綜 述

藥用真菌豬苓的研究現(xiàn)狀及應(yīng)用展望…………………… 陳文強，鄧百萬，彭 浩，等1（1）

三峽野生靈芝的審美價值……………………… 袁國常，王紹柏，楊尚梅1（5）

菌糠的高效利用研究進展……………………… 趙曉麗，陳智毅，劉學(xué)銘2（1）

茶薪菇國內(nèi)外研究進展及展望………………… 劉萬飛，路等學(xué)，趙宇慧，等3（1）

食用菌多糖提取技術(shù)研究概況………………… 孫靖軒，王延鋒，王金賀，等3（6）

桑黃多糖的研究進 ………………展張林芳，鄒 莉4（1）

培養(yǎng)基成分對藥用真菌多糖的影響……………………… 鄒芒閣，付 堯，任 昂4（5）

美味牛肝菌的研究現(xiàn)狀及應(yīng)用展望………………… 鄧百萬，陳文強，劉開輝，等4（8）

食用菌液體菌種研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢………………………………… 戴建清，曾志恒5（1）

塊菌屬研究概況…………………… 孔慶龍，邰麗梅，劉 蓓，等6（1）

冬蟲夏草發(fā)酵技術(shù)的研究進展………………… 勞景輝，閆文娟，方佳茂，等6（5）

資源開發(fā)

莆田老鷹尖自然保護區(qū)野生食用菌資源調(diào)查…………………… 李碧瓊，陳政明，盧翠香，等1(8)

撫順林區(qū)的食（藥）用大型真菌調(diào)查………………………………… 李 剛，趙書廣2（4）

縉云山食（藥）用大型真菌資源調(diào)查研究………………… 周光林，楊 蕊，鄧洪平，等2（10）

印度塊菌、夏塊菌與化香樹合成菌根苗技術(shù)初探………………… 蘇開美，李樹紅，楊麗芬，等3（10）

廣東車八嶺國家級自然保護區(qū)雞油菌科真菌資源………………… 肖正端，宋 斌，李泰輝，等4（12）

貴州施秉云臺山大型子囊菌調(diào) …查 羅國濤，王健祥5（4）

廣西野生黑木耳種質(zhì)資源調(diào)查………………… 黃艷芳，李發(fā)盛，黃雪星，等6（8）

育種與馴化

北蟲草菌種人工分離的研究………………… 楊玉紅，劉 芳，康宗利，等1（11）

雞腿菇單孢分離和單孢雜交的研究……………………… 張樹強，衛(wèi)彩紅，胡建偉2（13）

重慶武陵山區(qū)幾種食用菌菌種保藏試驗研究初報………………… 王正春，辛 靜，蔣海艷，等3（13）

小羊肚菌人工栽培初報………………… 孟俊龍，楊 杰，常明昌，等4（14）

茶樹菇高效栽培優(yōu)良菌株篩選試驗研究………………… 李碧瓊，陳政明，林俊揚，等5（6）

分離部位對羊肚菌組織成活及菌絲生長的影響………………… 石建森，張鎖峰，武 旭，等5（9）

不同載體包埋食用菌菌種的實驗研究………………… 李鳳美，周永斌，訾惠君，等5(12)

雙孢蘑菇子實體發(fā)育研 ………究宋 超，圖力古爾6（11）

西藏林芝地區(qū)黑木耳優(yōu)良菌株的篩選與鑒定………………… 劉振東，趙丹丹，孫 越，等6（14）

栽培技術(shù)

草菇工廠化液體菌種制作與出菇試驗………………… 陳多揚，張一帆，邵滿超，等1(13)

杏鮑菇生產(chǎn)中菌包“弱菌絲”現(xiàn)象研究…………………… 肖 奎，周 青，李明元，等1(15)

10個草菇菌株比較研究…………………… 敖 莉，楊維麗，李長田，等1(18)

干旱對羊肚菌自然生長的影響…………………… 李 勇，楊 峰，樊繼德，等1(21)

食用菌菌糠再利用研究…………………… 耿小麗，劉 宇，趙 爽，等1(24)

適合蟲草素積累的蛹蟲草液體培養(yǎng)條件的優(yōu)化………………………… 歐陽召，王春梅，陶 志1(26)

