枸杞富含多種微量元素和維生素，能滋陰補(bǔ)腎，增強(qiáng)免疫力，但只有在堅(jiān)持食用的情況下才有藥物價(jià)值，偶爾吃一兩次是沒(méi)有效果的。上班族工作忙，很多人都拿枸杞泡水喝，但這樣效果并不好，因?yàn)閮H僅是簡(jiǎn)單浸泡一下，枸杞中的維生素、胡蘿l、素等很難完全被吸收。而且枸杞中所含的維生素大多是水溶性的，遇熱容易被破壞。如果想利用枸杞來(lái)補(bǔ)充維生素，那么最好是把干枸杞稍用水微泡一下，在菜炒好、粥做好后撒一把，放一點(diǎn)枸杞作配料就可以了，這樣可以讓維生素的損失減到最少，久坐的上班族可以把已經(jīng)被水泡開(kāi)的枸杞咀嚼后吃下，這樣效果更好，或者可以在打豆?jié){的時(shí)候放_(tái)些，雖然會(huì)損失一些維生素，但能充分吸收枸杞所含的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和微量元素。

(選自《藥物與人》)