閆斌杰，何新春，侯格平，華 軍，王海軍

（張掖市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，甘肅張掖734000）

甜菜在甘肅省種植已有50多年的歷史。20世紀(jì)90年代全省常年播種面積在2.7萬(wàn)hm2左右，年產(chǎn)量110多萬(wàn)t。甜菜生產(chǎn)主要集中在河西走廊地區(qū)，當(dāng)時(shí)全省有酒泉糖廠、張掖糖廠、黃羊糖廠、金塔糖廠和民勤糖廠5家，是甜菜生產(chǎn)的鼎盛時(shí)期，為地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展起到了巨大的促進(jìn)作用。但在本世紀(jì)初以來(lái)，由于甜菜叢根病的發(fā)生和蔓延，造成甜菜生產(chǎn)的產(chǎn)量和含糖下降，部分地塊甚至絕產(chǎn)，糖農(nóng)的生產(chǎn)積極性嚴(yán)重受挫，再加上糖價(jià)過(guò)低，各糖廠嚴(yán)重虧損。此后國(guó)家政策性關(guān)閉了部分糖廠，目前僅有酒泉糖廠（現(xiàn)更名為酒泉德源食品有限責(zé)任公司）張掖糖廠（現(xiàn)更名為張掖云鵬工貿(mào)有限責(zé)任公司）和黃羊糖廠三家還在生產(chǎn)。

近幾年隨著甜菜制糖工業(yè)的復(fù)蘇，甜菜生產(chǎn)正在恢復(fù)。目前全省甜菜常年種植面積在1～1.3萬(wàn)hm2，年產(chǎn)量在40～50萬(wàn)t，主要種植在墾荒地、鹽堿地和灘邊地等生產(chǎn)條件比較差的地塊，占甜菜播種面積的40%～50%。在這種情況下，總結(jié)甜菜生產(chǎn)存在問(wèn)題，提出發(fā)展對(duì)策，以期促進(jìn)甘肅甜菜產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展。

1 甘肅省甜菜生產(chǎn)中存在的問(wèn)題

1.1 原料收購(gòu)價(jià)格偏低，糖農(nóng)的積極性受挫

近年來(lái)隨著制種玉米的發(fā)展，種植面積越來(lái)越大，效益逐年提高。2010年單產(chǎn)值達(dá)到33000元/hm2以上。而甜菜勞動(dòng)投入多、機(jī)械化程度低、勞動(dòng)強(qiáng)度大，原料收購(gòu)價(jià)格的高低直接左右甜菜種植面積大小。2007年甜菜收購(gòu)價(jià)格280元/t，種植面積1萬(wàn)hm2多；2008年制種玉米單產(chǎn)值上調(diào)到22500元/hm2，而甜菜收購(gòu)價(jià)格未作調(diào)整，種植面積僅5330hm2；2010年收購(gòu)價(jià)雖然上調(diào)到340元/t，與制種玉米相比收益還是低，糖農(nóng)的種植積極性嚴(yán)重受挫，種植面積大幅度下滑，僅為4660hm2，造成各糖廠制糖原料的嚴(yán)重不足。2011年甜菜收購(gòu)價(jià)格提高到420～450元/t，原計(jì)劃可以種植到1萬(wàn)hm2以上，但是制種玉米效益提高到37500元/hm2，相比之下，甜菜收購(gòu)價(jià)格還是偏低，2011年全省甜菜播種面積僅6000hm2左右。

