【解局篇·當(dāng)務(wù)之急】

要解當(dāng)前這個局，地方政府、協(xié)會組織和企業(yè)要深化專業(yè)共識。這是一個地域性特產(chǎn)的類別品牌建設(shè)與企業(yè)品牌塑造之間的突破與平衡問題。

不識廬山真面目，只緣身在此山中。山西老陳醋所謂的“勾兌門”僅僅是個表象，是偶然，也是必然。偶然的原因不必再說。必然的結(jié)果還在于山西老陳醋自身。在市場上，特別是省外市場上，山西老陳醋的形象就是個“醋壇子”，雖能彰顯傳統(tǒng)工藝傳承之歷史底蘊，卻是“者易缺，皎皎者易污”，以至于經(jīng)不起別人扔來的一塊石子，甚至經(jīng)不起一句話的沖擊。

實則，山西老陳醋的“勾兌門”絕非個例，早些年的京華火腿、龍口粉絲等，也遭遇類似的事件。說到底，這是一個地域性特產(chǎn)的類別品牌建設(shè)與企業(yè)品牌塑造之間的突破與平衡問題。

那么，類似山西老陳醋這樣的地域特產(chǎn)類別品牌與企業(yè)品牌之間，究竟是什么關(guān)系？地方政府、協(xié)會組織和企業(yè)等三者多方，究竟該如何協(xié)調(diào)和平衡彼此的關(guān)系，如何才能取得地域性特產(chǎn)類別品牌與企業(yè)品牌的共贏？

首先，要深化專業(yè)共識

類別品牌好比是一個熱氣球，這個熱氣球下面拖著一個“金罐子”，這個“金罐子”就是山西老陳醋的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和市場形象，里面的乘客則是山西老陳醋的眾品牌。筆者的這一“熱氣球理論”有兩個關(guān)鍵點：

其一，既然同乘一個熱氣球，那就意味著俱損或俱榮，同生共死。所以，不是每一個醋企都可以來乘坐這個熱氣球，而是必須符合山西老陳醋的生產(chǎn)資質(zhì)和標(biāo)準(zhǔn)，這是規(guī)定動作，是強制性的。

其二，在規(guī)定動作的基礎(chǔ)上，乘坐熱氣球的山西老陳醋品牌要各顯其能，做好自己的“自選動作”，這就是“跳傘”。依據(jù)自身實力和技能的不同，在跳傘的高度和傘形上可以有不同的選擇。實力弱一些的，在300米低空跳，實力強一些的，選擇500米中空跳，實力最強的則可以選擇1000米高空跳。技能一般的，選擇圓形傘，技能突出的則可以使用翼形傘，從而可以更自主地掌控跳傘的速度、動作和著落點。

其次，作為地方政府和協(xié)會組織，是熱氣球的主要制造者、準(zhǔn)入者和駕駛者

地方特產(chǎn)，往往是地方經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)。所以，作為政府和協(xié)會組織，規(guī)劃、引導(dǎo)、規(guī)范地域特產(chǎn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的總體方向，提升這一產(chǎn)業(yè)的發(fā)展質(zhì)量和效能，責(zé)無旁貸。這一工作，形象一點說，就是制造一個熱氣球，并且設(shè)定準(zhǔn)入條件，同時成為這個熱氣球的駕駛者。

制造和駕駛這個熱氣球，至少需要在三方面做足工作。

其一，像山西老陳醋，地方人大在《食品安全法》的框架之下，制定一部頗具特色的地方性法規(guī)《山西老陳醋法》又何嘗不可？法律的強制性是不是可以更有效地提高山西老陳醋的生產(chǎn)準(zhǔn)入門檻？是否可以通過立法的形式來解決本省內(nèi)的地方利益保護(hù)和利益紛爭？是否就可以更有助于把山西老陳醋的市場形象從易碎的“醋壇子”變成“金罐子”？

其二，作為政府部門，既然出臺“本省內(nèi)醋企在央視打廣告享受財政補貼”的政策，為什么就不能換一下思路，為山西老陳醋這個“金罐子”做一些整體性的宣傳推廣？

其三，協(xié)會組織，盡管是非贏利機構(gòu)，但是，如果在產(chǎn)品上進(jìn)行“協(xié)會標(biāo)志”標(biāo)識推薦，是否更有利于提升山西老陳醋的總體信任度和區(qū)隔度？

再次，作為企業(yè)品牌，要抱團(tuán)，努力維護(hù)好共同的熱氣球

兄弟不但不能鬩于墻，而且還要外御其侮。因為，無論是誰把這個熱氣球捅破了，大家都將面臨共同的命運：急速下墜，生死難料。

最后，作為個體品牌，山西老陳醋企業(yè)需要知恥而后勇，竭力打造個性化的企業(yè)品牌

其實，作為陳釀，山西老陳醋最少需要一年以上的時間周期，所以，就一個企業(yè)而言，規(guī)模再大，也往往供不應(yīng)求。既然不便于追求所謂“產(chǎn)業(yè)效能”，那為什么就不能追求“物以稀為貴”的茅臺效應(yīng)？另外，就一個細(xì)節(jié)而言，“since1644”，這是一個多么好的賣點！可山西老陳醋產(chǎn)品上，難道要繼續(xù)保持“since1644”的空白嗎？青島啤酒瓶上“since1903”的標(biāo)示，難道不足以給廣大的山西老陳醋品牌足夠的警醒和啟迪嗎？

據(jù)稱，山西老陳醋生產(chǎn)車間的工人，一年四季都不會得感冒，身體會因所處的環(huán)境而擁有自然免疫力。可見，老祖宗留下的這筆遺產(chǎn)是何等的寶貝！然而，作為后人，特別是作為曾經(jīng)聞名天下500年的晉商后人，如果不能把這一瑰寶繼承好，發(fā)展好，那么，實在是該跪在先祖的牌位面前，撅起屁股挨板子的，可是，誰來操板子呢？

協(xié)會組織，盡管是非贏利機構(gòu)，但是，如果在產(chǎn)品上進(jìn)行“協(xié)會標(biāo)志”標(biāo)識推薦，是否更有利于提升山西老陳醋的總體信任度和區(qū)隔度？