□ 李鐵鈞 蘇景哲 文定軍 邢銀利

陜西省岐山縣位于關中西部，總人口47萬，其中，農(nóng)業(yè)人口38.2萬，全縣耕地面積3.53萬hm2，是一個工業(yè)主導型農(nóng)業(yè)大縣。2010年全縣農(nóng)民人均純收入達到6276元。20世紀90年代以來，隨著萬畝獼猴桃基地的建設以及秦美、徐香、金香、海沃德和紅陽等獼猴桃優(yōu)新品種的引進與推廣，獼猴桃產(chǎn)業(yè)已逐漸發(fā)展成為岐山縣繼蘋果之后的又一農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)。

一、產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

岐山縣南部為秦嶺北麓，野生獼猴桃資源豐富，不少農(nóng)民常年從山上采摘野生獼猴桃到市場出售。但野生獼猴桃存在產(chǎn)量低、果小、多毛、味酸等問題，經(jīng)濟價值不高。岐山縣獼猴桃商品化生產(chǎn)始于上世紀90年代，種植區(qū)域主要分布在秦嶺北麓、渭河以南、石頭河沿岸的安樂等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。初期建園以美味系晚熟品種秦美獼猴桃為主，后引進早熟品種紅陽，中熟品種徐香，以及晚熟品種海沃德、華優(yōu)和金香等獼猴桃新優(yōu)品種發(fā)展。

岐山縣位于東經(jīng) 107°33′～107°55′，北緯 34°07′～34°37′之間，境內地貌多樣，山川塬皆有，渭河穿境而過，北部為千山山區(qū)，南部為秦嶺北麓山區(qū)，中部為臺原、山川地，海拔670～930m。屬于大陸性季風型半濕潤氣候區(qū)，四季冷暖干濕分明，年平均氣溫為11.9℃，≥10℃積溫4500.1℃，年均日照2066.6小時，年均降雨量631.5mm，無霜期214天。灌溉條件好，土層深厚，熟化程度高，有機質含量較高，污染少，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件優(yōu)越，自然資源豐富，屬獼猴桃優(yōu)生區(qū)。目前，全縣獼猴桃栽培面積 4226.67hm2，2011掛果面積 2400hm2，產(chǎn)量 4.8萬 t，總產(chǎn)值1.5億元，平均每667m2產(chǎn)值4166元，優(yōu)果率達到92%以上。

岐山縣委、縣政府非常重視獼猴桃產(chǎn)業(yè)的開發(fā)建設工作。1996年成立了岐山縣獼猴桃開發(fā)中心，為縣屬全額撥款的事業(yè)單位，專門負責獼猴桃基地建設、品種引進、試驗示范、技術培訓和市場銷售指導等工作。在全縣培訓組建骨干技術員服務隊3個，成立獼猴桃病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治專業(yè)技術服務隊5個，基本形成了鄉(xiāng)鎮(zhèn)有技術服務隊，村有服務組，組有果農(nóng)技術員的縣、鄉(xiāng)、村三級技術服務網(wǎng)絡。全縣先后發(fā)展了果品專業(yè)協(xié)會、合作社15個，掛牌經(jīng)紀人15人，建成家庭貯藏庫165多座，千噸氣調冷庫1座，年獼猴桃貯藏量達5000t。建成規(guī)范果品集散地2處，在北京、上海、淄博、濟南、武漢、包頭、烏魯木齊以及深圳等市場建立了岐山縣獼猴桃直銷網(wǎng)點。

二、存在問題

一是產(chǎn)業(yè)規(guī)模小。20世紀90年代以來岐山縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)雖然發(fā)展迅猛，但與省內的眉縣、周至等主產(chǎn)區(qū)相比，岐山縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)仍存在栽培面積偏小，總產(chǎn)量低和總產(chǎn)值不高等問題。尤其是布局零星、分散，全縣雖然集中建設了一批連片產(chǎn)業(yè)帶和專業(yè)示范村，但總體布局還比較分散，連片面積較大的標準化示范園較少，絕大部分果農(nóng)經(jīng)營面積小，一般一戶僅為1333m2（2畝）左右，少的不到 667m2（1 畝）。

二是品種結構不合理。秦美等老品種仍占主導地位，品種單一，基本上是“秦美”一統(tǒng)天下，無法滿足多樣化的市場需求，銷售價格較低；而海沃德、紅陽、徐香等優(yōu)新品種全部用于鮮果銷售，供不應求，銷售價位高，農(nóng)民增加收入明顯，但種植面積小、產(chǎn)量少。

