山東省沂水縣職業(yè)學(xué)校 (276400)

王道坤

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畜禽飼料中飼料油脂的使用

山東省沂水縣職業(yè)學(xué)校 (276400)

王道坤

飼料油脂可分為植物性油脂和動(dòng)物性油脂。植物性油脂包括大豆油、花生油、棉籽油、米糠油、菜籽油等；動(dòng)物性油脂包括奶油、蝦油、魚油、豬油、牛油、雞油等。

油脂含有很高的能量和大量不飽和脂肪酸，植物性油脂還含有亞油酸、亞麻油酸等必需脂肪酸，是畜禽重要的飼料原料和營(yíng)養(yǎng)來源。在畜禽配合飼料中添加油脂，必須注意以下問題。

1.添加劑量

哺乳母豬日糧中可添加油脂5%～10%；仔豬日糧中油脂的最佳配比，前期為10%～15%，后期為5%～6%；肉雞日糧中油脂的最佳用量，前期為0.5%，后期為5%～6%；蛋雞中雞、大雞階段一般不需要添加油脂。

冬季或育肥期，可在肉雞日糧中添加油脂1%～5%；夏季氣候炎熱，肉雞、蛋雞熱應(yīng)激反應(yīng)明顯，日糧中添加油脂1%～2%，可減少應(yīng)激死亡并維持較好的生產(chǎn)性能。生產(chǎn)中若想達(dá)到防塵和改善飼料適口性的目的，也可在畜禽飼料中添加油脂0.2%～0.3%。

育肥豬體重達(dá)45千克以上后，油脂添加量不能超過日糧的5%，否則易引起皮下脂肪沉積而導(dǎo)致肥胖，影響胴體品質(zhì)；添加植物油脂則不能超過日糧的1.5%，否則易引起胴體脂肪軟化，影響商品價(jià)值。

2.使用方法

油脂在畜禽飼料中的使用方法，有逐漸稀釋法和二次擴(kuò)散法等。逐漸稀釋法是將油脂按比例加入少量粉料中，均勻攪拌后，逐漸加入粉狀飼料擴(kuò)大稀釋，最后與剩余部分混合均勻。二次擴(kuò)散法則是先將油脂加入一定量的粉料中，配制成含油10%或20%的高油飼料，再將高油飼料作為一個(gè)組分，按比例與其他各種飼料組分混合均勻，配制成全價(jià)飼料。

油脂黏性大，容易與粉狀飼料結(jié)成團(tuán)粒，冬季油脂呈凝固狀態(tài)時(shí)更難與飼料攪拌均勻。因此，不管使用何種添加方法，都應(yīng)預(yù)先將油脂加熱熔化，既方便使用，又能起到殺菌消毒等作用。

3.注意事項(xiàng)

使用油脂時(shí)，切忌將油脂與預(yù)混料及添加劑同時(shí)加入，以防油脂與預(yù)混料及添加劑形成小顆粒而影響均勻度。應(yīng)先在玉米粉、麩皮等飼料中加入油脂，充分混勻后再加入添加劑；也可先在玉米粉、麩皮等飼料中加入添加劑，充分混勻后再加入油脂。

畜禽日糧中添加油脂時(shí)，要相應(yīng)增加蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)的添加量，防止畜禽采食總量不足引起營(yíng)養(yǎng)缺乏。添加油脂后，還必須增加維生素B12和維生素C的供應(yīng)量，以利脂肪吸收，有利于提高飼料利用率。

魚油不但富含不飽和脂肪酸，還具有獨(dú)特的香味，對(duì)畜禽具有誘食作用，還能提高畜禽的繁殖性能。但魚油用量不能太高，否則會(huì)使乳、肉、蛋等畜禽產(chǎn)品帶有魚腥味，影響產(chǎn)品質(zhì)量。蛋雞日糧中盡量不要使用棉籽油；肉牛和奶牛飼料一般不提倡添加油脂。