趙 林

（四川省瀘州市瀘縣畜牧局，瀘縣 646100）

抗熱應激飼料添加劑在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的應用

趙 林

（四川省瀘州市瀘縣畜牧局，瀘縣 646100）

熱應激是指在環(huán)境溫度超過動物的適溫區(qū)的情況下，動物體內(nèi)產(chǎn)熱與散熱失衡而導致的一系列生理與行為機能上的負面反應。豬是恒溫動物，尤其是體重大的豬脂肪厚，汗腺不發(fā)達，體內(nèi)熱能散發(fā)較慢，不善于通過皮膚蒸發(fā)散熱來調(diào)節(jié)體溫，所以，大豬很不耐熱。

豬最適宜的生長溫度：育肥豬：18℃～2l℃；種公豬：17℃～2l℃；妊娠母豬：18℃～21℃；哺乳母豬：20℃～22℃。一般認為32℃～38℃是豬只熱應激的范圍。我國幅員遼闊，大部分地區(qū)都屬于典型的大陸性季風氣候，夏季氣溫一般在30℃～33℃左右，尤其南方地區(qū)，夏季炎熱季節(jié)的溫度更是可達40℃以上，再加上很多的豬舍通風降溫條件差，飼養(yǎng)密度大，水電資源在高溫季節(jié)供應緊張等因素，嚴重影響豬群的健康生長。養(yǎng)殖戶和獸醫(yī)越來越關(guān)注熱應激引發(fā)的豬生產(chǎn)性能下降。

目前，應對高溫季節(jié)對豬只產(chǎn)生的應激除了采取防暑降溫措施，加強飼養(yǎng)管理外，在飼料中適當?shù)募尤肟箲わ暳咸砑觿┮彩鞘直匾拇胧??？篃釕わ暳咸砑觿┑淖饔脵C理一般為調(diào)節(jié)熱應激導致機體的酸堿平衡紊亂、營養(yǎng)代謝障礙、改善生產(chǎn)性能、降低機體對熱應激敏感性等。在生產(chǎn)實踐中，常應用的抗熱應激飼料添加劑主要有以下幾種。

1 維生素

高溫季節(jié)在飼料中添加維生素A、維生素C、維生素E等能增強豬只的抵抗力，緩解熱應激。

維生素A可提高機體抗氧化酶的活性，減輕機體由于自由基引起的脂質(zhì)過氧化程度，增強機體抵抗力，具有緩解熱應激的作用。

維生素C參與動物體內(nèi)的多種代謝過程，維持正常的血脂代謝、心臟功能、中樞神經(jīng)功能、造血功能等，并能促進多種激素的合成，在應激時腎上腺皮質(zhì)分泌糖皮質(zhì)激素-皮質(zhì)酮，皮質(zhì)酮能促進糖異生產(chǎn)生能量維持機體的生存，皮質(zhì)酮的分泌使機體對維生素C的需要量增加。維生素C能起到控制腎上腺素分泌激素，為機體不斷的提供能量。在高溫時動物機體的細胞膜、線粒體等容易受到損傷。維生素C有利于維持細胞膜的完整性，同時還能刺激白細胞的吞噬活性，提高網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)的功能。

維生素E可以抑制動物在應激時腎上腺分泌皮質(zhì)醇，使其引起的免疫抑制得到緩解。由于熱應激時細胞膜損傷，血清肌酸激酶活性上升，日糧中添加維生素E可以降低血清肌酸激酶。

維生素C 和維生素E可減緩高溫形成的熱應激，改善豬在持續(xù)高溫條件下的生產(chǎn)性能。王勝林等在南方高溫季節(jié)（8～9月）在豬日糧中分別添加維生素C500 mg/kg飼料、維生素E 200 IU/kg飼料，拌勻飼喂60 kg的肥育豬39 d。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，添加維生素C和維生素E組豬的平均日采食量、平均日增重均得到改善（P＞0.05）；試驗期內(nèi)維生素C和維生素E組豬只的平均體溫均低于對照組（P＞0.05），呼吸數(shù)低于對照組（P＞0.05）[1]。

2 桿菌肽鋅

在飼料中加入桿菌肽鋅可以阻礙腸道內(nèi)病原性細菌的繁殖，促進有益的乳酸菌等的生長來減少動物發(fā)病率，增進機體的消化功能，從而提高飼料利用率，促進動物生長，此外還能降低機體代謝產(chǎn)熱量，進而緩解熱應激。

3 電解質(zhì)

在豬飼料中添加氯化鉀、氯化銨或碳酸氫鈉等電解質(zhì)能緩解高溫季節(jié)豬只的熱應激。高溫時，豬只體內(nèi)的鉀和碳酸鹽的排出量增加，鈉和氯的排出減少，影響了礦物質(zhì)的平衡。適量的在豬飼料中添加氯化鉀、氯化銨或碳酸氫鈉等電解質(zhì)，以降低熱應激的危害；氯化銨可降低與熱應激有關(guān)的血液pH值升高，有利于豬體調(diào)節(jié)酸堿平衡，防止出現(xiàn)呼吸性的堿中毒，減輕熱應激的危害。碳酸氫鈉可以中和胃酸，溶解粘液，降低消化液的粘度，并加強胃腸道的收縮，起到健胃、抑酸和增進食欲的作用。補充家畜家禽因熱喘息（呼出CO2過多）造成血液中碳酸根的減少，從而改善機體的鈣代謝。另外碳酸氫鈉在消化道中可分解釋放CO2，由此，帶走大量的熱量，有利于炎熱時維持機體熱平衡。

4 氯丙嗪

氯丙嗪為中樞多巴胺受體的阻斷劑，具有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)吐、降低體溫及基礎(chǔ)代謝的作用。能減少豬只的活動量和產(chǎn)熱量，有利于維持熱平衡，緩解熱應激。

5 中草藥

目前，倡導綠色養(yǎng)殖、健康養(yǎng)殖。中草藥因其具有安全、無耐藥性、無殘留、無毒副作用等優(yōu)點被廣泛應用于緩解高溫對動物造成的熱應激?？篃釕ぶ胁菟幵陴B(yǎng)豬生產(chǎn)上應用主要在2方面：（1）通過調(diào)節(jié)體溫中樞的抗熱應激天然中草藥，主要包括柴胡、石膏、黃芩、黃連、梔子、知母、青蒿、茵陳、菊花、丹皮、防風、前胡、紫草、水牛角、地龍等。（2）通過發(fā)汗抗熱應激天然中草藥，主要包括麻黃、桂枝、荊芥、秦艽、香薷、薄荷、葛根、紫蘇葉、蔥白等。通過在飼料中添加中草藥可以降溫解暑、清熱涼血、鎮(zhèn)靜、開胃健脾、發(fā)汗解暑，行水散濕等，可以緩解炎熱環(huán)境對豬的影響，改善增重和飼料利用率[2]。

[1] 王勝林，林映才，鄭黎等.抗熱應激添加劑對肥育豬生產(chǎn)性能的影響[J]. 廣東飼料，2002，4（2）：15-17.

[2] 謝仲權(quán)，牛樹琦.天然物中草藥飼料添加劑大全[M].學苑出版社，1996，108-111.