對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的不懈追求和堅(jiān)持，使得黑乳集團(tuán)的產(chǎn)品在三聚氰胺事件中表現(xiàn)優(yōu)秀。遺憾的是，由于缺少系統(tǒng)的管理和品牌營(yíng)銷運(yùn)作能力，黑乳集團(tuán)最終沒(méi)有抓住機(jī)會(huì)迅速崛起，而是繼續(xù)徘徊和低迷。

黑龍江乳業(yè)集團(tuán)（以下簡(jiǎn)稱黑乳集團(tuán)）是國(guó)有大型企業(yè)，擁有龍丹、金星、松花江、林梅四個(gè)品牌，其中龍丹、金星為中國(guó)名牌，國(guó)家免檢產(chǎn)品。 黑乳集團(tuán)由原黑龍江乳業(yè)集團(tuán)總公司整體改制而來(lái)，下屬全資、直接或間接參股、控股的企業(yè)有11家。目前，集團(tuán)系列乳制品銷售市場(chǎng)達(dá)30多個(gè)省市，是我國(guó)乳品行業(yè)唯一通過(guò)國(guó)家科技部和中科院認(rèn)證的高新技術(shù)企業(yè)，是黑龍江省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，全國(guó)特產(chǎn)行業(yè)先進(jìn)龍頭企業(yè)，全國(guó)十大乳品企業(yè)之一，主要經(jīng)營(yíng)范圍——乳制品的生產(chǎn)、銷售和奶牛養(yǎng)殖，主要產(chǎn)品——乳粉、液態(tài)奶、發(fā)酵乳、果汁飲料等四大系列近百個(gè)產(chǎn)品。

黑龍江乳業(yè)集團(tuán)總公司成立于1993年，利用黑龍江省的乳資源優(yōu)勢(shì)以及黑龍江省乳品工業(yè)技術(shù)開(kāi)發(fā)中心的科研優(yōu)勢(shì)，走科研單位企業(yè)化經(jīng)營(yíng)之路。進(jìn)入2000年以后，由于多種原因，集團(tuán)出現(xiàn)虧損。2003年7月份，在公開(kāi)競(jìng)拍會(huì)上，工大集團(tuán)最后競(jìng)價(jià)成功，正式入主黑龍江乳業(yè)集團(tuán)，當(dāng)年11月，經(jīng)過(guò)與國(guó)內(nèi)外13家企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，通過(guò)公開(kāi)競(jìng)拍，工大集團(tuán)以7900萬(wàn)元收購(gòu)了擁有龍丹、金星兩大中國(guó)名牌產(chǎn)品，2004年7月正式改制，企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)開(kāi)始恢復(fù)正常運(yùn)行。

輝煌歷史

作為國(guó)內(nèi)乳品行業(yè)最早引進(jìn)歐洲乳業(yè)先進(jìn)技術(shù)的本土企業(yè)，“龍丹”這個(gè)名字記載著中國(guó)太多的淵源。

從中國(guó)第一袋嬰幼兒配方奶粉的誕生，到今天花色繁多的龍丹牛奶，從首次引進(jìn)丹麥技術(shù)最早規(guī)模化生產(chǎn)龍丹牛奶，到國(guó)際乳品聯(lián)合會(huì)秘書處單位，從耳熟能詳?shù)摹褒埖ゐB(yǎng)育龍的傳人”到今天的“牛奶生活，源自龍丹”，龍丹乳業(yè)40余年跨國(guó)研發(fā)的經(jīng)驗(yàn)，40余年根植黑土地執(zhí)著堅(jiān)持的純粹品質(zhì)，讓每一款龍丹乳品都代表著本地優(yōu)質(zhì)奶源和國(guó)際尖端技術(shù)的完美結(jié)合。

1985年，第一個(gè)中國(guó)嬰幼兒專業(yè)奶配方粉“龍丹嬰幼兒配方II”在龍丹乳業(yè)研制成功，獲國(guó)家科技部頒發(fā)的“國(guó)家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎(jiǎng)”，是迄今為止乳品業(yè)獲得的最高榮譽(yù)，同時(shí)也結(jié)束了中國(guó)嬰幼兒只能飲用全脂奶粉的歷史。此后，龍丹嬰幼兒配方II被頒布為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。龍丹由此成為行業(yè)公認(rèn)的嬰幼兒配方奶粉發(fā)源地。1999年，成為國(guó)家輕工業(yè)部下屬的國(guó)家乳業(yè)工程技術(shù)中心，成為中國(guó)唯一集科研開(kāi)發(fā)、乳品檢測(cè)、教學(xué)培訓(xùn)、工程技術(shù)安裝及乳品加工于一體的科技實(shí)體。2001年，龍丹被指定為“國(guó)家首批學(xué)生飲用奶定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)”。2002年，成立博士后工作站，為乳品行業(yè)優(yōu)秀人才創(chuàng)造良好的學(xué)習(xí)和工作環(huán)境，同年， 榮獲國(guó)家首批乳品“中國(guó)名牌”、“國(guó)家免檢產(chǎn)品”。2004年，被國(guó)家食品監(jiān)督管理部等8大部委列為“兒童食品行業(yè)食品安全信用體系”全國(guó)8家建設(shè)試點(diǎn)企業(yè)之一。2006年，“龍丹液態(tài)奶利樂(lè)枕”銷量突破5億包，成為東北三省最大的利樂(lè)枕生產(chǎn)企業(yè)。

