文/ 馬海軍

推行DHI測(cè)定技術(shù) 走奶畜強(qiáng)縣之路

文/ 馬海軍

奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定（DairyHerdImprovement，DHI）是奶牛良種繁育體系和乳品質(zhì)量安全保障體系的重要組成部分。我縣是全國(guó)、全省奶牛優(yōu)勢(shì)區(qū)域縣，推行DHI測(cè)定技術(shù)管理畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展后，奶牛存欄量雖降低了，但奶牛日產(chǎn)鮮奶量、乳制品產(chǎn)量、乳制品企業(yè)年產(chǎn)值均明顯提高，奶畜從業(yè)人員大量減少，規(guī)?；B(yǎng)殖在我縣形成新的格局，使畜牧業(yè)產(chǎn)值在農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值中所占比例明顯提高，為全力打造“陜西乳都核心區(qū)”，走奶畜強(qiáng)縣之路奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定發(fā)展奶牛產(chǎn)業(yè)的效果 提高奶畜強(qiáng)縣

奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定（DairyHerdImprovement，DHI）是奶牛良種繁育體系和乳品質(zhì)量安全保障體系的重要組成部分，其工作核心是通過(guò)個(gè)體奶牛生產(chǎn)性能數(shù)據(jù)測(cè)定和牛群基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的分析，對(duì)個(gè)體奶牛和牛群的生產(chǎn)和遺傳性能進(jìn)行綜合評(píng)定，發(fā)現(xiàn)奶牛育種和生產(chǎn)管理上存在的問(wèn)題，從而有針對(duì)性地提出解決辦法，以提高奶牛的生產(chǎn)水平和養(yǎng)殖效益。建立DHI體系，對(duì)加快我國(guó)奶牛改良速度，提高奶業(yè)生產(chǎn)水平，以及從源頭上控制奶制品安全具有重要意義。

我縣是全國(guó)、全省奶牛優(yōu)勢(shì)區(qū)域縣。但發(fā)展之初以小規(guī)模的農(nóng)戶散養(yǎng)為主，給奶牛的疫病防控、生鮮乳的質(zhì)量安全以及農(nóng)村的環(huán)境衛(wèi)生等帶來(lái)諸多問(wèn)題。近年來(lái)，我縣為大力發(fā)展以奶牛標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖園區(qū)為重點(diǎn)的規(guī)模養(yǎng)殖作為現(xiàn)階段轉(zhuǎn)變畜牧業(yè)生產(chǎn)方式、加快推進(jìn)畜牧業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)的戰(zhàn)略措施，在省農(nóng)業(yè)廳、市農(nóng)業(yè)局的大力扶持和指導(dǎo)下，縣委、縣政府立足縣情，堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展觀，把以奶牛規(guī)模養(yǎng)殖和乳品加工為主體的奶畜產(chǎn)業(yè)當(dāng)作建設(shè)特色農(nóng)業(yè)強(qiáng)縣和山區(qū)工業(yè)大縣的首選支柱產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，至2009年來(lái)，推行DHI測(cè)定技術(shù)管理奶畜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，全力打造“陜西乳都核心區(qū)”。

以上數(shù)據(jù)說(shuō)明實(shí)行DHI測(cè)定技術(shù)管理后我縣奶畜發(fā)展走上了健康之路。

1.2009年我縣奶畜發(fā)展并不樂(lè)觀，約6萬(wàn)頭中低產(chǎn)奶牛占65%左右，家家戶戶散養(yǎng)奶牛，日產(chǎn)鮮奶量10多斤，造成大量資源浪費(fèi)。推行DHI測(cè)定技術(shù)后，廣大奶農(nóng)淘汰低產(chǎn)奶牛，通過(guò)良種奶牛擴(kuò)繁.低產(chǎn)奶牛改良和大力進(jìn)口高產(chǎn)奶牛等措施的實(shí)施，2010年奶牛存欄為3.37萬(wàn)頭，奶牛日產(chǎn)量達(dá)到40多斤。2011年高產(chǎn)奶牛存欄2.80萬(wàn)頭，奶牛日產(chǎn)鮮奶55斤左右。這樣一來(lái)全縣奶牛的存欄數(shù)降低了，但日產(chǎn)鮮奶量提高了，被廣大奶農(nóng)喜稱為“高產(chǎn)奶牛寶寶”。

