（漯河食品職業(yè)學院，河南 漯河462000）
　　摘要：在教育界，有研究型大學、應用型大學，有普通教育、職業(yè)教育，不同類型的教育形式形成了不同的教學方法。教學方法改革，就是科學解決教師、學生和教材三者之間的問題，實現(xiàn)教師的“教”和學生的“學”的協(xié)調(diào)統(tǒng)一。高職院校應探索符合職業(yè)教育特點的教育教學方法，以實現(xiàn)人才培養(yǎng)的目標。
　　關鍵詞：職業(yè)教育；教學方法；改革
　　一、職業(yè)教育教學存在的問題及改革的必要性
　　各類學校的教學活動都由教師、學生、教材、教學方法四大要素構成，而教學方法是科學處理教師、學生和教材三者關系的外現(xiàn)形式，一般來說，教學方法包括教師的“教”法和學生的“學”法，它涉及一系列的教與學的互動模式、組織形式和實施方式，是建立在嚴格的邏輯自洽規(guī)則系統(tǒng)基礎之上的教師傳授學習內(nèi)容、學生實現(xiàn)學習目標的學習組織措施。
　　當前，在我國職業(yè)教育教學方法改革中，尚存在一些亟待解決的問題。職業(yè)教育教學方法理論研究體系不完善，部分教師對于理論的指導作用認識不足，體會不到理論研究的重要性和必要性；教學方法改革在職業(yè)教育教學改革中沒有受到足夠的重視；傳統(tǒng)的以教師為主體的教育理念和教學思維，制約了我國職業(yè)教育教學方法的改革；現(xiàn)有職業(yè)教育教師，多數(shù)是從學科體系教育模式下培養(yǎng)出來的，教師素質(zhì)也難以適應職業(yè)教育的教學方法，他們往往一味地模仿某些自己認為優(yōu)秀的教師在普通教育中常用的教學模式和方法，忘記了自己從事的是職業(yè)教育，泛化了自己的理念與個性；同時，學科本位的課程體系和教材體系又制約了新的職業(yè)教育教學方法的實施。而我們的學生卻是在應試教育體制下被列為另類的所謂“差生”，學生心理上存在著自卑和不服氣的雙重心態(tài)，進校后，既希望有新的表現(xiàn)和評價，但同時也不適應新的職業(yè)教育的教學方法，此外，還有學生家長和社會的認可問題。
　　職業(yè)教育以職業(yè)能力為本培養(yǎng)學生，職業(yè)能力包括專業(yè)能力、方法能力和社會能力。但目前，方法能力和社會能力的培養(yǎng)，對職業(yè)教育來說，也幾乎還是一個全新的課題。同時教學方法改革不是孤立進行的，它與課程體系及教材建設、教學模式構建、師資隊伍建設以及教學資源建設等是緊密聯(lián)系在一起的。從宏觀層面來說，我國目前還存在著對教學方法的改革創(chuàng)新重視程度不夠，缺乏激勵政策，以及對教學方法的規(guī)范性與科學性不太關注等問題。加之我國職業(yè)教育歷史較短，各個教學環(huán)節(jié)包括教學方法在內(nèi)，都處于摸索之中，所以，職業(yè)教育教學方法改革，更存在諸多實際問題，亟待解決。各職業(yè)院校應該自覺加強職業(yè)教育教學方法的探索、研究、交流、推廣和培訓，借鑒、吸取國外先進教學方法的精髓，使職業(yè)教育教學方法改革走上健康的軌道，得到很好地發(fā)展。這既關系到整個教育目標的實現(xiàn)，也關系到職業(yè)教育的生存和發(fā)展，任重而道遠。
　　二、關于職業(yè)教育教學方法改革的理論思考
　　高職教育具有高等教育和職業(yè)教育雙重屬性。作為高等教育，學生需要掌握一定的理論基礎；作為職業(yè)教育，學生需要掌握一定的職業(yè)技能。高職教育在強調(diào)能力、注重技能的同時，并不排斥知識的傳授。教師要完成自己的教學任務，首先和必須的是對于教育對象的正確認識和培養(yǎng)目標的正確定位，不在“頂層設計”時解決這一問題，僅僅就方法論方法，往往會迷失方向。
　　教育界有一句名言，教學有法，教無定法。教學方法改革的意義，猶如剝食堅果，我們對學生講堅果多么好吃，多么有營養(yǎng)，但卻不能幫學生打開堅果，就毫無意義。教學方法改革的實質(zhì)，就是尋找教會學生打開堅果的最佳方案。學校的主體是教師，教學方法改革的關鍵還是教師，是教師的素質(zhì)能力。教師的素質(zhì)能力集中體現(xiàn)在師德水平、知識水平、能力水平三個方面。而職業(yè)院校教師的素質(zhì)能力和普通學校的最大不同還在于，它不僅要求教師有一定的學術水平，更要有職業(yè)技術能力，即雙師素質(zhì)。雙師素質(zhì)提出的本意，就是針對職業(yè)教育是培養(yǎng)應用型人才的特點，要求培養(yǎng)對象不僅具有一定的理論知識，還必須有專業(yè)技能，不僅知道工作原理，還必須了解操作工藝，而這種要求，不是雙師型教師，是很難勝任的。因此，是否有一支以中青年教師為骨干的雙師型教師隊伍，往往就決定了改革的成敗，決定了教學水平和質(zhì)量，實際上也決定了職業(yè)院校的命運。
　　三、關于職業(yè)教育教學方法改革的探索