陷入泥沼

工大集團(tuán)收購(gòu)黑乳集團(tuán)以后，企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)迅速進(jìn)入正常狀態(tài)。有了相對(duì)寬裕的資金，產(chǎn)品銷售一直呈現(xiàn)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。但遺憾的是，收購(gòu)7年來(lái)，集團(tuán)一直在虧損和微利的邊緣徘徊，7億多的銷售額竟然一直深陷債務(wù)泥沼之中，利潤(rùn)更是無(wú)從談起。

收購(gòu)的后續(xù)員工福利、安置和保障問(wèn)題一直困擾著黑乳集團(tuán)。更讓人觸目驚心的是，在乳制品行業(yè)重新申領(lǐng)生產(chǎn)許可證的要求下，至今，黑乳集團(tuán)依然欠缺很多要素而無(wú)法達(dá)到國(guó)家的要求。國(guó)內(nèi)乳品行業(yè)中小企業(yè)生存狀況維艱，包括融資困難、產(chǎn)品研發(fā)人才匱乏、技術(shù)積累少、政策支持力度小、受三聚氰胺事件影響等，而這些囿制似乎在黑乳集團(tuán)都沒(méi)有發(fā)生，那么，究竟什么原因?qū)е缕髽I(yè)深陷泥沼無(wú)法自拔？這些問(wèn)題值得所有乳制品行業(yè)和管理界人士深思、挖掘和借鑒。

產(chǎn)品質(zhì)量：值得稱道

靠技術(shù)起家，而且得到政府大力支持的黑乳集團(tuán)在產(chǎn)品質(zhì)量上一直深得消費(fèi)者的好評(píng)，在企業(yè)徘徊低迷的時(shí)候，主要是靠著忠誠(chéng)消費(fèi)者來(lái)支撐企業(yè)的銷售。

嚴(yán)格的質(zhì)量管理體系使得黑乳集團(tuán)獲得了極大的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)。黑乳集團(tuán)有著嚴(yán)格的5S、HACCP、GMP、QS管理運(yùn)行體系以及全面推行的ISO9001國(guó)際質(zhì)量管理體系，這些體系共同構(gòu)筑了一套行之有效的全程標(biāo)準(zhǔn)化品質(zhì)管控體系。同時(shí)黑乳集團(tuán)也有著國(guó)際乳品行業(yè)領(lǐng)先水平的生產(chǎn)設(shè)備，比如瑞典的利樂(lè)生產(chǎn)線、阿法拉法生產(chǎn)線，芬蘭的伊萊克斯德生產(chǎn)線、法國(guó)的百麗包生產(chǎn)線，以及德國(guó)海思亞酸奶包裝機(jī)，國(guó)內(nèi)最大、能代表國(guó)際一流水平的乳粉生產(chǎn)線、乳粉干燥塔設(shè)備等。黑乳集團(tuán)的乳制品當(dāng)之無(wú)愧地被國(guó)家質(zhì)檢總局評(píng)定為名牌乳制品，為黑乳集團(tuán)系列乳制品的卓越品質(zhì)增添了濃墨重彩的一筆。

正是這種對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的不懈追求和堅(jiān)持，才使得黑乳集團(tuán)的產(chǎn)品在三聚氰胺事件中表現(xiàn)優(yōu)秀而備受市場(chǎng)青睞。遺憾的是，由于缺少系統(tǒng)的管理和品牌營(yíng)銷運(yùn)作能力，黑乳集團(tuán)最終沒(méi)有像完達(dá)山一樣抓住機(jī)會(huì)，迅速壯大，而是繼續(xù)徘徊和低迷。

