美育作為全面發(fā)展教育的一個方面和任務(wù)，為素質(zhì)教育的開展和落實提供了一條獨特、輕松、愉悅的途徑。因此，職業(yè)教育培養(yǎng)的人才只有具備相應(yīng)的美學(xué)知識、美學(xué)觀念、美學(xué)技能，才能符合市場的需求、時代的要求，才能更好地為今后的職業(yè)生涯打下堅實的基礎(chǔ)，才能在競爭中立于不敗之地，才能為祖國的建設(shè)和繁榮做出貢獻(xiàn)。

一、注重人文教育，提高學(xué)生人文美學(xué)的審美能力和情操

教會學(xué)生發(fā)現(xiàn)美、鑒賞美，是人文教育的基本任務(wù)，也是幫助學(xué)生樹立正確的審美觀、價值觀、道德觀的基礎(chǔ)。那么如何在普通的課程教學(xué)中，潤物細(xì)無聲地培養(yǎng)中職生的職業(yè)道德，就成了職業(yè)美學(xué)教育的基礎(chǔ)。

蔡元培曾經(jīng)說過：“凡是學(xué)校所有的課程，都沒有與美育無關(guān)的?！泵烙娜蝿?wù)之一，就是正確認(rèn)識美的各種形態(tài)。而語文課文，可以說是集各種形態(tài)之大成，是一個相對完整的美的系統(tǒng)。因此，我們就需充分利用這一美育資源，培養(yǎng)學(xué)生的審美情趣。美育的最大特點是以情感為中介，潛移默化，因此，沒有良好的課堂氛圍，缺少課堂教學(xué)之美，學(xué)生這一主體就很難進(jìn)行能動的審美，少了良好的審美態(tài)度和審美心境，就難以產(chǎn)生教學(xué)的美感效應(yīng)。這樣一來，審美教育就仍是一句空話。鑒于此，我們就必須以課堂為依托，創(chuàng)造語文課堂教學(xué)的美。

二、培養(yǎng)相應(yīng)的技術(shù)美學(xué)觀念

職業(yè)教育培養(yǎng)的人才是為社會一線服務(wù)的專業(yè)技術(shù)人員，而學(xué)校在注重專業(yè)技術(shù)教育的同時，還應(yīng)該結(jié)合專業(yè)特色和技術(shù)要求培養(yǎng)學(xué)生相應(yīng)的技術(shù)美學(xué)觀念。要讓學(xué)生以美的標(biāo)準(zhǔn)來提高專業(yè)技術(shù)，以精湛的專業(yè)技術(shù)來創(chuàng)造美的產(chǎn)品。隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，國內(nèi)外市場對新產(chǎn)品的造型、外觀是否美觀、別致，是否具有審美價值的認(rèn)同程度，已經(jīng)成為競爭中能否取勝的重要因素。比如飲食文化中體現(xiàn)的各種美，不僅要求廚師具有高超和嫻熟的烹調(diào)技術(shù)，還要求廚師具備相應(yīng)的美學(xué)知識。

從某種意義上來說，美學(xué)觀念指導(dǎo)著烹凋技術(shù)的發(fā)揮，而烹調(diào)技術(shù)的發(fā)揮又制約著精美菜肴的制作。因此，專業(yè)技術(shù)的傳授和美學(xué)觀念的培養(yǎng)是不能被割裂開來的。當(dāng)技術(shù)與美學(xué)彼此交融在一起時，就形成了一門獨特的科學(xué)——技術(shù)美學(xué)。

這對我們職業(yè)學(xué)校來說又是一個很好的接軌，我們的烹飪專業(yè)，機電、數(shù)控專業(yè)，都可以以此為指導(dǎo)，在培養(yǎng)他們技能的同時更要培養(yǎng)他們的技能美感。

三、培養(yǎng)職業(yè)道德美學(xué)觀念

在職業(yè)道德教學(xué)中，注入式的教學(xué)方法目前還比較普遍，教師總是力求把與職業(yè)道德有關(guān)的知識強制性地灌輸給學(xué)生，讓學(xué)生生搬硬套、機械模仿地受制于職業(yè)道德所規(guī)范的意識形態(tài)和行為特征，這顯然不符合人的行為習(xí)慣養(yǎng)成的規(guī)律。

職業(yè)道德教育應(yīng)打破這種傳統(tǒng)的灌輸方式，導(dǎo)以職業(yè)道德美學(xué)觀念，通過情感美、行為美、人格美等美的熏陶，發(fā)揮“愛美之心，人皆有之”的本質(zhì)力量，引導(dǎo)學(xué)生積極主動地接受并自覺遵守職業(yè)道德規(guī)范的內(nèi)容和要求，促進(jìn)學(xué)生由外部服從到內(nèi)部接受，由道德美學(xué)觀念的培養(yǎng)進(jìn)而形成職業(yè)道德規(guī)范的自律。通常，規(guī)范人的道德行為，一是靠規(guī)章制度，這是一種外在的強制；二是靠道德教育，這是一種內(nèi)在的強制，即通過“良心的譴責(zé)”來制止不良行為；三是靠美的熏陶和感染，這依靠的是內(nèi)在自覺。三者相比較，美的力量顯然具有更好的教育功能。比如酒店人員的“微笑服務(wù)”，既展示了服務(wù)人員面部表情的美，又體現(xiàn)了服務(wù)人員的愛崗敬業(yè)精神。因此，美的形象體現(xiàn)了職業(yè)道德素質(zhì)的高低，而只有在遵從職業(yè)道德的前提下才能展示出美的形象。

四、培養(yǎng)正確的形體美學(xué)觀念

中等職業(yè)教育要培養(yǎng)實踐技術(shù)、技能現(xiàn)代化程度、復(fù)雜程度、復(fù)合型程度較高的職業(yè)技術(shù)人員。它首先要求學(xué)生有較好的身體素質(zhì)，并顯示出勃勃生機，只有這樣才能承擔(dān)起各種艱巨的工作任務(wù)。為保證學(xué)生的健康成長，在職業(yè)教育的語文教育中，也應(yīng)該適時充當(dāng)健康課的角色，培養(yǎng)學(xué)生明確的形體美學(xué)觀念。要讓學(xué)生知道：形體美是指身材適中、無健康缺陷、富有活力或生命感的符合職業(yè)規(guī)范的形體顯現(xiàn)與魅力。它更多強調(diào)的是人的健康狀況和身體素質(zhì)，以及給人視覺的舒適感。健和力是美的基礎(chǔ)，美是健和力的體現(xiàn)，三者是相輔相成的。應(yīng)樹立學(xué)生正確的形體美學(xué)觀念，以內(nèi)在的健康為基礎(chǔ)，以外在的形體美為目標(biāo)，達(dá)到內(nèi)外合一的健美體形。

教師在教學(xué)中要引導(dǎo)、激勵學(xué)生在學(xué)習(xí)職業(yè)技能的過程中感悟美、發(fā)現(xiàn)美、表現(xiàn)美。因為我們的學(xué)生正處于多變的青春期，正是要美不要丑，要雨露陽光滋潤的時期，所以我們要把什么是真、善、美傳送到他們的心靈深處。讓他們成長為既有理想又有感情，既有知識又有良好的藝術(shù)情趣，懂得美、追求美，在未來的職業(yè)中創(chuàng)造美的一代新人。

（作者單位：浙江信息工程學(xué)校）