1.2 品種混亂、生產(chǎn)上沒(méi)有主栽品種

2005年以來(lái)，我省甜菜生產(chǎn)上應(yīng)用的品種有張?zhí)?01、張?zhí)?02、寧甜0502、寧甜803、9601、9915、9903、601、602、貝塔218等，屬多粒型品種，不適宜于機(jī)械化生產(chǎn)，并且有的退化嚴(yán)重，抗逆性差，產(chǎn)量低，還有的沒(méi)有經(jīng)過(guò)試驗(yàn)示范、審定就在生產(chǎn)上應(yīng)用。甜菜新老產(chǎn)區(qū)品種搭配不合理，更談不上按照品種特性劃分種植區(qū)域。生產(chǎn)上品種多、混亂，沒(méi)有主栽品種，品種布局、搭配不合理，造成甜菜產(chǎn)量低、病蟲(chóng)害嚴(yán)重、含糖下降，嚴(yán)重影響著甜菜生產(chǎn)和制糖工業(yè)的發(fā)展。以張掖糖廠為例，2010年引進(jìn)的貝塔218品種種植4hm2，由于該品種抗叢根病和根腐病性差，其中1.3hm2發(fā)生了嚴(yán)重的叢根病和根腐病混合危害，造成死苗和爛根現(xiàn)象，單產(chǎn)僅 31.5t/hm2；寧甜 803種植 0.67hm2，雖然產(chǎn)量很高達(dá)到 105t/hm2，但是含糖率不到 13%［1]。

1.3 甜菜叢根病危害嚴(yán)重

甘肅省河西走廊甜菜種植區(qū)在20世紀(jì)80年代末就發(fā)現(xiàn)甜菜叢根病，危害逐年加重。據(jù)調(diào)查，發(fā)病面積每年以3%的速度遞增，到2002年在我省甜菜產(chǎn)區(qū)普遍發(fā)生，發(fā)病面積占播種面積的40%以上，對(duì)甜菜生產(chǎn)構(gòu)成嚴(yán)重威脅。甜菜感染叢根病后，在甜菜生長(zhǎng)中后期往往是叢根病與根腐病混合發(fā)生和危害，一般甜菜含糖率下降3～10度，失去加工價(jià)值，產(chǎn)量損失50%～80%，嚴(yán)重發(fā)病地塊甚至絕產(chǎn)［2]。據(jù)估算，我省每年因該病造成甜菜損失至少在15%～21%，含糖率下降1.77度，嚴(yán)重威脅著甜菜產(chǎn)業(yè)和制糖工業(yè)的發(fā)展。

1.4 勞動(dòng)強(qiáng)度大，機(jī)械化程度低

我省甜菜生產(chǎn)一直沿用傳統(tǒng)的人工作業(yè)，勞動(dòng)強(qiáng)度大、效率低，收獲損失大，占用農(nóng)時(shí)。并且甜菜播種、收獲季節(jié)性強(qiáng)，需要大量的勞動(dòng)力。近年來(lái)隨著勞務(wù)輸出的發(fā)展，農(nóng)村勞動(dòng)力越來(lái)越少，價(jià)格上漲。據(jù)調(diào)查人工種植667m2甜菜要花費(fèi)12～15個(gè)工，比制種玉米多6～8個(gè)，每個(gè)工日按50元計(jì)算，僅用工就要多投入4500～6000元/hm2。目前我省甜菜種植機(jī)械化剛剛起步，僅在種植和收獲環(huán)節(jié)上嘗試使用機(jī)械。而我省種植甜菜的地塊都是小塊地，無(wú)法使用大型機(jī)械，與其匹配的小型機(jī)械的研制也才剛剛起步。

