(yǎng)，就既省事又省錢，因為大棚造價低，且小氣候更容易調(diào)節(jié)。冬季采光好、保溫，豬可以安全越冬；夏季放下遮陽膜，把四周裙膜搖起，可以通風(fēng)降溫。

3 發(fā)酵床制作與管理

3.1 發(fā)酵菌種準(zhǔn)備

微生態(tài)發(fā)酵床式養(yǎng)豬的核心是菌種質(zhì)量。豬排出的糞便由發(fā)酵床中的菌種降解，菌種好壞直接影響糞便降解效率，因此，微生物菌種的選擇十分關(guān)鍵。若有相關(guān)專業(yè)技術(shù)人員指導(dǎo)，可以自行采集微生物菌種，但難度較大。最方便最保險的辦法是從專門廠商購買發(fā)酵菌種，注意選用知名品牌或廠商的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

3.2 發(fā)酵床墊料制作

3.2.1 墊料層組成

豬舍發(fā)酵床主要由有機(jī)墊料制成，有機(jī)墊料的主要成分包括鋸末、木屑或切短鍘碎的秸稈，鋸末或木屑約占墊料總重的90%，其質(zhì)地松軟，可吸收水分多。另外還需要土和少量粗鹽，泥土要求新鮮干凈無雜菌。

3.2.2 墊料層厚度

一般豬舍中墊料的總厚度約為50～100 cm，每平方米墊料重約150 kg。有條件的可先鋪30～40 cm厚的木段作為疏松通氣底層，然后鋪鋸末或木屑；若木屑來源不足，也可先鋪30～50 cm厚的玉米秸稈或30 cm厚的稻殼，然后再鋪木屑，泥土的用量約占墊料總重的5%～10%，要求使用未施過化肥或農(nóng)藥的干凈泥土。墊料中加適量的鹽有利于木屑的分解，用量為墊料總重的0.1%～0.3%左右。

3.3 發(fā)酵床制備

發(fā)酵床分地下式和地上式發(fā)酵床2種，在南方，地下水位比較高，一般采用地上式的，如果在北方，地下水位比較低，一般采用地下式。地下式發(fā)酵床要求向地面以下深挖90～100cm，填滿制成的有機(jī)墊料，再將仔豬放入，豬即可生長。在地下水位低的地方，可采用地上式發(fā)酵床。地上式發(fā)酵床是在地面上砌成，要求有一定深度，再填入已經(jīng)制成的有機(jī)墊料。用發(fā)酵床養(yǎng)的豬，又回到了“土生土長”的環(huán)境，豬可以自由嬉戲，恢復(fù)本性，心情好，皮毛光亮，長勢喜人。

4 日常管理

4.1 豬只飼養(yǎng)密度

單位面積飼養(yǎng)豬的頭數(shù)過多，床的發(fā)酵狀態(tài)就會降低，不能迅速降解、消化豬的糞尿，一般以每頭豬占地1.2～1.5m2為宜，小豬時可適當(dāng)增加飼養(yǎng)密度。

4.2 發(fā)酵床床面

發(fā)酵床的床面不能過于干燥，一定的濕度有利于微生物的繁殖，如果過于干燥會導(dǎo)致豬的呼吸系統(tǒng)疾病，可定期在床面噴灑活性劑。地面濕度必須控制在60%，應(yīng)經(jīng)常檢查，如水分過多應(yīng)打開通風(fēng)口，利用空氣調(diào)節(jié)濕度。

4.3 驅(qū)蟲

入圈生豬事先要徹底清除體內(nèi)的寄生蟲，防止將寄生蟲帶入發(fā)酵床，以免豬在啃食菌絲時將蟲卵再次帶入體內(nèi)而發(fā)病。

4.4 微生物菌活性

要密切注意土壤微生物菌的活性，必要時需加活性劑來調(diào)節(jié)土壤微生物菌的活性，以保證發(fā)酵能正常地進(jìn)行。豬舍中的鋸屑變少時，適當(dāng)補充微生物原種和營養(yǎng)液。

微生態(tài)發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)是生豬養(yǎng)殖史上的一個突破，對廢棄資源利用與再開發(fā)方面具有歷史意義，它的實施必將大幅度推動我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向生態(tài)高效的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)化，加快畜牧業(yè)發(fā)展步伐，對農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展、農(nóng)民增收和社會主義新農(nóng)村建設(shè)具有重大意義。

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