遠志芯作為食用菌栽培主原料的可行性研究………………… 李峻志，李安利，祁 鵬，等2（15）

香蕉桿栽培雞腿菇試驗………………… 黎金鋒，覃培升，黃素萍，等2（17）

甘肅省無公害雙孢蘑菇栽培技術(shù)規(guī)程………………… 張桂香，王曉巍，任愛民，等2（19）

猴頭菌多糖罐批發(fā)酵種子培養(yǎng)及發(fā)酵條件優(yōu)化……………………… 張筱梅，朱維紅，苗曉燕2（22）

2種靈芝液體培養(yǎng)的比較研 究 …… 蔡愛群，余明練2（26）

基于麥秸原料的雞腿菇高效栽培試驗………………… 唐利民，甘炳成，姜 鄰，等3（15）

桑枝屑栽培平菇和秀珍菇的比較試驗………………… 周 媛，鄧玲姣，葉世玲，等3（17）

北京市草菇-雙孢菇高架棚栽技術(shù)與效益分析………………… 王守現(xiàn)，宗海明，陳青君，等3（20）

杏鮑菇高產(chǎn)高效優(yōu)質(zhì)栽培試 驗 ……………… 黎德榮 3 （22）

高溫型平菇品比篩選試驗………………… 肖自添，葉耀程，何煥清，等3（25）

天麻共生蜜環(huán)菌母種及液體種培養(yǎng)基的優(yōu)化………………… 劉 冰，牛 蕓，張德著，等3（28）

棉柴栽培杏鮑菇試驗………………… 劉 宇，王蘭青，王守現(xiàn)，等3（32）

高粱殼栽培雙孢菇的研究………………… 楊 偉，王呈祥，王良群，等4（16）

不同農(nóng)作物秸稈人工栽培羊肚菌試驗………………… 劉松青，江華明，李仁全，等4（19）

桑枝和山核桃蒲殼不同配方栽培黑木耳試驗………………… 王素彬，余建民，余建忠，等4（21）

野生靈芝菌種培養(yǎng)基篩選的研究………………… 袁學(xué)軍，李艷麗，陳永敢，等4（24）

茶樹菇農(nóng)藝性狀比較及菌株篩選分析………………… 王筱凡，毛慧玲，舒漢鼎，等4（27）

金針菇菌糠堆肥生產(chǎn)有機肥研究……………………… 陳智毅，趙曉麗，劉學(xué)銘4（30）

櫻桃地食用菌果菇同步采摘的設(shè)計與實踐效果………………… 陳青君，秦 嶺，張國慶，等4（32）

膠囊菌種在代料栽培中不發(fā)菌原因及解決方法………………… 胡建平，黃建鋒，吳銀華，等5(15)

玉米芯栽培杏鮑菇培養(yǎng)基配方篩選試驗………………… 鐘鄂蓉，鄭安波，郭 瑩，等5(16)

不同栽培方式對靈芝活性成分的影響………………… 袁學(xué)軍，陳永敢，陳光宙，等5(18)

無公害室內(nèi)靈芝栽培技術(shù)………………… 陳逸湘，凌宏通，曾振基，等5(20)

阿克蘇冬季日光溫室番茄套種平菇栽培模式研究… 李 華，莫合塔爾·艾合買提，沙爾比亞，等5(23)

大球蓋菇菌絲生長適宜氮源研究………………… 黃春燕，萬魯長，張柏松，等6（18）

5個靈芝菌株在梅州的比較試驗………………… 李 忠，鐘瑩瑩，王志達，等6（20）

金針菇菌絲不同階段25℃刺激對出菇產(chǎn)量影響…………………………………………… 陳小央6（24）

啤酒糟栽培平菇配方研 究 ………… 譚永忠，陳今朝6（26）

高原特色茶樹菇生物學(xué)特性及栽培技術(shù)………………… 張微思，郭永紅，何 容，等6（28）

生理生化

云南野生大紅菇多糖水提法工藝研究………………………… 趙 靚，趙天瑞，樊 建1(29)

云南不同產(chǎn)地茯苓總?cè)坪繙y定………………………………… 劉鴻高，王元忠1(33)

食用菌蛋白質(zhì)評價及品種間氨基酸互補性分析…………………… 高觀世，張 陶，吳素蕊，等1(35)

點柄粘蓋牛肝菌粗多糖體外抗氧化活性的研究………………………………… 史振霞，吳智艷1(39)

紅菇子實體多糖的提取及其抗氧化活性研究………………………… 李碧嬋，李 淼，王賀祥1(42)

重慶彭水野生美味牛肝菌菌絲分離與鑒定………………… 王正春，蔣海艷，楊笑笑，等1(46)

