和術良

（云南蘭坪縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所，云南蘭坪 671400）

為切實加強對我縣生豬定點屠宰企業(yè)動物防疫活動管理，防止重大動物疫病發(fā)生，確保動物源性食品安全，保護人民群眾身體健康，維護公共衛(wèi)生安全。根據《中華人民共和國動物防疫法》、中央編辦《關于進一步加強“瘦肉精”監(jiān)管工作的意見》、農業(yè)部《農業(yè)部關于進一步加強生豬“瘦肉精”監(jiān)管工作的緊急通知》及有關文件精神，結合我縣實際。2012年3月1日，蘭坪縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所與蘭坪縣生豬定點屠宰企業(yè)簽訂如下動物衛(wèi)生責任書。

1 必須嚴格遵守《中華人民共和國動物防疫法》和《云南省動物防疫條例》及其有關法律法規(guī)，自覺接受動物衛(wèi)生監(jiān)督機構監(jiān)督。

2 生豬定點屠宰場的工程的選址和設計，應當符合國務院畜牧獸醫(yī)行政管理部門規(guī)定的動物防疫條件，并取得《動物防疫條件合格證》。

3 屠宰場應當具備相應的無害化處理能力，配備焚燒爐，有相應的污水、污物的清洗消毒設施設備。場內染疫動物及其排泄物、運輸動物墊料、病死或者死因不明的動物產品、污水要在蘭坪縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所的監(jiān)督下，按照國務院畜牧獸醫(yī)行政管理部門的有關規(guī)定和《病害動物及其產品生物安全無害化處理規(guī)程》進行無害化處理，不得隨意處置。

4 屠宰場應做好消毒工作，定期對屠宰車間、生豬待宰圈舍、場內環(huán)境進行清掃和消毒，平常2天1次，疫情防控時期每天1次。進出場運輸生豬及豬肉的車輛，在裝載前和卸載后應當及時清洗、消毒。

5 進入屠宰場的動物應當附有《動物檢疫合格證明》，并佩戴有農業(yè)部規(guī)定的畜禽標識，并經蘭坪縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所檢疫人員查驗合格后方可進入待宰圈，未經檢疫的生豬和豬肉一律不準出場和進場。

6 屠宰的生豬必須按照農業(yè)部《動物檢疫管理辦法》規(guī)定提前6小時申報檢疫，禁止屠宰下列動物：

（1）封鎖疫區(qū)內與所發(fā)生動物疫病有關的；

（2）疫區(qū)內易感染的；

（3）依法應當檢疫而未經檢疫或者檢疫不合格的；

（4）染疫或者疑似染疫的；

（5） 病死或者死因不明的。

7 保證不屠宰飼喂過違禁藥物（如瘦肉精）的生豬。

8 發(fā)現患有疫病或者疑似疫病的生豬，應采取隔離控制措施，不得隨意屠宰。并及時向蘭坪縣畜牧獸醫(yī)局、蘭坪縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所、蘭坪縣動物疫病預防控制中心報告。不得瞞報、謊報、阻礙他人報告動物疫情。

9 患有人畜共患傳染病的人員不得直接從事屠宰活動。

10 生豬定點屠宰場未履行以上責任，發(fā)生重大疫情或肉品安全事故時，承擔法律責任，造成疫情的負責處理疫情的直接費用。情節(jié)嚴重的，移送司法機關依法處理。

[1]第10屆全國人民代表大會常務委員會.中華人民共和國動物防疫法[Z].國家主席令[2007]71號.北京：第10屆全國人民代表大會常務委員會，2007-08-30.

[2]農業(yè)部.GB 16548-2006病害動物及其產品安全無害化處理規(guī)程［S］.北京：中國標準出版社，2006．

[3]中央編辦.關于進一步加強“瘦肉精”監(jiān)管工作的意見[Z].中央編辦發(fā)[2010]105號.北京：中央編辦，2010-10-20.