徐艷紅 ，郭 琳 ，陸 君 ，王冬梅

(1.遼寧省錦州市食品藥品檢驗所，遼寧 錦州 121000; 2.遼寧建聯(lián)醫(yī)藥連鎖有限公司，遼寧 沈陽 110023)

中藥飲片是指中藥材經(jīng)過凈制、切制、炮制等方法處理后滿足臨床配方、調(diào)制和用于中成藥生產(chǎn)的藥物。近幾年來，由于歷史原因以及自身的特殊性，中藥飲片生產(chǎn)經(jīng)營一直比較混亂，假劣藥材魚目混珠，中藥飲片不合格率居高不下。部分藥商在商業(yè)利益的驅(qū)使下，不擇手段對中藥摻假，甚至造假，而且手段極其高明，僅憑肉眼根本無法辨認(rèn)其真假，稍有不慎就有可能買到假劣藥品。在未使用高科技設(shè)備和技術(shù)的情況下，采用簡單方法便可使部分摻假或造假的中藥原形畢露，既可節(jié)約檢驗經(jīng)費，又能快速準(zhǔn)確地查出假劣藥品。以下是筆者多年來在中藥飲片快速鑒別工作中的一些經(jīng)驗，僅供參考[1]。

1 幾種快速鑒別方法

1.1 雜質(zhì)檢查法

市場上，常見金銀花中摻有葉，大青葉中摻有葉柄，細(xì)辛中摻有葉，皂角刺中摻有樹枝，女貞子中摻有枝葉，青葙子中摻有果穗，山茱萸中摻有果核、果梗，吳茱萸中摻有果梗。藥典對藥用部位所占比例有明確規(guī)定，如薄荷中含葉不得少于30%，廣藿香中含葉不得少于20%。按雜質(zhì)檢查法[2]計算雜質(zhì)含量，如酸棗仁或炒酸棗仁中雜質(zhì)為核殼等，制穿山甲中雜質(zhì)為明礬，山茱萸中雜質(zhì)為果核、果梗，分別稱量雜質(zhì)質(zhì)量和總質(zhì)量，可求得雜質(zhì)所占的比重。

1.2 灰分測定法

總灰分測定法:紅花標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定總灰分不得過15.0%。在檢驗過程中發(fā)現(xiàn)，90%的紅花總灰分項不合格，有的批次總灰分嚴(yán)重超標(biāo)，達(dá)假劣40% ～50%。將假劣紅花經(jīng)水浸泡后有白色沉淀物，進(jìn)一步驗證該沉淀物是總灰分超標(biāo)的重要來源?？梢杂么朔▍^(qū)分優(yōu)劣的中藥飲片有:金銀花(摻有白色物)、菟絲子(含砂石)、地龍(未除內(nèi)臟含大量泥土)、細(xì)辛(含有泥土)、雞內(nèi)金(含有少量細(xì)砂石)、穿山甲(含有明礬)。

酸不溶性灰分測定法:蒲黃為植物花粉入藥，摻偽品但在酸不溶性灰分測定中嚴(yán)重超標(biāo)，用手捻之較粗糙，隨摻偽比例的不同，可感到不同程度的發(fā)澀。在顯微鏡下觀察摻偽品，除花粉粒外，還可見到較多不規(guī)則的礦物顆粒。熒光試驗摻偽品，顯金黃色或亮黃綠色熒光。碳酸鹽試驗(取樣品0.5 g，加乙醇約1 mL使?jié)駶?，加稀鹽酸4 mL，觀察有無氣泡產(chǎn)生)，有氣泡產(chǎn)生。