三是標準化生產(chǎn)和質量監(jiān)控體系不健全。岐山獼猴桃雖然成功申報了地理標志保護產(chǎn)品，但保護意識薄弱，無公害農(nóng)產(chǎn)品基地認證、產(chǎn)品注冊工作滯后，品牌意識缺乏。在生產(chǎn)中，有部分果農(nóng)不按照優(yōu)質獼猴桃栽培技術規(guī)程操作，大量使用化學肥料和超濃度、超范圍使用農(nóng)藥，使獼猴桃果實品質下降，果實農(nóng)藥殘留量超標現(xiàn)象時有發(fā)生。

四是重量輕質，濫用膨大劑。膨大劑在獼猴桃幼果期使用對促進果實增大和增產(chǎn)效果明顯。生產(chǎn)中果農(nóng)盲目追求大果效應，往往過量使用膨大劑，導致獼猴桃果實畸形，內在品質下降，貯藏期和貨架期縮短，腐爛率增高，影響了岐山縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

五是產(chǎn)業(yè)化程度低。獼猴桃以生產(chǎn)和銷售原果為主，尚未引進獼猴桃深加工生產(chǎn)線，產(chǎn)業(yè)鏈條短、效益不高。一些產(chǎn)區(qū)雖然成立了獼猴桃專業(yè)合作社，但合作社經(jīng)營與管理存在很大缺陷，合作社與社員之間無章程協(xié)議，缺乏權利與義務的約束，資金短缺、內部核算不規(guī)范，經(jīng)營理念落后，法制觀念和風險意識淡薄，發(fā)揮的作用十分有限。

三、發(fā)展對策

科學規(guī)劃，合理布局，優(yōu)化品種結構。按照“統(tǒng)一規(guī)劃、合理布局、集中連片、形成規(guī)模”的原則，在鞏固現(xiàn)有面積的基礎上，立足市場需求，進一步優(yōu)化布局，擴大產(chǎn)業(yè)規(guī)模。依據(jù)立地條件，栽植區(qū)域主要集中在渭河以南，秦嶺北麓優(yōu)生區(qū)，在華斜公路、曹斜公路和西（安）寶（雞）南線兩側栽植；同時，在塬灌區(qū)青化、益店、棗林等水資源豐富的鄉(xiāng)鎮(zhèn)擴大栽植面積。以獼猴桃專業(yè)村為單位，建設西星紅陽獼猴桃專業(yè)村、安樂徐香獼猴桃專業(yè)村和落星堡海沃德獼猴桃專業(yè)村等特色獼猴桃專業(yè)村。根據(jù)市場需求，不斷優(yōu)化品種結構，提高早中熟和晚熟品種的種植比例，完善園區(qū)水利、道路等基礎設施建設，推廣有機種植技術，不斷提高岐山縣獼猴桃果品質量和市場競爭力。

示范引導，擴大產(chǎn)業(yè)規(guī)模。加快寶雞市獼猴桃試驗站建設步伐，引進新優(yōu)品種，集成現(xiàn)代果業(yè)關鍵技術措施，采取政策激勵、利益引導、適當扶持等辦法，支持專業(yè)合作社、技術人員、種植能手、龍頭企業(yè)等參與建設一批新技術應用率高、經(jīng)濟效益好、管理水平高、輻射帶動能力強的獼猴桃精品科技示范園，引領果業(yè)發(fā)展方向。以華明村獼猴桃生態(tài)果園示范村建設為抓手，積極探索高效農(nóng)業(yè)型、生態(tài)農(nóng)業(yè)帶動型等特色果業(yè)發(fā)展模式，形成“豬多肥多、肥多果多、果多錢多、錢多豬多”的良性循環(huán)，使廢棄物資源化、果園生產(chǎn)無害化、庭院經(jīng)濟高效化、農(nóng)村環(huán)境優(yōu)良化，實現(xiàn)經(jīng)濟效益、生態(tài)效益和社會效益的 “三統(tǒng)一”。修訂完善獼猴桃建園標準、種苗生產(chǎn)標準、產(chǎn)地環(huán)境標準等生產(chǎn)規(guī)范，形成具有岐山縣特色的優(yōu)質獼猴桃生產(chǎn)標準體系。積極開展獼猴桃標準化生產(chǎn)，大力推廣標準建園、配方施肥、人工授粉、果實套袋等關鍵實用技術，努力做到縣有示范區(qū)、鎮(zhèn)有示范點、村有示范戶，形成以區(qū)帶點、以點帶戶的獼猴桃標準化生產(chǎn)新格局。爭取3年內在岐山縣渭河沿岸以及秦嶺北麓獼猴桃優(yōu)生區(qū)再發(fā)展優(yōu)質獼猴桃2000hm2，力爭全縣獼猴桃面積達到6666.67hm2，年產(chǎn)量達到 15萬 t。

