周 儀 高 豐

（1.江蘇省南通市如東縣掘港畜牧獸醫(yī)站，南通 226400；2.江蘇省南通市如東縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所，南通 226400）

江蘇省如東縣地處長江入海口北翼，東瀕黃海，南臨長江，是擁有近110萬人口的農業(yè)及畜牧業(yè)大縣，傳統養(yǎng)殖業(yè)以生豬和雞為主，畜產品市場主要為隔江相望的上海及本省的蘇州、無錫、常州等大中城市。從去年開始，如東縣出現了規(guī)?；B(yǎng)羊的跡象，規(guī)模從幾百只到2 000只以上不等，幼羊除少量的是本地市場調劑外，絕大部分從山東、陜西及本省的東臺等地調入。去年由于山羊的疫病平穩(wěn)，肉羊價格在高價位上持續(xù)，給規(guī)模養(yǎng)羊帶來了可觀的效益。因此，2011年掀起了新一輪養(yǎng)羊熱。

規(guī)模養(yǎng)羊屬于投資大、技術要求高且需要相應物質基礎作為先決條件的項目，它與其他產業(yè)一樣，存在投資風險，主要來自市場和疫病2個方面。2011年5月以來，如東縣山羊發(fā)生了以腹瀉為主要癥狀的疾病，發(fā)病率高，病程比較長，病羊最終以脫水、消瘦、代謝紊亂死亡。因此，病死率也較高，給養(yǎng)羊生產帶來了嚴重的經濟損失。這一突發(fā)情況，超越了養(yǎng)羊戶心理承受力，引起各級政府和業(yè)務部門的高度重視。各級政府和業(yè)務部門隨即組織相關科研院校和各級畜牧獸醫(yī)技術人員深入調研，開展技術攻關。筆者就此次事件進行分析思考，以期對規(guī)模養(yǎng)羊發(fā)展有所幫助。

1 規(guī)模養(yǎng)殖設計規(guī)劃

1.1 養(yǎng)殖場設計

在規(guī)模養(yǎng)羊場設計初始要考慮是否符合衛(wèi)生要求的同時，用地要合法。目前，規(guī)模養(yǎng)殖與合法用地是一對比較突出的矛盾。建場時要履行用地報批手續(xù)，符合當地用地規(guī)劃，不能非法占用基本農田；同時要符合動物防疫條件，場址應與交通要道、工廠、學校、居民集居點等留有相應的距離，不能隨意建設和利用廢棄的廠房、學校等改作畜禽飼養(yǎng)場，能夠通過動物防疫條件的審核并取得動物防疫合格證。

1.2 選址要科學

選址是否科學決定了養(yǎng)殖場的成敗。建場的地塊要符合相應規(guī)模養(yǎng)殖的條件，地勢要高燥，利于排水防止?jié)碀n，具備符合畜禽飲用的水源和穩(wěn)定的電源。

1.3 交通便捷

交通方便，有利于飼料等物資的運入和畜產品及動物糞便的運出，進出場分道，凈道和污道分設，防止養(yǎng)殖場內部環(huán)境的交叉污染。

1.4 引種

要嚴格履行申報檢疫制度。按照《動物檢疫管理辦法》規(guī)定，出售或者運輸的動物、動物產品要經過所在地縣級動物衛(wèi)生監(jiān)督機構的官方獸醫(yī)檢疫合格，并取得《動物檢疫合格證明》后，方可離開產地。對于跨省引進用于飼養(yǎng)的非乳用、非種用動物到達目的地后，貨主或者承運人應當在24 h內向所在地縣級動物衛(wèi)生監(jiān)督機構報告，并接受監(jiān)督檢查。主動申報檢疫，一方面，能將檢疫不合格的動物控制在產地，另一方面，在引入地能及時發(fā)現染疫動物，及時采取隔離等技術措施，防止疫源擴散造成更大的損失。而目前在實際工作中，執(zhí)行和監(jiān)管均未形成法規(guī)性約束，有待在管理機制上逐步完善。