蒙古口蘑的真?zhèn)舞b 別 … 蘇日古格，佟春蘭，包海鷹2（29）

雙孢蘑菇一次發(fā)酵物質(zhì)能量變化研究………………… 任鵬飛，任海霞，姚 強，等2（34）

樺褐孔菌ISSR-PCR反應(yīng)體系優(yōu)化與建立………………… 閆 可，尹勇剛，傅常娥，等2（37）

物理方法提取香菇可溶性氮的研究………………… 柴向華，唐忠盛，吳克剛，等2（41）

真姬菇菇腳和菌糠氨基酸含量測定及營養(yǎng)評價………………… 林忠寧，陳敏健，劉明香，等2（44）

毛木耳原生質(zhì)體制備與再生條件的研究……………………… 孫 露，姚方杰，方 明3（35）

4種食用菌硒積累能力比較與硒形態(tài)研究…………………… 胡海濤，袁林喜，鄭璞，等3（38）

桑黃多糖抗疲勞及耐缺氧實驗研究………………… 郭俊平，趙述淼，馬姝萍，等3（42）

靈芝超聲波循環(huán)提取物成分及天然活性物質(zhì)………………… 陳體強，吳巖斌，毛方華，等3（47）

基于DPS數(shù)據(jù)處理的三萜類化合物分批發(fā)酵動力學(xué)模型的構(gòu) 建 …………… 李宇偉，連瑞麗，班新河，等3（50）

食用菌4個主產(chǎn)區(qū)常見農(nóng)藥的殘留量分析………………… 江雪飛，劉丹丹，樊曉琳，等3（53）

武夷山金屬礦區(qū)4種野生真菌的重金屬污染評價………………… 林汝楷，鄭群力，江寶興，等3（55）

平菇培養(yǎng)料發(fā)酵過程理化因素及微生物變化研究………………………………… 常路路，申進文4（34）

基于rDNA-ITS序列對金針菇系統(tǒng)發(fā)育分析………………… 金 華，鄒吉祥，宋春鳳，等4（37）

乙酰甲胺磷及代謝物在銀耳及培養(yǎng)料中消解殘留規(guī)律………………… 秦福龍，蔡春平，王 琪，等4（40）

杏鮑菇單孢誘變雜交及其子代的鑒定………………… 湯倩倩，李 明，李守勉，等4（43）

雞腿菇轉(zhuǎn)化桑葉發(fā)酵液的降血糖作用研究………………… 錢靜亞，張志才，黃達明，等4（46）

銀絲草菇菌絲體液體培養(yǎng)基篩選………………………………… 荊 蓉，郭成金4（51）

沒食子酸對金黃色葡萄球菌抑菌活性及機制研究………………… 盧 曉，周 磊，謝鯤鵬，等4（54）

滇中蛹草擬青霉活性成分分析………………… 王百樂，虞 泓，曾文波，等4（57）

桑黃漆酶的發(fā)酵條件研究初報………………… 雷 萍，吳亞召，張飛龍，等5(26)

香菇柄膳食纖維的理化特性研究…………………… 張 妤，陳 萍，金 暉，等5(29)

不同產(chǎn)地冬蟲夏草菌對寄主幼蟲侵染力研究………………… 涂永勤，朱華李，張德利，等5(32)

檸檬黃蠟傘的抑菌活性及石油醚層成分分析………………… 高文彬，張雅梅，宋學(xué)洲，等5(35)

巴西蘑菇液體搖瓶培養(yǎng)基和培養(yǎng)條件的優(yōu)化………………… 聶建軍，李彩萍，楊玉畫，等5(39)

金針菇菌渣有機肥在油菜上施用技術(shù)研究………………… 宮志遠，韓建東，魏建林，等5(42)

黑木耳菌絲及子實體對鉻的富集研究………………… 柴紅梅，汪祿祥，和麗忠，等5(45)

微波消解ICP-MS法測定香菇中重金屬含量…………………………………………… 許秀蘭6（30）

巨大革耳遺傳多樣性的ISSR分析………………… 江玉姬，謝寶貴，劉新銳，等6（32）

北京地區(qū)杏鮑菇菌株遺傳多樣性的RAPD分析…………………… 許 峰，劉 宇，尹永剛，等6（35）

不同光照和栽培基質(zhì)對靈芝活性成分的影響………………… 袁學(xué)軍，陳永敢，陳光宙，等6（38）

甘南州尖頂羊肚菌菌絲體液體發(fā)酵培養(yǎng)研究………………… 康小虎，蔡亞東，孫宜法，等6（40）

荷葉離褶傘菌絲體多糖的提取及還原力的研究……………………… 張春梅，宋 海，魏生龍6（44）

貯運加工

食用菌浸制標(biāo)本制作與保存方法研究………………………… 楊 琴，張桂香，劉明軍1(49)

