摘要：對(duì)近年來湟中縣肉羊的生產(chǎn)現(xiàn)狀和存在的問題進(jìn)行了詳細(xì)調(diào)查和分析，提出了今后發(fā)展的新思路。

關(guān)鍵詞：肉羊；生產(chǎn)現(xiàn)狀；發(fā)展思路

中圖分類號(hào)：S8-1文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B文章編號(hào)：１００７－２７３Ｘ（２０11）07-0008-02

１湟中縣基本情況及畜牧業(yè)生產(chǎn)概況

湟中縣位于青藏高原的東北部，地處農(nóng)牧交錯(cuò)地帶，北緯３６°１３′３２″－３７°０３′１９″，東經(jīng)１０１°１９′３２″－１０１°５４′５０″，境內(nèi)海拔２ ２２５~４ ４８８ｍ，多為山地和丘陵。屬高原大陸性氣候，年均溫度２．５～４．２℃，年降雨量３５０～６５０ｍｍ，年蒸發(fā)量９００～１ ０００ｍｍ，年日照時(shí)數(shù)２ ４５３ｈ，無霜期平均１２１～１２２ｄ。全縣轄１０個(gè)鎮(zhèn)、５個(gè)鄉(xiāng)、３９３個(gè)行政村，總?cè)丝冢矗担担溉f人，其中農(nóng)業(yè)人口４１．２３萬人，有回族、藏族、蒙古族、土家族等少數(shù)民族１１．１５萬人。全縣土地面積２７．００萬ｈｍ２，其中耕地面積６．４７萬ｈｍ２，天然草地總面積１５．８８萬ｈｍ２，可利用草地面積１１．７０萬ｈｍ２。２０１０年末存欄各類畜禽９７．９0萬頭（只），其中存欄羊３２．９0萬只，當(dāng)年出欄肉用羊２５．２６萬只，其中肉用羔羊１ ３００只。年出欄羊３０只以上的養(yǎng)殖大戶有５００戶，共出欄羊２．５５萬只。畜牧業(yè)工作按照縣委、縣政府“四個(gè)邁進(jìn)”的總體思路，以“雙增”為目標(biāo)，以項(xiàng)目建設(shè)為依托，認(rèn)真落實(shí)惠農(nóng)政策，不斷增加資金投入，不斷創(chuàng)新發(fā)展模式，加快轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖方式，加快推進(jìn)畜牧業(yè)向布局園區(qū)化、養(yǎng)殖規(guī)?；?、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、品種良種化、經(jīng)營產(chǎn)業(yè)化方向邁進(jìn)，園區(qū)建設(shè)取得突破性進(jìn)展，各類規(guī)模養(yǎng)殖基地達(dá)到６５個(gè)，其中仔豬繁育及生豬養(yǎng)殖基地２６個(gè)、奶牛養(yǎng)殖基地１３個(gè)、肉牛肉羊養(yǎng)殖基地２３個(gè)、家禽養(yǎng)殖基地３個(gè)。重點(diǎn)建設(shè)的“一園四區(qū)”已具雛形，全縣畜牧業(yè)繼續(xù)保持又好又快的發(fā)展態(tài)勢(shì)。２０１０年完成畜牧業(yè)總產(chǎn)值６．８６億元，比上年增長１０％；畜牧業(yè)人均純收入達(dá)到８５５元，同比增長１０％；肉、蛋、奶、毛產(chǎn)量分別達(dá)到２３ ８２８ｔ、１ ９０６ｔ、５２ ５０５ｔ和３７３ｔ。

２湟中縣肉羊生產(chǎn)現(xiàn)狀

２．１肉羊品種資源現(xiàn)狀

湟中縣肉羊養(yǎng)殖是以本地藏羊?yàn)橹?。藏羊又稱西藏羊，是我國三大原始綿羊品種之一，是毛肉兼用品種。藏羊是青海省主要的地方綿羊品種，其產(chǎn)值在青海省畜牧業(yè)中居首要地位。該品種具有遺傳性強(qiáng)、耐寒怕熱、喜干燥而怕潮濕、成熟較晚、抗病力強(qiáng)等特性，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美、膻味輕等特點(diǎn)。公羊１．５歲即可配種，藏羊一般一胎一羔，雙羔者少，秋肥時(shí)羯羊平均屠宰率為４８．６８％。湟中縣藏羊?qū)偕焦刃筒匮颉?/p>

