王劍峰 蔡紅陽 姚 瑤

（浙江省杭州市原種場，浙江省杭州市 311115）

規(guī)模豬場影響低碳農(nóng)業(yè)發(fā)展的原因和對(duì)策

王劍峰 蔡紅陽 姚 瑤

（浙江省杭州市原種場，浙江省杭州市 311115）

隨著全球氣候變暖，近年來，低碳農(nóng)業(yè)發(fā)展受到人們的廣泛重視，低碳農(nóng)業(yè)是拯救地球生態(tài)環(huán)境的根本出路，要使我們的子孫后代在經(jīng)濟(jì)、文化、社會(huì)各方面能夠永續(xù)發(fā)展，生活的更加美好，就要在農(nóng)業(yè)發(fā)展中堅(jiān)持低消耗、低排放、低污染。在生豬生產(chǎn)中，影響低碳農(nóng)業(yè)發(fā)展的因素很多，這些因素未能得到人們的足夠重視，特別是一些隱性因素常被我們忽視。本文對(duì)規(guī)模豬場這些因素加以探析并提出對(duì)策。

低碳農(nóng)業(yè)；發(fā)展；飼料；環(huán)境；資源

低碳農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)是以低能耗、低污染、低排放為基礎(chǔ)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)模式，是形成良性循環(huán)的生產(chǎn)模式。 “碳”之所以受重視，蓋因以CO2為代表的溫室氣體造成了全球氣候變化，已對(duì)人類造成巨大威脅[1]。現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，已從單純的經(jīng)濟(jì)增長模式，轉(zhuǎn)變?yōu)榻?jīng)濟(jì)與生態(tài)環(huán)境相協(xié)調(diào)并可持續(xù)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)化模式，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和生態(tài)環(huán)境的雙贏。生豬生產(chǎn)過程中存在著未被重視的資源浪費(fèi)及環(huán)境污染，我國作為一個(gè)養(yǎng)豬大國，生豬飼養(yǎng)量占世界總飼養(yǎng)量的50%左右[2]，探討生豬生產(chǎn)影響低碳養(yǎng)殖的因素和對(duì)策是實(shí)現(xiàn)低碳農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要措施。

1 影響低碳養(yǎng)殖的因素

各種導(dǎo)致豬的飼養(yǎng)時(shí)間延長、飼料利用率降低、影響豬只的健康生長、降低其生產(chǎn)性能、造成資源浪費(fèi)和環(huán)境污染的因素，都是影響低碳養(yǎng)殖的因素。其主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

1.1 飼料的隱性浪費(fèi)

在生豬生產(chǎn)中飼料成本要占整個(gè)養(yǎng)殖成本的70%左右，在飼養(yǎng)過程中，肉眼能看到的飼料浪費(fèi)只占很少一部分，但飼料的隱性浪費(fèi)占很大一部分。造成飼料隱性浪費(fèi)的主要有以下幾點(diǎn)。

1.1.1配方多年不變

很多豬場一旦確定了一種飼料配方，就會(huì)幾年不變，沒有根據(jù)豬只生長發(fā)育的需要、環(huán)境溫度的變化，研究最佳的飼料配方并及時(shí)更換，在豬只不同生長發(fā)育階段、夏季和冬季不同情況下使用同一配方，造成飼料的浪費(fèi)。

1.1.2母豬飼料配方單一或不合理

養(yǎng)殖者總認(rèn)為母豬各階段飼料吃得越貴越好，特別是在斷奶后4～5天的發(fā)情配種期，給母豬飼喂高能量飼料，卻不知懷孕初期飼料能量越高胚胎越容易死亡，結(jié)果導(dǎo)致產(chǎn)仔數(shù)下降。

1.2 飼料原料及其加工的浪費(fèi)

1.2.1忽視飼料原料質(zhì)量檢測

忽視飼料原料的質(zhì)量檢測，有的飼料原料水分、雜質(zhì)含量高，能量和蛋白質(zhì)不足，從而導(dǎo)致飼料營養(yǎng)水平低，飼養(yǎng)周期延長。

1.2.2飼料加工設(shè)備陳舊

飼料加工設(shè)備陳舊，有時(shí)設(shè)備損壞后未能及時(shí)更換，導(dǎo)致原料粉碎粒度過粗，豬只消化吸收不良。

1.2.3飼料加工過程控制不足

有的飼料加工人員責(zé)任心差，加工過程中，投入的原料數(shù)量不對(duì)；有的飼料加工時(shí)攪拌不均勻，沒有達(dá)到足夠的攪拌時(shí)間，營養(yǎng)成分不均勻；加工好的成品飼料在包裝袋上沒有明顯的品種標(biāo)志，領(lǐng)料時(shí)易出錯(cuò)。這都使飼料不能滿足豬的營養(yǎng)需求。