靈芝、銀杏固體發(fā)酵茶的研 ……制 唐玉琴，徐濟責(zé)2（47）

青頭菌汁液對香蕉果酒發(fā)酵的影響……………………… 王婷婷，樊 建，趙天瑞2（50）

溫室栽培段木靈芝采收與干制關(guān)鍵技術(shù)………………… 胡美靜，王兆富，林惠昆，等3（58）

羊肚菌冷凍干燥加工技術(shù)研究………………… 吳素蕊，朱 立，馬 明，等5(49)

復(fù)合食用菌風(fēng)味面條的研究………………… 陳 峰，曾霖霖，江瑞榮，等5(52)

毛木耳青稞生物技術(shù)乳的研 制 ……………… 葉 飛 6 （49）

病蟲害防治

食用菌生產(chǎn)中污染霉菌敏感性殺菌劑的測定………………… 謝春芹，陳嘯寅，賈 君，等2（53）

高寒農(nóng)牧區(qū)平菇栽培主要病害及防治措 施 … 陳天泰 3 （60）

滅蠅胺防治食用菌眼蕈蚊的試驗研 究 ……… 鄒華嬌 4 （64）

杏鮑菇發(fā)菌期雜菌的發(fā)生原因及防治措 施 … 郭海增5(55)

冬蟲夏草寄主蝠蛾的綠僵病及其防治方法………………………… 曾 緯，劉 飛，張德利6（52）

產(chǎn)業(yè)論壇

食用菌工廠化帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實施對策………………… 李新勝，賈希堂，曲延平，等1(52)

安康市食用菌產(chǎn)業(yè)化可持續(xù)發(fā)展現(xiàn)狀及對策…………………………………………… 葉 嵐2（57）

河南省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展所見、所聞、所 …思 王會麗 4 （62）

山西省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的SWOT分析………………… 李江輝，解紅娥，陳 麗，等5(57)

四川省食用菌科技示范縣品種及菌種調(diào)查研究（連載一）…………………… 譚 偉，周 潔，郭 勇，等5(60)

利用雜木剩余物發(fā)展菇耳致富模式研究………………… 章秋林，汪荷娟，季良榮，等6（54）

近五年我國食用菌出口情況分析…………………… 趙春艷，劉 蓓，侯 波，等6（58）

湖北食用菌出口現(xiàn)狀、存在問題及其對策………………… 元永平，郭挺偉，李 維，等6（62）

四川省食用菌科技示范縣品種及菌種調(diào)查研究（連載二）…………………… 譚 偉，周 潔，郭 勇，等6（64）

菇農(nóng)之友

茶樹菇周年生長栽培技術(shù)…………………… 陳躬國，林 原，鄭英姿，等1(56)

不同木屑栽培對黑木耳品質(zhì)的影響……………………… 蔡雪濤，杜云昌，楊治明1(58)

人工土洞大袋栽培雞腿菇技術(shù)……………………… 牛貞福，劉 敏，國淑梅1(60)

“北耳南擴”的喜與 憂 ………………………… 姚方杰1(61)

平菇球形菇調(diào)查簡 報 …… 王慶武，安秀榮，蘭玉菲1(63)

玉米稈適宜栽培食用菌種類及關(guān)鍵技術(shù)…………………… 石文權(quán)，雷 萍，杜 艷，等1(65)

常見食用蕈菌采收環(huán)節(jié)誤區(qū)分析及關(guān)鍵點控制………………… 張騰霄，王相剛，王 斌，等2（59）

豬苓標(biāo)準(zhǔn)化栽培技 術(shù) ……… 王 翾，符虎剛，孫 濤2（62）

黃姜廢渣栽培杏鮑菇技 術(shù) …………………… 成 群 2 （65）

滄州地區(qū)平菇主栽品種比較試驗……………………… 王增池，孔德平，張山起2（67）

蘆筍母莖栽培平菇技 術(shù) …………… 唐紅芳，朱元弟2（68）

利用方便筷生產(chǎn)杏鮑菇菌袋研究………………… 解文強，周廷斌，彭學(xué)文，等3（62）

黑木耳凍菌栽培試 驗 ………………………… 高云虹 3 （64）

金秀大瑤山桑桿食用菌周年栽培技術(shù)………………… 李發(fā)盛，曾維銘，李 槐，等3（65）

麒麟菇菌糠在雙孢蘑菇原種生產(chǎn)中的應(yīng)用………………… 林俊揚，陳政明，李碧瓊，等3（67）

平菇簡易日光溫室雙高栽培技 術(shù) …………… 王尚堃 4 （66）

遮陽網(wǎng)覆蓋四方 式 …………………………… 薛 華 4 （67）

大球蓋菇林地簡便化栽培技術(shù)………………… 王家才，黃海洋，周 帥，等5(62)