1.3 水煮法

取假劣菟絲子少量，加水適量，加熱煮至種皮破裂時，可露出黃白色卷旋狀的胚，形如吐絲，計算吐絲率的多少可知菟絲子中含有的其他植物種子所占比例。

1.4 浸出物測定法

連翹為果實入藥，分為“青翹”和“老翹”，青翹在果實初熟時采收，老翹在果實熟透時采收，二者在性狀上可以區(qū)分。在檢驗中發(fā)現(xiàn)，將二者相混，難以判斷質(zhì)量優(yōu)劣。通過醇溶性浸出物的冷浸法測定，若青翹占50%以上者，所測數(shù)值高于青翹標(biāo)準(zhǔn)(不得少于30.0%);若老翹占50%以上者，所測數(shù)值介于青翹與老翹標(biāo)準(zhǔn)之間(16.0% ～30.0%)。優(yōu)劣沉香、丹參也可以使用醇溶性浸出物測定法加以區(qū)分。

1.5 熒光法

取大黃粉末0.2 g，加甲醇2 mL，溫浸10 min，放冷，取上清液10 μL，點于濾紙上，以 95% 乙醇展開，取出，晾干，放置 10 min，置紫外光燈(365 nm)下檢視。若有持久的亮紫色熒光，證明質(zhì)次(含有土大黃苷)。

1.6 水浸法

紅花、金銀花經(jīng)水浸泡后有白色沉淀物為假劣品;五味子在水中立即產(chǎn)生一條紅線為染色五味子。有些藥材通過染色的方法翻新，色澤鮮亮。

1.7 鐵鹽和鋅鹽檢查

某些礦物藥如芒硝、明礬按鐵鹽和鋅鹽檢查，若溶液立即或在1 h內(nèi)顯藍(lán)色，可證明為劣質(zhì)藥材。

1.8 水分檢查法

可采用水分測定法第二法測定不易揮發(fā)中藥飲片的干燥程度。中藥飲片含水量過高，易發(fā)生霉?fàn)€、變質(zhì)。在檢驗中發(fā)現(xiàn)麥冬、五倍子有水分超標(biāo)現(xiàn)象。

1.9 酸敗度測定法

酸敗是指油脂或含油脂的種子類藥材，在貯藏過程中發(fā)生化學(xué)變化，產(chǎn)生游離脂肪酸、過氧化物和低分子醛類、酮類等分解產(chǎn)物，因而出現(xiàn)特殊臭味，從而影響藥材的感官和內(nèi)在質(zhì)量。如苦杏仁、桃仁通過測定酸值、羰基值、過氧化值以檢查藥材的酸敗程度，可以判斷質(zhì)量優(yōu)劣。

2 討論

為確保廣大消費者用到真正的中藥飲片，建議藥品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)從源頭抓起，做好投料前的飲片質(zhì)量檢驗;駐廠監(jiān)督員應(yīng)加強(qiáng)管理，應(yīng)杜絕劣質(zhì)中藥飲片流入生產(chǎn)環(huán)節(jié)，以免影響中成藥的質(zhì)量。藥品的經(jīng)營企業(yè)應(yīng)實行準(zhǔn)入制度，由具有中藥師資格的人員負(fù)責(zé)采購，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān);在日常工作中注意貯藏、保管。食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)加強(qiáng)對監(jiān)督管理人員的培訓(xùn)，掌握有關(guān)中藥鑒別知識以勝任監(jiān)督管理工作;加大監(jiān)督管理力度，嚴(yán)把藥品流通領(lǐng)域的進(jìn)出環(huán)節(jié)，從源頭堵住假劣中藥飲片的流入對轄區(qū)內(nèi)的藥品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)的質(zhì)量負(fù)責(zé)人進(jìn)行培訓(xùn)，對廣大消費者進(jìn)行多種形式的藥品基本知識和識別假劣藥品常識的宣傳，提高對假劣藥品的警惕。廣大消費者要加強(qiáng)自我保護(hù)意識，了解和掌握正品和假劣品的性狀區(qū)別，發(fā)現(xiàn)假劣藥品及時與監(jiān)督管理部門聯(lián)系，確保用藥安全、有效。

[1]高玉芳，朱永紅，吳 艷.淺談“水試法”在中藥鑒別中的應(yīng)用[J].中華現(xiàn)代中醫(yī)學(xué)雜志，2007，3(3):280 －281.

[2]國家藥典委員會.中華人民共和國藥典(一部)附錄[M].北京:化學(xué)工業(yè)出版社，2005:附錄43.