北京市第一個(gè)五年規(guī)劃（1953年～1957年）明確提出要把北京從消費(fèi)型城市轉(zhuǎn)變?yōu)樯a(chǎn)型城市的總體目標(biāo)。北京是數(shù)百年的封建王朝帝都，是一個(gè)工業(yè)生產(chǎn)極為落后、商品經(jīng)濟(jì)極不發(fā)達(dá)的畸形消費(fèi)城市。據(jù)《北京工業(yè)史料》記載，1949年，北京和平解放時(shí)，全市工業(yè)總產(chǎn)值僅為1.7億元，還不到全國(guó)的2%。產(chǎn)業(yè)工人僅7萬(wàn)人，占當(dāng)時(shí)城市人口的2.8%。就連一般的日用品，如牙膏、香皂、燈泡、糖果、汽水、油漆等，都要依靠外地提供。

為了改變北京工業(yè)落后的面貌，一五期間，北京陸續(xù)在東郊建起了國(guó)棉一、二、三廠等紡織工業(yè)區(qū)；在東北郊酒仙橋建起了718廠、電子管廠、有線電廠等電子工業(yè)區(qū)；在東南郊建起了化工和機(jī)械工業(yè)區(qū)；在西郊建起了冶金、機(jī)械重工業(yè)區(qū)等。這些大型工業(yè)企業(yè)建立以后，急需管理和技術(shù)人才。大部分企業(yè)在籌建時(shí)，就開(kāi)始招收工人送到外地工廠去學(xué)習(xí)培訓(xùn)。但這只能培養(yǎng)一般的機(jī)床操作工人，高端的管理人才和技術(shù)人才不是短期內(nèi)就能培養(yǎng)出來(lái)的。于是，在黨中央的統(tǒng)一部署下，全國(guó)各地發(fā)揚(yáng)“全國(guó)一盤棋”的精神，以上海為重點(diǎn)的老工業(yè)城市都大力支援北京，為北京的企業(yè)輸送工業(yè)技術(shù)人才。

我是1958年進(jìn)北京618廠當(dāng)學(xué)徒工的。618廠是地處西南遠(yuǎn)郊區(qū)的軍工廠，當(dāng)時(shí)稱“保密廠”，對(duì)外廠名是“北京永定機(jī)械廠”。直至上世紀(jì)80年代初，在距離廠區(qū)幾里外的馬路邊，還立有一塊“外國(guó)人未經(jīng)許可不得入內(nèi)”的牌子，有解放軍站崗。這個(gè)廠的前身是日偽時(shí)期的一個(gè)小型軍械修理所，解放后成為國(guó)家第五機(jī)械工業(yè)部管轄的軍工廠。一五期間是國(guó)家和北京市重點(diǎn)建設(shè)的大型軍工廠之一。1958年，工人已從解放初的幾百人增至數(shù)千人。工廠的主要管理和技術(shù)人才，大部分都是1953年前后從上海援京來(lái)的。從車間班組長(zhǎng)、工段長(zhǎng)、車間主任到一些廠級(jí)領(lǐng)導(dǎo)干部，基本上都是上海支援來(lái)的。我的上海師傅不僅是班組長(zhǎng)，而且還親自帶了我們?nèi)齻€(gè)剛進(jìn)廠的徒弟。雖然師傅當(dāng)時(shí)只有二十來(lái)歲，也是個(gè)小青年，但他十幾歲就在上海一家機(jī)器廠當(dāng)童工，1953年響應(yīng)政府號(hào)召來(lái)支援北京時(shí)，已經(jīng)是五級(jí)工“老師傅”了。當(dāng)時(shí)，我們廠的上海師傅們，基本上都是二十來(lái)歲的青年人，大部分都沒(méi)有結(jié)婚成家，就和我們這些徒工一樣都住在廠集體宿舍里。