實行標準化生產(chǎn)，確保產(chǎn)品質量。加大獼猴桃產(chǎn)業(yè)科技推廣、科技創(chuàng)新、科技開發(fā)力度，加快科技成果轉化和應用步伐。加大土壤改良力度，實施果園生草，提高土壤有機質含量；采取四季修剪技術，適當控制果樹負載；合理使用農(nóng)藥，杜絕濫用膨大劑和保鮮劑，實行病蟲害綜合防治；重點推廣人工輔助授粉、果實套袋技術，實行單果培養(yǎng)；進行果園生態(tài)環(huán)境檢測、保護和必要的治理。加強果園管理，規(guī)范樹形，對疏蕾授粉疏果、配方施肥增施有機肥、果園生草、病蟲害綜合防治、整形修剪等提高果品質量的技術進行組裝配套，實行統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一品種、統(tǒng)一栽培模式、統(tǒng)一管理技術，使同一產(chǎn)區(qū)、同一品種生產(chǎn)出統(tǒng)一技術標準的產(chǎn)品，推動全縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)高效發(fā)展。

著力構建獼猴桃產(chǎn)業(yè)預警監(jiān)測體系。一是建立病蟲害預防監(jiān)控體系和信息服務體系，以鎮(zhèn)為監(jiān)控點，對危險性、檢疫性病蟲害進行預測、預報、預防。對引進的品種和苗木要進行嚴格的病蟲害檢驗檢疫。二是建立健全果品質量監(jiān)督檢驗標準體系。加快獼猴桃產(chǎn)品質量分級標準、農(nóng)藥等衛(wèi)生安全標準以及獼猴桃包裝、貯運、標志標準的制訂工作，完善獼猴桃產(chǎn)品、獼猴桃生產(chǎn)資料和獼猴桃生態(tài)環(huán)境質量的監(jiān)測手段，提高檢測水平。三是建立健全獼猴桃產(chǎn)品及農(nóng)藥安全、衛(wèi)生監(jiān)測體系，加大果業(yè)生產(chǎn)資料的管理，嚴格控制環(huán)境污染。全面禁用高毒高殘留農(nóng)藥，建立“綠色”果業(yè)生產(chǎn)資料供應點，從源頭上杜絕有害物進入果業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)；實行清潔生產(chǎn)，實現(xiàn)污染物最少化、無害化和資源化。

落實扶持政策，促進產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營是發(fā)展現(xiàn)代果業(yè)的最佳模式，龍頭企業(yè)和發(fā)達的市場體系是推進現(xiàn)代果業(yè)的最大動力。首先，通過引進、扶持、培育等措施，重點扶持有一定種植規(guī)模的龍頭企業(yè)，在資金安排、行政管理、基礎設施配套、農(nóng)民素質等方面為企業(yè)營造良好的外部生存環(huán)境；提高果品生產(chǎn)和商品化處理水平，滿足市場發(fā)展需求，增加果品附加值，帶動整個產(chǎn)業(yè)鏈壯大，提高產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟效益。其次，建立不同層次的專業(yè)化合作組織，讓農(nóng)民與企業(yè)在自愿、平等、互利的前提下，建立“利益共享、風險共擔”的經(jīng)濟共同體，把分散的果農(nóng)組織起來，實現(xiàn)技術、果品質量、銷售的統(tǒng)一，以“企業(yè) +基地 +果農(nóng)”、“公司 +果農(nóng)”、“專業(yè)市場 +果農(nóng)”、“市場 +加工企業(yè) +果農(nóng)”、“合作經(jīng)濟組織 +果農(nóng)”等模式組建銷售體系，建立良好的產(chǎn)銷合作關系。通過統(tǒng)一收購、統(tǒng)一商品化處理、統(tǒng)一運輸和統(tǒng)一銷售，實現(xiàn)品種統(tǒng)一、品牌統(tǒng)一，提高農(nóng)民抗御風險的能力和參與市場競爭的能力，推動岐山縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。