研發(fā)力量:不太給力

雖然技術(shù)檢測(cè)和研發(fā)中心已經(jīng)獨(dú)立，黑乳集團(tuán)有優(yōu)先享受的權(quán)利，但技術(shù)中心的成果屬于基礎(chǔ)科學(xué)范疇的學(xué)術(shù)成果，變成市場(chǎng)上被深度認(rèn)可的產(chǎn)品，還需要技術(shù)轉(zhuǎn)化以及品牌塑造。這成為黑乳集團(tuán)的致命短板。也就是說(shuō)，基礎(chǔ)的技術(shù)力量應(yīng)該非常扎實(shí)，比一般的中小企業(yè)強(qiáng)很多倍，但在市場(chǎng)化的結(jié)合和創(chuàng)新方面，就明顯欠缺力度和水平了。

于是，我們看到伊利、蒙牛、完達(dá)山等大企業(yè)的牧場(chǎng)奶、有機(jī)奶、功能奶、老酸奶等創(chuàng)新味十足的產(chǎn)品，通過(guò)他們的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)推向市場(chǎng)，但黑乳集團(tuán)下屬品牌中，松花江和金星產(chǎn)品不知道賣到哪里了，龍丹品牌也是數(shù)年如一日的單調(diào)幾種，除了在包裝和容量上做點(diǎn)文章之外，偶有點(diǎn)添加物的改動(dòng)，也推廣力度不大，終端市場(chǎng)上很少看見(jiàn)威武的地堆和黏著度極高的導(dǎo)購(gòu)人員。

管理：溫和卻不高效

黑乳集團(tuán)改制之后，盡管各個(gè)方面都有所改善，但在管理上依然是不溫不火。既沒(méi)有大刀闊斧地引入外腦全力改革，也沒(méi)有沉淪到千瘡百孔的無(wú)所作為。管理層一直在集團(tuán)高層倡導(dǎo)的高度授權(quán)、全力改革的鼓勵(lì)中理性而穩(wěn)健地前行，但結(jié)果卻是效率非常低下。常常是起草文件、主管審閱、發(fā)回修改、呈報(bào)高層、會(huì)議討論、繼續(xù)修改、再討論再修改，甚至拿出一個(gè)簡(jiǎn)單易行的方案先執(zhí)行著，而卓越方案往往不了了之。管理例會(huì)上，也是大力倡導(dǎo)合理化建議者，最終被受命起草方案，方案獲得審批后往往也負(fù)責(zé)執(zhí)行。在部門林立、分工細(xì)致的集團(tuán)里，中層領(lǐng)導(dǎo)對(duì)執(zhí)行任務(wù)的條件要求很多，等靠要思想嚴(yán)重，也深知執(zhí)行不力最終的后果，于是常常因?yàn)槿藶闂l件不成熟而致一些極有前景的項(xiàng)目流產(chǎn)夭折。

黑乳集團(tuán)秉承了國(guó)有企業(yè)踏實(shí)穩(wěn)健的良好作風(fēng)，喜歡事先做扎實(shí)系統(tǒng)的計(jì)劃，然后強(qiáng)化對(duì)過(guò)程的管理和對(duì)結(jié)果的考核。但問(wèn)題就出在每個(gè)環(huán)節(jié)都變得冗長(zhǎng)和低效，環(huán)境在變、市場(chǎng)在變，加上企業(yè)人才崗位的調(diào)整，直接導(dǎo)致員工做了大量的無(wú)用功，浪費(fèi)了企業(yè)寶貴的戰(zhàn)略資源。

人才：中庸，缺少猛將

因?yàn)槠髽I(yè)體制的原因，黑乳集團(tuán)的領(lǐng)導(dǎo)很少來(lái)自市場(chǎng)一線和行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，高層領(lǐng)導(dǎo)往往有很強(qiáng)的學(xué)術(shù)或官方背景，中層領(lǐng)導(dǎo)中一部分來(lái)源自改制并軌的人才，一部分來(lái)自于本埠另外一家農(nóng)墾性質(zhì)的國(guó)有企業(yè)。由此直接導(dǎo)致黑乳的企業(yè)文化顯得務(wù)實(shí)而溫厚。比如無(wú)功就是過(guò)，最有效的考核指標(biāo)就是結(jié)果等等。務(wù)實(shí)但不犀利，管理松散，員工動(dòng)力和壓力不足，最終結(jié)果當(dāng)然是績(jī)效不佳了。

據(jù)大量業(yè)內(nèi)人士交流得知，黑乳集團(tuán)用人非常謹(jǐn)慎，特別是高級(jí)人才，往往跟蹤考核很多年也不敢使用，而中層也是不斷面試，最終合格者寥寥無(wú)幾，當(dāng)然也有特例核心高管推薦的人事可以得到最惠待遇的，沒(méi)了這個(gè)先決條件，外人要想進(jìn)入非常之難。這也是這么多年黑乳集團(tuán)急需人才，不斷招聘，卻難以招到人才的主要原因。這種情況，也往往暗示著企業(yè)內(nèi)部出現(xiàn)了幫派式的隱形小團(tuán)隊(duì)，左右著企業(yè)的正常招聘，這對(duì)高度市場(chǎng)化的企業(yè)而言是致命的。