上海是全國(guó)老工業(yè)基地，上海的工人階級(jí)有優(yōu)良的革命傳統(tǒng)。我們廠的上海師傅個(gè)個(gè)精明能干，成為廠里的技術(shù)骨干，涌現(xiàn)出許多模范人物。倪志福同志就是其中的杰出代表。倪志福解放前在上海當(dāng)童工，1953年隨上海援京大軍調(diào)來(lái)618廠。1954年，在為抗美援朝加工一批產(chǎn)品時(shí)，因發(fā)明了新型的鉆頭而成為全國(guó)勞動(dòng)模范。1964年，在北京舉行的“世界科學(xué)討論會(huì)”上，倪志福作為中國(guó)工人的代表，在會(huì)上宣讀了“倪志福鉆頭”的科學(xué)論文，登上了世界科學(xué)的講壇，名揚(yáng)海內(nèi)外。1969年，在黨的九大上，他被選為中央委員，后來(lái)成為黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人。

據(jù)資料統(tǒng)計(jì)：從上世紀(jì)50年代初選派技術(shù)工人支援全國(guó)重點(diǎn)工程，到60年代支援內(nèi)地建設(shè)大小三線，以及改革開(kāi)放后支援外地鄉(xiāng)鎮(zhèn)工業(yè)，上海先后有140多萬(wàn)人支援全國(guó)各地，遍及全國(guó)29個(gè)省市。一五期間，北京很多重點(diǎn)工廠企業(yè)，幾乎都有上海援京的工人。我的詩(shī)人朋友京棉一廠的范以本、京棉三廠的陳滿平和北京金星金筆廠的方孜行等，都是一五期間從上海援京來(lái)的。他們從工人詩(shī)人，后來(lái)都成長(zhǎng)為報(bào)刊的高級(jí)編輯。方孜行所在的金星金筆廠，是1932年創(chuàng)建于上海的全國(guó)著名的制筆工廠，一五期間由上海整體遷來(lái)北京，填補(bǔ)了北京沒(méi)有制筆企業(yè)的空白。

一五期間，上海的大批工人調(diào)來(lái)北京安家落戶，成為一個(gè)特殊的群體——北京的上海人。他們要適應(yīng)北京的工作、生活、文化娛樂(lè)以及衣食住行等方方面面的新環(huán)境，還真不是一件容易的事。就拿日常飲食習(xí)慣來(lái)說(shuō)，上海人習(xí)慣吃米飯，而北京人則習(xí)慣吃面食。上海人吃的菜肴口味清淡，而北京菜肴則口味厚重。可謂截然不同。北京人津津樂(lè)道的美食，如豆汁兒、爆肚兒、涮羊肉以及炸醬面等等，上海人卻望而生畏，難以問(wèn)津。我進(jìn)廠時(shí)，上海師傅們雖然已來(lái)北京五六年了，仍然對(duì)飲食“牢騷滿腹”。當(dāng)時(shí)，糧油已經(jīng)是憑票定量供應(yīng)。供應(yīng)中的米票比例只有百分之二十，而粗糧則占百分之五十五。粗糧供應(yīng)的全是玉米面，北京人叫棒子面。讓上海人吃棒子面窩頭，實(shí)在是難為了他們。我記得好多年來(lái)，廠里的上海師傅們經(jīng)常拿面票和糧票，與我們這些北方人換米票。可見(jiàn)一方水土養(yǎng)育成的飲食習(xí)慣不是容易改變的。穿衣打扮北京和上海也風(fēng)格迥異。北京人的穿戴比較傳統(tǒng)古板“老氣”；上海人則講究西服革履新潮“洋派”。那時(shí)上海人在北京要想做一套像模像樣的西裝并非易事。別看北京有著名的服裝店“八大祥”，可做西裝卻不在行。據(jù)說(shuō)，連外國(guó)駐華使館的人員，要做西裝也得去上海做。