1.3 飼養(yǎng)管理因素

1.3.1飼喂量不合適

飼養(yǎng)過程中沒有掌握適合豬只生理狀況的飼喂量，如在母豬分娩后，對(duì)母豬產(chǎn)后飼喂沒有按產(chǎn)前減料、產(chǎn)后逐漸遞增的方法增加日飼喂量，而是一下子就增加了日飼喂量，不僅浪費(fèi)了飼料，還導(dǎo)致母豬消化吸收障礙。

1.3.2飼養(yǎng)密度不合適

飼養(yǎng)密度對(duì)豬的生長速度有較大影響，密度過大，豬過于擁擠，難以安睡，相互間的爭斗增加，影響日增重；密度過小，豬爭食現(xiàn)象減少，也會(huì)影響采食量。

1.3.3沒有做好飼料防霉工作

飼料防霉工作沒有做好，特別是一些料箱死角，飼料發(fā)霉變質(zhì)，影響豬只的健康生長。

1.2.3沒有做好環(huán)境溫度控制

沒有做好夏天的防暑降溫工作及冬天的保暖工作。豬只最適宜生長的溫度為18℃～24℃，過高、過低都會(huì)影響豬只生長發(fā)育和飼料利用率。

另外，飲水不足也會(huì)造成豬的飼料消化吸收率降低。

1.4 糞、尿、污水處理不當(dāng)

農(nóng)業(yè)是唯一生產(chǎn)生物質(zhì)的產(chǎn)業(yè)，生豬大量糞、尿、污水的處理過程，會(huì)產(chǎn)生溫室氣體CO2、N2O的排放[3]，若處理不當(dāng)，嚴(yán)重妨礙低碳農(nóng)業(yè)的發(fā)展。當(dāng)前存在的主要問題如下：飼養(yǎng)人員為了貪圖方便，在豬舍清掃過程中，干、濕不分離，造成污水排放量增加；有些規(guī)模豬場沒有建立廢棄物無害化處理設(shè)施，糞便不經(jīng)處理直接排放，或者糞便處理不及時(shí)，露天堆放，在微生物的作用下，糞便發(fā)酵產(chǎn)生NH3、H2S、糞臭素、CO2、CH4等有害氣體，不僅造成豬應(yīng)激，影響生長發(fā)育，降低畜產(chǎn)品質(zhì)量，而且嚴(yán)重影響豬場周圍的空氣質(zhì)量，危害飼養(yǎng)人員及周圍居民的身體健康；沒有建立雨水、污水分離設(shè)施，一到下雨天，污水排量就增多；還有些規(guī)模豬場雖然建立了糞尿、污水的沼氣發(fā)酵池，但是沼渣、沼液沒有及時(shí)用于農(nóng)作物，產(chǎn)生了二次污染。

1.5 水、電能源利用浪費(fèi)

如果豬場照明用電不是一燈一開關(guān)而是一幢一開關(guān)就會(huì)造成用電浪費(fèi)；在不需要保暖時(shí)也長時(shí)間使用保暖設(shè)備，不但降低了豬只的抵抗力，而且造成巨大的用電浪費(fèi)；飲水器的飲水嘴漏水，浪費(fèi)了大量水資源；沖洗欄位時(shí)沒有使欄位沉積物浸透就沖洗，既耗時(shí)又耗水，不但浪費(fèi)水資源，而且增加了污水排放量。

2 發(fā)展低碳農(nóng)業(yè)，規(guī)模豬場應(yīng)采取的措施

2.1 科學(xué)配制和飼喂飼料，減少飼料隱性浪費(fèi)

必須經(jīng)常進(jìn)行飼料試驗(yàn)，根據(jù)不同生長階段豬的營養(yǎng)需求制訂科學(xué)的飼料配方；在季節(jié)變化時(shí)，及時(shí)調(diào)整日糧配方，適應(yīng)不同季節(jié)豬只的能量、蛋白質(zhì)需求；不能只考慮原料價(jià)格的便宜，要對(duì)原料質(zhì)量進(jìn)行檢測并據(jù)此調(diào)整飼料配方；母豬的飼料應(yīng)有空胎料、重胎料及哺乳料之分，飼喂時(shí)要求飼養(yǎng)員按不同生理階段的具體營養(yǎng)需求來確定飼喂量；在制訂責(zé)任制時(shí)應(yīng)考慮飼料的價(jià)格因素，防止飼養(yǎng)員為了獲取低料肉比而全程使用高蛋白低能量的飼料。