績(jī)效系統(tǒng)：缺少規(guī)范，隊(duì)伍戰(zhàn)斗力不高

企業(yè)員工需要在細(xì)化獎(jiǎng)懲、全面激勵(lì)的績(jī)效激勵(lì)機(jī)制下工作才能創(chuàng)造絕佳的效益，特別是企劃人員和營(yíng)銷人員。當(dāng)高手無(wú)法入圍、現(xiàn)有員工創(chuàng)造力得不到激發(fā)時(shí)，沒(méi)有創(chuàng)造力的團(tuán)隊(duì)就形成了。

而黑乳集團(tuán)在績(jī)效方面缺少系統(tǒng)化的解決方案，常常是頭痛醫(yī)頭、腳痛醫(yī)腳，陷入忙碌解決目前問(wèn)題的怪圈中。很多在業(yè)內(nèi)看起來(lái)已經(jīng)不合常理的績(jī)效體系長(zhǎng)期存在，比如省區(qū)經(jīng)理底薪1500元加績(jī)效工資，要知道不是所有的行業(yè)都是低底薪、高提成更有威懾力。如果連這些問(wèn)題都無(wú)法及時(shí)解決，而單單熱衷于360度績(jī)效考核，那就有點(diǎn)南轅北轍了。

整個(gè)績(jī)效系統(tǒng)的先天不足，加上管理欠缺以及文化使然，最終導(dǎo)致就是終端客戶不斷抱怨看不見(jiàn)廠家銷售人員，問(wèn)題遲遲得不到解決，中層經(jīng)理抱怨任務(wù)劃分不合理，賺不到錢，高層抱怨員工素質(zhì)太差，沒(méi)有戰(zhàn)斗力，銷量遲遲得不到提升。

高層的困惑：雞肋乎？

外界人士都認(rèn)為以黑乳集團(tuán)的實(shí)力和背景，資金應(yīng)該不成問(wèn)題，而內(nèi)部人士卻透露，公司開(kāi)銷一直十分緊張，曾多次出現(xiàn)員工工資滯后現(xiàn)象，而且國(guó)家要求乳制品行業(yè)重新申請(qǐng)生產(chǎn)許可證時(shí)，居然出現(xiàn)沒(méi)有資金購(gòu)買檢測(cè)設(shè)備的尷尬局面，昔日行業(yè)老大的尷尬令人倍感擔(dān)憂。在業(yè)內(nèi)中型企業(yè)紛紛上市開(kāi)盤的時(shí)候，黑乳集團(tuán)出現(xiàn)了資金鏈問(wèn)題，讓人百思不得其解。

歷史問(wèn)題也一直深深困擾著黑乳集團(tuán)，很多當(dāng)初收購(gòu)時(shí)沒(méi)有考慮到的問(wèn)題陸續(xù)浮上水面，企業(yè)陷入員工福利、安置保障等問(wèn)題陷阱和歷史交易的債務(wù)糾纏之中。

有黑乳集團(tuán)昔日高管這樣分析：黑乳集團(tuán)對(duì)于擁有利潤(rùn)十分豐厚的高科技產(chǎn)業(yè)的工大集團(tuán)而言，不啻于是一個(gè)難言的雞肋，收購(gòu)行為可能有集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)的某種行業(yè)情結(jié)和雄心，也可能有著政府長(zhǎng)遠(yuǎn)戰(zhàn)略布局的意愿在里面，繼續(xù)加大投入，似乎看不清前景，放棄似乎更為可惜，難言之隱，持續(xù)徘徊。筆者比較認(rèn)同這個(gè)分析，感覺(jué)頗有些道理。因?yàn)閺姆€(wěn)健而略顯神秘的黑乳集團(tuán)，看不到任何解決問(wèn)題的思路、步驟和答案，揣摩、預(yù)測(cè)和分析也意味著我們的在意和重視。

黑乳集團(tuán)，昔日占盡天時(shí)地利人和的行業(yè)翹楚，猶如前幾年一直停泊在大連海灣的瓦良格號(hào)航空母艦，沒(méi)了動(dòng)力，只能無(wú)奈地呆在那里，任由海水的侵蝕，他本身應(yīng)該具有的英雄氣概灰飛煙滅了。如今，瓦良格號(hào)已經(jīng)安裝了現(xiàn)代化動(dòng)力設(shè)備和高精尖的武器，馬上就要威武地起航了，但愿乳業(yè)昔日的航母也能像今日的瓦良格號(hào)，重新振作起來(lái)，一展雄風(fēng)。

（編輯：可瀟wqz3217@163.com）