２．２肉羊開發(fā)利用現(xiàn)狀

２０１０年末存欄羊３２．９0萬只，當(dāng)年出欄肉用羊２５．２６萬只，其中肉用羔羊１ ３００只。年出欄３０只以上的養(yǎng)殖大戶５００戶，共出欄２．５５萬只，占出欄總數(shù)的１０．１％。

２．３肉羊雜交改良進(jìn)展

自２００１年湟中縣開始實(shí)施青海省畜牧獸醫(yī)科學(xué)院肉羊良種化雜交改良示范項(xiàng)目以來，先后引進(jìn)陶賽特、特克塞爾、薩?？说仁澜缰娜庋蚱贩N對(duì)當(dāng)?shù)夭匮蜻M(jìn)行雜交改良工作，加上“西繁東育”項(xiàng)目的推進(jìn)，肉羊養(yǎng)殖戶不斷增多，肉羊育肥越來越受到人們關(guān)注，肉羊養(yǎng)殖已成為農(nóng)區(qū)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)民增收的新亮點(diǎn)。

（１）引進(jìn)陶賽特種公羊進(jìn)行雜交改良，雜交效果顯著。陶賽特種公羊與當(dāng)?shù)亟】禑o病的適齡藏系母羊雜交，陶雜一代羔羊的初生重、１月齡、３月齡和６月齡體重分別比青海藏羊高０．７７、２．４４、４．８７和６．７９ ｋｇ，在同等飼養(yǎng)條件下，６月齡陶雜一代的胴體重、屠宰率分別比青海藏羊高３．９３ｋｇ和３．９％，雜交效果明顯。

（２）引進(jìn)特克塞爾種公羊與當(dāng)?shù)夭叵的秆螂s交的特雜一代羔羊的初生重、１月齡、３月齡和６月齡體重分別比青海藏羊高０．６５、２．５６、５．９0和９．０５ｋｇ，６月齡特雜一代的胴體重、屠宰率分別比青海藏羊高５．９0ｋｇ和７．１％，雜交效果明顯。

（３）引進(jìn)薩福克種公羊與當(dāng)?shù)夭叵的秆螂s交一代羔羊的初生重、１月齡、３月齡和６月齡體重分別比青海藏羊高１．０７、２．７４、５．８７和７．８0ｋｇ，６月齡薩雜一代的胴體重、屠宰率分別比青海藏羊高４．０３ｋｇ和２．７２％，雜交效果明顯。

在高寒地區(qū)，以上３種優(yōu)良肉羊品種與當(dāng)?shù)夭匮螂s交，使雜種一代既有父本的明顯的肉用性能，又保持了母本對(duì)惡劣環(huán)境的良好適應(yīng)性。既有利于規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、季節(jié)性羔羊肉生產(chǎn)，還能更好地發(fā)揮雜種優(yōu)勢(shì)的潛能。

３ 湟中縣肉羊業(yè)存在的問題

（１）由于受歷史、自然條件、社會(huì)經(jīng)濟(jì)等諸多因素的影響，全縣肉羊養(yǎng)殖業(yè)仍處在較傳統(tǒng)的零星分散的養(yǎng)殖階段，科技含量低，科技及市場(chǎng)信息傳播渠道不暢，科技推廣應(yīng)用能力差，畜牧業(yè)增產(chǎn)不增收。

（２）良種緊缺，良雜畜的比例低。近些年來，我縣雖然引進(jìn)了一些優(yōu)良的肉羊品種開展雜交改良，取得了一定的成效，但羊的良種化程度依然不高，尚未形成規(guī)?；碾s交肉羊生產(chǎn)體系。

（３）羔羊的育肥技術(shù)不規(guī)范，缺乏科學(xué)的飼養(yǎng)管理。育肥采用傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方式，大部分養(yǎng)殖戶既無技術(shù)又無經(jīng)驗(yàn)，更談不上科學(xué)的飼養(yǎng)管理，飼料單一，營養(yǎng)不全，羔羊無補(bǔ)飼習(xí)慣，育肥月齡偏大；育肥時(shí)采用低精料、多粗料，缺乏預(yù)防疾病的措施，消毒、驅(qū)蟲等工作的意識(shí)淡薄，導(dǎo)致羊群生產(chǎn)周期長，經(jīng)濟(jì)效益低，極大地影響了我縣養(yǎng)羊業(yè)的總體生產(chǎn)水平和產(chǎn)品質(zhì)量的提高。