1.5 甜菜栽培技術(shù)推廣力度不夠，鹽堿地難保全苗

甜菜在我省種植雖已有60多年的歷史，但地膜覆蓋甜菜才開(kāi)始普及，許多關(guān)鍵技術(shù)農(nóng)民還沒(méi)有掌握。生產(chǎn)中缺苗斷壟、病蟲(chóng)危害、氮磷鉀配比不當(dāng)、不能及時(shí)揭去地膜等問(wèn)題普遍存在。全省每年大約有30%～50%的甜菜種植在墾荒地和鹽堿地，這些地塊都難以確保全苗，產(chǎn)量水平低。2010年甘州區(qū)三閘村在鹽堿地種植13.3hm2地膜甜菜，出苗率僅70%左右，平均單產(chǎn)27t/hm2［3]。雖然地膜覆蓋具有節(jié)水、增加地溫、抑制鹽堿的效應(yīng)，但是地膜甜菜要在覆膜后膜上打孔點(diǎn)播，播后澆出苗水，所以鹽堿地種植地膜甜菜，隨著土壤水分的蒸發(fā)鹽堿積聚到播種口，鹽堿對(duì)甜菜的危害反而加重。許多甜菜幼苗還沒(méi)有頂出土就被鹽堿燒干，即使出苗，如果每穴只有1～2株苗也容易被鹽堿燒死，并且由于濕度過(guò)大，容易誘發(fā)黑腳病，造成缺苗斷壟。據(jù)調(diào)查，鹽堿地地膜甜菜黑腳病的發(fā)病率要比熟成耕地高10%～15%。這是目前我省甜菜單產(chǎn)低的主要原因。

2 促進(jìn)甜菜生產(chǎn)和制糖工業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵措施

2.1 確定主栽品種，合理搭配品種

目前我國(guó)甜菜生產(chǎn)上國(guó)外品種占主導(dǎo)地位，達(dá)95%以上，主要以單粒種為主，主要特點(diǎn)是出苗快、不需間苗、豐產(chǎn)性好，特別適宜于機(jī)械化生產(chǎn)，深受糖農(nóng)的歡迎。而我省沿用多粒型甜菜種子，已經(jīng)不適應(yīng)當(dāng)前甜菜生產(chǎn)的要求。因此，抓好品種的合理搭配，確定主栽品種是發(fā)展甜菜產(chǎn)業(yè)的主要任務(wù)。一是根據(jù)品種的特征特性、抗叢根病性，按照甜菜新老產(chǎn)區(qū)進(jìn)行區(qū)劃，規(guī)劃各個(gè)品種的種植區(qū)域，合理搭配現(xiàn)有品種；二是加大科研投入力度，開(kāi)展甜菜抗叢根病、根腐病，兼抗葉部病害的育種工作，培育出豐產(chǎn)、高糖、既抗叢根病和根腐病，又抗葉部病害的甜菜新品種；三是廣泛引進(jìn)國(guó)內(nèi)外甜菜新品種，通過(guò)區(qū)域試驗(yàn)、抗叢根病病圃鑒定，篩選出豐產(chǎn)、高糖、純度高、抗叢根病和根腐病、青頭小、根溝淺的甜菜新品種，推廣應(yīng)用于生產(chǎn)。

2.2 以抗叢根病品種為主，以農(nóng)業(yè)防治為輔

甜菜叢根病已成為威脅我省甜菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要因素。根據(jù)我院多年來(lái)的研究，確定以抗叢根病品種為主，以輪作倒茬、配方施肥、適期早播、合理灌水等農(nóng)業(yè)措施為輔的綜合防治技術(shù)，可有效防治甜菜叢根病的發(fā)生和蔓延［4]。其要點(diǎn)是：實(shí)行5年以上的輪作制；利用早春低溫不利于多粘菌侵入的有利時(shí)機(jī)，適期早播；合理密植，公頃保苗7.5～8.25萬(wàn)株；施足基肥，控氮增磷，配合施用鉀肥和鋅、鎂、硼等微肥，氮、磷、鉀、微肥配比1∶0.8∶1∶0.03；控制灌水，地膜甜菜要在7月下旬揭去地膜。2010年在甘州區(qū)堿灘鎮(zhèn)甜菜生產(chǎn)老區(qū)（甜菜叢根病高發(fā)區(qū)）示范推廣73hm2，品種為張?zhí)?02，全部地膜覆蓋，結(jié)果共收獲甜菜5400余t，平均單產(chǎn)73.5t/hm2，10月9日田間測(cè)糖，平均錘度20.06%，有效防治了甜菜叢根病的危害，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益。