苧麻全稈栽培平菇和秀珍菇的比較試驗………………… 徐建俊，李 彪，馬 潔，等5(63)

金針菇液體與固體菌種制作及栽培對比試驗………………… 張文武，劉 艷，邵小軍，等5(65)

棉塞的制作中的問題與標(biāo)準(zhǔn)制作的討論………………………………… 楊輝德，秦春娥5（66）

高粱殼栽培白靈菇的研究………………… 程永鋼，粱 篤，楊 偉，等6（66）

袋栽黑木耳秋季栽培技 術(shù) ………… 隋進清，徐 立6（68）

生態(tài)調(diào)溫與節(jié)水灌溉設(shè)施菇棚的設(shè) 計 ……… 楊輝德 6 （70）

大通縣羊肚菌生態(tài)環(huán)境的調(diào)查與分 析 ……… 伊平昌 6 （72）

菌蕈文化

·名人軼事·菌物學(xué)家科海萍蹤（連載）

錢學(xué)森（二一一） ……………………………… 臧 穆 1 （55）

李約瑟（二一二） ……………………………… 臧 穆 2 （56）

史喻盦（二一三） ……………………………… 臧 穆 3 （46）

孫建初（二一四） ……………………………… 臧 穆 5 （38）

信息薈萃

吃蘑菇五大好處1（4） 著作權(quán)轉(zhuǎn)讓聲明1（7） 防治感冒多吃

香菇燉雞1（10）常吃香菇和金針菇可防治癌癥1（28）菇類

能防病治?。?8）健康“雙贏”木耳“黑白配”1（59）野生

菌與人工栽培食用菌區(qū)別何在？1（66）近期全國部分地區(qū)

食用菌價格1（67） 《中國食用菌》投稿聲明2（36） 著作權(quán)

轉(zhuǎn)讓聲明2（36）吃消費者如何選購和鑒別食用菌產(chǎn)品2（40）

《食用菌營養(yǎng)與烹飪》出版發(fā)行2（56）三大補腦菌品2（58） 平

菇止痛草菇解毒2（64）香菇多糖廣泛用于腫瘤免疫治療 2

（66）近期全國部分地區(qū)食用菌價格2（70）《中國食用菌》投

稿聲明3(46)近期全國部分地區(qū)食用菌價格3（69）云南省

首批鮮松茸出口日本5（11） 中國共有30個羊肚菌屬物種，

超過整個歐洲或北美5（14） 南華縣野生菌占全國野生食用

菌種類930多種的31.2%5（34） 日本解除對我國產(chǎn)香菇中乙

草胺含量的強化監(jiān)視檢查5（41）2012第八屆中國國際食用

菌烹飪大賽圓滿落下帷幕5（48） 韓國成功栽培繡球菌5

（51） 全國農(nóng)批市場經(jīng)銷商推薦食用菌新品種破冷門5（67）

食用菌營養(yǎng)價值高經(jīng)常食用可長壽6（13） 云南昆明市天麻

的價格下跌6（25） 如何識別香菇的好壞6（27） 《中國食用

菌》投稿聲明6（48） 著作權(quán)轉(zhuǎn)讓聲明6（48） 老人怕冷多吃

香菇海帶6（51）云南食用菌產(chǎn)品遠銷至東盟國家6（73）

封面

尖鱗環(huán)銹傘Pholiota squarrosoides …………… 周 繇 攝影

隱花青鵝膏菌Amanita manginiana Hariot et Patouillard……………………………………………… 郭 相 攝影

半焦微皮傘Marasmiellus epochnous(Berk.&Broome)Singer……………………………………………… 郭 相 攝影

紅菇蠟傘Marasmiellus epochnous(Berk.&Sipol)Singer…………………………………………… 周 繇 攝影

蛹蟲草子座Cordyceps militaris（L）.Link …… 周 繇 攝影

金頂側(cè)耳Pleurotus citrinopileatus Sing. ……… 周 繇 攝影