2 規(guī)模養(yǎng)殖技術措施

2.1 布局科學合理

在規(guī)劃布局上，生產和生活區(qū)要分隔，生產用房規(guī)劃設計要合理，要從有利于畜禽生產性能發(fā)揮設計、建造畜禽舍，特別是在舍內環(huán)境控制上，要增加設備投入，裝備自動化控制的溫控、換氣設施，自動化喂料、飲水設施，自動化除糞、消毒設施等，力求以自動化設施解決飼養(yǎng)管理的勞動用工問題，也有利于防疫。

養(yǎng)殖場要形成獨立的體系，與外界設有隔離設施，養(yǎng)殖場出入口要設立規(guī)范的消毒池和消毒更衣室。

2.2 畜禽引種要科學慎重

建立畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場目的必須明確，生產規(guī)劃必須周密。養(yǎng)殖場建好后，引什么品種，到哪里去引種，引種前及引種時要做哪些準備等，都是發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖時首先要遇到的技術問題。所以，在興辦養(yǎng)殖場時要提前引進技術人才。

2.3 科學飼養(yǎng)管理

飼養(yǎng)管理十分重要，要貫穿于畜禽養(yǎng)殖的全過程。（1）飼料。俗話說，兵馬未動糧草先行。在引種前就要考慮飼料的來源及價格，因為飼料占畜禽養(yǎng)殖成本的70%以上，飼料質量影響生產性能的發(fā)揮，價格關系到養(yǎng)殖業(yè)的經營成本。飼料要經過合理調制，對于養(yǎng)羊，目前羊飼料還沒有形成大規(guī)模標準化生產供應體系，業(yè)主要具備飼草飼料足夠的加工和儲備能力。（2）管理。為了發(fā)揮畜禽的生產性能，我們要千方百計地創(chuàng)造畜禽最適宜的生活環(huán)境，有效控制舍內的空氣質量、溫度、濕度等小環(huán)境。（3）疫病有效防控。一般說來，分散飼養(yǎng)羊的疾病比較少，規(guī)模飼養(yǎng)則不然。比如，規(guī)模養(yǎng)羊要特別注意其食草動物的習性，飼料過于精細，容易導致羊群的消化系統疾病等。在疫病的預防上，也要制定科學合理的程序，接種方法要嚴格按照產品使用說明操作，力求使欄存畜禽處于有效免疫保護期內，服從當地動物疫病預防控制機構安排進行疫病監(jiān)測，完善免疫程序。

3 建立規(guī)模養(yǎng)殖的社會化服務體系，實現風險共擔、利益共享

為了有效規(guī)避畜禽養(yǎng)殖風險，在投資興建之前就要進行項目調研，可行性論證，明確項目建設的目標及效益預期，項目建設的有利條件和不利因素以及潛在優(yōu)勢等。特別是對項目實施中可能發(fā)生的問題要有充分的估計，形成應對問題的預案。而現實并非如此，目前畜牧業(yè)項目上馬過于草率，往往顧此失彼。有的對投入的估計不足，資金斷鏈，有了固定投資沒了引種和其他流動資金，成為半拉子項目，上不去也下不來；有的只考慮項目建設的某個方面優(yōu)勢，認為有錢就行，結果在技術等環(huán)節(jié)上都差一點，許多一點點疊加在一起，本來可以盈利的項目只能保本，能夠持平的成為虧本。

從社會化服務來講。各級政府首先要正確引導，有所作為，要成為投資者的主心骨、貼心人，當好總后勤，要防止只顧領導的政績工程，而不顧項目的發(fā)展效果的傾向。通過政府的有效組織和有力推動，將相關為農服務部門組織起來，形成既各司其職又相互協調配合的服務機制。各級畜牧獸醫(yī)技術服務組織也要主動介入，為畜禽規(guī)模養(yǎng)殖提供項目論證、規(guī)劃設計、技術指導等全程服務，確保在技術上不出紕漏；養(yǎng)殖業(yè)主是生產經營的主體，必須加強法律法規(guī)及業(yè)務知識的學習，增強對動物防疫及其他技術要求的執(zhí)行力；其他相關組織要為畜禽規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)提供優(yōu)質服務，在生產資料的組織供應和產品銷售等流通服務上，要堅持誠信原則，要放水養(yǎng)魚而不能竭澤而漁。