2.3 大力推廣甜菜生產(chǎn)全程機(jī)械化

在當(dāng)前農(nóng)村勞動(dòng)力結(jié)構(gòu)性短缺的情況下，發(fā)展甜菜生產(chǎn)機(jī)械化，不僅意義重大，而且非常迫切。2010年酒泉糖廠從西班牙馬賽公司引進(jìn)了一套3TH-TL（E）型甜菜3行收獲機(jī)，收獲667m2甜菜僅花費(fèi)130元，而人工收獲要花費(fèi)420～480元，機(jī)械收獲比人工收獲可節(jié)省290～350元。2011年我省3家糖廠從酒泉鑄農(nóng)公司購(gòu)進(jìn)30臺(tái)2BMK型3行播種機(jī)，覆膜、施肥、播種一次完成，播種667m2甜菜僅需要10元，而人工播種要花費(fèi)120元，機(jī)械播種比人工播種可節(jié)省110元/667m2。

2.4 推廣地膜覆蓋技術(shù)

地膜覆蓋是一項(xiàng)先進(jìn)而實(shí)用的農(nóng)業(yè)技術(shù)。據(jù)我院試驗(yàn)［3]，地膜覆蓋甜菜，苗期增加地溫527.3℃，土壤含水量增加4.7%～27%，平均單株葉片增加3～4片，百株鮮重是露地的4～8倍，最終產(chǎn)量增產(chǎn)17.8%。2010年堿灘鎮(zhèn)太平村農(nóng)戶許勇種植0.13hm2地膜甜菜，平均單產(chǎn)105～112.5t/hm2。推廣普及地膜覆蓋是提高甜菜單產(chǎn)的有效措施，但是后期要及時(shí)揭膜，可減少根病危害，達(dá)到高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)高效的目的。

2.5 施肥上應(yīng)減氮增磷、配方施肥

河西農(nóng)民對(duì)甜菜施肥形成了肥料越多越好的傳統(tǒng)觀念，重氮輕磷、忽視鉀肥和微肥的現(xiàn)象十分普遍。生產(chǎn)上純氮施用量普遍高達(dá)450kg/hm2以上，氮磷比例僅1∶0.3。以氮素過(guò)剩為主的養(yǎng)分不平衡，造成后期莖葉過(guò)于繁茂，根葉比例失調(diào)，產(chǎn)量低、質(zhì)量差。據(jù)我院多年試驗(yàn)和生產(chǎn)調(diào)查，計(jì)劃單產(chǎn)甜菜60～75t/hm2，公頃施純氮量可控制在 270kg，五氧化二磷 180～225kg，氧化鉀 270kg，氮磷鉀比 1∶0.7～0.9∶1。在施肥方法上采用一次性施肥即“一炮轟”方式較好。考慮到營(yíng)養(yǎng)平衡，建議推廣甜菜專用化肥，根據(jù)土壤營(yíng)養(yǎng)診斷結(jié)果和甜菜需肥特點(diǎn)設(shè)計(jì)配方，除含有氮磷鉀三要素和多種微肥外，可加入防治根病的農(nóng)藥制劑如福硫合劑等。

[1]張掖市云鵬工貿(mào)公司.甜菜新品種引進(jìn)[R].2005.

[2]張掖市農(nóng)科所甜菜課題組.灌區(qū)甜菜大面積豐產(chǎn)高糖栽培技術(shù)研究資料匯編[Z].1992.

[3]閆斌杰，等.地膜甜菜的增產(chǎn)增糖效應(yīng)及進(jìn)一步發(fā)展對(duì)策[J].甘肅農(nóng)業(yè)科技，1998（專輯）：20-21.

[4]王永平，閆斌杰，王長(zhǎng)魁，陳曉軍.抗（耐）叢根病甜菜新品種選育及應(yīng)用技術(shù)研究[J].甘肅農(nóng)業(yè)科技，1998（6）：1-4.