（４）草山草坡缺乏管理，良種牧草的種植面積少。多年來，我縣的草山草坡缺乏管理，加上對(duì)優(yōu)良牧草的種植不予重視，優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)飼料和青干草嚴(yán)重短缺，再加上缺乏先進(jìn)的牧草貯備加工機(jī)械，畜牧業(yè)生產(chǎn)基礎(chǔ)脆弱。

（５）近些年來，隨著“西繁東育”、“三江源生態(tài)保護(hù)”、“生態(tài)畜牧業(yè)”等項(xiàng)目的聯(lián)動(dòng)實(shí)施，加之我省羊肉價(jià)格趨于穩(wěn)定等因素的影響，各地肉羊育肥業(yè)發(fā)展較快。但是，近幾年呈現(xiàn)出羊源供不應(yīng)求的態(tài)勢(shì)。我縣的肉羊育肥一直以來是以短期育肥方式為主，羊大部分是從牧區(qū)收購，近年羊的價(jià)格上漲，影響了育肥效益。

４ 湟中縣肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路

４．１依托天然牧草資源，大力發(fā)展草地肉羊生產(chǎn)

我縣天然草地總面積１５．８８萬ｈm2，可利用草地面積１１．７0萬ｈm2。根據(jù)羊的生物學(xué)特性及現(xiàn)代肉羊生產(chǎn)的需要，一是要充分利用草山荒坡和林間草地進(jìn)行人工改良，種植人工牧草，擴(kuò)大肉羊生產(chǎn)規(guī)模。在牧草豐富時(shí)以放牧為主，在枯草期則推行半舍飼和舍飼喂養(yǎng)，并采用精飼料補(bǔ)喂。二是要加大種草面積和草料貯備量。特別是養(yǎng)羊大戶要高度重視優(yōu)質(zhì)牧草的種植，大量曬貯青干草，對(duì)秸稈和青干草等粗飼料以及農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)行科學(xué)地加工利用，使羊群在枯草期能保證充足全價(jià)營養(yǎng)的草料，確保肉羊正常生長發(fā)育，以促進(jìn)肉羊業(yè)的發(fā)展。

４．２建立肉羊良種繁育體系和雜交生產(chǎn)體系

（１）建立肉羊良種繁育體系。以引進(jìn)國內(nèi)外優(yōu)良純種羊?yàn)橹黧w，以發(fā)展良種羊?yàn)榛A(chǔ)，重點(diǎn)抓好原種場(chǎng)、擴(kuò)繁場(chǎng)的建設(shè)，實(shí)施純種選育和提純復(fù)壯，建立肉羊良種繁育體系。推廣肉羊人工授精技術(shù)和改良網(wǎng)點(diǎn)建設(shè)，大力推廣優(yōu)良公羊的使用，同時(shí)要與肉羊生產(chǎn)基地結(jié)合。真正做到有試點(diǎn)、有示范、有推廣面，點(diǎn)面結(jié)合，這樣才能為湟中縣良種羊繁育體系建設(shè)和肉羊產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)打下良好的基礎(chǔ)。

（２）建立肉羊雜交生產(chǎn)體系。根據(jù)湟中縣羊的品種資源情況，以引進(jìn)國外優(yōu)良肉羊品種公羊?yàn)橹黧w，以本地母羊?yàn)榛A(chǔ)，開展經(jīng)濟(jì)雜交，利用雜交優(yōu)勢(shì)建立肉羊雜交生產(chǎn)體系。在開展雜交改良的過程中，應(yīng)選擇體型大、生長發(fā)育快、產(chǎn)肉多、肉質(zhì)好、抗病力強(qiáng)、適應(yīng)性好的雜交組合進(jìn)行快速推廣。最大限度地發(fā)揮外來優(yōu)良品種的優(yōu)良性狀，全面快速提高肉羊生產(chǎn)水平，以滿足市場(chǎng)需求和參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。

（３）積極推廣羔羊當(dāng)年出欄的育肥技術(shù)。根據(jù)羔羊生長迅速、飼料報(bào)酬高、育肥周期短的特點(diǎn)，推廣羔羊當(dāng)年出欄的育肥技術(shù)，不僅可提高羊的出欄率、出肉率和商品率，同時(shí)能減少羊群因越冬度春掉膘或死亡造成的損失。

４．３ 建立現(xiàn)代化肉羊生產(chǎn)小區(qū)，推廣舍飼圈養(yǎng)新技術(shù)