　　一般認為，現(xiàn)代職業(yè)教育的四大支柱是：學會認知、學會做事、學會共同生活、學會生存。我們教育教學方法改革的目的，就是為實現(xiàn)這一目標而努力。職業(yè)教育的知識教學不僅強調(diào)“是什么”的陳述性知識，還強調(diào)“為什么”、“怎么做”、“什么條件下做”、“用什么策略做”等策略性的知識。職業(yè)教育教學內(nèi)容主要是技術知識傳授和職業(yè)能力和職業(yè)道德的培養(yǎng)。這與我們傳統(tǒng)意義上的知識教學有很大的不同。
　　根據(jù)高職學生的“另類”智力特點，依據(jù)不同課程的不同特點，區(qū)別對待，應作為職業(yè)教育教學方法選擇的指導原則。由于每個教師的思想、氣質(zhì)、知識結構、審美情趣和教學能力不同，針對不同的教材和學生的實際，在從事教學活動時，在教學方法選擇上，都有自己的視野和側(cè)重的角度，都會采用自己得心應手的方式方法，創(chuàng)造出自己的授課風格和特色，形成自己獨特的教學魅力。不同的教學特色和授課風格可以并行，只要效果好，就是好方法。評價的標準自然是學生學到了多少，而不是教師講了多少，不是教師的“自我感覺良好”。特別是職業(yè)教育的特點是技術性專業(yè)，在教師為主導、學生為主體的新的教育理念指導下，如何發(fā)揮學生的主體地位，是必須首先解決的問題。
　　高職院校文化基礎課和人文課程的教學，主要體現(xiàn)在適應學生的興趣點，力求學有所獲，習有所益?？梢圆捎脤W導教學法：即教師導學，學生自學，學生研討，教師精講，學生教練。當堂訓練，當堂解決問題。導學，即教師提出教學要求，主要知識點或關鍵詞，并提出對理論和能力的基本要求；學生依據(jù)教師的提示，進行自學和討論，然后教師進行歸納總結，這里的關鍵是教師要教給學生歸納總結的思路和方法，剝出事物的“核心”。對于專業(yè)課，可以采用當前比較成功的工作過程導向的項目法、任務驅(qū)動法等：布置任務、分析任務、學習要求、教師示范，學生模仿，學生拓展。當堂解決問題，當堂出“產(chǎn)品”。布置任務分析任務就是要明確主要知識點和技術技巧環(huán)節(jié)，學習要求則是對理論和能力的基本要求；學生能力的提高由課外興趣小組承擔，課堂要完成的基本教學任務，就是“把學生引進門”。在采用以上方法時時，是否突出了“產(chǎn)品”的理念，將決定教學效果，是成敗的關鍵，學校教師和企業(yè)員工的最大區(qū)別也在這里。當然，教學不可能只使用一種方法，而往往是根據(jù)需要使用不同方法的組合，教學目標是影響選擇不同教學方法的主要因素。
　　教學方法決不是孤立存在的，它與教學的其他環(huán)節(jié)構成了相輔相成的整體，相互制約，相互影響。所以教學方法改革是一個系統(tǒng)工程，教學方法體系的建立不單是教學論自身的問題，而是需要牽動教育教學的整體。我國職業(yè)教育教學方法改革必須建立在整體辦學形式轉(zhuǎn)變的基礎之上，因為教學方法的運用與課程體系建設、教學模式的構建、教學組織形式的選擇等存在于同一統(tǒng)一體內(nèi)部。例如，采用行為導向教學方法，教師當好指導者、協(xié)調(diào)者，讓學生始終處于積極參與狀態(tài)，教學效果就會明顯提高。但實施行為導向教學方法，就必須以原有課程體系、教材內(nèi)容、教學模式、教學組織形式等改革為前提，否則這種教學方法就難以實現(xiàn)。所以，職業(yè)教育應盡早建構相適應的課程結構，優(yōu)化課程內(nèi)容，為學生創(chuàng)造豐富多彩的學習空間，提供多樣化的學習模式，采用豐富多樣的教學組織形式，為靈活采用教學方法創(chuàng)造有利的教學環(huán)境。
　　和普通教育不同，職業(yè)教育還有工學結合頂崗實習的人才培養(yǎng)模式改革。即將課堂上的學習和工作上的學習結合起來，使學生將理論學習和實踐相結合，從而加深對自己所學專業(yè)的認識，使學生看到學校中學習的理論與工作之間的聯(lián)系，提高學習理論的積極性。在工學結合實踐中，使學生加深了對社會人類的認識，清楚合作的重要性，開闊知識面，擴大眼界，還可以使學生提高自我判斷能力，變的更加成熟，有助于學生職業(yè)能力和職業(yè)道德的培養(yǎng)，增強學生的就業(yè)競爭力。應該加大探索的力度。學校的教學，永遠也取代不了頂崗實習，企業(yè)文化和職業(yè)文化、職業(yè)氛圍只有在企業(yè)勞動中去體悟。
　　職業(yè)教育是一項任重而道遠的任務，其教學方法的改革與創(chuàng)新也是無止境的，教師在傳授知識的同時，要注重學生職業(yè)能力的培養(yǎng)，在發(fā)揮“教”的主導作用的同時，又要調(diào)動學生的主體作用，既重視理論學習又要倡導動手實踐。只要我們不斷地更新思想，推動教學方法的革新，就一定能培養(yǎng)出一大批適應社會發(fā)展需要的高端技能型人才。
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