2.2 提高飼料加工質(zhì)量

加強(qiáng)飼料加工工人技術(shù)培訓(xùn)，在飼料加工責(zé)任制上應(yīng)設(shè)有飼料抽查檢測一項(xiàng)，對(duì)攪拌合格者予以獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)不合格者進(jìn)行處罰；飼料加工設(shè)備損壞后要及時(shí)修復(fù)；預(yù)混料要符合其飼料品種；加入原料要準(zhǔn)確稱量，不得隨意估計(jì)一下就攪拌；在包裝過程中出現(xiàn)飼料損耗不能用其它飼料填充；每種飼料都應(yīng)注明品種名稱，或者一個(gè)品種用一種包裝袋。

2.3 做好環(huán)境溫度控制

做好夏季的防暑降溫和冬季的保暖工作；在飼養(yǎng)密度上冬天可密一些，夏季可稀一些。

2.4 做好疫病防控工作

做好防疫和驅(qū)蟲工作，特別是國家強(qiáng)制免疫的動(dòng)物疫病防控工作，最大限度地降低發(fā)病率，以提高飼料的利用率。

2.5 改善環(huán)境和應(yīng)用節(jié)能減排技術(shù)

糞尿分解是有害氣體的主要來源，豬糞在潮濕時(shí)更易腐敗分解產(chǎn)生臭氣，干燥糞便不利于微生物進(jìn)行分解，所以保持豬舍干燥有利于減少臭氣產(chǎn)生；豬場排水系統(tǒng)應(yīng)推行雨水、污水分離，減少污水排放總量；節(jié)約用水，盡量采用飲水器；在豬舍清掃過程中，實(shí)行干、濕分離，降低用水量，減少污水的形成和排放量；加大糞污處理的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，推行種植與養(yǎng)殖相結(jié)合的經(jīng)營模式；要嚴(yán)格控制養(yǎng)殖場規(guī)模，留充足的土地和建沼氣池消納糞污；對(duì)污水系統(tǒng)不要采取明溝布設(shè)；有條件的豬場要推行生物發(fā)酵床技術(shù)，做到污染物零排放。

在豬場內(nèi)外應(yīng)植樹綠化，充分消除空氣中大量的二氧化碳及有害氣體，改善豬場氣候環(huán)境。病死豬應(yīng)及時(shí)深坑掩埋，防止污染環(huán)境。

豬舍保暖設(shè)施用電要合理安排，電源開關(guān)安裝盡量一燈一開關(guān)，減少用電浪費(fèi)。

總之，促進(jìn)中國低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展是應(yīng)對(duì)氣候變化、實(shí)現(xiàn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展的有效途徑。發(fā)展低碳經(jīng)濟(jì)不僅可以有效緩解我國的資源環(huán)境壓力，應(yīng)對(duì)全球氣候變化，而且順乎世界潮流[4]。聯(lián)合國早在1992年6月已制定了 《聯(lián)合國氣候變化框架公約》[5]。生豬產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)、環(huán)境、資源應(yīng)緊密結(jié)合，推廣集約、高效的生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，降低飼料和能源消耗，采取節(jié)能減排措施，實(shí)現(xiàn)低碳農(nóng)業(yè)。規(guī)模豬場可以充分利用物質(zhì)循環(huán)生態(tài)系統(tǒng)，如種植業(yè)—養(yǎng)殖業(yè)—沼氣工程三結(jié)合、養(yǎng)殖業(yè)—漁業(yè)—種植業(yè)三結(jié)合、養(yǎng)殖業(yè)—漁業(yè)—林業(yè)三結(jié)合的生態(tài)工程等，根據(jù)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)狀況，選擇適合本地區(qū)發(fā)展的低碳農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)模式，創(chuàng)造出一個(gè)良性循環(huán)的生態(tài)系統(tǒng)，生產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)良、無污染、經(jīng)濟(jì)效益明顯的畜產(chǎn)品，為保護(hù)環(huán)境、提高人民生活質(zhì)量作出貢獻(xiàn)。

[1]程序.生物質(zhì)能與節(jié)能減排及低碳經(jīng)濟(jì).中國生態(tài)農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2009，17（2）：375-378.

[2]董紅敏，李玉娥，陶秀萍，等.中國農(nóng)業(yè)源溫室氣體排放與減排技術(shù)對(duì)策.農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào)，2008，24（10）：269-273.

[3]趙其國，錢海燕.低碳經(jīng)濟(jì)與農(nóng)業(yè)發(fā)展思考.生態(tài)環(huán)境學(xué)報(bào)，2009，18（5）：1609-1614.

[4]王占剛，師華定，付加鋒.低碳經(jīng)濟(jì)模型管理與應(yīng)用系統(tǒng)開發(fā).資源科學(xué) 2011，33（4）：659-663.

[5]王昀.低碳農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)略論.中國農(nóng)業(yè)信息，2008，（8）：12-15.

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1673-4645（2012）07-0054-02