鑒于北京的服務(wù)業(yè)跟不上一五期間形勢(shì)的發(fā)展，與北京的首都地位也不相稱，1956年，周恩來(lái)總理提出了“繁榮首都服務(wù)行業(yè)”的號(hào)召，并親自安排上海服務(wù)業(yè)支援北京，將上海的一些老字號(hào)名店陸續(xù)遷來(lái)北京。時(shí)任北京市副市長(zhǎng)的萬(wàn)里同志親自到上海，動(dòng)員上海的餐飲、服裝、洗染、照相、美發(fā)等服務(wù)行業(yè)的著名企業(yè)，來(lái)北京安家落戶。于是，從1956年春開(kāi)始，上海服務(wù)業(yè)的老字號(hào)名店陸續(xù)大舉遷京。創(chuàng)辦于清同治六年（1867年）的上海老正興菜館，以經(jīng)營(yíng)海味河鮮“上海本幫菜”為主，曾被譽(yù)為“飯店之王”。 1956年，老正興的30余位經(jīng)驗(yàn)豐富的上海廚師、面點(diǎn)師和服務(wù)師進(jìn)京，在前門大街開(kāi)設(shè)了北京“老正興飯莊”。 1923年開(kāi)業(yè)的上海老字號(hào)美味齋飯莊，也隨即遷京落戶于南城的菜市口。來(lái)自上海21家老字號(hào)服裝店的二百多名技術(shù)人員，來(lái)京后在王府井、前門、西四等繁華商業(yè)區(qū)，先后開(kāi)設(shè)了“造寸”、“雷蒙”、“藍(lán)天”、“鴻霞”、“波緯”、“金泰”、“萬(wàn)國(guó)”等時(shí)裝店。以洗滌、織補(bǔ)、熨燙服裝而知名的上海普蘭德洗染公司，也來(lái)京在王府井大街開(kāi)店。上海理發(fā)業(yè)的華新、紫羅蘭、云裳、湘銘四家名店的一百多位技師，伴隨著隨火車托運(yùn)的燒水鍋爐、理發(fā)轉(zhuǎn)椅以及一應(yīng)理發(fā)用具，來(lái)京在王府井東安市場(chǎng)北門對(duì)面兒的金魚胡同，開(kāi)設(shè)了北京著名的“四聯(lián)”美發(fā)廳。一五期間前后，上海遷京的企業(yè)和名店還有義利食品公司、浦五房南味肉食品店、西單第一美發(fā)廳、中國(guó)照相館、國(guó)泰照相館、紅都時(shí)裝店等……

一五期間，上海眾多的企業(yè)和名店遷京，不僅豐富了作為首都的北京市場(chǎng)，也提升了北京服務(wù)業(yè)的水平和檔次，成為當(dāng)時(shí)轟動(dòng)北京的一件大事。尤其是在北京的上海人和江南人，從中找到了“他鄉(xiāng)遇故知”的親切感。我們廠的上海師傅們，經(jīng)常在節(jié)假日和廠休日，成群結(jié)伙地到“四聯(lián)”去做美發(fā)；到老正興或美味齋“打牙祭”；到浦五房買南味秘制醬肉；到幾家時(shí)裝店做套西裝，再和這些店里的上海老鄉(xiāng)們聊一聊，真是其樂(lè)無(wú)窮。這些在牌匾上無(wú)一例外都標(biāo)志著“上海遷京”四個(gè)字的名店，也受到北京市民的追捧。那時(shí)能到“四聯(lián)”去美個(gè)發(fā)，到“中國(guó)照相館”照張相，到“造寸”和“雷蒙”去做件衣服，成為北京人的高檔時(shí)尚消費(fèi)。

50多年過(guò)去了，當(dāng)年援京的上海師傅們，早已融入了北京這個(gè)大家庭。他們從“老上?！背闪恕袄媳本薄５麄?yōu)楸本┳龀龅呢暙I(xiàn)，將銘刻在北京經(jīng)濟(jì)發(fā)展的史冊(cè)上。當(dāng)年遷京的上海企業(yè)和名店，如今已成為北京的著名老字號(hào)品牌，他們正以嶄新的面貌，跨入“十二五”規(guī)劃的新征程，書寫新的輝煌。

作者單位：中國(guó)評(píng)劇院