建立肉羊生產(chǎn)小區(qū)，推廣肉羊舍飼圈養(yǎng)是發(fā)展肉羊業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化的重要舉措。一是由粗放飼養(yǎng)式向集約科技式經(jīng)營轉(zhuǎn)變。二是由零星散養(yǎng)式向半舍飼和全舍飼轉(zhuǎn)變，減少長途放牧中大量能量的消耗及對(duì)草場(chǎng)的嚴(yán)重破壞。三是鼓勵(lì)農(nóng)戶養(yǎng)羊，推行整村推進(jìn)，既便于管理又?jǐn)U大了養(yǎng)殖規(guī)模，促進(jìn)養(yǎng)羊小區(qū)的形成。四是充分利用人工牧草、農(nóng)作物秸稈及農(nóng)副產(chǎn)品，按照標(biāo)準(zhǔn)配制日糧，全面開展半舍飼、舍飼育肥試驗(yàn)，以較短的育肥期和適當(dāng)?shù)耐度氆@得較高的經(jīng)濟(jì)效益。

４．４ 大力推廣新技術(shù)，提高養(yǎng)羊經(jīng)濟(jì)效益

①全面推行暖棚舍養(yǎng)羊，保證每只羊擁有０．７５～０．９５m2圈舍。②推廣養(yǎng)羊補(bǔ)飼技術(shù)，積極開展礦物質(zhì)（舔磚）和混合精料補(bǔ)飼。③加強(qiáng)懷孕母羊的后期管理和羔羊的早期補(bǔ)飼，提高母羊產(chǎn)羔率和羔羊成活率。④采取直線育肥技術(shù)。羔羊出生一周齡以后，逐漸由少到多加強(qiáng)補(bǔ)飼，一直育肥至６～８?jìng)€(gè)月，體重達(dá)到４０ｋｇ以上出售，可節(jié)約飼料費(fèi)用７０～８０元。⑤推廣公羔不去勢(shì)育肥。經(jīng)檢驗(yàn)，不去勢(shì)日增重可提高１２．５％，一只羊可增重４～５ｋｇ，增加收入３０～４０元。

４．５加強(qiáng)防疫滅病，保護(hù)養(yǎng)羊業(yè)健康發(fā)展

防疫滅病是加速湟中縣肉羊發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。針對(duì)湟中縣羊疫病流行情況和省級(jí)畜牧獸醫(yī)部門的相關(guān)安排，按時(shí)搞好羊痘、羊四聯(lián)、口蹄疫等羊傳染病的預(yù)防接種；加大羊寄生蟲病、口瘡、羔羊痢疾的防治；羊圈定期消毒，全縣建立起羊疫病定期普查、集中預(yù)防和及時(shí)診斷治療相結(jié)合的羊疫病防控體系，減少羊只死亡，保證湟中縣肉羊生產(chǎn)快速健康發(fā)展。

４．６扶持龍頭企業(yè)

肉羊產(chǎn)業(yè)是一項(xiàng)投資大，見效快、回報(bào)率高的產(chǎn)業(yè)，但其面臨著市場(chǎng)、疫情和自然資源等多重風(fēng)險(xiǎn)，需要有寬松的企業(yè)發(fā)展環(huán)境。要為其在項(xiàng)目申報(bào)、扶貧和信貸資金、用地用材上予以大力支持和幫助，確保養(yǎng)殖企業(yè)在做強(qiáng)的基礎(chǔ)上擴(kuò)大規(guī)模，滾動(dòng)發(fā)展。

４．７加快從業(yè)人員的技術(shù)培訓(xùn)

結(jié)合農(nóng)牧業(yè)科技培訓(xùn)項(xiàng)目的實(shí)施，加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)羊戶的培訓(xùn)，改變其生產(chǎn)經(jīng)營觀念。明確養(yǎng)羊效益獲取的最佳途徑是規(guī)模生產(chǎn)、專業(yè)經(jīng)營、企業(yè)管理、加快出欄、提高母羊繁殖力。建立和健全畜牧業(yè)的社會(huì)化服務(wù)機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)獸醫(yī)防疫部門和生產(chǎn)部門的技術(shù)力量，為肉羊養(yǎng)殖戶提供更多的科學(xué)信息和技術(shù)服務(wù)，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶進(jìn)行科學(xué)管理。這樣才能實(shí)現(xiàn)肉羊生產(chǎn)的科學(xué)化、商品化和現(xiàn)代化。