原料

雪梨1個(gè)(中等大小)川貝20粒左右水發(fā)銀耳1大朵冰糖8粒左右

做法

用清水浸泡川貝約10分鐘，浸泡后的水倒掉。浸泡川貝的水有微苦的味道。

雪梨洗凈后切成一口大小的塊兒，銀耳撕成小朵，冰糖與泡好的川貝一起放入一個(gè)大碗(微波爐專用)中，倒入可以沒(méi)過(guò)材料的清水。

在碗的表面覆蓋上一層鮮膜(不需扎孔)，放入微波爐中，用高火打7分鐘即可。

川貝有止咳的功效，在中藥店可以買(mǎi)到。有一些大型超市也可以找到。

川貝在用之前一定洗凈后浸泡10分鐘，再把浸泡的水倒掉，用新的清水來(lái)煮，否則用浸泡的水會(huì)有一股苦味。

銀耳要選擇顏色微黃的，而不是白白的。浸泡銀耳，只需要用清水浸泡即可，不用加其他的東西。用之前去掉根部的黃色硬結(jié)。

雪梨有止咳化痰健脾的功效，所以選對(duì)梨很重要。雪梨有以下特征：表面有麻點(diǎn)，顏色呈金黃色，用手掂一掂，手感沉的比較好。河北產(chǎn)的雷梨品質(zhì)比較好。

雪梨有潤(rùn)肺潤(rùn)燥的功效，在制作時(shí)千萬(wàn)不要去皮去核，這樣味道更好。

放入微波爐的容器—定要是微波爐專用的容器。保鮮膜也要用微波爐可用的品種。

這款川貝雪梨湯，如果用湯鍋熬制的話，大概需要水開(kāi)后小火燉30分鐘。但如果家里有急用，或平時(shí)沒(méi)時(shí)間，用微波爐高必打7分鐘也可以，功效和味道一致，唯一不同的就是用微波爐打的湯沒(méi)有長(zhǎng)時(shí)間煲煮的那么黏稠。