2.2009年我縣年產(chǎn)鮮奶13.93萬(wàn)噸，難以保證奶企的生產(chǎn)需要.社會(huì)投入成本大。推行DHI測(cè)定技術(shù)后，奶牛生產(chǎn)性進(jìn)一步提高，到2010年產(chǎn)鮮奶15.33萬(wàn)噸，2011年達(dá)到17.34萬(wàn)噸。這些成績(jī)的取得歸功于我縣推行DHI測(cè)定技術(shù)。

3.DHI測(cè)定技術(shù)中對(duì)乳蛋白率、乳糖率、乳干物質(zhì)含量等都有嚴(yán)格的要求，2009年以前我縣奶牛多，產(chǎn)能低，鮮奶品質(zhì)難以控制，影響到乳制品產(chǎn)量，2009年為4461噸。推行DHI測(cè)定技術(shù)后，提高了源料奶質(zhì)量，加大了乳制品企業(yè)技術(shù)改革，引進(jìn)了先進(jìn)生產(chǎn)工藝，到2010年乳制品產(chǎn)量5927噸，2011年為6720噸。

4.2009年以前我縣奶畜發(fā)展格局不一，層次高低不同，難以形成規(guī)模養(yǎng)殖氣候。推行DHI測(cè)定技術(shù)后，縣委縣政府從土地、資金、宣傳等方面鼓勵(lì)新建規(guī)?；膛?chǎng)，新辦奶牛小區(qū)，建千頭奶牛場(chǎng)，規(guī)?；邩?biāo)準(zhǔn)奶牛養(yǎng)殖基地。2010年規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)23個(gè)，2011年31個(gè)，使我縣奶畜發(fā)展形成新的格局。

5.奶畜生產(chǎn)需要人力和財(cái)力的投入。2009年以前我縣奶畜養(yǎng)殖散戶多平均每人飼養(yǎng)2-4頭奶牛，養(yǎng)殖場(chǎng)為8-10頭，還需要專業(yè)飼料飼草供應(yīng)種植人員，專業(yè)獸醫(yī)員和防疫員， 2009年奶畜從業(yè)人員為8900人。推行DHI測(cè)定技術(shù)管理奶畜生產(chǎn)后，大力推進(jìn)小區(qū)建設(shè)、規(guī)模養(yǎng)殖、建奶牛養(yǎng)殖基地，生產(chǎn)中進(jìn)行科學(xué)管理，實(shí)行機(jī)戒化，提高了個(gè)體勞動(dòng)者的工作效率。到2010年奶畜從業(yè)人員為6500人，2011年3500人。

6.奶畜生產(chǎn)的最終效益是看乳制品企業(yè)的產(chǎn)值。我縣有三戶乳制品加工“龍頭”企業(yè)，2009年三戶企業(yè)產(chǎn)值為1.5億元，推行DHI測(cè)定技術(shù)管理奶畜生產(chǎn)后，直接受益的是乳制品加工企業(yè)，到2010年企業(yè)產(chǎn)值為2.0億，2011年為2.6億。

通過(guò)一滴奶就可以檢測(cè)奶牛的飼料配方是否合理，是否患有隱性疾病以及生產(chǎn)性能等，這些都是奶牛生產(chǎn)性能測(cè)試體系（DHI）檢測(cè)項(xiàng)目的功勞，這一項(xiàng)目自2009年初落戶我縣以來(lái)在提高奶牛經(jīng)濟(jì)效益方面發(fā)揮了重要作用，截至目前，全縣高產(chǎn)奶牛存欄2.4萬(wàn)頭，建成規(guī)?；膛?chǎng)、小區(qū)46個(gè)，其中達(dá)到農(nóng)業(yè)部部級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化奶牛場(chǎng)4個(gè)，省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化奶牛場(chǎng)1個(gè)。培育產(chǎn)值0.5億元乳制品企業(yè)1個(gè)，打造了2個(gè)億元乳制品企業(yè)航母，全縣畜牧業(yè)產(chǎn)值達(dá)到5億元，是農(nóng)民致富財(cái)政稅收的主要來(lái)源。

推行DHI測(cè)定技術(shù)來(lái)我縣發(fā)展奶牛產(chǎn)業(yè)的效果分析

[1]高紅彬，張沅，張勤.奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定發(fā)展歷程[J].中國(guó)奶牛，2005(03):25-29.

[2]包月圓，葛君萍.DHI牛奶測(cè)定技術(shù)在奶牛生產(chǎn)中的作用[J].浙江畜牧獸醫(yī)，2003(05):23-24.

作者地址

隴縣農(nóng)業(yè)行政綜合執(zhí)法大隊(duì) 陜西 寶雞 721200