品潮汕工夫茶，喜愛鳳凰單叢的茶客最愛炫耀的莫過于宋種單叢了。

傳說在1278年，南宋幼帝趙丙被元兵追殺而一直南逃。在經(jīng)過鳳凰山時(shí)，這個(gè)小皇帝饑渴難忍，又找不到水源，侍從們?cè)谏缴喜铇洳上氯~尖似鳥嘴的葉子，嚼后生津止渴，爽心提神，皇帝連連稱贊，自此后人廣為栽植，還稱之為“宋種”。也有另一種更為神奇的說法，小皇帝逃到鳳凰山時(shí)口渴思飲，山上的“鳳凰神鳥聞知”，于是“口銜茶枝賜茶”……鳳凰也叫“鳥喙茶”或“鳥嘴茶”，這鳥嘴茶也就是“宋種”。

鳳凰茶是否開始于宋代，至今沒有找到史料記載，所以不敢妄說。但鳳凰山上真的存在過“宋種”的古茶樹，生長(zhǎng)在海拔1000多米處的烏崠山中心寅村，據(jù)說“老宋茶”樹（大庵宋種之前身）上的茶葉品質(zhì)優(yōu)良，當(dāng)?shù)厝藢⑺暈樯駱?，每年除夕均為其舉行隆重的祭拜儀式，遺憾的是，這棵茶樹于1928年枯死了。1954年有茶葉技術(shù)員梁祖文調(diào)查測(cè)得這棵枯干茶樹主干直徑達(dá)46cm，并鋸取兩截送當(dāng)年汕頭專區(qū)工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)展覽會(huì)展示，該茶樹生長(zhǎng)當(dāng)在數(shù)百年以上。而今天，鳳凰山仍有冠稱宋種的名叢4株……

茶香飄過千百年。這其中，亦有“宋種”那一株的香氣。